飲食店にとって、最新のトレンドを知っておくことはとても重要です。飲食店ではもちろんのこと、料理のトレンドをおさえてお店に取り入れることで、SNSなどで注目を集めて、話題のお店にできます。
秋スイーツとして大人気の「かぼちゃプリン」をご存じの方がいるのではないでしょうか。
かぼちゃプリンは、クリーム感が強いなめらかな口当たりのものから、硬めの仕上がりで歯応えも楽しめる種類豊富なスイーツです。
その人気ぶりから、かぼちゃスイーツの専門店も開業されています。
秋の食材として使われているかぼちゃですが、なぜそこまで人気を集めているのでしょうか。
今回は、食欲の秋だからこそ食べたい！大人気の秋スイーツ「かぼちゃプリン」について紹介していきます。
かぼちゃプリンの作り方についても紹介していくので、ぜひ参考にしてみてください。
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目次
かぼちゃは秋の食材？
そもそも、かぼちゃは秋の食材なのでしょうか。結論から言うと、かぼちゃは秋の代表的な食材です。
日本では、特に「冬至（とうじ）」（1年でもっとも日が出ている時間が短い日）に食べられることが多いですが、実際には秋から冬にかけてが旬の時期とされています。
かぼちゃは収穫直後よりも、しばらく保存した後に甘みが増すため、秋に収穫され、冬まで楽しめる食材です。
かぼちゃは栄養価が非常に高く、ビタミンAやビタミンC。さらに、食物繊維が豊富に含まれています。
これにより、風邪予防や免疫力向上に役立つといわれているのです。また、甘みと「ホクホク」した食感は、煮物やスープ。そして、デザートなどいろいろな料理に使われており、秋の味覚として多くの人に親しまれています。
さらに、かぼちゃはハロウィンとも深い関わりがあります。ハロウィンは、アメリカから伝わった文化であり、日本でもハロウィンが広まる中、かぼちゃを使ったジャック・オー・ランタンが街中に飾られるようになりました。
これにより、かぼちゃは秋の風物詩としての地位を確立しています。
秋の訪れとともに、スーパーや八百屋の店頭にはかぼちゃが並び始め、家庭の食卓や、レストランのメニューにも登場します。
日本人にとってかぼちゃは、秋を感じさせる食材の一つであり、そのおいしさと栄養価から季節の料理に欠かせない存在になっているのです。
かぼちゃをスイーツにする理由とは？
かぼちゃをスイーツにする理由は、自然な甘みと栄養価。そして、季節感があります。
かぼちゃはビタミンAや食物繊維が豊富であり、健康によい食材として知られています。
甘さが控えめでも、十分な満足感が得られるため、ヘルシーなスイーツ作りに適しているのです。
さらに、かぼちゃの柔らかくクリーミーな食感は、プリンやケーキ。さらに、タルトなど、いろいろなスイーツに活用しやすいことがあげられます。
日本では、秋の季節感を楽しむために、旬の食材であるかぼちゃが多く使われているのです。
また、ハロウィンなどのイベントに関連が深く、見た目が鮮やかでデコレーションしやすいことから、多くの家庭やパティシエに愛用されています。
これらの理由から、かぼちゃはスイーツとして広く親しまれているのです。
「かぼちゃプリン」は秋に大人気？！
かぼちゃプリンが秋に人気な理由として、なにがあげられるのでしょうか。
ここでは、かぼちゃプリンが秋に人気な理由について紹介していきます。
主に以下の理由があげられます。
・季節感を楽しむためのスイーツ
・ハロウィンのシンボルとしての人気
・栄養価とおいしさのバランス
それぞれ詳しくみていきましょう。
季節感を楽しむためのスイーツ
一つ目は、季節感を楽しむためのスイーツです。かぼちゃプリンは、秋の季節感を存分に楽しめるスイーツとして大人気です。
秋は、収穫の季節であり、特にかぼちゃはその代表的な食材といえます。かぼちゃプリンは、かぼちゃの自然な甘みと濃厚なクリームの組み合わせが絶妙で、秋の味覚を堪能できる一品です。
多くの人が、涼しくなってきた秋にぴったりのスイーツとして、家庭で手作りしたり、カフェで楽しんだりしています。
かぼちゃプリンは、季節限定のメニューとして提供されることが多く、旬の味わいを楽しむために、多くの人がカフェで楽しんでいます。
ハロウィンのシンボルとしての人気
二つ目は、ハロウィンのシンボルとしての人気です。かぼちゃは、ハロウィンの象徴的な食材であり、ハロウィンシーズンにかぼちゃプリンが特に人気を集めます。
ハロウィンが近づくにつれて、かぼちゃを使ったスイーツが店頭に並びますが、中でもかぼちゃプリンは、かわいらしい見た目とおいしさで人気があります。
ジャック・オー・ランタンを模したデコレーションを施したかぼちゃプリンも多く見られ、ハロウィンパーティーのデザートとしても活躍しています。
秋限定のスイーツとして、多くの人が購入したり、プレゼントにしたりして楽しんでいるのです。
栄養価とおいしさのバランス
三つ目は、栄養価とおいしさのバランスです。かぼちゃプリンは、おいしさだけではなく栄養価も高いため、健康を気遣う人にとっても親しまれています。
かぼちゃには、ビタミンAや食物繊維が豊富に含まれており、風邪予防や美容効果にも期待できます。
これにより、秋の季節にかぼちゃプリンを食べることは、ただ甘いものを楽しむだけではなく、健康的な選択になるでしょう。
特に、健康志向のカフェやパティスリーでは、砂糖の量を控えめにしたり、オーガニック素材を使用したりすることで、ヘルシーなかぼちゃプリンを味わえます。
「かぼちゃプリン」の作り方
ここでは、自宅で作れるかぼちゃプリンのレシピについて紹介していきます。簡単に作れておいしいので、ぜひ試してみてください。
材料（4人分）
・かぼちゃ：150g
・牛乳：200ml
・生クリーム：100ml
・砂糖：50g
・卵：2個
・バニラエッセンス：少々
作り方
かぼちゃの下準備
・かぼちゃは種と皮を取り除き、食べやすい大きさに切ります。
・ラップをして電子レンジで柔らかくなるまで加熱します（約5分）。
・ 柔らかくなったかぼちゃをフォークや、マッシャーで滑らかになるまでつぶします。
プリン液の準備
・ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてよく混ぜます。
・そこにつぶしたかぼちゃを加え、さらに混ぜ合わせます。
・牛乳と生クリームを鍋で温め（沸騰させないように注意）、ボウルに少しずつ加えながら混ぜましょう。
・最後に、バニラエッセンスを数滴加えます。
型に流し込む
・プリン液をこし器でこしながら、プリン型や耐熱容器に流し入れます。
蒸し焼き
・深めの鍋にお湯を張り、プリン型を並べます。アルミホイルで型を覆い、鍋にふたをします。
・弱火で約20〜30分蒸し焼きにします。竹串を刺して液がついてこなければ、問題ありません。
冷やして固める
・蒸しあがったプリンを冷まし、冷蔵庫で数時間冷やして完成です。
この方法で、自家製かぼちゃプリンが完成します。お好みでカラメルソースをかけたり、ホイップクリームをそえたりして楽しんでください。
かぼちゃプリンに使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、かぼちゃプリンを作る際に使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
ゼリー型(大)アルミ製
SHARP(シャープ) 業務用電子レンジ RE-7600P
まとめ
今回は、食欲の秋だからこそ食べたい！大人気の秋スイーツ「かぼちゃプリン」について紹介してきました。
かぼちゃは栄養価がとても高く、秋の食材として人気です。かぼちゃプリンは、秋の季節感を楽しむためのスイーツとしてこれからも親しまれていくでしょう。
自宅でも簡単に作れるので、ぜひ作ってみてください。
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