あずきと聞いたら、お汁粉やトーストとして使われていると思う方も多いのではないでしょうか。
日本で縄文時代から栽培されてきたあずきには、健康によい成分がたくさん含まれています。
あずき茶は、煎ったあずきを煮出すか煎じた飲み物です。近年では、健康や美容によいと注目されています。
あずき茶には、どのような栄養効果が期待できるのでしょうか。
今回は、あずき茶の効能とは？実際にあずきを使用して作られているのかについて紹介していきます。
※記事制作20年以上の担当者が、あなたのお店の良さをインタビューで聞き出して記事を作成します！あなたのお店を記事にして毎月6桁のユーザーが訪問する、全国の飲食店を応援するフードメディア「テンポスフードメディア」に掲載しませんか？上記ボタンをクリックし、詳細をぜひご覧ください。
また、不明点などお気軽に下記ボタンからお問合せください！
あずき茶とは？
あずき茶は、小豆（あずき）を焙煎し、煮出して作るお茶で、香ばしい風味とほのかな甘みが特徴のノンカフェイン飲料です。
日本をはじめ、中国や韓国などのアジア諸国でも健康茶として親しまれており、特に体を温める作用があることから、冷え性対策や健康維持のために飲まれることが多いです。
あずきには、カリウム、ポリフェノール、食物繊維、ビタミンB群、鉄分などの栄養素が豊富に含まれており、これらの成分があずき茶にも溶け出すため、いろいろな健康効果が期待できます。
特に、カリウムは体内の余分な水分を排出する作用があり、むくみの軽減に効果的だと言われています。
また、ポリフェノールには抗酸化作用があり、細胞の老化を防ぎ、美容やアンチエイジングにも役立つと考えられています。
さらに、食物繊維は腸内環境を整え、便秘の予防や改善に貢献していると言われています。
加えて、ビタミンB群はエネルギー代謝を助け、鉄分は貧血予防に効果があると言われており、健康志向の高い人々に注目されています。
あずき茶の歴史
あずき茶の歴史は、小豆（あずき）の利用とともに古くから続いています。
小豆は、東アジアを中心に広く栽培され、日本にも奈良時代以前に中国から伝わったと言われています。
古来より薬膳や、健康食として重宝され、特に小豆の煮汁は利尿作用があると伝えられていました。この煮汁を飲む習慣が、あずき茶の原型と考えられています。
日本では平安時代以降、小豆は赤飯や和菓子の材料としてだけではなく、健康維持のためにも利用されていました。
江戸時代には、市民の間でも小豆の効能が知られ、特にむくみを取る効果があるとして煮汁を飲む習慣が広まったのです。
当時の日本では薬代わりに煮汁を飲む人も多く、これが現在のあずき茶の起源と言われています。
一方、中国や韓国でも、小豆は古くから健康食として知られていました。中国の伝統医学では、小豆は「寒性」の食品とされ、体の余分な水分を排出する作用があると考えられています。
また、韓国でもあずきの煮汁を飲む文化があり、夏の「伏日（ポンナル）」には解熱やデトックスの目的で飲まれていたのです。
近代に入ると、日本では健康志向の高まりとともに、焙煎した小豆を煮出す「あずき茶」として飲まれるようになったのです。
特にノンカフェインであることや、美容や健康への効果が注目され、妊婦や高齢者にも人気があります。
現在では市販のティーバッグタイプも販売され、手軽に楽しめる健康茶として定着しているのです。
実際にあずきを使用して作られている？
あずき茶は、小豆（あずき）を焙煎して煮出したお茶であるものの、市販されている製品の中には、必ずしも純粋な小豆だけで作られているとは限りません。
伝統的な製法では、乾燥した小豆を焙煎し、そのまま煮出して作りますが、市販のあずき茶の中には、風味を強調するために香料を加えたものや、ブレンド茶として他の茶葉と混ぜた商品も存在します。
ここでは、それぞれの違いについて紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
純粋なあずき茶とブレンド茶の違い
純粋なあずき茶
純粋なあずき茶は、100%小豆を使用し、焙煎した小豆のみを煮出して作られています。
香ばしさとほのかな甘みが特徴で、自然由来の成分がそのまま摂取できます。
ブレンドタイプのあずき茶
一方で、ブレンドタイプのあずき茶は、小豆以外に黒豆、大麦、ハトムギ、玄米などを混ぜたものがあります。
香料を加えて風味を強調した商品もあり、必ずしも小豆本来の味だけではありません。価格を抑えるために、あずきの含有量が少ない場合もあります。
市販のあずき茶の見分け方
純粋なあずき茶を選びたい場合は、原材料表示を確認し、「小豆（あずき）」のみが記載されているかどうかをチェックしましょう。
また、ティーバッグタイプのものよりも、焙煎済みの小豆をそのまま煮出すタイプの方が、より純粋なあずき茶である可能性が高いです。
市販のあずき茶は、純粋なものもありますが、ブレンドされている場合も多いです。
純粋なあずき茶を楽しみたい場合は、自宅で小豆を焙煎して作るのがもっとも確実な方法です。
あずき茶の作り方
あずき茶は、小豆（あずき）を焙煎して煮出すことで作る香ばしい風味の健康茶です。
ノンカフェインで体にやさしく、手軽に作れるため、家庭でも簡単に楽しめます。
ここでは、基本的な作り方と美味しく仕上げるポイントについて紹介していきます。
主に以下の材料や作り方があげられます。
材料（約1リットル分）
・小豆（乾燥）：50g
・水：1リットル
作り方
小豆を洗う
乾燥した小豆をさっと水で洗い、汚れを落とします。しっかり水気を切り、ペーパータオルなどで軽く拭くと、焙煎しやすくなるでしょう。
小豆を焙煎する
フライパンに小豆を入れ、油を使わずに弱火でじっくりと煎ります。木べらなどでかき混ぜながら、約10〜15分間炒めましょう。
皮が少し弾けて、香ばしい香りがしてきたら火を止めます。
煮出す
鍋に、水1リットルと焙煎した小豆を入れ、中火で加熱します。
沸騰したら弱火にし、約15〜20分煮出します。お好みで煮出す時間を調整し、味の濃さを加減しましょう。
こして完成
茶こしなどで小豆を取り除き、温かいうちに飲みましょう。冷蔵庫で冷やして、冷たいあずき茶としても楽しめます。
美味しく作るポイント
じっくり焙煎することで香ばしさが引き立ちます。また、煮出す時間を長めにすることで、より濃い味わいになるでしょう。
焙煎後の小豆は、そのまま食べたり、料理に再利用できたりします。
この方法で作ると、あずき本来の風味を存分に楽しめる健康茶ができます。
ぜひ、自宅で試してみてください。
あずき茶に使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、あずき茶を作る際に使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
カップ&ソーサー 67530 280ml
クリアティーポット L 480ml
まとめ
今回は、あずき茶の効能とは？実際にあずきを使用して作られているのかについて紹介してきました。
あずきの効能として、カリウム、ポリフェノール、食物繊維、ビタミンB群、鉄分などの栄養素が豊富に含まれています。
実際にあずき茶を使用した物が販売されており、購入時は原材料表示を確認し、確かめましょう。
＃あずき茶 ＃あずき ＃ノンカフェイン
テンポスドットコムでは、様々な視点からカフェの開業成功を全力で応援します。
自分のお店の業態に合わせて必要なものは何があるのか、詳細を確認することができますので是非ご覧ください！
※独立・開業に至るまでの経緯やとっておきの裏話、成功の秘話などを独占インタビュー！上記ボタンをクリックし、他店舗店主のヒストリーもぜひご覧ください。
