クリスマスシーズンは、一年で最も盛り上がるイベントの一つ。飲食店にとっても、大きなチャンスとなる時期です。集客力アップを狙うなら、魅力的なクリスマスメニューの企画が不可欠です。
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目次
なぜクリスマスメニューが大切なのか？
顧客満足度の向上
特別な日にふさわしい、思い出に残る食事を提供することで、顧客満足度を高めることができます。
リピート率の向上
独創的で魅力的なメニューを提供することで、リピーターを増やすことができます。
新規顧客の獲得
SNSでの拡散や口コミ効果により、新規顧客の獲得に繋がります。
魅力的なクリスマスメニューを作るポイント
テーマを決める
クラシックなクリスマス
トルコ料理、ローストビーフなど定番のメニュー
モダンクリスマス
フュージョン料理、個性的な盛り付けなど
子供向けクリスマス
キッズプレート、デザートなど
地域の食材を使ったクリスマス
地元の食材を使ったメニューで地域貢献も
ターゲット層を明確にする
家族連れ
子供が喜ぶメニュー、シェアしやすいメニュー
カップル
ロマンチックな雰囲気を演出できるメニュー
グループ
さまざまな好みに合わせたメニュー
視覚的な訴求
・クリスマスカラー（赤、緑、金）を取り入れる
・クリスマスモチーフの飾り付け
・プレートにクリスマスのメッセージ
限定メニューの提供
・クリスマス期間のみの限定メニュー
・数に限りがあるメニュー
SNS映えするメニュー
・見た目が美しいメニュー
・写真を撮りたくなるような演出
クリスマスにぴったりのメニュー例
そこで今回は、お客様の心を掴む、クリスマスにぴったりのメニュー例をいくつかご紹介します。
メインディッシュ
ローストチキン
クリスマスの定番！ハーブやスパイスで風味豊かに仕上げ、マッシュポテトやクランベリーソースを添えて。
サーモンのポアレ
彩り鮮やかな野菜と共に、バターソースで仕上げた上品な一皿。
ビーフシチュー
ほろほろに煮込まれたお肉と野菜がたっぷり。
寒い冬に温まる、定番の家庭料理。
パエリア
海産物や鶏肉をふんだんに使用した、豪快なパエリア。
大人数でも楽しめる一皿。
パスタ
クリスマスカラーのトマトソースやクリームソースのパスタは、見た目も華やか。
サイドメニュー
マッシュポテト
ローストチキンとの相性抜群！ハーブやチーズを加えてアレンジも可能です。
グリル野菜
彩り豊かに焼き上げた野菜は、見た目も美しく、栄養満点。
クランベリーソース
ローストチキンに添える定番のソース。
甘酸っぱい味わいが食欲をそそります。
キッシュ
様々な具材を詰めたキッシュは、見た目も華やかで、パーティーにもぴったり。
サラダ
生ハムやフルーツを添えたサラダは、見た目も華やかで、箸休めにも最適。
デザート
クリスマスケーキ
生クリームやフルーツをたっぷり使った、クリスマスケーキは、食後のデザートにぴったり。
チョコレートケーキ
チョコレート好きにはたまらない、濃厚なチョコレートケーキ。
ティラミス
コーヒーの香りが大人のクリスマスを演出します。
パンナコッタ
滑らかな口当たりが人気のパンナコッタ。
フルーツソースをかけて。
フルーツ盛り合わせ
旬のフルーツを盛り合わせた、見た目も華やかなデザート。
子供向けメニュー
キッズプレート
チキンナゲットやポテトフライなど、子供が大好きなメニューを盛り合わせたプレート。
ミニハンバーグ
子供でも食べやすいミニハンバーグは、人気メニュー。
カラフルなパスタ
色とりどりのパスタは、子供たちの食欲をそそります。
その他
スープ
温かいスープは、寒い冬にぴったり。
ポタージュやミネストローネなど、様々な種類を用意しましょう。
パン
フレンチトーストやクロワッサンなど、デザート感覚で楽しめるパンもおすすめです。
ドリンク
ワインやビールだけでなく、ノンアルコールカクテルやホットワインなども用意しましょう。
メニューをさらに魅力的にするポイント
クリスマスの雰囲気を出す
クリスマスカラー（赤、緑、金）を取り入れたり、クリスマスモチーフの飾り付けをしたりすることで、クリスマスの雰囲気を演出できます。
季節の食材を取り入れる
クリスマスシーズンならではの食材を使うことで、特別感を演出できます。
限定メニューの提供
クリスマス期間のみの限定メニューを提供することで、特別感を演出できます。
SNS映えするメニュー
写真映えするような盛り付けや、可愛らしいデザートを用意することで、お客様がSNSに投稿したくなるようなメニューを作ることができます。
アレルギー対応
すべての顧客が安心して食べられるように、アレルギー対応メニューも用意しましょう。
飲み物とのペアリング
メニューに合わせたドリンクを提案することで、より豊かな食体験を提供できます。
コースメニュー
メインからデザートまで、一連のコースで提供することで、特別感を高めることができます。
メニューの宣伝方法
SNS
写真映えするメニューをSNSで積極的に発信しましょう。
ホームページ
メニュー情報を掲載し、予約を促しましょう。
店頭POP
店頭でメニューをアピールしましょう。
地域情報誌
地域の情報誌に掲載してもらいましょう。
価格設定
予算に合わせて、さまざまな価格帯のメニューを用意しましょう。
提供時間
混雑が予想される場合は、提供時間を短縮できるメニューを検討しましょう。
スタッフ教育
新しいメニューについて、スタッフにしっかりと説明を行い、スムーズなサービスを提供できるようにしましょう。
クリスマスメニューに最適な食器や小物を紹介
テンポスで扱っているさまざまな食器や小物の中からクリスマスメニューに最適なものをご紹介！
リボン クリスマス用 赤緑 12 50-7204/25m巻/業務用/新品
テーブルセッティングの装飾として使用しても良し、カトラリーに結び付けたり、ちょっとしたギフトを用意して使用するのもアリですね！
マラケシュ リム プレート 22.5cm ゴールド Marrakesh /6入 【業務用食器】
クリスマスカラーでもある金色の淵のお皿で高級感をUP◎
ベーカー オービット 26cmベーカー/パーティ大皿/業務用/新品
オービット 26cm ディナー レッド /パーティ大皿/業務用/新品
クリスマスと言えば「緑」と「赤」ですね！
「緑」と「赤」のお皿で雰囲気を出しましょう！セットで欲しいところ。
まとめ
クリスマスメニューは、飲食店の集客力アップに大きく貢献します。ターゲット層を明確にし、魅力的なメニューを企画することで、顧客満足度を高め、リピーターを増やすことができます。ぜひ、この機会にオリジナルのクリスマスメニューに挑戦してみてください。
テンポスでは上記に紹介した以外にもさまざまな食器を取り揃えております。
その他さまざまな調理機器や調理道具など多数取り揃えておりますので是非ご覧になって下さい。
＃クリスマス ＃クリスマスメニュー ＃メニュー考案
