飲食店にとって、最新のトレンドを知っておくことはとても重要です。カフェではもちろんのこと、スイーツのトレンドをおさえてお店に取り入れることで、SNSなどで注目を集めて、話題のお店にできます。
イギリス発祥のスイーツ「サマープディング」をご存じの人がいるのではないでしょうか。
イギリスの夏のデザートといえば、「サマープディング」がとても人気です。ストロベリー・ブラックベリー・ラズベリーなど、初夏から出回るベリー類をたくさん使い、冷たくして食べるお菓子として人気があります。
見た目が豪華でありながら、食べてみるとさっぱりとした味わいが特徴的です。
そのため、「サマープディング」は、日本人の口にもよく合うデザートです。
今回は、「流行の兆しあり！！」。イギリスの定番スイーツ「サマープディング」について紹介していきます。
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目次
「サマープディング」の歴史
サマープディングは、19世紀のイギリスで発祥した伝統的なデザートです。サマープディングは、もともと「ハイドロパシックプディング」として知られており、健康志向のために作られたと言われています。
ビクトリア朝時代には、冷蔵庫の普及前に夏の暑い日を涼しく過ごすための料理として人気を集めたのです。
サマープディングは、柔らかい白パンと新鮮な夏のベリー（たとえば、ラズベリー・ブラックベリー・レッドカラントなど）を使用して作られます。
パンを型に敷き詰め、中に砂糖を加えて煮たベリーを詰め、さらにパンで覆います。
その後、重しを乗せて一晩冷蔵庫で寝かせることで、ベリーのジュースがパンに染み込み、鮮やかな色や、フルーティーな味わいが楽しめるデザートとして完成します。
サマープディングはシンプルさや、鮮やかな見た目から、イギリスの家庭で愛されているのです。
エドワード朝時代には、上流階級の食卓でも人気を集め、その後も多くのレシピ本や、テレビ番組で紹介され続けてきました。
今では、イギリスの伝統的なデザートとしてではなく、世界中のレストランや、家庭で親しまれています。
その歴史は、農作物の豊かさと保存技術の進化を反映しており、サマープディングはイギリス料理の中で夏の風物詩として位置付けられています。
「サマープディング」はおいしい？
イギリスの定番スイーツとして、人気が高いサマープディングですが、その味はおいしいのでしょうか。
サマープディングは、鮮やかな色合いやフルーティーな味わいから、多くの人に愛されています。
新鮮なベリーがたっぷり使われており、果物の自然な甘さと酸味が楽しめます。また、パンに染み込んだベリーのジュースが柔らかく、しっとりとした食感を作り出しているため、一口ごとにさわやかな風味が広がるでしょう。
特に夏の暑い日には、冷やしたサマープディングが爽やかで心地よいデザートとして好まれます。
アイスクリームや、ホイップクリームを添えることで、さらに豊かな味わいを楽しめます。
シンプルな材料と簡単な作り方も魅力の一つであり、多くの家庭で手軽に作られているのです。
そのため、サマープディングは見た目や、味を楽しめるおいしいデザートと言えます。
「サマープディング」の魅力
サマープディングにはどのような魅力があるのでしょうか。ここでは、サマープディングの魅力についていくつか紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
・見た目の美しさ
・味わいの豊かさ
・健康的な要素
・作りやすさ
それぞれ詳しくみていきましょう。
見た目の美しさ
一つ目の魅力は、見た目の美しさです。サマープディングは、鮮やかな色合いが魅力的です。
新鮮なベリーの赤や、紫がパンに染み込み、全体が鮮やかで華やかなデザートです。
また、切り分けたときの断面も色鮮やかで、食卓に提供した際にゲストを驚かせること間違いありません。
その美しさは、特別なディナーや、パーティーのデザートとしてぴったりでしょう。
味わいの豊かさ
二つ目の魅力は、味わいの豊かさです。サマープディングは、いろいろなベリーを使うことで、多層的な味わいを楽しめます。
ラズベリーの酸味・ブラックベリーの甘み・レッドカラントの独特の風味が一つにまとまり、口の中で調和しています。
砂糖を加えて煮たベリーは、自然な甘さと酸味が引き立ち、パンに染み込むことで柔らかくしっとりとした食感が生まれるのです。
また、アイスクリームやホイップクリームを添えることで、さらに味の幅が広がります。
健康的な要素
三つ目の魅力は、健康的な要素です。サマープディングは、フルーツをたくさん使うため、ビタミンや、食物繊維が豊富に含まれています。
特にベリー類は、抗酸化物質であるポリフェノールが多く含まれており、健康維持に役立ちます。
また、脂肪分が少ないため、比較的低カロリーでヘルシーなデザートです。甘さもベリーの自然な甘みを活かしているため、過度な砂糖を避けたいという人にとって最適でしょう。
作りやすさ
四つ目の魅力は、作りやすさです。サマープディングは、シンプルな材料と簡単な手順で作れるため、料理初心者であっても挑戦しやすいデザートです。
パンとベリー。さらに、少量の砂糖さえあれば手軽に作れるので、特別な材料や、調理技術は必要ありません。
重しを使って一晩寝かせるだけで、完成度の高いデザートが出来上がります。
また、冷蔵庫で冷やすだけであるため、暑い夏の日にも最適です。時間をかけずに手軽に作れる点も、多くの人に愛される理由の一つでしょう。
サマープディングは、見た目の美しさ・豊かな味わい・健康的な要素。そして、作りやすさが合わさり、夏のデザートとして多くの人に親しまれています。
家庭で手軽に作れるほか、特別な日のデザートとしても活躍するサマープディングは、今後も長く愛され続けていくでしょう。
「サマープディング」は日本で人気がでる？
サマープディングは日本で人気がでるのでしょうか。サマープディングは、日本でも人気が出る可能性があります。
理由として、鮮やかな見た目はインスタグラムなどのSNSで映え、視覚的に魅力的に映るからです。
日本のお客様は、美しい見た目の料理にひかれる傾向が高いため、サマープディングは注目を集めるでしょう。
また、日本でもベリー類は人気が高く、手に入りやすいからです。さらに、サマープディングは比較的、健康的なデザートであり、健康志向の高い日本の市場に融合しています。
作り方が簡単で、家庭でも手軽に作れる点においても、日本の主婦や料理好きの若者に支持されるでしょう。
これらを踏まえ、サマープディングは日本で人気を得る滞在能力が高いと考えられます。
まとめ
今回は、「流行の兆しあり！！」。イギリスの定番スイーツ「サマープディング」について紹介してきました。
見た目や、味を楽しめる「サマープディング」は、暑い季節に涼しさを与えてくれるスイーツとして、これからも多くの人に親しまれるでしょう。
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