近年、SNSの普及により、飲食店では「インスタ映え」するメニューの需要が高まっています。
しかし、味だけでなく見た目にもこだわるのは大変ですよね。
そこで今回は、手軽にメニューを華やかに演出できる小物をご紹介します。
テンポスで扱っている商品も併せてご紹介します！
（※掲載商品は2025年3月時点のものです）
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目次
小鉢：彩りと個性を添える万能アイテム
小鉢は、その名の通り小さくて可愛らしい鉢のことで、料理の盛り付けに多様な表情を与えてくれる万能アイテムです。
サイズと形状のバリエーション
多様なサイズ
手のひらに収まる豆鉢から、少し大きめの小鉢まで、さまざまなサイズがあります。
料理の量や種類に合わせて使い分けることで、見た目のバランスを整えられます。
豊富な形状
丸形、角形、楕円形など、さまざまな形状があります。
深さも浅いものから深いものまであり、料理の特性に合わせて選ぶことができます。
素材とデザインのバリエーション
素材の多様性
陶器、磁器、ガラス、木製など、さまざまな素材があります。
素材によって料理の印象が大きく変わるため、料理やお店の雰囲気に合わせて選びましょう。
デザインの豊富さ
シンプルなものから、柄物や装飾が施されたものまで、デザインも豊富です。
料理の色味や雰囲気に合わせて、小鉢を選ぶことで、より一層料理を引き立てることができます。
小鉢を活用した盛り付けのアイデア
彩り豊かな盛り合わせ
複数の小鉢に、色とりどりの料理を少しずつ盛り付けることで、見た目も華やかな一皿になります。
特に、女性客や観光客に喜ばれる盛り付け方です。
珍味やソースの小分け
珍味や薬味、ソースなどを小鉢に小分けにすることで、上品な印象になります。
複数のソースや薬味を用意することで、お客様自身が味の変化を楽しむことができます。
デザートの盛り付け
アイスクリームやフルーツ、和菓子などを小鉢に盛り付けると、可愛らしいデザートになります。
特に、女性客や子供に喜ばれる盛り付け方です。
小鉢を選ぶ際のポイント
料理との相性
盛り付ける料理の色味や形状、量などを考慮して、小鉢を選ぶことが大切です。
お店の雰囲気
お店のコンセプトや雰囲気に合った小鉢を選ぶことで、統一感のあるテーブルコーディネートになります。
使いやすさ
洗いやすく、収納しやすい小鉢を選ぶことで、日々の業務をスムーズに行うことができます。
小鉢は、料理の見た目を華やかにするだけでなく、お客様に楽しんでいただくための重要なアイテムです。ぜひ、さまざまな小鉢を活用して、魅力的なメニューを提供してください。
珍味 チューリップ珍味ピンク /業務用/新品
チューリップの形がかわいい小鉢。
ちょっとした一品にも、スイーツにもピッタリです！
珍味 (小)朝顔珍味入れ黄ぼかし /業務用/新品
朝顔の形でおしゃれに演出◎
演出用の飾り：料理に華やかさと季節感をプラス
演出用の飾りは、料理に華やかさや季節感をプラスし、お客様の五感を刺激する重要なアイテムです。
季節の花や葉
季節感を演出
旬の花や葉を添えることで、季節感あふれる料理になります。
春は桜、夏は紫陽花、秋は紅葉、冬は南天など、季節に合わせて選びましょう。
彩りをプラス
料理の色味に合わせて花や葉の色を選ぶことで、より一層料理を引き立てます。
緑色の葉は料理に新鮮さを、赤い花は華やかさをプラスします。
食用花
エディブルフラワー（食用花）を使えば、見た目だけでなく香りも楽しめます。
パンジー、ビオラ、ナスタチウムなどが代表的です。
造花
手軽に使える
生花と比べて手入れが簡単で、繰り返し使えるのが魅力です。
季節を問わず、さまざまな種類の花を飾ることができます。
場所を選ばない
生花を飾るのが難しい場所でも、造花なら手軽に飾ることができます。
カウンター席や個室など、さまざまな場所に飾って雰囲気を演出しましょう。
高品質なものを選ぶ
安価な造花は安っぽく見えてしまうため、高品質なものを選ぶことが大切です。
生花と見間違えるような、リアルな造花を選ぶのがおすすめです。
楊枝やピックなどの装飾品
手軽に使える
楊枝やピックは、手軽に使える演出小物です。
料理にちょっとしたアクセントを加えたいときに便利です。
種類が豊富
シンプルなものから、動物やキャラクターをモチーフにしたものまで、種類が豊富です。
料理やお店の雰囲気に合わせて選びましょう。
メッセージを添える
メッセージカードや旗を楊枝やピックに付けて、料理に添えるのもおすすめです。
お客様へのサプライズや、料理の説明などに活用できます。
演出用の飾りを選ぶ際のポイント
料理との相性
料理の色味や形状、雰囲気に合った飾りを選ぶことが大切です。
お店の雰囲気
お店のコンセプトや雰囲気に合った飾りを選ぶことで、統一感のあるテーブルコーディネートになります。
安全性
食用でない花や葉を飾る場合は、直接料理に触れないように注意しましょう。
楊枝やピックを使用する際は、お客様が怪我をしないように安全なものを選びましょう。
演出用の飾りは、料理の見た目を華やかにするだけでなく、お客様に楽しんでいただくための重要なアイテムです。ぜひ、さまざまな飾りを活用して、記憶に残る料理を提供してください。
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かご：温かみと個性を演出するナチュラルアイテム
かごは、パンや揚げ物などを盛り付ける際に、温かみと個性を演出できるナチュラルなアイテムです。
素材の種類と特徴
竹製
通気性が良く、丈夫で軽いのが特徴です。
和風料理や、温かい料理との相性が抜群です。
籐（ラタン）製
しなやかで耐久性があり、さまざまな形状に加工できます。
洋風料理や、パン、フルーツなどを盛り付けるのに適しています。
柳製
柔らかく、優しい風合いが特徴です。
パンやサンドイッチ、おにぎりなどを盛り付けると、ピクニックのような雰囲気を演出できます。
木製
木の温もりが感じられ、料理にナチュラルな雰囲気をプラスします。
パンや焼き菓子、揚げ物などを盛り付けるのに適しています。
形状とサイズのバリエーション
丸型
パンや揚げ物などをこんもりと盛り付けるのに適しています。
可愛らしい雰囲気を演出できます。
角型
サンドイッチやおにぎりなど、形が整った料理を盛り付けるのに適しています。
スタイリッシュな雰囲気を演出できます。
楕円型
さまざまな種類の料理をバランス良く盛り付けるのに適しています。
上品な雰囲気を演出できます。
深型
揚げ物やサラダなど、高さのある料理を盛り付けるのに適しています。
ボリューム感を演出できます。
浅型
パンやフルーツなど、彩りの良い料理を盛り付けるのに適しています。
見た目を華やかに演出できます。
かごを活用した盛り付けのアイデア
パンの盛り合わせ
数種類のパンをかごに盛り付けると、見た目も華やかなパンの盛り合わせになります。
特に、焼きたてのパンを盛り付けると、香りが食欲をそそります。
揚げ物の盛り合わせ
揚げたての天ぷらや唐揚げなどをかごに盛り付けると、熱々をキープできます。
油分を吸収する紙を敷いておくと、見た目も美しく保てます。
フルーツの盛り合わせ
季節のフルーツをかごに盛り付けると、彩り豊かで可愛らしいデザートになります。
ピクニックのような雰囲気を演出できます。
おにぎりやサンドイッチ
おにぎりやサンドイッチなどを盛り付けると、手軽に持ち運びもでき、お客様に提供できます。
かごを選ぶ際のポイント
料理との相性
盛り付ける料理の種類や量、大きさに合ったかごを選びましょう。
お店の雰囲気
お店のコンセプトや雰囲気に合った素材や形状のかごを選ぶことで、統一感のあるテーブルコーディネートになります。
衛生面
洗える素材や、汚れにくい加工が施されたかごを選ぶと、衛生的に保てます。
耐久性
繰り返し使える丈夫なかごを選ぶことで、長く愛用できます。
かごは、料理に温かみと個性をプラスし、お客様に心地よい食事体験を提供するのに役立ちます。
ぜひ、さまざまなお店のかごを活用して、魅力的なメニューを提供してください。
かご (小)一休籠溜 /業務用食器/新品
天ぷらや和食を盛り付けるだけでなく、スイーツにも合いそうです◎
かご (小)一閑張籠朱(折畳式) /業務用/新品
丸く小ぶりなかご。
見た目の可愛さが目を引きます◎
まとめ：演出小物で五感を刺激する、記憶に残る料理を
今回は、手軽にメニューを華やかに演出できる小鉢、演出用の飾り、かご、をご紹介しました。
これらの演出小物は、料理の見た目を美しくするだけでなく、香りや食感、そしてストーリー性を加えることで、お客様の五感を刺激し、記憶に残る食事体験を提供します。
ぜひ、これらの演出小物を活用して、SNSで話題になるような魅力的なメニュー作りに挑戦してみてください。
テンポスでは上記以外にもさまざまな料理演出用品を多数取り揃えております。
また、厨房機器や調理小物、食器や家具など多数取り揃えておりますので是非ご覧になって下さい。
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