近年、SNSの普及により、飲食店では「インスタ映え」するメニューの需要が高まっています。
しかし、味だけでなく見た目にもこだわるのは大変ですよね。
そこで今回は、手軽にメニューを華やかに演出できる小物をご紹介します。
テンポスで扱っている商品も併せてご紹介します！
（※掲載商品は2025年3月時点のものです）
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目次
変わったお皿：料理に驚きと感動を与える個性派アイテム
変わったお皿は、料理の盛り付けに驚きと感動を与え、お客様の記憶に残る演出を可能にする個性派アイテムです。
形のバリエーション
変形皿
円形や正方形にとらわれない、ユニークな形状のお皿です。
料理の形状や盛り付け方に合わせて選ぶことで、より一層料理を引き立てます。
深皿・浅皿
深さのあるお皿は、スープやパスタなど、汁気の多い料理に適しています。
浅いお皿は、前菜やデザートなど、彩り豊かな料理を盛り付けるのに適しています。
多角形皿
三角形や五角形など、多角形のお皿は、モダンでスタイリッシュな雰囲気を演出します。
和食・洋食問わず、様々な料理に合わせやすいのが特徴です。
素材のバリエーション
木製
木の温もりが感じられ、料理にナチュラルな雰囲気をプラスします。
和食や、オーガニック料理との相性が抜群です。
石製
重厚感があり、料理に高級感をプラスします。
ステーキや魚介料理など、素材の味を活かした料理に適しています。
ガラス製
透明感があり、料理の色味を美しく見せます。
デザートや、冷製料理との相性が抜群です。
陶器・磁器
陶器や磁器は、形状とデザインが豊富です。
お店のコンセプトにあったお皿がきっと見つかります。
変わったお皿を活用した盛り付けのアイデア
ストーリー性のある盛り付け
料理のテーマやストーリーに合わせて、お皿を選ぶことで、お客様の想像力を掻き立てる盛り付けができます。
立体的な盛り付け
高さや奥行きを意識した盛り付けは、料理に動きと躍動感を与えます。
サプライズ演出
蓋付きのお皿や、仕掛けのあるお皿を使うことで、お客様にサプライズを提供できます。
変わったお皿を選ぶ際のポイント
料理との相性
盛り付ける料理の種類や量、大きさに合ったお皿を選びましょう。
お店の雰囲気
お店のコンセプトや雰囲気に合った素材や形状のお皿を選ぶことで、統一感のあるテーブルコーディネートになります。
実用性
見た目だけでなく、洗いやすさや収納のしやすさも考慮して選びましょう。
安全性
お客様が怪我をしないよう、安全な素材や形状のお皿を選びましょう。
変わったお皿は、料理に個性をプラスし、お客様に記憶に残る食事体験を提供するのに役立ちます。ぜひ、様々なお皿を活用して、魅力的なメニューを提供してください。
竹皿 (小)三角平皿グリーン /業務用/新品
竹皿で和風やアジアンテイストに！洋風とのかけ合わせも面白いかもしれません◎
ACφ97皿亀甲カットブルー(全面塗)/業務用/新品/小物送料対象商品
ブルーが綺麗なお皿です。
見た目が華やかになります◎
せいろ：素材の旨味を最大限に引き出す本格演出
せいろは、蒸し料理を提供する際に、素材の旨味を最大限に引き出し、本格的な雰囲気を演出できる魅力的なアイテムです。
素材の種類と特徴
竹製
通気性が良く、余分な水分を吸収するため、食材が水っぽくならず、ふっくらと仕上がります。
竹の香りが食材に移り、風味豊かに仕上がります。
中華料理や点心などとの相性が抜群です。
木製（檜、杉など）
保温性が高く、食材を温かい状態で提供できます。
木の香りが食材に移り、上品な仕上がりになります。
和食や蒸し野菜などとの相性が抜群です。
形状とサイズのバリエーション
丸型
食材を均一に加熱できるため、蒸し料理全般に適しています。
テーブルに置いた際に見栄えが良く、食卓を華やかに演出できます。
角型
食材を効率的に並べられるため、大量の食材を蒸すのに適しています。
飲茶や点心などを蒸す際に便利です。
サイズ
一人用の小さなものから、大人数用の大きなものまで、様々なサイズがあります。
料理の量や人数に合わせて選びましょう。
せいろを活用した調理と演出のアイデア
蒸し野菜
旬の野菜をせいろで蒸すと、素材本来の甘みや旨味が凝縮され、格別な味わいになります。
彩り豊かな蒸し野菜は、見た目も美しく、ヘルシー志向のお客様にも喜ばれます。
蒸し魚・蒸し鶏
魚や鶏肉をせいろで蒸すと、ふっくらと柔らかく仕上がります。
余分な脂が落ちるため、ヘルシーにいただけます。
点心・飲茶
小籠包や焼売など、点心や飲茶をせいろで蒸すと、本格的な雰囲気を演出できます。
せいろごとテーブルに提供すれば、お客様の目の前で蒸し上がりの湯気を見せることも可能です。
蒸しご飯
せいろでご飯を蒸すと、ふっくらと炊き上がり、お米本来の甘みが引き立ちます。
デザート
蒸しパンや蒸しプリンなど、デザートを作ることも可能です。
せいろを選ぶ際のポイント
素材
食材や料理に合わせて、竹製か木製かを選びましょう。
サイズ
料理の量や人数に合わせて、適切なサイズを選びましょう。
段数
複数の料理を同時に蒸したい場合は、二段重ねや三段重ねのせいろを選ぶと便利です。
お手入れのしやすさ
洗いやすく、手入れしやすいせいろを選びましょう。
せいろは、料理の味だけでなく、見た目や香りも楽しめる、五感を刺激する調理器具です。ぜひ、せいろを活用して、お客様に感動を与える料理を提供してください。
PBT蒸しセイロ(親)溜/業務用/新品/小物送料対象商品
落ち着いた色合いがオシャレです◎
13cm中華セイロ (身)/業務用/新品/小物送料対象商品
定番中の定番なせいろ。
ヘルシーな蒸し料理は人気のメニューです◎
紙：料理に彩りとサプライズを添える魔法のアイテム
紙は、料理の油分を吸収したり、見た目を美しく保ったりするだけでなく、メッセージを添えてサプライズを演出したりと、様々な使い方ができる魔法のアイテムです。
種類と特徴
ワックスペーパー
油分や水分を通しにくく、料理の盛り付けに最適です。
サンドイッチや揚げ物などを包むと、おしゃれな雰囲気を演出できます。
クッキングシート
耐熱性があり、オーブン料理や蒸し料理などにも使えます。
食材がくっつきにくく、後片付けも簡単です。
英字新聞
料理にスタイリッシュな雰囲気をプラスできます。
パンや揚げ物などを包むと、カフェのような雰囲気を演出できます。
柄物の紙
料理に彩りや個性をプラスできます。
季節やイベントに合わせて、様々な柄の紙を選びましょう。
和紙
和食との相性が抜群で、上品な雰囲気を演出できます。
おにぎりや和菓子などを包むと、高級感をプラスできます。
紙を活用した盛り付けと演出のアイデア
油分吸収
揚げ物や炒め物などの油分を吸収し、見た目を美しく保ちます。
敷き紙
お皿に敷くことで、料理を華やかに演出できます。
料理の色味に合わせて、紙の色や柄を選びましょう。
包み紙
サンドイッチやおにぎりなどを包むと、持ち運びやすく、見た目も可愛らしくなります。
メッセージカード
手書きのメッセージやイラストを添えて、お客様へのサプライズを演出できます。
料理の説明や、季節の挨拶などを添えるのもおすすめです。
ランチョンマット
テーブルに敷くことで、食卓を華やかに演出できます。
お店のロゴやイラストなどを印刷したオリジナルランチョンマットもおすすめです。
紙を選ぶ際のポイント
安全性
食品に使用できる安全な紙を選びましょう。
特に、直接料理に触れる場合は、安全性の高い紙を選ぶことが大切です。
吸油性・耐水性
料理の種類に合わせて、吸油性や耐水性の高い紙を選びましょう。
デザイン性
料理やお店の雰囲気に合わせて、紙の色や柄を選びましょう。
コスト
使用頻度や予算に合わせて、適切な価格の紙を選びましょう。
紙は、料理の見た目を美しくするだけでなく、お客様に楽しんでいただくための重要なアイテムです。ぜひ、様々な紙を活用して、記憶に残る料理を提供してください。
金箔紙ラミネート 青 10角(5,000枚入) 縦10×横10(cm)/業務用/新品/送料無料
金箔紙で見た目も華やかに◎
旬彩の器 金銀雲龍(大)緑(1200) 縦16.5×横16.5×高8.5(底径φ10.5)(cm)/業務用/新品/送料無料
こちらは器型の紙！かわいさを演出できます！
まとめ：演出小物で五感を刺激する、記憶に残る料理を
今回は、手軽にメニューを華やかに演出できる、変わったお皿、せいろ、紙をご紹介しました。
これらの演出小物は、料理の見た目を美しくするだけでなく、香りや食感、そしてストーリー性を加えることで、お客様の五感を刺激し、記憶に残る食事体験を提供します。
ぜひ、これらの演出小物を活用して、SNSで話題になるような魅力的なメニュー作りに挑戦してみてください。
テンポスでは上記以外にもさまざまな料理演出用品を多数取り揃えております。
また、厨房機器や調理小物、食器や家具など多数取り揃えておりますので是非ご覧になって下さい。
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