飲食店にとって、最新のトレンドを知っておくことはとても重要です。ラーメン店ではもちろんのこと、トレンドをおさえてお店に取り入れることで、SNSなどで注目を集めて、話題のお店にできます。
タイで人気のある話題の料理、「トムヤムクン」を、ご存じの人がいるのではないでしょうか。
トムヤムクンとは、酸味や辛みの効いたタイの代表的なスープです。具材には、エビ・魚・野菜・キノコなどをたっぷり用いております。
また、スープの中には麺も加えられており、日本食でいう「ラーメン」に近い料理です。日本のラーメンとは異なり、トムヤムクンは非常に辛い料理です。
今回は、酸っぱくて辛さも強烈！タイで大人気な料理「トムヤムクン」について紹介していきます。
※記事制作20年以上の担当者が、あなたのお店の良さをインタビューで聞き出して記事を作成します！あなたのお店を記事にして毎月6桁のユーザーが訪問する、全国の飲食店を応援するフードメディア「テンポスフードメディア」に掲載しませんか？上記ボタンをクリックし、詳細をぜひご覧ください。
また、不明点などお気軽に下記ボタンからお問合せください！
目次
「トムヤムクン」の歴史
トムヤムクンは、タイ料理で代表的なスープです。歴史は古く、タイの食文化の一環として発展してきました。
スープの起源は、19世紀にさかのぼるとされています。
トムヤムクンの名前は、「トム」がスープを意味しており、「ヤムクン」はタイ語でエビを指します。
もとは、タイ中部のアユタヤ地方で食べられており、その後バンコクを中心に広まったのです。
トムヤムクンの特徴は、酸味と辛さが特徴的なスープであり、レモングラスやガランガル（ショウガ科の植物の地下茎）・チリ（辛味の強いトウガラシ）・ナンプラー（タイの魚醤）などの調味料を使用していることです。
これらの素材は、タイ料理における重要な要素であり、トムヤムクンの風味を形作る大きな役割を果たしています。
現在では、タイ国内外で広く愛されており、いろいろな種類が存在しています。
「トムヤムクン」は夏でもおいしい？
一年を通して暑いタイですが、辛さがあるうえに「夏場との相性が悪いのでは？」と思う人もいるのではないでしょうか。
しかし、特徴的な酸味と辛さが、実は夏にも非常においしく感じられる理由があります。
トムヤムクンは、暑い気候であるタイやその周辺地域で普及しており、その消費が増える季節でもあるのです。
ここでは、トムヤムクンが夏においておいしいと感じられる理由について紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
・清涼感
・体を冷やす効果
・新鮮な材料の季節
・身体の活性化
・栄養のバランス
・飲み物としての機能
それぞれ詳しくみていきましょう。
清涼感
一つ目の理由は、清涼感です。トムヤムクンは、レモングラスやライムの酸味。さらに、チリの辛さが特徴的であり、これらの要素が口の中で爽快感をもたらします。
特に、夏の暑い日には清涼感が非常に心地よく感じられます。ライムの酸味はさわやかで、暑さを忘れさせてくれるでしょう。
体を冷やす効果
二つ目の理由は、体を冷やす効果です。辛い食べ物が、体を冷やすという考え方は、アジアの多くの文化で根強くあります。
トムヤムクンの中に、たっぷりのチリ（辛味の強いトウガラシ）が使われており、チリが食べる者に汗をかかせ、体温を調整する手助けをしています。
そのため、暑い日に実際に体を冷やす感じが得られるでしょう。
新鮮な材料の季節
三つ目の理由は、新鮮な材料の季節です。夏は、多くの新鮮な食材が手に入る季節です。トムヤムクンに使われるエビや新鮮なハーブ。さらに、野菜なども夏の季節に最もおいしく手に入ります。
そのため、旬の食材を使ったトムヤムクンは、味わい深く、より一層おいしく感じられるでしょう。
身体の活性化
四つ目の理由は、身体を活性化させることです。暑い気候では食欲が落ちてしまいますが、トムヤムクンのスープは軽くて消化がとてもよいです。
また、香辛料の効き目があるため、食欲を増進させる効果があります。特に、食べることが苦になりやすい暑い日には、このようなスープが食欲を刺激して、バランスの取れた食事を楽しめるでしょう。
栄養のバランス
五つ目の理由は、栄養のバランスです。トムヤムクンは、エビや野菜を主な材料としているため、タンパク質やビタミン。さらに、ミネラルを豊富に含んでいます。
これによって、栄養バランスの取れた食事として、夏の健康維持に適しているのです。また、疲労回復や、免疫力向上に役立つ栄養素が含まれています。
飲み物としての機能
六つ目の理由は、飲み物としての機能です。トムヤムクンは、単体で食べるだけではなく、ご飯や他の料理とも相性がよいため、軽食としても人気があります。
特に、夏の軽い食事として、スープにかけたご飯が食べられます。
トムヤムクンは、独特の風味と調和がとれ、暑い季節にも適しています。清涼感と体を冷やす効果は、暑さに打ち勝つための理想的な食事体験を提供しているのです。
そのため夏の暑い日に、トムヤムクンを食べることで、気分をリフレッシュして、健康を維持するために役立つでしょう。
「トムヤムクン」が日本ではやった理由
トムヤムクンが日本ではやった理由は、なにがあげられるのでしょうか。トムヤムクンが日本で人気を集めるようになった経緯は、日本の食文化における多様性や、国際化の流れがあげられます。
日本では、外国料理が広く受け入れられており、現地で愛されるタイ料理もその一つです。
特に、日本国内には多くのタイ料理店があり、その中でもトムヤムクンは人気の高いメニューです。
1990年代以降、日本では外国料理の人気が急速に広がり、多くの人が異国の味を楽しむようになりました。
その中で、タイ料理は独特な風味や、新鮮な食材を活かした料理が多く、特にトムヤムクンのようなスープは、辛辣（しんらつ）な、ぴりっとした爽やかな味わいが、日本人の口に合うことから、急速に人気を集めたのです。
また、日本国内でのタイ料理人気を後押ししたのは、食材の入手の容易さや、日本人向けに調整された味付けも大きな要因でしょう。
一部のレストランでは、辛さや酸味の調整を日本人の口に合うように調整して、広く受け入れられるメニューとして位置づけたのです。
さらに、メディアやインターネットを通じて、タイ料理全般が広まったことも影響しています。
料理番組や雑誌での紹介。さらに、SNSでのシェアなどにより、トムヤムクンを含むタイ料理の魅力が、多くの人に知られるようになりました。
今では、日本国内の多くの都市で、トムヤムクンを提供するタイ料理レストランがあり、外食市場での定番メニューとして、確固たる地位を築いています。
日本人の食文化とタイ料理の融合が、トムヤムクンが日本で愛される理由になっているのでしょう。
まとめ
今回は、酸っぱくて辛さも強烈！タイで大人気な料理「トムヤムクン」について紹介してきました。
「トムヤムクン」の発祥は19世紀であると言われています。「トムヤムクン」には、清涼感や体を冷やす効果などがあるため、夏でもおいしくいただけます。
「トムヤムクン」は、日本に限らず多くの国で親しまれている大人気な料理として、今後も多くに人に親しまれるでしょう。
テンポスドットコムでは、様々な視点からカフェの開業成功を全力で応援します。
自分のお店の業態に合わせて必要なものは何があるのか、詳細を確認することができますので是非ご覧ください！
