今や、日本の国民食と呼ばれる人気のラーメン。近年では、外国人観光客の足並みも増えており、飲食店業界はにぎやかになっています。
醤油・味噌・豚骨といった定番なメニューが存在しており、毎日多くのお客様で溢れています。
また、ラーメンを自分好みに味をカスタマイズでき、ご飯との相性が抜群な家系ラーメンは、一度食べたくなったら他のラーメンでは替えが効かないほどの強烈な魅力があります。
「嚴島神社」「原爆ドーム」と2つの世界遺産がある広島では、広島風お好み焼きを始めとするおいしい料理が集まる美食スポットです。
特にラーメンは、西部の白濁した醤油とんこつと、東部の醤油ベース2つのご当地ラーメンが存在しています。
今回は、広島のおすすめラーメン店を厳選！絶対に訪れたいお店トップ10について紹介していきます。
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目次
広島といえばお好み焼き？
広島といえば、多くの人がまず思い浮かべるのが「広島風お好み焼き」です。
広島風お好み焼きは、具材を混ぜ込む関西風とは異なり、生地のうえにキャベツやもやし・お肉・そば。または、うどんなどの具材を重ねて焼くスタイルが特徴です。
層を重ねて作られているため、見た目のボリューム感があり、食べ応えも抜群です。
さらに、甘辛いソースが全体をまとめ、広島ならではの味わいを生み出しています。
広島風お好み焼きは戦後、食材が不足していた時代に、小麦粉やキャベツといった手に入りやすい食材を活用した「一銭洋食」（水に溶いた小麦粉に、ネギなど乗せて焼いた鉄板焼き料理）がルーツだといわれています。
その後、改良を重ね、現在のお好み焼きになったのです。広島市内には、数百軒のお好み焼き店があり、観光客はもちろん地元の人々にも愛されています。
また、「お好み村」や「広島焼き横丁」など、複数の店舗が集まるエリアも観光地として人気です。
広島風お好み焼きは、単なる地域の名物にとどまらず、地元の食文化や人々の絆を象徴する存在です。
広島はラーメンが人気なのか？
広島はお好み焼きが有名だと紹介してきましたが、実はラーメンも密かに人気を集めています。
広島のラーメンは、地域ごとに個性豊かなスタイルが存在し、地元の人々や観光客に親しまれています。
広島市内で特に有名なのは、「広島豚骨醤油ラーメン」です。濃厚な豚骨スープに醤油を加えたスープが特徴的で、深いコクとうまみが楽しめます。
中細のストレート麺やチャーシュー・もやし・ネギといったトッピングが定番です。
また、広島のラーメンには、ニンニクや背脂が効いたパンチのある味が好まれる傾向にあります。
一方で、尾道市の「尾道ラーメン」も広島県を代表するラーメンの一つです。
醤油ベースのスープに、小魚を使った出汁を加えることで、独特の風味を生み出しています。
平打ち麺と背脂のトッピングが特徴的で、観光客にも根強い人気があります。
近年では、広島発のラーメンチェーン店が全国的に展開するなど、広島ラーメンの認知度も高まっています。
広島を訪れる際には、お好み焼きとともにご当地ラーメンを試してみるのもおすすめです。
その土地ならではの味わいが、旅の楽しみをさらに広げてくれるでしょう。
「広島豚骨醤油ラーメン」の特徴
広島豚骨醤油ラーメンは、広島県で特に人気のあるラーメンスタイルの一つです。
いったい、どのような特徴があるのでしょうか。
ここでは、広島豚骨醤油ラーメンの特徴について紹介していきます。
主に以下の特徴があげられます。
・濃厚な豚骨スープと醤油のバランス
・シンプルなトッピングと地元の食材
それぞれ詳しくみていきましょう。
濃厚な豚骨スープと醤油のバランス
一つ目は、濃厚な豚骨スープと醤油のバランスです。広島豚骨醤油ラーメンは、豚骨をじっくり煮込んで抽出した濃厚なスープに、醤油で味付けを施したものがベースになっています。
豚骨特有の深いコクに、醤油のしっかりとした風味が加わることで、重厚感がありながらも、キレのある味わいが楽しめます。
スープはクリーミーで舌触りがよく、広島の寒い気候にも適した温かみのある一杯です。
シンプルなトッピングと地元の食材
二つ目は、シンプルなトッピングと地元の食材です。チャーシュー・ネギ・もやしといったシンプルなトッピングが基本です。
一部の店舗では、地元の新鮮な食材を取り入れて、広島の風土に合ったラーメンを提供する工夫もみられます。
トッピングが控えめであることで、スープと麺そのものの味を存分に楽しめるでしょう。
広島豚骨醤油ラーメンは、尾道ラーメンや広島の汁なし担々麺と並んで、地域のラーメン文化を象徴する一つとして親しまれています。
また、多くの店舗が独自のアレンジを加え、地元住民や観光客の幅広い支持を得ているのです。
広島のおすすめラーメン店トップ10！
ここでは、広島でおすすめのラーメン店トップ10について紹介していきます。
それぞれ個性豊かな一杯を楽しめるでしょう。
主に以下のお店があげられます。
第1位：塩そば まえだ（広島市）
まえだは、繊細な塩味のスープが魅力的なお店です。厳選した素材を使った透明感のあるスープは軽やかで、手打ち麺との相性が抜群です。
第2位：尾道ラーメン 一丁（尾道市）
一丁は、尾道ラーメンの代表格です。醤油ベースのスープに背脂のコクが特徴で、昔ながらの懐かしい味わいです。
第3位：つたふじ 福山支店（福山市）
つたふじは、中華そばが人気の老舗です。魚介だしと甘みのあるスープが絶妙に調和しており、トッピングのカスタマイズも豊富です。
第4位：らーめん ふじもと（安芸長束駅近く）
ふじもとは、魚介系ラーメンが評判で、特にさんまとカレーを融合させた一杯がユニークです。無化調スープも安心して楽しめます。
第5位：中華そば くにまつ 本店（広島市）
くにまつは、広島名物「汁なし担々麺」の名店です。痺れる辛さとごまの濃厚な風味がやみつきになるでしょう。
第6位：一平や（広島市）
一平やは、独創的なメニューが豊富なラーメン店です。地元でも評価が高く、行列が絶えません。
第7位：札幌ラーメン はせ川（広島市）
はせ川は、味噌ラーメン専門店で、濃厚かつクリーミーなスープが寒い時期にぴったりです。また、野菜たっぷりの具材も魅力です。
第8位：陽気（広島市）
陽気は、醤油ベースの中華そばが名物です。シンプルながら深みのある味わいが広島ラーメンの定番です。
第9位：我馬（がば）光町店（広島市）
我馬は、豚骨ラーメンの名店で、濃厚でクリーミーなスープが人気です。辛さ調節可能な「赤うま」もおすすめです。
第10位：博多ラーメン 一風堂 広島本通店（広島市）
一風堂は、全国展開の博多ラーメンチェーン店であるものの、広島でも安定した人気を誇ります。白丸元味や赤丸新味を楽しめます。
（これらのラーメン店は、テンポスフードメディア独自の視点で分析し作成しました。）
広島は「尾道ラーメン」や「汁なし担々麺」など独自のラーメン文化が発展しており、多彩な味が堪能できます。広島に行った際は、ぜひ訪れてみてください。
ラーメンに使う調理器具や食器
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まとめ
今回は、広島のおすすめラーメン店を厳選！絶対に訪れたいお店トップ10について紹介してきました。
広島は、お好み焼きが有名だと聞きますが、実はラーメンも密かに人気を集めています。
広島を代表する「広島豚骨醤油ラーメン」や「尾道ラーメン」を楽しめるお店が多くあるため、訪れた際は本場の味をぜひ楽しんでください。
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