寒さが厳しい2月ですが、この時期ならではの旬のフルーツが楽しめる季節でもあります。甘みが増した柑橘類や、栄養たっぷりの冬の果物は、美味しさだけでなく健康にも嬉しい効果がたくさん。今回は、2月が旬のフルーツを5つ厳選し、それぞれの魅力やおすすめの食べ方をご紹介します！
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目次
2月が旬の果物
・いちご
冬から春にかけて旬を迎えるいちごは、2月が最も美味しい時期。品種によって甘みや酸味のバランスが異なり、フレッシュなまま食べるのはもちろん、スイーツにもぴったりです。
・みかん
冬の定番フルーツであるみかんは、甘みが増してジューシーな時期。さらに、ポンカンやデコポンなどの柑橘類も旬を迎え、爽やかな香りと濃厚な味わいが楽しめます。
・りんご
秋から冬にかけて旬を迎えるりんごは、2月でも美味しく食べられる果物。シャキシャキとした食感と甘酸っぱさが特徴で、生で食べるほか、焼きりんごやジャムにするのもおすすめ。
・キウイフルーツ
ビタミンCが豊富で、寒い季節の健康維持にもぴったりのキウイ。国産のものは冬が旬で、甘みと酸味のバランスが良く、そのまま食べるのはもちろん、ヨーグルトとの相性も抜群です。
・金柑（きんかん）
小さくて可愛らしい金柑は、2月がまさに旬。皮ごと食べられ、甘みとほのかな酸味が楽しめます。風邪予防に役立つビタミンCも豊富で、そのまま食べるのはもちろん、甘露煮やジャムにも最適です。
旬の果物を使ったレシピ
・煮いちご
材料（約2カップ分）
- いちご1パック(250〜300g)
- きび砂糖(または砂糖)大さじ3〜4
- レモン汁1/2個分
作り方
- いちごは洗ってへたを取る。
- ホーローの鍋にいちごを入れ、砂糖をふりかけて約30分おく。こうすると、浸透圧で早く煮える。
- レモン汁と水1カップを加える。レモンの酸味でさわやかな甘みになり、色が鮮やかに出る効果もある。
- 強火にかけて煮立てる。沸騰してアクが出てきたら、弱火にする。
・ホットみかんドリンク
材料（200ml×２杯分）
- みかん ４個
- はちみつ 小さじ２
作り方
- 1みかんを横半分に切って搾り、果汁をとる。
- 2小鍋に１、はちみつ、水3/4カップを入れて火にかけ、スプーンなどで混ぜながら沸騰直前まで温める。
・りんごのキャラメリゼ
材料（２人分）
- りんご小1個(正味180g)
- 砂糖30g
- 水大さじ2
作り方
- 1みかんを横半分に切って搾り、果汁をとる。
- 2小鍋に１、はちみつ、水3/4カップを入れて火にかけ、スプーンなどで混ぜながら沸騰直前まで温める。
・キウイのフレッシュソースのミルクプリン
材料（約120mlのカップ3～4個分）
⚪︎キウイソース
・キウイ(グリーン)2個
・砂糖大さじ2
・レモン汁小さじ1/2
・牛乳1と1/2カップ
・練乳大さじ4
A
・水大さじ2
・粉ゼラチン5g
作り方
- 1小鍋に牛乳1/2カップを入れて火にかけ、煮立つ直前まで温める。火を止めてふやかしたAを加えて溶かし、練乳と残りの牛乳を加えてよく混ぜ合わせる。
- 2カップに注ぎ入れ、冷蔵室で約3時間冷やし固める。
- 3キウイソースを作る。キウイはざく切りにしてポリ袋に入れ、砂糖とレモン汁を加えて、手でもんで軽く潰す。２にかける。
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・きんかんのコンポート
材料（20個分）
- きんかん20個（約500g）
- グラニュー糖120g
作り方
- きんかんは竹串でへたを取る。
- 包丁で縦に4～5本切り目を入れ、指で軽く押して、切り目から竹串で種を取り出す。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、２を入れて3～4分煮る。冷水にとって15〜20分おき、ざるに上げて水けをきる。
- 鍋にグラニュー糖、水1カップを入れて中火にかけ、沸騰したら３を加える。煮立ったらアクを除き、落としぶたをして弱火で約10分煮る。
- 火を止めて、そのままさまして味をしみこませる。
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まとめ
2月に旬を迎えるフルーツは、甘みや栄養価がピークに達し、美味しさも格別です。季節の果物を取り入れることで、冬の食卓がさらに彩り豊かに。新鮮なフルーツを楽しみながら、旬ならではの美味しさと健康効果を存分に味わいましょう！
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