飲食店にとって、最新のトレンドを知っておくことはとても重要です。カフェではもちろんのこと、スイーツのトレンドをおさえてお店に取り入れることで、SNSなどで注目を集めて、話題のお店にできます。
台湾で人気のある話題のスイーツ「雪花冰（シュエホワビン）」を、ご存じの人もいるのではないでしょうか。
「雪花冰（シュエホワビン）」とは雪のようなかき氷という意味です。氷そのものがふわふわとしたミルクかき氷になっており、その上にシロップをかけたスイーツを指します。
他にもマンゴーたっぷりなかき氷など、台湾ではかき氷の種類がとても多いのが特徴です。
今回は、流行の兆しあり！台湾発のスイーツ「雪花冰（シュエホワビン）」の魅力について紹介していきます。
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目次
「雪花冰（シュエホワビン）の歴史」
雪花冰（シュエホワビン）、または雪冰（シュエビン）は、台湾発祥の人気デザートです。歴史としては、比較的最近のものです。
雪花冰は、日本のかき氷とは異なり、きめ細かく滑らかな氷の食感が特徴で、氷自体に甘みや、風味がつけられています。
雪花冰の起源は、1990年代の台北（タイホク）にさかのぼります。台湾の伝統的なかき氷は、氷を削ってからシロップやフルーツ。さらに、タピオカや、あんこなどのトッピングを乗せるものであったのにもかかわらず、雪花冰は、氷そのものを特別に作るところが他のかき氷とは異なります。
牛乳や果汁を混ぜて、凍らせた氷ブロックを専用の機械で薄く削り、綿のようなふわふわした氷片が生まれます。
この製法により、口の中で一瞬にして溶ける独特の食感が生まれるのでしょう。
雪花冰は、当初台湾のローカルデザートショップで提供されていましたが、おいしさや、新鮮さによって急速に人気が広まったのです。
やがて、他のアジア諸国やアメリカ、ヨーロッパへと広がりました。夏の暑い季節には、涼しさを求める人にとって理想的なデザートとして愛されるようになったのです。
台湾では、いろいろなフレーバーが楽しめる雪花冰が提供されており、マンゴー・抹茶・チョコレート・ピーナッツなど、バラエティに富んだ味が楽しめます。
また、色とりどりのフルーツやナッツ。さらに、シロップなどをトッピングとして追加することで、カスタマイズできる楽しさも増えます。
こうして、雪花冰は単なるデザートとしてだけではなく、台湾の食文化の一部として、多くの人に親しまれたのです。
「雪花冰（シュエホワビン）」が台湾で人気な理由
「雪花冰（シュエホワビン）」が台湾で人気な理由とは、いったいなにがあげられるのでしょうか。
ここでは、「雪花冰（シュエホワビン）」が台湾で人気な理由についていくつか紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
・独特な食感や味わい
・多様なフレーバーとトッピング
・見た目の美しさ
・涼しさとリフレッシュ感
それぞれ詳しくみていきましょう。
独特な食感や味わい
一つ目の理由は、独特な食感や味わいです。雪花冰の最大の魅力は、その独特の食感です。従来のかき氷とは異なり、雪花冰は、まるで雪のように軽くてふわふわとしたかき氷となっています。
この氷は、口の中で瞬時に溶け、まろやかでクリーミーな味わいをもたらします。また、氷そのものにフレーバー（食べ物を口に入れたときに感じられる感覚）になっており、シロップをかけるだけの、かき氷よりも深い味わいが楽しめます。
多様なフレーバーとトッピング
二つ目の理由は、多様なフレーバーとトッピングです。雪花冰は、ベースの氷自体にいろいろなフレーバーを加えられ、人気のマンゴーや抹茶。さらに、チョコレート・ストロベリーなど、幅広い味があります。
さらに、フルーツ・ナッツ・タピオカ・ゼリー・コンデンスミルクなど、トッピングの選択肢も豊富です。
これによって、自分の好みに合わせてカスタマイズできます。
見た目の美しさ
三つ目の理由は、見た目の美しさです。雪花冰は、ビジュアルも非常に魅力的です。色鮮やかなフルーツや、トッピングが美しく盛り付けられた雪花冰は、視覚的にも楽しめます。
また、「インスタ映え」するデザートとしても人気が高く、食べる前に写真を撮る人が多いです。この視覚的な楽しさが、特に若い世代に支持されています。
涼しさとリフレッシュ感
四つ目の魅力は、涼しさとリフレッシュ感です。台湾の夏は非常に暑く、湿度も高いため、涼しさを求める人にとって雪花冰は相性がよいデザートです。
冷たくてさっぱりとした雪花冰は、暑い日のリフレッシュにぴったりでしょう。特に、外での活動が増える夏季には、爽快感から多くの人に好まれます。
氷自体に味があるため、さっぱりしながらも満足感を得られる点も人気の理由です。
これらの理由から、雪花冰は台湾で広く愛されるデザートとして人気を集めています。
「雪花冰（シュエホワビン）」が日本で人気になるには？
雪花冰（シュエホワビン）が日本で人気になるには、どうしたらよいのでしょうか。
ここでは、雪花冰（シュエホワビン）が日本で人気になるための戦略をみていきます。
主に以下のことがあげられます。
・日本人の味覚に合わせた開発
・SNSを活用したプロモーション
・独自のカフェやポップアップショップの展開
・日本市場に合わせた価格設定とマーケティング
それぞれ詳しくみていきましょう。
日本人の味覚に合わせた開発
一つ目の戦略は、日本人の味覚に合わせた開発です。日本市場で成功を収めるには、日本人の味覚に合ったフレーバーの開発が必要です。
日本人は抹茶やあずき。さらに、黒ごまなどの伝統的な和風の味を好む傾向があります。
これらのフレーバーを取り入れることで、親しみやすさを感じてもらい、受け入れられやすくなります。
また、季節限定のフレーバーや、地域特産のフルーツを使用することで、話題性を高められるでしょう。
SNSを活用したプロモーション
二つ目の戦略は、SNSを活用したプロモーションです。日本では、特に若い世代を中心にSNSの影響力が大きく、見た目の美しさや、話題性が重要視されています。
雪花冰は、カラフルで写真映りのよいデザートであるため、SNS映えする写真や動画を通じて、視覚的に魅力をアピールできます。
インスタグラムや、TikTokなどのプラットフォームを活用して、インフルエンサーとのコラボレーションを通じて宣伝することで、注目を集められるでしょう。
独自のカフェやポップアップショップの展開
三つ目の戦略は、独自のカフェやポップアップショップの展開です。雪花冰を提供する専門のカフェや、期間限定のポップアップショップ（数日〜数週間程度の、比較的短い期間限定で開設されるお店）を展開することで、お客様に直接体験してもらう機会を作れます。
店内の雰囲気やインテリアも、雪花冰の魅力を引き立てるようなデザインにすることで、訪れる人に特別な体験を提供すれば、新規顧客はもちろん、リピーターも増やせるでしょう。
また、お店の場所を人気の観光地や、若者が集まる場所に出店するのも、集客において重要です。
日本市場に合わせた価格設定とマーケティング
四つ目の戦略は、日本市場に合わせた価格設定とマーケティングです。日本のお客様にとって、価格も重要な要素です。
高すぎず、手頃な価格で提供することで、幅広い層にアピールできます。また、日本のマーケットに適したマーケティング戦略を策定して、家庭でも楽しめるテイクアウトや、デリバリーサービスの充実を考慮するのも一つの手段です。
さらに、雪花冰の健康面でのメリット（たとえば、低カロリーや栄養価）を強調することで、健康志向のお客様にもアピールできます。
これらの戦略を活用することで、雪花冰は日本市場で広く受け入れられ、人気を集められるデザートになるでしょう。
まとめ
今回は、流行の兆しあり！台湾発のスイーツ「雪花冰（シュエホワビン）」の魅力について紹介してきました。
雪花冰は、1990年代の台北（タイホク）で発祥しました。雪のように細かく削り出した、ふわふわの氷が特徴で、氷自体に味がついている人気デザートです。
今後、雪花冰を日本ではやらせるためにも、日本人の味覚に合わせた開発や、SNSを活用したプロモーションが必須になってくるでしょう。
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