アラスカシーフードマーケティング協会（本部：米国アラスカ州ジュノー）は、株式会社そごう・西武が年間を通じたサステイナブルな取り組みの一環として開催する「冬のアラスカシーフードフェア」に協賛します。
2024年11月19日（火）～25日（月）の期間中、鮮魚売り場にて100%天然でサステイナブルなアラスカ産シーフードを販売いただくほか、そごう横浜店のレストランフロアでは、アラスカ産シーフードを使用した特別メニューを展開いただきます。
冷たく澄んだ広大な海と雄大な大自然に囲まれたアラスカでは、魚の養殖を法律で禁止しているため、漁獲される魚は100％天然です。また、ずっと先の将来にも天然の海の恵みと漁業の営みを残していくため、環境に配慮したサステイナブル（持続可能）な漁業に長年取り組み続けています。
本フェアでは、そごう・西武7店舗の鮮魚売り場で100%天然のサステイナブルなアラスカ産の紅鮭や銀だら、たらこやいくらなどのシーフードを販売するほか、そごう横浜店ではレストランフロア内の6店舗が参加し、100%天然のアラスカ産紅鮭や銀だらなどを使用した特別メニューを提供いたします。
是非この機会に、アラスカの大自然が育んだ100%天然でおいしい、サステイナブルなアラスカシーフードをお楽しみください。
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【冬のアラスカシーフードフェア 実施概要】
開催期間：2024年11月19日（火）～ 25日（月）
開催店舗：そごう・西武7店舗 ※西武池袋本店、西武秋田店、西武東戸塚 S.C.除く
対象会場：各店舗 鮮魚売り場（店舗により、販売魚種が異なります。）
特別メニュー対象店舗：そごう横浜店 10階 レストランフロア
上方料理 大和屋／中国名菜 銀座アスター ベルシーヌ横浜／イタリア料理 アルポルト・クラシコ／焼肉 牛兵衛 草庵／PASTA＆BAR 壁の穴／韓国ご飯・酒家 ダイダイ
〈アラスカ産シーフードを使用した特別メニュー〉
■上方料理 大和屋
会席料理 「桐」 8,800円
アラスカ産の銀だらと日本の味噌を合わせた芳醇な味わいをお楽しみいただけます。
季節ごとの食材で上方文化と上方料理をご堪能いただける大和屋ならではの会席料理です。
会席料理 「秋麗の大和」 13,750円
アラスカ産の銀だらと日本の味噌を合わせた芳醇な味わいをお楽しみいただけます。
季節限定のおすすめ会席料理をご堪能ください。
■中国名菜 銀座アスター ベルシーヌ横浜
アラスカ産 サーモンの香辣炒め 3,300円
アラスカ産の紅鮭を、花椒・ローリエ・たかの爪で香り高い辛味めに仕上げました。
■イタリア料理 アルポルト・クラシコ
アラスカ産 鱈の白子のフリット タルタルソース柚子こしょう風味 1,200円
アラスカ産の鱈の白子をサクサク、とろとろ食感のフリットにしました。
ピリッとした柚子こしょうのソースとまろやかなタルタルソースを合わせてお楽しみください。
※１日限定20食
■焼肉 牛兵衛 草庵
アラスカ産 しゃけときのこ石焼ビビンバ 1,480円
アラスカ産のサーモンときのこを使った当店オリジナルの石焼ビビンバです。
■韓国ご飯・酒家 ダイダイ
アラスカ産 鱈と白子＆明太子のスンドゥブ
ランチ定食 1,980円／ディナー単品 1,650円
人気メニューのスンドゥブにアラスカ産のスケソウダラとたらの白子を入れ、アクセントに明太子を加えました。
出汁の美味しさをお楽しみください。
※1日限定10食
■PASTA＆BAR 壁の穴
アラスカ産 サーモンのクリームソースのタリアッテーレ 1,628円
アラスカ産サーモンとマッシュルームのクリームソースにもちもちタリアッテーレを合わせました。
ローズマリーの香りが食欲をそそります。
出典：アラスカシーフードマーケティング協会 日本事務所
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