近年、餃子ブームが巻き起こっています。先日、ニュースで今年いちばんの餃子ブームがきていると放送されていました。
その背景には、地域別による餃子購入額があげられます。長年、宇都宮と浜松が日本一をめぐって激しい競争を繰り広げてきましたが、3年前の調査から宮崎市が2年連続で1位となり、「3強」時代に突入しているからです。
家計調査で発表される餃子は、外食や冷凍食品を除く餃子の1世帯あたりの購入額です。
2024年度における日本一は、どこの県だったのでしょうか。
1位は、浜松市で4041円、2位の宮崎市が3497円、3位の宇都宮市が3200円で、ご当地グルメの「浜松餃子」で知られる浜松市が、ライバルの宮崎市と宇都宮市を抑え、3年ぶりに日本一の座を奪還しました。
（出典元：家計調査 2024年度）
今回は、宇都宮と浜松の餃子対決が熱い！餃子ブーム再到来！？の裏側について紹介していきます。
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目次
宇都宮と浜松は餃子が人気なのか！？
宇都宮市（栃木県）と浜松市（静岡県）は、日本で餃子が人気のある地域として知られています。
それぞれ独自の歴史や特徴があり、多くの人を魅了しています。
宇都宮餃子は、戦後、満州から引き揚げた人々が餃子文化を持ち帰ったことがきっかけで広まりました。
現在では、一人当たりの餃子消費量が日本トップクラスで、多くの専門店が市内に点在しています。
特徴は、ニラやニンニクをたっぷり使った野菜多めのヘルシーな餃子が多い点です。
また、宇都宮では「宇都宮餃子祭り」などのイベントも開催され、観光名物としての地位を確立しています。
一方で、浜松餃子は、戦後の農業発展とともに、餃子の主な材料であるキャベツや豚肉の生産が盛んだったことから発展しました。
特徴的なのは、餃子を円形に並べ、真ん中にゆでたもやしをそえるスタイルです。もやしの「シャキシャキ感」が餃子の味を引き立てます。
浜松でも「浜松餃子祭り」が開催され、地域の「PR」に力を入れています。
両地域は、餃子消費量で全国1位を争うことでも話題となり、「餃子の街」としてのブランドを築いています。
それぞれの餃子を食べ比べる楽しみも観光の大きな魅力の一つです。
餃子は種類が豊富にある？
餃子は種類が非常に豊富で、地域や食文化によっていろいろなバリエーションがあります。
日本ではもちろん、世界中で異なるスタイルや味付けの餃子が楽しまれています。
日本の餃子は、一般的に焼き餃子が主流で、皮は薄めで「パリッ」とした食感が特徴的です。
具材は、豚肉やキャベツ・ニラ・ニンニクなどが使われていますが、近年ではシソやチーズを加えた創作餃子や、海老やホタテなどを使った高級志向の餃子も人気です。
また、水餃子や揚げ餃子も日本各地で楽しまれています。
中国の餃子には、焼き餃子（水煎包）・水餃子・蒸し餃子（蒸餃）など多くの種類があります。
特に、水餃子は中国北部が主流で、家庭料理として旧正月など特別な日に作られることもあります。
中の具材も地域によって異なり、白菜やネギ、ラム肉、海鮮など、バリエーションが豊富です。
さらに、世界を見渡していると、餃子に似た料理が数多く存在しています。
韓国の「マンドゥ」は、キムチや春雨を入れることが多く、辛みが特徴的です。
ロシアの「ペリメニ」は小さめの形で、スープと一緒に食べることが一般的です。
また、イタリアの「ラビオリ」は、餃子に似たパスタ料理で、中にチーズやほうれん草、肉などを詰めてソースと合わせて提供されています。
餃子の形状も多種多様です。日本では、一般的に半月形の包み方が主流ですが、丸い形の「包子（パオズ）」や、小籠包のようなスープが入ったもの、長細い形状の餃子などもあります。
また、具材に応じて皮の厚さや食感も調整されるため、一つひとつが異なる味わいを楽しめます。
このように、餃子は一つの料理でありながら、多様な形や味、調理法を持つ点が魅力的です。
各地の特色を活かした餃子を食べ比べることで、新しい発見や食文化への理解を深める楽しさがあるでしょう。
餃子ブーム再到来の裏側
餃子ブームの到来は、日本の食文化において注目すべき現象であり、その背景にいろいろな要因が絡み合っています。
ここでは、多くの視点からその理由と影響について紹介していきます。
主に以下の理由と影響があげられます。
・手軽さと親しみやすさ
・地域のブランド化と観光資源
・SNSと映える料理としての進化
・多文化共生とグローバル化
それぞれ詳しくみていきましょう。
手軽さと親しみやすさ
一つ目は、手軽さと親しみやすさです。餃子は「手軽で親しみやすい料理」として日本人に長く愛されてきました。
焼き餃子は、調理が簡単で、家庭でも外食でも手軽に楽しめます。また、具材が自由に選べるため、家庭料理としてもアレンジしやすく、どの世代にも支持されているのです。
近年では、冷凍食品の技術が向上し、自宅で簡単においしい餃子を楽しめるようになったこともブームを後押ししています。
特に、某冷凍餃子ブランドのヒットは家庭消費を拡大させ、餃子の定番化をさらに進めました。
地域のブランド化と観光資源
二つ目は、地域のブランド化と観光資源です。宇都宮市や浜松市が「餃子の街」として自らをブランド化し、観光資源として餃子を位置づけたこともブームをけん引しています。
これらの都市は、地域特有の餃子をPRし、全国的な注目を集めました。宇都宮のヘルシーな野菜餃子や浜松の円形スタイルの餃子は、「地元の味」として観光客を魅了しています。
さらに、各地で開催される餃子フェスやイベントは、お客様に餃子の多様な魅力を伝える場として機能し、人気を拡大させたのです。
SNSと映える料理としての進化
三つ目は、SNSと映える料理としての進化です。焼きたての餃子の「パリパリ」の皮や美しく並んだ見た目は「映える」料理として注目を集め、インスタグラムやTikTokでの発信が広がりました。
また、創作餃子専門店の登場や、チーズ・トリュフ・麻辣風味など新感覚のアレンジ餃子も人気を呼んでいます。
これにより、従来の「家庭的な餃子」から「おしゃれでトレンド感のある料理」へとイメージが進化し、若い世代の支持を獲得したのです。
多文化共生とグローバル化
四つ目は、多文化共生とグローバル化です餃子は、中国を起源とする料理ですが、日本で独自の進化を遂げてきました。
現在の餃子ブームには、多文化共生やグローバル化の影響も見られます。日本での中国料理店や、アジア料理店の増加により、本格的な水餃子や小籠包も手軽に楽しめるようになりました。
さらに、世界中の「餃子的な料理」。たとえば、韓国のマンドゥやロシアのペリメニ、イタリアのラビオリなどが紹介される中で、「餃子」という料理自体がグローバルな食文化として再認識されています。
餃子ブームの裏側には、手軽さと親しみやすさ・地域振興・SNSの影響・多文化共生といった、いろいろな要因が絡み合っています。
これにより、餃子は単なる一品料理を超え、幅広い層に愛される国民食としての地位を確立しているのです。
餃子に使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、餃子を作る際に使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
メタル食器 餃子皿 大
アカオアルミ システムバット(餃子バット)
まとめ
今回は、宇都宮と浜松の餃子対決が熱い！餃子ブーム再到来！？の裏側について紹介してきました。
宇都宮と浜松は、餃子消費量で全国1位を争うことでも話題となり、「餃子の街」といわれるようになりました。
餃子ブーム到来の裏側には、手軽さと親しみやすさや、地域のブランド化と観光資源など、多くの理由と影響があげられます。
今後も、餃子は多くの人の間で親しまれていくでしょう。
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