多くの人の間で人気のあるラーメン。ラーメンには、塩や味噌といった豊富な種類がある中で、激辛ラーメンというものが存在しています。
近年では、痺れるような辛さや一気に噴き出す汗、刺激的な辛さが病みつきになる激辛ラーメンが人気を呼んでいます。
激辛といっても、辛さの耐性は人それぞれであるため、人によっては激辛でもなんとも思わない人もいます。
今回は、辛いラーメンは人気があるのか？都内でおすすめ激辛ラーメン店10選について紹介していきます。
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目次
激辛ラーメンとは？
激辛ラーメンとは、通常のラーメンよりも圧倒的に辛さが強調されたラーメンのことを指します。
スープには、唐辛子やラー油、花椒（ホアジャオ）、山椒、ハバネロ、ブート・ジョロキアなどの強烈な辛味成分が使用され、食べると舌や喉に強い刺激を感じることが多いです。
一口食べると汗が吹き出し、辛さの中にあるうまみやコクを楽しめることから、辛党の人々に絶大な人気を誇ります。
激辛ラーメンの特徴
ここでは、激辛ラーメンの特徴について紹介していきます。
主に以下の特徴があげられます。
スープの辛さ
一般的に、激辛ラーメンのスープは唐辛子を中心に作られていますが、四川風の「麻辣（マーラー）」を取り入れたものや、味噌や醤油をベースにした辛味スープなど、多様な種類があります。
中には、香辛料をたくさん使用しながらも、出汁のうまみをしっかりと感じられるものもあります。
トッピングの工夫
激辛ラーメンには、辛味を引き立てるトッピングが豊富にあります。たとえば、追加の唐辛子、特製ラー油、辛味噌などが代表的です。
また、辛さを和らげるために生卵やチーズ、ヨーグルトソースをトッピングするケースもあります。
辛さのレベル調整
多くのお店では、辛さのレベルを選べるシステムを採用しています。たとえば、「1辛」「5辛」「10辛」などの段階があり、一部の店では「地獄級」「デスレベル」といった超激辛メニューが存在しています。
これらは激辛好きにとって挑戦の対象となり、完食すると特典がもらえるお店もあります。
有名店と地域ごとの特色
激辛ラーメンの名店として有名なのが、東京の「蒙古タンメン中本」です。
特に「北極ラーメン」は極限の辛さを誇り、多くの辛党ファンに愛されています。
また、大阪や福岡にも激辛ラーメン専門店が増えており、それぞれの地域で独自の激辛メニューが展開されています。
激辛ラーメンは単なる辛さだけではなく、しっかりとしたうまみとコクがある点が人気の理由です。
辛さが脳を刺激し、食べることで爽快感や達成感を味わえるため、リピーターが多いのも特徴です。
辛いものが好きであれば、一度は挑戦してみたいラーメンのひとつと言えるでしょう。
激辛ラーメンはダイエット効果になる？
激辛ラーメンは、ダイエット効果があると言われることがあるものの、一概に痩せるとは言えません。
辛さの主成分であるカプサイシンには、代謝を活発にし、脂肪燃焼を促進する働きが期待できます。
そのため、適度に摂取することで、エネルギー消費を助ける可能性があります。
しかし、激辛ラーメンはスープに脂質や塩分が多く含まれていることが多く、カロリーも高めです。
また、刺激が強いため、食欲を増進させることもあり、結果的に食べ過ぎにつながるリスクもあります。
さらに、消化器官に負担をかけるため、胃腸が弱い人には逆効果になることも考えられます。
ダイエット目的で激辛ラーメンを食べるのであれば、スープを残す、野菜を多めにする、全粒粉の麺を選ぶなどの工夫が必要です。
また、適度な運動とバランスの取れた食生活がなければ、カプサイシンの効果も限定的です。
結論として、激辛ラーメンを食べるだけで痩せるわけではなく、食べ方や全体の生活習慣を考えることが重要です。
都内でおすすめ激辛ラーメン店10選！
ここでは、東京都内で辛さとうまみが絶妙な激辛ラーメンを楽しめる名店について紹介していきます。
蒙古タンメン中本 上板橋本店
東京都板橋区に位置する「蒙古タンメン中本 上板橋本店」は、激辛ラーメン好きの聖地とも言えるお店です。
看板メニューの「蒙古タンメン」は、味噌タンメンと辛子麻婆豆腐の組み合わせが特徴で、刺激的な中にもうまみを楽しめます。
また、「北極ラーメン」は熱々の激辛スープが特徴で、辛さを求めている方におすすめです。
郭 政良 味仙 東京神田西口店
名古屋発の台湾ラーメン「味仙」の東京神田西口店では、鶏ガラの醤油ラーメンに煮込んだうま辛ミンチ・唐辛子・ニンニクが加わった「台湾ラーメン」を楽しめます。
辛さは「アメリカン（薄め）」から「イタリアン（辛さ2倍）」まで調整可能です。
シビレヌードル 蝋燭屋 銀座本店
銀座にある「シビレヌードル 蝋燭屋 銀座本店」は、元中華料理人の店主が提供する刺激的な一杯が魅力です。
特に「麻婆麺」は、花椒のしびれと辛さが絶妙で、辛さは「薄辛」「普辛」「倍辛」の3段階から選べます。
旨辛系タンメン 荒木屋
蒲田に位置する「旨辛系タンメン 荒木屋」は、「もちもち」とした麺と真っ赤なスープが特徴の「大辛麺」が名物です。
猛烈な辛さに和テイストな深いコクが加わり、病みつきになる味わいです。
火の豚
人形町にある「火の豚」は、辛さとうまみのバランスが絶妙なラーメンを提供しています。
ラーメン凪 豚王 渋谷本店
渋谷にある「ラーメン凪 豚王 渋谷本店」は、辛さとうまみが融合したラーメンを提供しています。
麺創研 紅（くれない）
国分寺・府中に位置する「麺創研 紅（くれない）」は、辛さとうまみが絶妙なラーメンを提供しています。
AFURI辛紅
新宿にある「AFURI辛紅」は、辛さとうまみが融合したラーメンを提供しています。
特に「辛紅ラーメン」は、辛さと深い味わいが特徴で、多くのラーメンファンから支持されています。
カラシビ味噌らー麺 鬼金棒（きかんぼう）
神田・池袋に位置する「カラシビ味噌らー麺 鬼金棒（きかんぼう）」は、辛さとうまみが絶妙な味噌ラーメンを提供しています。
北大塚ラーメン
大塚駅前にある「北大塚ラーメン」は、辛さとうまみが絶妙なラーメンを提供しています。
（これらのお店は、テンポスフードメディア独自の視点で分析し作成しました。）
これらのお店は、それぞれ独自の辛さとうまみを持つラーメンを提供しています。辛さのレベルや味のバランスは店舗によって異なるため、辛いラーメンをお求めの際は、ぜひこれらの名店を訪れてみてください。
激辛ラーメンに使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、激辛ラーメンを作る際に使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
早瀬 白 6.8ラーメン丼/10入
ガス式 卓上型 ラーメン釜 カゴ数4
まとめ
今回は、辛いラーメンは人気があるのか？都内でおすすめ激辛ラーメン店10選について紹介してきました。
辛いラーメンは、一口食べると汗が吹き出し、辛さの中にあるうまみやコクを楽しめることから、辛党の人々に絶大な人気を誇っています。
有名な激辛ラーメン店は、都内に多く存在しているため、激辛ラーメンを食べたい方はぜひ、お店に行って食べてみてください。
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