飲食店にとって、最新のトレンドを知っておくことはとても重要です。飲食店ではもちろんのこと、料理のトレンドをおさえてお店に取り入れることで、SNSなどで注目を集めて、話題のお店にできます。
冬の季節を感じられる食材を使用した「キウイフルーツサンド」をご存じの方もいるのではないでしょうか。
フルーツサンドとは、パンに生クリームやクリームチーズなどの、クリームと果物を挟んだサンドイッチです。
キウイ以外にも、いちごやオレンジなどの果物を加えて食べられています。
今回は、栄養成分と効能がすごいと話題の「キウイ」を使用！甘くて贅沢な「キウイフルーツサンド」について紹介していきます。
レシピについても紹介していくので、ぜひ参考にしてみてください。
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目次
キウイは冬が旬の食材？
キウイは、冬が旬だといわれている果物です。キウイの収穫は、主に秋に行われますが、追熟というプロセスを経て甘みが増すため、市場に出回るのは11〜3月頃が中心です。
そのため、キウイは冬の代表的なフルーツとして知られています。
キウイの特徴の一つは、ビタミンCを豊富に含むことです。冬は、風邪やインフルエンザが流行しやすい季節であるものの、キウイを食べることで免疫力を高め、健康を維持する助けになります。
また、キウイには食物繊維やカリウムも豊富に含まれており、腸内環境を整えたり、むくみを解消する効果が期待できたりするといわれています。
さらに、キウイはそのまま食べるだけではなく、ヨーグルトに加えたり、スムージーやデザートに使用したりと、幅広い用途で楽しめます。
冬の季節感を感じさせる一品として、家庭の食卓にも取り入れやすい果物です。
栄養価が高く、保存もしやすいキウイは、寒い冬にぴったりの健康サポートフルーツといえるでしょう。
キウイの栄養価とは？
キウイは、栄養価が非常に高い果物で、「スーパーフルーツ」とも呼ばれることがあります。
理由は、多種多様な栄養素をバランスよく含んでおり、健康をサポートする効果が期待できるからだといわれています。
ここでは、キウイの栄養価について紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
ビタミンC
キウイの最大の特徴は、ビタミンCの豊富さです。100gあたり約70〜90mgのビタミンCが含まれており、これはレモンよりも多い量です。
ビタミンCは、抗酸化作用を持ち、免疫力を高めるほか、肌の健康を保つために欠かせない栄養素です。また、コラーゲンの生成を助けるため、美容にも効果的だといわれています。
食物繊維
キウイには、水溶性と不溶性の食物繊維が豊富に含まれており、腸内環境を整える効果が期待できます。
不溶性食物繊維は、便のかさを増やして排便を促進し、水溶性食物繊維は腸内の善玉菌のエサとなり、腸内フローラを改善すると言われています。
そのため、キウイは便秘の改善に役立つ食材なのです。
カリウム
カリウムは、体内の余分なナトリウムを排出する働きがあり、むくみの解消や高血圧予防に効果が期待できます。
キウイ1個（約100g）で約300mgのカリウムを摂取できるため、塩分過多の食生活を改善するのに役立ちます。
ビタミンE
キウイには、抗酸化作用を持つビタミンEも含まれています。特に、黄色い果肉のゴールドキウイは、グリーンキウイよりも多くのビタミンEを含んでおり、細胞の老化を防ぐ働きが期待できます。
その他の栄養素
キウイには、葉酸やマグネシウム、鉄分も含まれており、貧血予防やエネルギー代謝のサポートにも役立つといわれています。
また、アクチニジンという酵素を含んでおり、タンパク質の消化を助けるため、肉料理と組み合わせると消化がよくなります。
キウイは、ビタミンCを中心に食物繊維やカリウム、ビタミンEなど多くの栄養素を含む優れた果物です。
健康維持や美容、生活習慣病予防に役立つため、日常的に取り入れることで、いろいろな効果が期待できます。
特に、手軽に摂取できる点も魅力的で、サラダやスムージー、デザートとして楽しむのがおすすめです。
キウイフルーツサンド作り方
自宅で作るキウイフルーツサンドは、簡単でおいしいデザートです。
ここでは、キウイフルーツサンドの作り方について紹介していきます。
主に以下の材料や作り方があげられます。
材料（2人分）
・食パン（8枚切り）：4枚
・キウイフルーツ：2個
・生クリーム：200ml
・砂糖：大さじ1～2（お好みで調整）
・マスカルポーネチーズ（任意）：50g（生クリームにコクをプラス）
作り方
生クリームを準備する
ボウルに冷えた生クリームと砂糖を入れ、泡立て器でツノが立つまでしっかりと泡立てます。
（※コクを出したい場合は、マスカルポーネチーズを混ぜても大丈夫です。）
泡立てたクリームを冷蔵庫で冷やしておきましょう。
キウイの準備
キウイの皮をむき、縦半分に切ります。さらに、薄めの輪切り。または、くし形切りにして、パンに挟みやすいサイズに調整します。
食パンの準備
食パンの耳を包丁で切り落とします（耳をつけたままでも構いません）。
均等に生クリームを塗っていきます。片面は厚めに塗ると、仕上がりがきれいになります。
キウイを挟む
生クリームを塗った食パンの中央部分に、キウイを配置します。断面がきれいになるよう、切る方向を意識して並べましょう。
キウイを覆うようにさらに生クリームを重ね塗りし、もう1枚の食パンをのせます。
ラップで包む
作ったサンドイッチをラップでしっかり包みます。冷蔵庫で1〜2時間ほど冷やすことで、切りやすく味がなじみます。
切り分けて完成
冷やしたサンドイッチをラップの上から包丁で半分に切ります。
（※包丁を温めてから切ると、クリームが崩れにくくなります。）
切り口がきれいに、見えるように注意して盛り付ければ完成です。
ポイント
食パンは、柔らかいものを使用するとふんわり仕上がります。また、フルーツは、キウイだけでなく、いちごやバナナを一緒に挟むとカラフルで豪華な見た目になります。
ホイップクリームの甘さを控えめにして、ヨーグルトを混ぜるとさっぱりとした味わいになるでしょう。
おしゃれでヘルシーなキウイフルーツサンドは、朝食やおやつ、ちょっとしたパーティーにもぴったりです！ぜひ、自宅で試してみてください。
キウイフルーツサンドに使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、キウイフルーツサンドを作る際に使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
14cmフルーツプレート
業務用 サランラップ 30cm×50m
まとめ
今回は、栄養成分と効能がすごいと話題の「キウイ」を使用！甘くて贅沢な「キウイフルーツサンド」について紹介してきました。
キウイは、冬が旬の果物であり、市場に出回るのは11〜3月頃が中心だといわれています。
キウイフルーツサンドは、自宅でも簡単に作れるため、ぜひおやつやパーティーに作ってみてください。
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