カフェは、飲食店業界で特に人気のある業種です。多くの方が一度は、夢見るカフェの開業。
しかし、実際に開業するとなると、コンセプトや物件探しはもちろん、メニュー開発などいろいろな準備が必要になってきます。
そのような時に、利用したいのがフランチャイズです。フランチャイズとは、本部が加盟店に商標や知識を提供し、加盟店が商品やサービスを販売するビジネスモデルを指します。
フランチャイズとして経営しているカフェで、売上が多いお店はどこのカフェになるのでしょうか。
今回は、カフェ売上ランキング最新情報！カフェフランチャイズ加盟店ランキングトップ10について紹介していきます。
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目次
カフェ業界の市場動向
カフェ業界は近年、消費者の嗜好の多様化や新たなビジネスモデルの導入により、変化と成長を遂げています。
しかし、その一方で市場規模や店舗数の減少といった課題も抱えています。
市場規模と店舗数の動向
喫茶店業界の市場規模は、2012年以降拡大傾向にありましたが、2019〜2020年にかけて30%以上の減少が報告されています。
（出典元：NIKKEI COMPASS「喫茶店 カフェ」）
また、店舗数に関しては、外食産業全体が前年比98.9%で減少する中、カフェは100.2%とほぼ横ばいを維持しています。
これは、新規開業と閉業がほぼ同数で推移していることを示唆しています。
消費者の嗜好と市場の多様化
消費者の嗜好の多様化に伴い、カフェ業界ではいろいろなコンセプトの店舗が登場しています。
たとえば、分煙化を徹底し、喫煙者と非喫煙者それぞれに快適な空間を提供する店舗や、時間をかけて丁寧に抽出したコーヒーを提供し、ゆったりとした時間を過ごせるカフェなどが増加しています。
これらの多様な店舗展開は、特定のターゲット層に特化することで、競争の中で独自性を打ち出す戦略として注目されています。
経営上の課題
一方で、カフェ経営には原材料費や水道光熱費の上昇といったコスト増加が利益率の低下を招いています。
また、コンビニエンスストアやファストフードチェーンとの競争も激化しており、差別化されたサービスや商品提供が求められています。
今後の展望
カフェ業界は、サードウェーブコーヒーの普及や会員制・月額制の導入、異業種とのコラボレーションなど、新たなビジネスモデルの導入を通じて成長を目指しています。
しかし、市場の成熟化や競争の激化に伴い、今後も経営戦略の見直しや独自性の追求が重要となるでしょう。
カフェ業界は、市場規模の縮小や店舗数の減少といった課題を抱えつつも、多様なコンセプトやビジネスモデルの導入により、変化と成長を続けています。
今後も消費者ニーズの変化に対応した柔軟な戦略が求められるでしょう。
未経験でもカフェの開業はできるのか？
カフェを開業したいと考えている方が多いですが、未経験でも成功できるのかという疑問を持つ人も少なくないでしょう。
結論から言えば、未経験でもカフェを開業することは可能です。しかし、成功するためには綿密な準備と工夫が必要になってきます。
まず、カフェ経営には接客、調理、仕入れ、経理、マーケティングなど幅広いスキルが求められます。
未経験者は、これらを一から学ぶ必要があるため、事前にカフェでのアルバイトや飲食業の経験を積むことが望ましいです。
特に、お客様とのコミュニケーションやオペレーションの流れを学ぶことは、開業後の経営に役立ちます。
次に、資金調達の問題も考慮しなければなりません。カフェの開業には、店舗の賃貸費用、設備投資、仕入れ費用、広告宣伝費など多くの初期費用が発生してきます。
自己資金が不足している場合は、日本政策金融公庫の創業融資や自治体の助成金を活用することも選択肢の一つです。
また、できるだけ初期費用を抑えるために、「居抜き物件」を利用するのも有効な手段となります。
さらに、コンセプトの明確化も重要なポイントです。ただ「おしゃれなカフェを開きたい」という漠然としたイメージだけでは、競争の激しい市場で埋もれてしまいます。
たとえば、「自家焙煎のコーヒーにこだわる」「スイーツに特化する」「海外の伝統的なデザートを提供する」など、他店との差別化を意識したコンセプト作りが必要です。
また、集客のためにはSNSの活用も欠かせません。InstagramやX（旧Twitter）を活用して、開業前からターゲット層に向けた発信を行い、ファンを獲得することが成功の鍵を握っています。
特に、視覚的に魅力的な写真や動画を投稿することで、話題性を高められます。
このように、未経験でもカフェの開業は可能ではあるものの、十分な準備と工夫が求められます。
経験がない分、事前に学び、計画を立て、慎重に実行することが成功への近道となるでしょう。
カフェフランチャイズ加盟店ランキングトップ10！
カフェ業界では、多くのフランチャイズチェーンが全国に展開しています。
ここでは、その中でも特に加盟店数が多い店舗ランキングについて紹介していきます。
主に以下の加盟店があげられます。
第1位：コメダ珈琲店
コメダ珈琲店は、名古屋発祥の喫茶店で、全国に約800店舗以上を展開しています。広々とした店内とボリューム満点なメニューが特徴です。
第2位：ドトールコーヒーショップ
ドトールコーヒーショップは、日本国内外で多数の店舗を持つ、老舗のコーヒーチェーンです。手頃な価格で本格的なコーヒーを楽しめます。
第3位：スターバックスコーヒー
スターバックスコーヒーは、世界的なコーヒーチェーンで、日本国内でも高い人気を誇ります。多様なドリンクメニューと快適な店舗環境が魅力です。
第4位：タリーズコーヒー
タリーズコーヒーは、アメリカ発祥で、日本でも多くの店舗を展開しています。季節限定のドリンクやフードメニューが豊富です。
第5位：サンマルクカフェ
サンマルクカフェは、焼きたてパンとコーヒーが自慢のカフェチェーンです。特に「チョコクロ」は人気メニューとして知られています。
第6位：カフェ・ド・クリエ
カフェ・ド・クリエは、リーズナブルな価格で本格的なコーヒーを提供しています。シンプルで落ち着いた店内が特徴です。
第7位：ベローチェ
ベローチェは、手頃な価格でコーヒーや軽食を楽しめるカフェです。忙しいビジネスマンや学生など、多くの客層に支持されています。
第8位：エクセルシオール カフェ
エクセルシオールカフェは、イタリアンテイストのカフェで、多彩なメニューが魅力です。高品質なコーヒーと食事を提供しています。
第9位：フレッシュネスバーガー
フレッシュネスバーガーは、ハンバーガーを中心としたメニューを提供するカフェです。新鮮な食材を使用した料理が人気です。
第10位：カフェ・ド・ランブル
カフェ・ド・ランブルは、落ち着いた雰囲気の中で、コーヒーや軽食を楽しめます。洗練されたデザインの店舗が特徴です。
（これらのフランチャイズ加盟店は、テンポスフードメディア独自の視点で分析し作成しました。）
これらのチェーンは、それぞれ独自の特徴と強みを持ち、フランチャイズ加盟店としてのサポート体制やブランド力が高いため、多くの起業家から注目を集めています。
加盟を検討する際は、各チェーンの加盟条件やサポート内容、初期投資額、ロイヤリティなどを詳細に確認し、自身のビジネスプランに最適な選択を行うことが重要です。
カフェに使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、カフェに使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
コロラドコーヒーカップ
メリタ コーヒーマシン
まとめ
今回は、カフェ売上ランキング最新情報！カフェフランチャイズ加盟店ランキングトップ10について紹介してきました。
カフェ業界は、市場規模の縮小や店舗数の減少といった課題を抱えつつも、多様なコンセプトやビジネスモデルの導入によって、現在もなお経営を維持しています。
コメダ珈琲店やドトールコーヒーショップなど、一度は聞いたことのあるお店が上位を占めており、今後もカフェの需要は高まっていくでしょう。
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