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桜の季節が感じられる日本の伝統菓子「三色団子」をご存じの方もいるのではないでしょうか。
三色団子は、ピンク、白、緑の3色のお団子を串に刺した日本の伝統菓子です。
春の訪れを予感させる和菓子として親しまれており、「お花見だんご」とも呼ばれています。
今回は、春の訪れを感じさせる！桜の季節に食べたい「三色団子」について紹介していきます。
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目次
三色団子の歴史
三色団子（さんしょくだんご）は、日本の伝統的な和菓子の一つで、桃色、白、緑の3色が特徴です。
三色団子の歴史は古く、平安時代にはすでに団子が食べられていたと考えられています。
しかし、現在のような三色団子が登場したのは、江戸時代以降と言われています。
江戸時代になると、団子は庶民の間で広く普及し、茶屋や屋台で売られるようになりました。
その中で、三色団子は見た目の美しさと縁起のよさから人気を集めました。三色には、いろいろな意味が込められており、特に「春の訪れを表す」とされる説が有名です。
桃色は桜、白は雪、緑は新緑を象徴し、春の移り変わりを表現していると言われています。
また、三色団子は花見との関係も深いです。江戸時代には、花見の習慣が定着し、桜の下で食べるお菓子として三色団子が定番となりました。
そのため、現在でも春になると多くの和菓子店やスーパーで見かけることができます。
さらに、三色団子の色には縁起のよい意味もあると言われています。桃色は「魔除け」、白は「清浄」、緑は「健康」を表し、食べることで福を招くという考えもあります。
このように、三色団子は単なるお菓子ではなく、日本の文化や季節感を反映した伝統的な食べ物として、長く親しまれています。
三色団子の魅力とは？
三色団子は、見た目の美しさと縁起のよさから、日本の伝統的な和菓子の中でも特に人気があります。
色彩の美しさと縁起の良さ
三色団子は桃色・白・緑の3色で構成されており、そのカラフルな見た目がまず目を引きます。
これらの色には、それぞれ意味が込められているとされ、桃色は桜や春の訪れ、白は雪や純粋さ、緑は新緑や生命力を象徴しています。
また、縁起がよい色の組み合わせとしても知られ、桃色は魔除け、白は清浄、緑は健康を意味すると言われています。
このように、見た目の美しさと縁起のよさが相まって、特に春の時期には多くの人々に親しまれています。
季節とのつながりと花見文化
三色団子は、特に春の風物詩として知られています。江戸時代には、花見の習慣が広まり、桜を愛でながら食べるお菓子として定着しました。
春の訪れを象徴する色合いが、桜の景色と調和し、花見の雰囲気をより一層引き立てています。
現在でも、春になるとコンビニやスーパーでも手軽に購入できるほど人気が高く、花見のお供として定番の和菓子に
なっています。季節感を味わえる点も、三色団子の魅力の一つでしょう。
シンプルな味わいと食べやすさ
三色団子は、基本的に米粉や上新粉を原料としたシンプルな味わいが特徴です。甘すぎず、「もちもち」とした食感が楽しめるため、年齢を問わず親しまれています。
また、串に刺さっているため手を汚さずに手軽に食べられるのも魅力の一つです。
屋外での花見や祭りなどでも食べやすく、小腹が空いたときのおやつにも最適です。
近年では、あんこやみたらしをかけたアレンジ版も登場し、さらに楽しみ方が広がっています。
このように、三色団子は見た目の華やかさ、季節との結びつき、食べやすさという魅力によって、多くの人に愛され続けている和菓子なのです。
三色団子作り方
三色団子は、材料がシンプルで作りやすく、自宅でも気軽に楽しめる和菓子です。「もちもち」とした食感と色鮮やかな見た目が魅力で、春の季節やお花見のおともにもぴったりです。
ここでは、三色団子のレシピについて紹介していきます。
主に以下の材料や作り方があげられます。
材料（約10本分）
・上新粉（または白玉粉）：150g
・砂糖：30g
・熱湯：約120ml
・食紅（赤）：少々
・抹茶（または青汁粉）：小さじ1
・竹串：10本
作り方
生地を作る
ボウルに、上新粉と砂糖を入れ、よく混ぜます。熱湯を少しずつ加えながら、ゴムベラや箸で混ぜ、手でこねて耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねましょう。
生地が乾燥しやすいため、濡れ布巾をかけておきます。
生地を三等分して着色する
白い団子用
生地の1/3をそのまま使います。（白色）
ピンクの団子用
別の1/3に、食紅をほんの少し（爪楊枝の先程度）加え、全体を均一に練ります。
緑の団子用
残りの1/3に抹茶を加え、しっかり練り込んで緑色の生地を作ります。抹茶がダマにならないよう注意しましょう。
団子を丸める
すべての生地を同じ大きさ（直径2cmほど） に丸めます。
ゆでて冷ます
たっぷり沸騰したお湯に団子を入れ、浮き上がってから 2〜3分ゆでます。
ゆでた団子を氷水にとり、しっかり冷やした後、水気を拭き取りましょう。
串に刺す
色の順番は、春の移り変わり（新緑・雪・桜） を表す「緑→白→ピンク」が基本です。均等にバランスよく刺しましょう。
美味しく作るコツ
生地が硬すぎる場合は、少量の熱湯を加えて調整しましょう。柔らかく仕上げたい場合は、白玉粉を少し加えると、「もちもち感」がアップします。
抹茶の代わりに青汁粉やよもぎ粉を使うことで、風味の違いを楽しめます。
保存方法
作りたてが一番おいしいですが、余った場合は冷蔵庫で保存（1日程度） 可能です。
硬くなってしまった場合は、電子レンジ（600Wで10秒ほど） で軽く温めると柔らかさが戻ります。
三色団子は、シンプルな材料で簡単に作れる和菓子です。春の訪れを感じながら、自宅で手作りして楽しんでみてください。
特に花見の時期には、家族や友人と一緒に作るのもおすすめです。
三色団子に使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、三色団子を作る際に使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
串入 備前角串入
電気グリラー だんご焼器
まとめ
今回は、春の訪れを感じさせる！桜の季節に食べたい「三色団子」について紹介してきました。
三色団子の色には、それぞれ意味があり、桃色は桜や春の訪れ、白は雪や純粋さ、緑は新緑や生命力を象徴しています。
三色団子は、自宅でも簡単に作れるため、ぜひ春の訪れを感じながら作ってみてください。
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