鍋は一人の食事にこそピッタリだということを、皆さんは知っていましたか？
鍋一つで調理が出来る上に具材を入れて煮込むだけで、手軽に鍋を楽しむことができます。食器も沢山使わずに済むので、洗い物も楽です。鍋は一人でのお食事に向いているのです。
今回はそんな一人鍋の魅力をたっぷりと紹介します。
目次
道具の紹介
道具に凝りたくなるのが料理の醍醐味です。一人鍋に便利な鍋やコンロ等を揃えると、さらに鍋の世界を楽しめます。
鍋
鍋物をするには鍋がないと始まりません。鍋と言っても普段目にする土鍋以外にも、様々な種類があります。
おすすめの種類は２種類。挑戦しやすいタイプです。
土鍋
まずは王道中の王道土鍋。目の前で煮込むなら浅めの土鍋がおすすめです。
アルミなどの鍋のように熱が一気に伝わらないのでじっくりしっかり煮込むことが出来ます。厚い蓋で蒸気が逃げないように調理できるので水分が少なくても蒸し調理出来ます。
土鍋を使うには一つだけ注意が必要です。
「目止め」が必要になる場合があるので使用方法をよく確認しましょう。セラミック製で目止めの必要ないものもあるので購入時に確認すると良いですね。
タジン鍋
煙突型の蓋が蒸気を逃さず蒸し調理出来ます。熱の通りもよいです。食材から出た水蒸気が蓋に上がり冷えて食材へ落下することで本当にわずかな水分だけで調理が可能です。熱の対流が活発なので短時間で蒸しあげられるのが便利です。
食材の水分を利用して調理するので旨味が逃げず美味しく頂けます。使用前にしっかり鍋を水に浸しておかないといけないので要注意です。
熱源・道具
卓上のコンロも種類があります。一人鍋にピッタリなコンロを見てみましょう。
カセットコンロ
どこでも使えるのがカセットコンロです。火を使うので見た目にもあたたかくしっかり鍋を温めてくれます。
使う場所を選ばないのでどんな場面でも使えて幅を取らないのが便利です。
IHコンロ
小さく薄いので幅を取らずコンセントさえあればどこでも使える優れものです。ガスを使わないので安全で小さい子がいても使いやすいです。
閉まっておくのに便利な分、一人鍋向きでもありますね。
コンロセット
実は熱源はガスやIHコンロだけではありません。
皆さんが旅館などで目にする鍋の下の小さな台のようなものがありますよね？あれは卓上コンロや燃焼台と呼ばれ一人鍋にぴったりサイズです。
火加減を変えられない不便さはあるものの、まるで旅館に来たかのような気分が味わえますし、小さいので収納にも困りません。
つみれ皿
必ずなければならないというものでもありませんが、あったら便利です。
具材を載せるだけで簡単につみれが作れるつみれ皿があれば、楽しく鍋が出来るかもしれませんね。
簡単で美味しいレシピ
道具が用意出来たら次は中身です。美味しいうえに一人でも簡単に作れちゃうようなレシピをご紹介します。
入れるだけで簡単鍋
「具材を入れるだけ！」の簡単レシピです。最近はカット野菜なども豊富なので切るという工程も省けて簡単です。
白菜×豚肉
白菜と豚肉をミルフィーユ状に重ねて鍋に入れるだけで出来る簡単鍋です。
少し手間ではありますが一玉の白菜を切らないで葉っぱをばらばらにして白菜、豚肉、白菜、豚肉と重ねてから食べやすい大きさに切ると美味しく見た目にも良く出来ます。
切ったりする手間を省きたい場合は、カットされた白菜を買ってきて肉と共に鍋に敷き詰めてしまえば出来上がりです。
白菜から水分が出るので蓋をして火を入れるだけでも十分ですが、少量の水と顆粒出汁を入れると少し上品な味に仕上がります。
大根×豚肉
作り方は白菜のミルフィーユ鍋とほぼ一緒ですが、大根を使うことでさっぱりとした味わいに仕上がります。
大根は火が通りにくいので薄く切るのがおすすめです。切るのが大変ならスライサーを使うのがおすすめです。シャキシャキ食感で美味しく頂けます。ポン酢に付けて食べたらおろしポン酢のような味わいになります。
もやし×豚肉
こちらも調理法は一緒です。もさっと重ねたもやしの上に豚肉を重ねて置いて水と顆粒出汁を入れて煮込みます。
もやしは切る必要がないので水洗いせず使えるもやしを買ってくれば袋からどさっと入れるだけでいいので鍋以外の調理器具を使わず出来ちゃいます。
変わり種
カマンベールチーズ×豚肉
一個丸ごとのカマンベールを鍋にドボーンと入れて煮込めば、チーズ風味の鍋になります。キャベツを入れて洋風に楽しみましょう。
溶けてきたら具材と絡めてチーズフォンデュ風に食べることが出来ます。簡単な上に美味しく、見た目にも楽しい鍋になりますね。
キムチ×餃子
キムチ鍋はメジャーですがその中に冷凍餃子を投入しちゃいましょう。
キムチ鍋自体も市販の瓶詰キムチを入れるだけでも美味しく頂けるのでとっても簡単です。カット野菜やニラなど色々入れたらヘルシーなピリ辛鍋の出来上がりです。
ワンタンしゃぶしゃぶ
しゃぶしゃぶはお湯を沸かして好きな具を茹でるだけなので簡単ですよね。そんなしゃぶしゃぶの具にワンタンを加えるだけ。
皮が溶けてしまわないようにだけ注意すれば他の具材と同じように湯にくぐらせて食べるだけです。
皮のぷにぷに食感とワンタンの餡が絡み合い、大変美味しく頂けます。
お餅＋ご飯＋うどん
これは筆者が実際に試した鍋ですが〆に使う炭水化物全部のせみたいな鍋です。お餅を溶かすように煮込んでご飯と絡めると、ごはんのつぶつぶがつきたてのお餅のようになって大変美味しいです。
更にうどんを足すともちもちつぶつぶ食感の中にしこしこが加わって美味しさ倍増です。
炭水化物ばかりの禁断メニューではありますが、少量でもお腹いっぱいになるのでおすすめです。
鍋は煮込むことで余分な脂が抜けたり、具材が野菜中心になることからダイエットとも相性が良いとされています。具材にキノコ類を使えば低カロリーな上に、様々な料理に合わせやすいのでおすすめ具材の一つです。
野菜で食物繊維を取ったり、煮込んで肉の脂を減らしたり、ピリ辛の鍋を食べて汗をかいたりしてダイエットにもなる鍋を楽しみたいですね。
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まとめ
皆で楽しむのも、一人でも十分に楽しめる鍋。調理器具をあまり使わず簡単に美味しく食べる事が出来る鍋は、食材の旨味だけでも十分美味しくなったり野菜中心にしてヘルシーに食べたりと、ダイエットにも最適で体に優しい料理です。
せっかく鍋をするなら器具にも拘って楽しい時間にしたいですよね。テンポスでは鍋料理に使える様々な道具を特集しています。
どんな鍋を食べたいか想像しながら眺めてみてくださいね。
