幅広い年代に愛されている餃子。外食や、テイクアウトの専門店が多いうえ、家庭で手作りしやすく、子どもと一緒に作ることもできるため、子育て世帯の食卓に並びやすい料理でもあります。
多くの人の間で親しまれている餃子ですが、餃子の皮にフルーツを加えた、「フルーツ餃子」が近年、人気を集めています。
フルーツ餃子は、実際おいしいのか気になる方が多いはずです。
今回は、フルーツ餃子は美味しいのか！？餃子の皮に加えるとよい果物について紹介していきます。
フルーツ餃子を作る際は、ぜひ参考にしてみてください。
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目次
フルーツ餃子とは？
フルーツ餃子とは、果物をあんとして使用した餃子で、通常の餃子とは異なるスイーツ感覚の料理です。
主に、餃子の皮にフルーツやクリーム、あんこなどを包み込んで作られ、焼き餃子・蒸し餃子・揚げ餃子など、調理方法も多様です。
使用されるフルーツには、イチゴ・リンゴ・バナナ・マンゴーなどが多く、フルーツの甘さや酸味を活かしたものが人気です。
このフルーツ餃子は、近年、創作料理やスイーツの一環として注目を集めています。特に、中国料理の餃子文化と日本のスイーツ文化を融合させた独自性が評価されており、専門店やイベントで提供されることもあります。
さらに、チョコレートソースやカスタードソースをそえたアレンジも楽しめ、見た目のカラフルさから、「インスタ映え」するスイーツとしても人気です。
作り方は、比較的簡単で、家庭でも気軽に挑戦できます。皮にフルーツとクリームを包み、焼く、揚げる。
または、蒸すだけで完成するため、子どもと一緒に作るおやつとしても親しまれています。
フルーツ餃子は、伝統的な餃子のイメージを覆し、新しい可能性を見せてくれるユニークな一品です。
餃子の皮と果物は相性が良いのか？
餃子の皮と果物は、意外にも相性がよいといわれています。その理由は、餃子の皮が持つ中立的で淡白な味わいと、果物の甘みや酸味が絶妙に調和するためです。
餃子の皮は、小麦粉を主原料としており、「ほんのり」とした小麦の香りと「モチモチ」した食感を楽しめます。
これが果物の「ジューシーさ」やフレッシュな風味を引き立てる役割を果たしています。
たとえば、イチゴやマンゴーなどの甘酸っぱいフルーツは、餃子の皮と包み合わせることで、フルーツのフレッシュさを際立たせつつ、皮が持つ柔らかい食感がアクセントとなります。
一方で、バナナやリンゴのような甘みの強い果物は、餃子の皮を通じてしっかりとした満足感を与え、まるでパイやタルトのような味わいになります。
さらに、揚げたり焼いたりすることで、餃子の皮が「サクサク」とした食感に変わり、果物の柔らかさとの対比を楽しめます。
また、餃子の皮は調理方法によって食感が変化するため、果物との相性がより多彩になります。
蒸し餃子にすることで、皮が「モチモチ感」を保ちながらフルーツのジューシーさが際立ち、焼き餃子や揚げ餃子では、皮の香ばしさがフルーツの甘みを引き立てます。
加えて、カスタードクリームやクリームチーズを果物と一緒に包むと、濃厚なフィリングが加わり、より豪華なデザートに仕上がります。
餃子の皮と果物の組み合わせは、単なる餃子の枠を超えた新感覚のスイーツを生み出します。
シンプルながらも柔軟性の高い餃子の皮が、多種多様な果物の個性を引き出し、見た目にも楽しく、味わいも驚きに満ちた料理を作り出す可能性を秘めています。
これが、餃子の皮と果物が「相性がよい」といわれている理由です。
餃子の皮に加えると良い果物とは？
餃子の皮に加えると相性がよい果物は、甘みや酸味、食感の特徴を活かせるものが選ばれています。
ここでは、特におすすめの果物と、それぞれの魅力や調理方法について紹介していきます。
主に以下の果物があげられます。
イチゴ
イチゴは、餃子の皮との相性が抜群の果物です。甘酸っぱく「ジューシーな」味わいが特徴で、焼いたり蒸したりしても。フレッシュな風味が保たれます。
イチゴは、そのまま皮で包むのはもちろんのこと、カスタードクリームやホイップクリームと組み合わせることで、よりデザート感が強まります。
焼き餃子にすることで、イチゴの甘さが引き立ち、揚げ餃子にすれば「カリッ」とした皮との食感の対比を楽しめます。
バナナ
バナナは、甘さが強く、クリーミーな食感が餃子の皮とよく合います。包んだ際に崩れにくいため、調理中も形を保ちやすく、扱いやすい果物です。
バナナは、単体でもおいしいですが、チョコレートソースやピーナッツバターを一緒に加えると、さらに濃厚な味わいになります。
揚げ餃子にすることで、キャラメリゼされたようなバナナの風味が楽しめます。
また、蒸し餃子にすればしっとりとした優しい甘さが味わえます。
リンゴ
リンゴは、甘さとほどよい酸味。さらに、「シャキシャキ」した食感が特徴で、餃子の皮と包むと新しい魅力を引き出しています。
調理前に、リンゴを細かく刻んで砂糖やシナモンをまぶしておくと、焼いたときに香ばしいシナモンの香りが広がります。
揚げ餃子にすることで、まるでアップルパイのような味わいを楽しめます。蒸した場合でも、リンゴの自然な酸味と「ジューシーさ」が際立ちます。
マンゴー
マンゴーは、濃厚でトロピカルな甘さを持つ果物で、餃子の皮との組み合わせで豪華なデザートです。
熟したマンゴーは、包むと溶けるような口当たりになり、クリームチーズやヨーグルトと一緒に包むと爽やかさが加わります。
焼き餃子にすることで、マンゴーの甘みが凝縮され、揚げることで表面が「カリッ」とした仕上がりになります。
マンゴーの滑らかな食感は、蒸し餃子でも相性抜群です。
ブルーベリー
ブルーベリーは、小さくて包みやすく、甘酸っぱさが餃子の皮と相性よい果物です。
調理することで、ブルーベリーが少し崩れ、ジャムのようなとろみが出るのも魅力的です。
餃子の皮と一緒に焼くと、中から果汁が溢れ出し、濃厚な味わいを楽しめます。
クリームチーズや、ホワイトチョコレートと組み合わせれば、ブルーベリーの酸味と甘さのバランスがさらに引き立ちます。
（これらの果物は、テンポスフードメディア独自の視点で分析し作成しました。）
餃子の皮に加えるとよい果物は、甘さ、酸味、食感の特徴を活かせるものが最適です。
イチゴやブルーベリーのように酸味が爽やかなもの、バナナやマンゴーのように濃厚で甘みが強いもの、リンゴのように食感が楽しめるものが特に、おすすめです。
それぞれの果物は、焼く、揚げる、蒸すなどの調理法によって異なる魅力を引き出しています。
フルーツ餃子に使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、フルーツ餃子を作る際に使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
リムプラター 8吋/20入
ガス餃子焼器 スタンダードシリーズ
まとめ
今回は、フルーツ餃子は美味しいのか！？餃子の皮に加えるとよい果物について紹介してきました。
フルーツ餃子は、自宅でも簡単に作ることができ、こどものおやつとしてもおいしくいただけるスイーツです。
イチゴやバナナといった果物は、餃子の皮に加えても、本来の味を楽しめます。
ぜひ、自宅でフルーツ餃子を作ってみてください。
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