飲食店の集客にはさまざまな方法があります。こちらの記事ではその中でも特にWeb以外の集客について説明をしていきます。
目次
飲食店開業の際に必要な販促物
飲食店開業の際には多種多様な販促物が必要となります。飲食店にとって販促物はなくてはならないものです。こちらを参考にして優先度をつけて準備を進めましょう。
ショップカード
まずはショップカードです。ショップカードとはお店の名刺です。店名や店舗住所、電話番号、公式ホームページの情報やSNSなど…ショップカードを見ればお店のことがすぐにわかるようなカードのことです。
よく飲食店のレジ前に置いてあるのを見たことがあるかと思います。
ショップカードを持って帰ったお客様が他の人に紹介してくれたり、また来店していただけるきっかけ作りになります。
ショップカードは業種業態関係なく、作成することをおすすめします！
ポイントカード
続いて2つ目はポイントカードです。ポイントカードは来店回数やお会計金額に応じてポイントを付与していくカードになります。設定したポイント数まで貯まったら「お会計から〇％オフ」や「デザート無料」といったサービスをしている飲食店が多いです。
ポイントカードはリピーター対策にはもってこいです。行きたい飲食店の候補があったらその中でもお得なクーポンがあったり、ポイントが貯まるお店に行く方が圧倒的に多く見られます。
ただポイントカードには注意点があります。客単価があまり高くないお店でポイントカードを導入すると、ポイントが貯まった際のサービスをあまり豪華にすることができずにお得感が薄れてしまい、
「これしかもらえないならポイント貯めなくてもいいかな」と思われてしまう可能性があります。
お店の営業スタイルと相談して導入しましょう。
チラシ
3つ目はチラシです。チラシは集客の王道ですね。飲食店を開業したらまずはチラシを作成して、たくさんの人にお店を知ってもらうことが大切です。
チラシにはお店の基本情報に加えて、おすすめメニューやこだわり、お店の雰囲気が伝わるような写真などを掲載して、「行きたい！」と思わせることがポイントになります。
更にチラシにクーポンなどをつけると更に集客効果がアップします。
チラシは作成しただけでは意味がないので、駅前で配ったり、ポスティングをしたり、FAXで送ったり、近くのお店に置いてもらったりと見てもらえるように工夫しましょう。
ポスター
4つ目はポスターです。ポスターもチラシに続いて作成している飲食店が多い販促物になります。
ポスターは主に店外に掲示をして、通りすがりの方にどんなお店なのかということを知ってもらうために作成されます。このお店に行こう！と思っていなくても、美味しそうだな、こんなお店出来たんだ、と思ってもらい来店に繋げます。
ポスターを掲示する際は、入り口にA型看板を置き掲示するか、窓ガラスに貼ることが多いと思います。窓ガラスに貼る場合は店内が見えなくなってしまわないように注意しましょう。
タペストリー
5つ目はタペストリーです。タペストリーとは壁掛けなどに使われる室内装飾用の織物の一種です。用途がポスターと似ていますがどんな部分が優れているのでしょうか？
まず設置できる場所を選びません。天井や柱、壁だけではなく窓や屋根の軒下などさまざまな場所に設置することが出来ます。ポスターと違って画鋲で留めたり、テープで貼ったりしないため貼る場所を汚したり傷つけることもありません。
さらに紙で印刷するポスターと比べてとても丈夫で長持ちするのも特徴です。外に設置する場合は風や雨が心配ですが、タペストリーは丈夫な素材で作成されているので、よっぽど強い台風などでなければ安心して使う事ができます。
ただその分作成する費用はポスターより断然高くなってしまいます。看板メニューはタペストリーで宣伝して、季節メニューはポスターで宣伝するなど使い方を分ける方が得策です。
一つ作成して長く使うことを考えたらポスターよりタペストリーのほうがお得ですね。
POP
6つ目はPOPです。店内に貼られているメニューや、卓上に置いてある三角POPなどを目にしたことがあるかと思います。
POPは店内に掲載するものなので、来店した後お客様にお店のことをもっと知ってもらったり、おすすめメニューを案内したりする役割があります。お店のSNSやLINEの公式アカウントを登録してもらうことを促すのもいいですね。
ノベルティ
最後の7つ目はノベルティです。こちらはあった方がいいですが他の販促物に比べると優先度は低いです。
ライターやコースター、ステッカー、バンカーリングやケースといったスマホグッズ、マスクやマグカップなど…ノベルティにはさまざまな種類があります。
ノベルティは自分のお店のオリジナリティを出すためなどブランディングを目的に作成される方が多いです。ノベルティ目当てに来店するお客様は初めのうちはなかなかできません。
他の方法でコツコツと集客をし、自分のお店に常連さんやファンが出来てきたらノベルティを作成するのがおすすめです。
【こちらもチェック】初めての飲食店起業～開業資金から業態・メニュー・人材・販促まで、知っておきたい基礎知識～
※ぐるなびの飲食店向けサイト「ぐるなび通信」へジャンプします。
販促物の集客効果
7つの販促物を紹介してきましたが、どんな集客効果があるのでしょうか。
Webでは集客できない顧客層にもアピール
まずWebでは集客出来ない顧客層にアピールすることができます。
近年急速にインターネットが普及していますが、ご年配の方や地域の飲食店を探している方はインターネットよりもチラシやポスターを見て来店を決める方が多いです。
Webだけで集客をしているとそういったお客様にアピールが出来なくなってしまいます。
またWebで集客をしていても、来店出来る距離にいない方に見てもらっては効果があまりありません。やはりお店の近くに住んでいる人や、近くで働いている人のほうが来店に繋がる確率も、その後常連さんになってくれる確率も断然高いです。
リピーターを作り出す
次にリピーターを作り出すという効果があります。ポイントカードは特にリピーター対策には強いです。
その他にも定期的にチラシをポスティングして、季節限定のメニューだったり、イベントやキャンペーンの案内をお知らせすることも集客に繋げられます。
お店のイメージ作り
最後はお店のイメージ作り、ブランディングです。お客様にどんなお店だと思ってもらいたいのかを決めてチラシやポスターを作成しましょう。どんなイメージかによって来店するお客様の層も変わってきます。
ターゲットが子供連れの家族だったら可愛らしくてポップなデザイン、ターゲットがサラリーマンだったらシンプルで力強いデザイン、ターゲットが女性だったらモードなデザインと、使い分けましょう。
またお店のロゴも重要になってきます。一目で何屋さんかわかって更にお店のイメージに沿うようなロゴを作成しましょう。
自分で作成する場合
そんな販促物を自分で作成する場合は何が必要となるのでしょうか？
必要なコスト
まず必要なコストです。自分で作成する場合かかる費用は印刷費のみに抑えることができます。印刷会社も様々ですので印刷したい素材と条件を決めて、一番安い印刷会社を探しましょう。
またチラシなど特殊なものでない場合は印刷も自分たちで行うことができます。その場合は更に安価に作成することが可能です。
必要な技術
自分たちで作成をする場合、デザインを作成しなければいけません。IllustratorやPhotoshopなどのツールを使って作成するのが一般的です。これらは操作が複雑で慣れるまでに時間がかかるかもしれません。
また少しクオリティは落ちてしまいますがPowerPointで作成することも可能です。インターネットで無料でテンプレートを配信しているサイトもあるためインターネットに慣れている人なら比較的簡単に作成することが出来ます。
デザイン会社に作成を依頼する場合
自分たちで作成するのは難しい場合は作成会社に依頼しましょう。
平均的な相場
まず平均的な相場です。
販促物を作成する場合、主に「デザイン費」と「印刷費」の2種類費用がかかります。テンプレートからデザインを選択して作成するタイプは比較的安価ですが、一から作成する場合は高額になる場合が一般的です。
作成するツールにもよりますがデザイン費のみで一般的に30,000円～100,000円ほどが相場となります。
印刷費はA4のチラシ100枚で2,000円～3,000円ほど、二つ折りのポイントカードだと100枚で3,000円～4,000円ほどが相場です。
用意するもの
デザイン会社に作成を依頼する場合にも準備が必要な物があります。
チラシやポスターを作成する場合はお料理や店舗の写真が必要となります。印刷物に使用するため綺麗で、画像サイズが大きい写真が求められます。せっかく作成するならカメラマンなどに依頼して撮影してもらった綺麗な写真を使用しましょう。
テンポスなら33,000円(税込)〜カメラマン撮影が可能です！
またロゴなども事前に用意しておくと良いです。デザイン会社に販促物のデザインを依頼する場合、あくまで依頼しているのは”販促物のデザイン”ですのでロゴの作成は別で依頼が必要です。
特にこだわりがない場合はなくても問題はありませんが、お店のオリジナリティを出すためにはやはりロゴを入れての作成がおすすめです。
テンポスで申し込む場合
テンポスでも販促物のデザイン作成を承っております。
プラン内容と料金
お客様が必要な販促物を一からオリジナルで作成いたします。お店の色を最大限に出していきたい。
お店の色をチラシなどを通して知ってもらいたいという方は、ぜひお問合せください。
▼制作対応商品一例▼
・ポスター
・チラシ
・ショップカード
・タペストリー
・店内POP
・ステッカー
・のぼり
・のれん
・Tシャツ
など
上記以外にも飲食店に必要な販促物は対応しておりますので、お気軽にご連絡ください！
用意するもの
用意していただくものは下記の1点です。
・載せたいお写真
チラシやポスターに印刷するお写真はお客様にお送りいただく必要がございます。
別途費用でプロカメラマンの撮影も承っております。
まとめ
いかがだったでしょうか？
飲食店の集客には必須な販促物。費用を抑えて準備をしましょう。
気になる方はチェックしてみてください！
