ラーメン屋を経営する中で、季節や天候の影響により集客が減少する「閑散期」は避けて通れない課題です。本記事では、ラーメン屋の閑散期はいつなのか、閑散期に行える具体的な対策は何なのかについてを解説し、集客力を高めるためのヒントをお届けします。
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目次
ラーメン屋の閑散期
ラーメン屋の閑散期は、主に「夏場」「年始」「連休明け」などが挙げられます。
夏（6月～8月）
暑い季節には、熱いラーメンを避け、冷たい麺や軽食を好む傾向が強まります。
また、猛暑のため外出を控える人も多いです。
そのため、ラーメン屋にとっては売上が落ちやすい時期とされています。
年始（1月初旬）
正月の時期は、自宅で過ごす人が多くなります。
また、年末に、クリスマス・忘年会を始めとしたイベントが多いため、年始には外食を控える人が増えがちです。
この時期も、ラーメン屋にとって閑散期になることが多いです。
連休明け（大型連休の直後）
ゴールデンウィークやお盆、年末年始などの大型連休の後は、消費が落ち着き、外食頻度が減少しやすい時期です。
ラーメン屋の閑散期対策
季節限定メニューの導入
夏には冷やしラーメンや、さっぱりとした味わいのスープ、冬には濃厚で体が温まるようなラーメンを提供することで、季節に合わせた魅力を伝えられます。また、季節ごとに変わる限定メニューは「今しか食べられない」と感じさせ、リピーターを増やす効果もあります。
デリバリーとテイクアウトの強化
外食需要が減る時期には、デリバリーやテイクアウトの対応を強化し、自宅で楽しめるように工夫しましょう。特に夏場や連休明けは、ラーメンのセットメニューやお得なテイクアウト割引を提供することで、客足を保つことが可能です。
SNSキャンペーンやクーポン配布
閑散期にはSNSでキャンペーンを実施し、来店につながるクーポンを配布するのもおすすめです。インスタグラムやTwitterなどで写真や動画付きでメニューを紹介したり、フォロワー限定の割引キャンペーンを実施したりすることで、若年層や新規顧客を集めやすくなります。
回数券やポイントカードの活用
お得感を感じやすい回数券やポイントカードを発行することで、リピーターを増やすことができます。閑散期に合わせて来店ごとにスタンプを増やしたり、回数券の割引率をアップしたりするなど、再来店を促すための工夫が効果的です。
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まとめ
ラーメン屋の閑散期は、暑い夏場や年始、連休明けにかけて訪れることが多いです。
夏の暑さや年始の外食控えが理由で、ラーメン屋の閑散期はこの時期に集中する傾向があります。
季節ごとの売上変動を見据え、閑散期に合わせたメニューや集客対策がカギになります。
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