飲食店にとって、最新のトレンドを知っておくことはとても重要です。飲食店ではもちろんのこと、料理のトレンドをおさえてお店に取り入れることで、SNSなどで注目を集めて、話題のお店にできます。
秋の定番スイーツとして大人気の「スイートポテトパイ」をご存じの方がいるのではないでしょうか。
「スイートポテトパイ」は、秋の風物詩ともいえる「さつまいも」を使ったパイです。
そのため、ボリュームもあり、食事代わりにも最適です。
東京をはじめ「スイートポテトパイ」は、全国に出店されているため、多くの人が秋になると食べています。
今回は、ホクホクとした甘い味わいが特徴的！！アメリカ発祥「スイートポテトパイ」について紹介していきます。
レシピについても紹介していくので、ぜひ参考にしてみてください。
※記事制作20年以上の担当者が、あなたのお店の良さをインタビューで聞き出して記事を作成します！あなたのお店を記事にして毎月6桁のユーザーが訪問する、全国の飲食店を応援するフードメディア「テンポスフードメディア」に掲載しませんか？上記ボタンをクリックし、詳細をぜひご覧ください。
また、不明点などお気軽に下記ボタンからお問合せください！
目次
「スイートポテトパイ」歴史
スイートポテトパイの歴史は、アメリカ南部の料理文化に深く根付いています。スイートポテトパイは、アフリカ系アメリカ人が奴隷として、アメリカに連れてこられた時代に、発祥したスイーツです。
アフリカからの影響を受けた食文化が、アメリカ南部で発展し、スイートポテトパイが誕生したのです。
17〜18世紀にかけて、アメリカ南部の農場で栽培されたサツマイモは、南部の料理において重要な食材になっていました。
アフリカ系アメリカ人たちは、アフリカで親しんでいたヤム芋に似たサツマイモを使って、自分たちの伝統料理を再現しようとしたのです。
これが、スイートポテトパイの原型となります。
19世紀には、スイートポテトパイはアメリカ南部全体で人気を集めるようになり、秋の季節や、クリスマスなどの祝日に欠かせないデザートになったのです。
特に、アフリカ系アメリカ人の共同体では、家族の絆を深めるための重要な料理として、世代を超えて受け継がれています。
現在において、スイートポテトパイはアメリカ南部の家庭料理の象徴であり、特に黒人文化と密接に結びついた伝統的なデザートとして広く認識されています。
「スイートポテトパイ」の味は？
スイートポテトパイの味は、クリーミーで滑らかな食感と自然な甘さが特徴的です。サツマイモを主原料とするフィリングは、焼くことで「ホクホク」とした食感が生まれ、バターやクリームと合わせることで豪華な風味が引き立ちます。
サツマイモ自体の甘みが強いため、砂糖は控えめに使われるため、優しい甘さが感じられます。
スイートポテトパイは、シナモンや、ナツメグなどのスパイスが加えられることが多く、これらがフィリングに暖かみのある香りと深みを与えているのです。
パイ生地は「サクサク」とした食感で、フィリングの柔らかさとの対比が楽しめます。
焼きたての温かさと、冷めた後の冷やした食感でも異なる味わいが楽しめるため、どの温度であってもおいしくいただけます。
スイートポテトパイは、伝統的なアメリカ南部の家庭料理として、特に秋や冬に愛されるデザートです。
その優しい甘さと香りは、多くの人にとって懐かしさを感じさせる味わいなのでしょう。
「スイートポテトパイ」魅力
スイートポテトパイの魅力とは、いったいなにがあるのでしょうか。ここでは、スイートポテトパイの魅力について紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
・自然な甘さとヘルシーさ
・季節感とホリデーの象徴
・多様なアレンジとユニークさ
それぞれ詳しくみていきましょう。
自然な甘さとヘルシーさ
一つ目は、自然な甘さとヘルシーさです。サツマイモには、ビタミンA・ビタミンC・食物繊維が豊富であり、血糖値の急激な上昇を抑える低GI食品としても知られています。
一般的なデザートと比較して、砂糖の使用量が少ないため、健康志向の人にとっても安心して楽しめるスイーツです。
また、サツマイモの甘さが十分に引き立つことで、フィリングはシンプルながらも深い味わいを持ち、素材本来のおいしさを堪能できます。
季節感とホリデーの象徴
二つ目は、季節感とホリデーの象徴です。スイートポテトパイは、秋や冬の季節にふさわしいデザートです。
サツマイモの収穫期である秋は、スイートポテトパイが特に人気を集める時期です。休日や。クリスマスといったホリデーシーズンに欠かせない存在であり、家庭で手作りされることが多いため、温かみのある家庭的な雰囲気をもたらします。
焼きたてのパイから、立ち上るスパイスの香りや、サツマイモのほっこりとした甘さは、家族や友人と一緒に過ごす時間をより特別なものにするでしょう。
多様なアレンジとユニークさ
三つ目は、多様なアレンジとユニークさです。スイートポテトパイは、シンプルな基本レシピをベースにしながらも、アレンジの幅が広い点において魅力的です。
たとえば、パイ生地をグラハムクラッカーで作ることで、異なる食感を楽しめたり、トッピングにピーカンナッツや、マシュマロを加えたりすることで、さらに豪華な味わいに仕上げられます。
また、スパイスの種類や量を調整することで、自分好みのフレーバーに調整できる楽しみもあります。
これにより、伝統的な味わいを守りつつも、ユニークで個性的なデザートを作り上げることが可能です。
これらの魅力により、スイートポテトパイは多くの人に愛され、世代を超えて家庭や、地域で受け継がれている伝統的なデザートになっているのでしょう。
「スイートポテトパイ」の作り方
ここでは、自宅で作れる基本的なスイートポテトパイのレシピについて紹介していきます。簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。
材料
・サツマイモ：中2本（約450g）
・無塩バター：50g
・砂糖：80g
・卵：2個
・牛乳：120ml
・バニラエッセンス：小さじ1
・シナモンパウダー：小さじ1/2（お好みで）
・ナツメグ：小さじ1/4（お好みで）
・市販のパイ生地：1枚
作り方
サツマイモの準備
・サツマイモを洗い、皮をむいて1cm程度の輪切りにします。
・鍋に水を入れ、サツマイモが柔らかくなるまでゆでます（約15〜20分）。
・ゆで上がったサツマイモを湯切りし、ボウルに移してマッシュ（つぶす）します。
フィリングの作成
・サツマイモが温かいうちに、バターを加え、滑らかになるまでよく混ぜます。
・砂糖・卵・牛乳・バニラエッセンスを順に加え、その都度しっかりと混ぜます。
・お好みでシナモンやナツメグを加え、さらに混ぜましょう。
パイの準備
・オーブンを180℃に予熱します。
・市販のパイ生地を解凍し、パイ型に敷き詰めます。フォークで底に数カ所穴をあけておくと、パイ生地が膨らむのを防げます。
パイの焼成
・フィリングをパイ生地に流し込み、表面を平らにならします。
・予熱しておいたオーブンで、180℃で約40〜50分焼きます。フィリングがしっかりと固まり、表面がうっすらと黄金色になるのが目安です。
仕上げ
・焼き上がったらオーブンから取り出し、粗熱を取ります。
・冷やして食べるのもおいしいですが、温かいうちにアイスクリームをそえて食べてもおいしくいただけます。
このレシピを活用することで、家庭でも手軽にスイートポテトパイを楽しめます。シナモンや、ナツメグの量を調整したり、トッピングを工夫したりすることで、自分だけのオリジナルパイが作れるでしょう。
スイートポテトパイに使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、スイートポテトパイを作る際に使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
FMI ロボクープ マジミックス ベーシックモデル
ガス高速オーブン卓上
まとめ
今回は、ホクホクとした甘い味わいが特徴的！！アメリカ発祥「スイートポテトパイ」について紹介してきました。
「スイートポテトパイ」は、アメリカ南部で発祥したスイーツです。自然な甘さとヘルシーさや、季節感とホリデーの象徴などの魅力を持っているスイートポテトパイは、秋のシーズンに人気を集めるでしょう。
＃カフェ ＃カフェ開業
テンポスドットコムでは、様々な視点から飲食店の開業成功を全力で応援します。
自分のお店の業態に合わせて必要なものは何があるのか、詳細を確認することができますので是非ご覧ください！
※独立・開業に至るまでの経緯やとっておきの裏話、成功の秘話などを独占インタビュー！上記ボタンをクリックし、他店舗店主のヒストリーもぜひご覧ください。
