飲食店にとって、最新のトレンドを知っておくことはとても重要です。カフェではもちろんのこと、デザートのトレンドをおさえ、お店に取り入れることで、SNSなどで注目を集めて、話題のお店にできます。
SNSなどで、話題となっている台湾発祥のデザート「マンゴーかき氷」を、ご存じの人がいるのではないでしょうか。
台湾では、かき氷を雪花冰（シュエファービン）と呼びます。台湾かき氷は、氷自体にミルクや、チョコレートの味がついており、口に入れるとふわふわと「シュワシュワ食感」を楽しめます。
台湾は、マンゴーが有名な国であり、「マンゴー天国」と言われています。台湾で、一番有名なマンゴーは、「愛文マンゴー（アイウェン）マンゴー」です。
まるで口溶けるような、優しい味わいが特徴的です。
今回は、台湾で大人気！夏場にぴったりな「マンゴーかき氷」について紹介していきます。
目次
「マンゴーかき氷」発祥地
マンゴーかき氷の発祥地については、台湾が発祥とされています。具体的には、台湾の台南市（タイナンシ）がマンゴーかき氷の発祥の地と広く認識されています。
台南市（タイナンシ）はマンゴーの生産地としても有名で、その豊富なマンゴーを活かして作られたのがマンゴーかき氷です。
マンゴーかき氷は、細かく削った氷の上に新鮮なマンゴーとマンゴーソースをたっぷりとかけて、時にはマンゴーのピューレや、アイスクリームを添えてごちそうします。
そのおいしさと見た目の美しさから、台湾国内外で非常に人気を集めたのです。
台南市（タイナンシ）内には多くのお店がマンゴーかき氷を提供しており、地元の観光名所の一つとしても知られています。
マンゴーかき氷の人気は、今では日本を含む多くの国でも見られるようになり、各地でいろいろなアレンジが加えられています。
台湾でマンゴーが人気な理由
台湾でマンゴーは、どうして人気なのでしょうか。ここでは、台湾でマンゴーが人気な理由をいくつか紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
・気候と地理的条件
・品種の多様性と質の高さ
・料理とデザート文化
・観光資源としてのマンゴー
・農業の発展とマーケティング
それぞれ詳しくみていきましょう。
気候と地理的条件
一つ目の理由は、気候と地理的条件です。台湾の温暖で湿気のある気候は、マンゴーの栽培に非常に適しているのでしょう。
特に南部の台南市（タイナンシ）や屏東県（ピンドン）などの地域は、マンゴーの主要な生産地として知られています。
これらの地域では、年間を通じて温暖な気候が続き、豊富な降雨があるため、マンゴーの栽培に理想的な環境が整っています。
品種の多様性と質の高さ
二つ目の理由は、品種の多様性と質の高さです。台湾では、いろいろな種類のマンゴーが栽培されています。
特に「愛文（アイウェン）マンゴー」は、甘さと香りが強く、果肉が滑らかでジューシーなため、非常に人気です。
「愛文（アイウェン）マンゴー」は台湾のマンゴーの中でも特に評価が高く、高品質な果実として国内外で愛されています。
料理とデザート文化
三つ目の理由は、料理とデザート文化です。台湾では、新鮮な果物を使ったデザートや、飲み物が非常に人気です。
マンゴーは、その豊かな風味と鮮やかな色合いから、かき氷やスムージー。さらに、ケーキなど、いろいろなスイーツや料理に使われています。
マンゴーかき氷のように、マンゴーを使ったユニークで美味しいデザートが、観光客や地元の人々に、広く愛されています。
観光資源としてのマンゴー
四つ目の理由は、観光資源としてのマンゴーです。台湾のマンゴーは、観光の一部としても重要な役割を果たしています。
特にマンゴーの収穫シーズンには、観光客がマンゴー農園を訪れ、収穫体験や新鮮なマンゴーを楽しめるイベントが行われています。
これにより、マンゴーは台湾の観光資源としても価値が高まっているのです。
農業の発展とマーケティング
五つ目の理由は、農業の発展とマーケティングです。台湾政府と農業団体は、マンゴーの栽培と、輸出を促進するための取り組みを行っています。
これには、品質管理や新しい栽培技術の導入。さらに、国際市場への進出などが含まれます。
これらのマーケティングにより、台湾のマンゴーは国内外で高い評価を受けるようになり、人気がさらに高まっています。
これらの要因が組み合わさり、台湾でマンゴーが、非常に人気のある果物となっています。
夏場にマンゴーは最適？
「夏場にマンゴーは、最適！」と言われていますが、実際どうなのでしょうか。
ここでは、夏場にマンゴーが最適な理由について紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
・旬のフルーツ
・水分補給
・栄養価の高さ
・エネルギー源
・食欲増進
・多用途な使用方法
・消化を助ける酵素
それぞれ詳しくみていきましょう。
旬のフルーツ
一つ目は、旬のフルーツがあげられます。マンゴーの収穫時期は、一般的に5月から9月にかけての夏です。
旬のマンゴーは最も甘くて美味しく、栄養価も高いため、他の季節に比べて格別な味わいが楽しめます。
水分補給
二つ目は、水分補給があげられます。マンゴーの果肉には、約80%以上の水分が含まれています。
暑い夏には、脱水症状になりやすいため、水分補給が重要です。
また、マンゴーは自然の水分源として、飲み物と同様に効果が期待できます。
栄養価の高さ
三つ目は、栄養価の高さがあげられます。マンゴーには、多くの栄養素を含んでいます。
・ビタミンC：免疫力を高め、日焼けからの肌の回復を助けます。
・ビタミンA：目の健康を維持し、肌の潤いを保ちます。
・カリウム：汗で失われる電解質を補給し、筋肉の機能をサポートします。
上記の栄養価が期待できます。
エネルギー源
四つ目は、エネルギー源があげられます。マンゴーは糖分が豊富で、素早くエネルギーを補給できます。
そのため、暑さで疲れやすい夏に、即効性のあるエネルギー源として理想的です。
食欲増進
五つ目は、食欲増進があげられます。暑さで食欲が減退しがちな夏でも、マンゴーの甘くて爽やかな味は食欲を引き立てるでしょう。
また、その香りはリフレッシュ効果があり、気分を盛り上げるのに役立ちます。
多用途な使用方法
六つ目には、多用途な使用方法です。
マンゴーは多くの料理や飲み物に使えます。
・スムージー：他のフルーツやヨーグルトとブレンドして、栄養満点のドリンク。
・サラダ：フレッシュなマンゴーをサラダに加えると、甘みと酸味がアクセントになります。
・デザート：アイスクリームやかき氷。さらに、ケーキのトッピングとしても最適です。
これらの他にも、マンゴーの使い道は多彩にあります。
消化を助ける酵素
七つ目は、消化を助ける酵素です。マンゴーには「アミラーゼ」と呼ばれる酵素が含まれており、これが炭水化物の分解を助けて、消化を促進します。
そのため、マンゴーは消化器系の負担が増える夏に、効果的です。
これらの理由から、マンゴーは夏場に最適な果物として愛されているのです。
まとめ
今回は、台湾で大人気！夏場にぴったりな「マンゴーかき氷」について紹介してきました。
マンゴーかき氷は、台湾の台南市（タイナンシ）で発祥したと言われています。
台湾でマンゴーが人気な理由として、気候と地理的条件や、品種の多様性と質の高さなどがあげられます。
これから夏本番を迎える中で、マンゴーかき氷は涼しさを癒やしてくれる逸品となるでしょう。
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