飲食店を選ぶ際、30代はどのような点を重視しているのでしょうか。また、その背景にはどのようなニーズやこだわりがあるのでしょうか？
今回は、業界最大級の飲食店求人を誇る株式会社itk（https://i-t-k.co.jp/ ）が、2024年12月25日に30代150名を対象にインタビューを実施しました。テーマは「飲食店選びの基準・重視ポイント」。
味・価格・雰囲気・アクセスといった外食時の注目要素を多角的に分析し、30代ならではの店舗選びの傾向や要因を探ります。
※記事制作20年以上の担当者が、あなたのお店の良さをインタビューで聞き出して記事を作成します！あなたのお店を記事にして毎月6桁のユーザーが訪問する、全国の飲食店を応援するフードメディア「テンポスフードメディア」に掲載しませんか？上記ボタンをクリックし、詳細をぜひご覧ください。
また、不明点などお気軽に下記ボタンからお問合せください！
目次
調査結果①：あなたが飲食店を選ぶときに重視するポイントは何ですか？
最も多かった回答は、「価格帯（リーズナブルさ・コスパ）」で64.7％でした。30代の回答者の多くが、まず「価格に見合う満足度」や「お得感」を求めていることがうかがえます。
次に多かったのが56％の「味・料理の品質」で、安さだけでなく「食材の質」や「調理技術」を重視する層がしっかり存在するのも特徴です。
一方、「立地やアクセスの良さ」（25.3％）は日常使いのしやすさを意識する層が一定数いることを示唆し、「接客サービス」（11.3％）や「お店の雰囲気・内装」（13.3％）はやや低めの数値になりました。ただし、接客や雰囲気は口コミ評価やリピート率に大きく影響する場合もあるため、数値の低さだけで軽視はできません。
総じて、「コスパ」と「料理の質」が最優先され、そのうえで利便性や接客面を考える姿勢が30代利用者の飲食店選びに表れているようです。
調査結果➁：お店を探す際、よく利用する情報源はどれですか？
最も多かった回答は、「グルメ情報サイト（例：ぐるなび、ホットペッパーなど）」で42.7％でした。クーポンやジャンル別検索などの機能が充実しており、行きたいお店を見つけやすい点が支持されているようです。
次いで35.3％の「検索エンジン・地図アプリ（Google検索・Googleマップなど）」は、即座に店舗情報を確認できる利便性が魅力と考えられます。
一方、「友人や知人からの直接的な口コミ・紹介」（26％）や「飲食店レビュー専門サイト・アプリ」（20.7％）、「SNSの投稿や口コミ」（18.0％）も一定数の利用があり、複数の情報源を組み合わせて店選びを行う傾向がうかがえます。
調査結果➂：一度行ったお店を『また利用したい』と思う理由は何ですか？
最も多かった回答は、「料理の美味しさ・メニューの魅力」で66％でした。実際に食べてみて「ここならまた来たい」と思わせる味とメニューの多彩さが、リピートの一番大きな動機だと言えます。
次いで40％の「価格と満足度のバランス（コスパ）」も重要視されており、味と価格の両面が揃っている店舗ほど再訪率が高まる傾向が見て取れます。
一方、「接客サービスの良さ・スタッフの対応」（22.7％）や「居心地の良さ」（22.7％）も同じ割合で並び、スタッフの対応や店内環境が良好だと「また利用したい」と感じる人が一定数いることがうかがえます。
「立地が自分の生活圏に合っている」（8.7％）や「テイクアウトが便利」（3.3％）などの要素は、比較的低めの数値ながらも、生活スタイルや利用シーン次第では大きなメリットとなるようです。
総じて、「味・メニューの魅力」と「コスパ」が大きな軸となり、そこに接客や雰囲気などの付加価値が加わることでリピート意欲が高まると考えられます。
調査結果④：飲食店の口コミ情報をチェックする際に、あなたが参考にするポイントはどれですか？
最も多かった回答は、「実際に利用した人の具体的な感想（テキストレビュー）」で56.7％でした。写真や数値評価だけではわかりにくい味やサービスの細かい部分が、生の声から伝わるため、より参考になると考えられます。
次いで41.3％の「写真・動画（料理のビジュアル、店内の様子など）」も支持されており、視覚的な情報から雰囲気をイメージしたい層が多いようです。
一方、「星や点数などの数値評価」（33.3％）は、手早く比較検討したい人に重宝される一方、「口コミ件数の多さや評価の平均値」（10.7％）は全体的な信頼度を把握する際に参照される傾向があるようです。
「評価している人のプロフィール」（8.7％）は少なめですが、特定の分野に詳しい人やフォロワーの多いインフルエンサーの意見を重視する層が一定数存在すると考えられます。
総じて、テキストの具体的な感想とビジュアル情報が二大要素となり、数値データは補完的に使われている様子がうかがえます。
まとめ
本調査では、飲食店を選ぶ際に重視されるポイントとして「価格帯（コスパ）」と「味・料理の品質」が特に高い支持を得ました。
加えて、お店を探す際にはグルメ情報サイトや検索エンジン、友人・知人からの口コミなど、複数の情報源を併用する傾向が見られます。
一度行った店を再訪したい理由に関しては「料理の美味しさ・メニューの魅力」が最多で、次いで「コスパ」や「接客サービス」「居心地の良さ」なども重要視されました。
また、口コミ情報をチェックする際には、具体的なテキストレビューと写真・動画が大きな参考材料となり、数値評価やレビュアーのプロフィールは補完的に活用されている様子がうかがえます。
総じて、味や価格、雰囲気、サービスなど多様な要素をバランスよく検討したうえで店舗を選ぶ人が多く、飲食店側としてはそれらのニーズに応じた情報発信と顧客体験の向上が、さらなる集客・リピーター獲得の鍵になると考えられます。
出典：株式会社itk
テンポスドットコムでは、飲食店の開業に関する情報を発信しています。
ぜひご覧ください！
※独立・開業に至るまでの経緯やとっておきの裏話、成功の秘話などを独占インタビュー！上記ボタンをクリックし、他店舗店主のヒストリーもぜひご覧ください。
#飲食ニュース #アンケート #店探し
