町中を歩けば、どこにでもある居酒屋。全国にある飲み屋は、233,101軒で、20歳以上人口10万人あたり222.30軒だといわれています。
（出典元：経済センサス基礎調査 2014年）
居酒屋を成功させ、安定した利益を上げるためには、ただおいしい料理を提供するだけではいけません。
実は、利益を生み出すためには、効率的な運営や戦略的な施策が重要です。
居酒屋で料理を楽しみたいという方にとって、お酒との相性に合うおつまみを知っておくべきです。
ピリ辛を味わえるメニューは、なにがあるのでしょうか。
今回は、ピリッとした辛さでお酒がすすむ！居酒屋で人気のピリ辛おつまみ10選について紹介していきます。
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目次
ピリ辛とは？
「ピリ辛（ぴりから）」とは、口にしたときに軽く「ピリッ」と感じるような辛さを指す言葉です。
「ピリ」という表現は、強烈な辛さではなく、程よく刺激的な辛さを表しており、辛みが控えめで、心地よい刺激を与えるニュアンスがあります。
そのため、辛い食べ物が苦手な人や、強い辛味に抵抗がある人でも楽しみやすい辛さといえます。
ピリ辛の辛みは、多くの場合、唐辛子やこしょう、生姜などのスパイスや調味料から生まれています。
この辛さは舌や口の中に軽い刺激を与えながらも、他の味を引き立てる役割を果たします。
たとえば、ピリ辛の味付けは、甘みやうまみ、酸味との相性がよく、料理全体のバランスを取るのに役立ちます。
ピリ辛味の代表的な料理には、麻婆豆腐、ピリ辛チキン、ピリ辛鍋などがあります。
また、日本ではピリ辛風味のスナック菓子や、調味料も多く販売されており、親しまれています。
ピリ辛の辛さは、料理のアクセントとして使われることが多く、食欲を増進させたり、寒い季節には体を温めたりする効果もあります。
このように、「ピリ辛」とは強すぎない適度な辛みを楽しむための表現であり、多くの人に愛される味わいの一つです。
ピリ辛がお酒との相性がいいって本当！？
ピリ辛がお酒との相性がいいと言うのは、本当なのでしょうか。結論から言うと、「ピリ辛」はお酒との相性が非常によいといわれています。
その理由は、ピリ辛の辛さが適度な刺激を与え、食欲や飲み欲を増進させる効果があるためです。
ここからは、相性のよさについて紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
辛みが飲み物の美味しさを引き立てる
ピリ辛料理は、口の中に軽い刺激を残すものの、その刺激が冷たいビールや炭酸飲料、爽やかなハイボールなどとよく合います。
特に、ビールの苦みや炭酸の「シュワッ」とした感覚が辛さを和らげ、飲み物の爽快感を高めます。
また、焼酎や日本酒のすっきりとした風味も、ピリ辛の味を引き立てる絶妙な組み合わせです。
脂っこさをリセット
ピリ辛料理には、揚げ物や炒め物のような脂っこい料理が多いですが、その辛さが脂の重さを中和し、お酒を飲むペースを心地よく保ってくれます。
たとえば、ピリ辛の手羽先や唐揚げはビールとの定番の組み合わせで、多くの居酒屋で親しまれています。
辛さが体を温める
特に冬場には、ピリ辛鍋やスープが人気で、これらの料理は体を温める効果があります。
また、寒い季節に、日本酒やホットワインと一緒に楽しむことで、非常に満足感が高まります。
辛みが血行を促進し、アルコールとの相乗効果でリラックスできるでしょう。
ピリ辛の適度な辛さは、刺激的でありながら料理のうまみを引き立て、お酒との相性を高める魅力があります。
辛さを和らげつつ、飲み物のおいしさを際立たせることで、飲食の楽しさを倍増させてくれます。
居酒屋やバーで、ピリ辛料理とお気に入りのお酒を組み合わせて楽しんでみてはいかがでしょうか。
居酒屋で人気のピリ辛おつまみ10選！
居酒屋で楽しめる「ピリ辛おつまみ」は、お酒との相性抜群で、多くの人に愛されています。
辛さがアクセントとなり、食欲を刺激しつつ、飲み物の味わいを引き立てます。
ここでは、居酒屋で特に人気のあるピリ辛おつまみ10選について紹介していきます。
主に以下のおつまみがあげられます。
ピリ辛手羽先
ピリ辛手羽先は、ジューシーな手羽先を唐辛子や、コチュジャンなどで味付けした一品です。
甘辛いタレと「ピリッ」とした辛さが絶妙で、ビールとの相性が抜群です。手が止まらなくなるおいしさが魅力です。
ピリ辛枝豆
ピリ辛枝豆は、一般的な塩ゆで枝豆に、唐辛子やスパイスを加えてアレンジしたものです。
軽い辛さが後を引き、お酒を進める定番のおつまみです。カロリー控えめで、ヘルシー志向の方にもおすすめです。
ピリ辛たたききゅうり
ピリ辛たたききゅうりは、たたいて砕いたキュウリに、ラー油や豆板醤で味付けしたさっぱり系おつまみです。
辛さとキュウリの爽やかさが融合し、日本酒や焼酎にもよく合います。
麻婆豆腐
麻婆豆腐は、本格的な四川風麻婆豆腐を小皿に盛り付けたものです。
花椒（ホアジャオ）の痺れる辛さが特徴で、ビールやハイボールとの相性が抜群です。
ピリ辛チーズタッカルビ
ピリ辛チーズタッカルビは、甘辛いコチュジャンベースのソースで炒めた鶏肉や野菜に、とろけるチーズを絡めた韓国風おつまみです。
ピリ辛と濃厚なチーズが絶妙で、カクテルやサワーとも相性抜群です。
ピリ辛イカ焼き
ピリ辛イカ焼きは、新鮮なイカを特製のピリ辛タレで焼き上げた一品です。
噛むたびに広がるイカのうまみと辛みがたまりません。
炭火の香ばしさも楽しめる、焼酎や冷酒と相性のよい料理です。
ピリ辛ポテトフライ
ピリ辛ポテトフライは、定番のポテトフライに、チリパウダーやスパイシーソースを絡めたものです。
辛さが食欲をそそり、ハイボールやクラフトビールとのペアリングが人気です。
ピリ辛ホルモン焼き
ピリ辛ホルモン焼きは、「ぷりぷり」のホルモンを唐辛子や味噌ベースのタレで炒めたものです。
濃厚な味付けと辛みがクセになるおいしさで、焼酎のロックやハイボールがよく合います。
ピリ辛揚げ出し豆腐
ピリ辛揚げ出し豆腐は、揚げ出し豆腐にピリ辛の餡をかけたアレンジメニューです。
柔らかい豆腐の食感と辛味が絶妙にマッチし、日本酒や梅酒とも相性がよい一品です。
ピリ辛タコス
ピリ辛タコスは、トルティーヤに辛みの効いたタコミートや、サルサをのせた洋風おつまみです。
フルーティーなサングリアや、カクテルと合わせて楽しむのが人気です。
（これらのメニューは、テンポスフードメディア独自の視点で分析し作成しました。）
これらのピリ辛おつまみは、居酒屋メニューの中でも定番から変わり種まで幅広くそろっています。
辛さは適度な刺激を与えつつ、料理のうまみを引き立てる料理がそろっているため、ぜひ居酒屋で楽しんでみてください。
居酒屋に使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、居酒屋に使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
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まとめ
今回は、ピリッとした辛さでお酒がすすむ！居酒屋で人気のピリ辛おつまみ10選について紹介してきました。
居酒屋には、ピリ辛メニューが豊富にそろっており、辛さを加えることでより飲み物をおいしく感じられます。
ぜひ、自分が好きなピリ辛おつまみを探してみてください。
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