今年もハロウィンが近づいてきましたね。街はすでにハロウィンムード一色！飲食店でも、この一大イベントを逃す手はありません。
ハロウィンは、お客様に楽しんでもらうだけでなく、売上アップにもつながる絶好の機会です。そこで今回は、飲食店経営者の方に向けて、ハロウィンで集客力UPするためのアイデアをいくつかご紹介します。
目次
ハロウィンイベントで盛り上げよう！
ハロウィンイベントを開催することで、お客様に特別な体験を提供し、記憶に残るお店として印象付けることができます。
仮装コンテスト
お客様に仮装をして来店してもらい、一番面白い仮装に投票してもらうイベントです。賞品として、食事券やオリジナルグッズなどを用意するとさらに盛り上がります。
ハロウィンメニューの提供
パンプキンを使った料理や、見た目も楽しいハロウィン限定メニューを提供しましょう。SNS映えするメニューを取り入れることで、お客様が写真を投稿し、お店の宣伝をしてくれる可能性も高まります。
店内装飾
店内をハロウィン一色に飾り付けましょう。カボチャやコウモリ、ゴーストなどの装飾品を取り入れることで、ハロウィンムードを高めることができます。
ハロウィン限定ドリンク
ハロウィンカラーのドリンクや、見た目も楽しいカクテルを提供しましょう。
ハロウィンパーティー
DJを呼んでダンスパーティーを開催したり、仮装したスタッフがお客様と写真を撮ったりするなど、盛り上がること間違いなしのイベントです。
SNSを活用して告知！
ハロウィンイベントを成功させるためには、事前の告知が重要です。お店のSNSアカウントで、イベント内容や限定メニューなどを積極的に発信しましょう。
ハッシュタグ
#ハロウィン #ハロウィンイベント #ハロウィンメニュー など、関連性の高いハッシュタグをつけることで、多くの人に届きやすくなります。
お客様の声
イベントに参加したお客様の感想や写真をSNSに投稿してもらい、お店の魅力を発信しましょう。
ハロウィン限定グッズの販売
ハロウィン限定グッズを販売することで、お店の売上アップに繋げることができます。
オリジナルグッズ
お店のロゴが入ったTシャツやマグカップなどのオリジナルグッズを作成し、販売しましょう。
ハロウィン限定メニューのテイクアウト
ハロウィン限定メニューをテイクアウトできるようにすることで、自宅でハロウィンパーティーを楽しみたいお客様にもアピールできます。
ハロウィンメニューを考える上でのポイント
ハロウィンシーズンは、お客様に特別な体験を提供し、売上アップに繋がる絶好の機会です。
そこで今回は、ハロウィンメニューに焦点を当て、お客様を魅了するようなメニューアイデアをいくつかご紹介します。
見た目
ハロウィンらしさ満載の見た目が重要です。カボチャ、コウモリ、クモの巣など、ハロウィンを連想させるモチーフを取り入れましょう。
味
ハロウィンだけでなく、普段から人気の味を取り入れることで、幅広い層のお客様に楽しんでもらえます。
季節感
秋の味覚を取り入れることで、季節感を演出できます。かぼちゃ、リンゴ、さつまいもなどがおすすめです。
SNS映え
写真映えするメニューにすることで、お客様がSNSに投稿し、お店の宣伝をしてくれる可能性が高まります。
メニューアイデア例
メインディッシュ
ジャック・オー・ランタンハンバーグ
ハンバーグをカボチャの形にくり抜き、目や鼻、口の部分にチーズやパプリカなどを飾り付けます。
魔女の指ソーセージ
ソーセージを魔女の指に見立て、ケチャップで爪を表現します。
ミイラ風パスタ
パスタをミイラに見立て、トマトソースで包帯を表現します。
サイドメニュー
おばけのポテトフライ
ポテトフライを丸めて、目や口の部分にチーズや海苔などを飾り付けます。
コウモリの唐揚げ
鶏肉をコウモリの形に揚げます。
ドラキュラ風トマト
トマトにケチャップで血痕をつけます。
デザート
パンプキンケーキ
かぼちゃを使ったケーキは、ハロウィン定番のメニューです。
魔女の帽子ムース
ムースを魔女の帽子に見立て、チョコレートで飾り付けます。
どくリンゴ
リンゴを赤く染めて、毒リンゴに見立てます。
ドリンク
パンプキンラテ
かぼちゃの風味豊かなラテは、ハロウィン気分を盛り上げます。
魔女の血カクテル
赤色のカクテルにドライアイスを入れて、煙を出します。
フランケンシュタインソーダ
ソーダにバニラアイスとミントを入れて、フランケンシュタインの頭を表現します。
メニュー名をつける際のポイント
・ハロウィンに関連する言葉を入れる
・メニューの特徴が伝わるような名前をつける
・覚えやすい名前をつける
メニューの提供方法
期間限定
ハロウィン期間中のみの限定メニューにすることで、お客様の購買意欲を高めます。
セットメニュー
ハロウィンメニューと他のメニューを組み合わせたセットメニューを提供することで、より多くの商品を販売できます。
テイクアウト
ハロウィンメニューをテイクアウトできるようにすることで、自宅でハロウィンパーティーを楽しみたいお客様にもアピールできます。
SNSを活用した告知
メニューの写真
ハロウィンメニューの写真をSNSに投稿し、お客様の食欲を刺激しましょう。
ハッシュタグ
#ハロウィンメニュー #ハロウィン限定 #ハロウィンごはん など、関連性の高いハッシュタグをつけることで、多くの人に届きやすくなります。
お客様の声
イベントに参加したお客様の感想や写真をSNSに投稿してもらい、お店の魅力を発信しましょう。
その他
ハロウィンイベントとの連携
ハロウィンイベントと連動したメニューを提供することで、イベントの盛り上がりをさらに高めることができます。
アレルギー対応
ハロウィンメニューでも、アレルギー対応メニューを用意することで、より多くのお客様に楽しんでもらえます。
メニュー以外の楽しみ方
従業員の仮装
スタッフも仮装をして、お客様と一緒にハロウィンを楽しみましょう。
子ども向けのイベント
子ども向けのイベントを開催することで、ファミリー層の来店を促進することができます。
地域との連携
地域の他の店舗と協力して、ハロウィンイベントを開催することもおすすめです。
ハロウィンメニューに最適な調理機器や食器類
①ミートチョッパー グレートミニミンチ WMG-M12ST 単相100V 【業務用】【送料無料】 幅300×奥行420×高さ470
ハンバーグ作りに最適なミートチョッパー！
手作りハンバーグでお客様をおもてなししましょう◎
②TBEF-7 テンポスオリジナル TB 卓上電気フライヤー 7L 幅270×奥行380×高さ330 【業務用/新品】【送料無料】
卓上フライヤー。
揚げ物系はこれ一つでばっちりです◎
③オービット・ブラック 和の器・ビュッフェプレート・ボール リム付プレート270 3入/業務用/新品/小物送料対象商品
黒いお皿で、ハロウィンっぽさを演出◎
④リーデル ヴィノム マティーニ 6416/77(2個入)/飲食店/業務用/新品/小物送料対象商品
真っ赤なカクテルで血のような演出を！
まとめ
ハロウィンは、お客様に特別な体験を提供し、楽しんでもらいながら、お店の売上アップにも繋がる絶好の機会です。今回ご紹介したアイデアを参考に、お客様に楽しんでもらえるようなハロウィンメニューを作成してみてください。
テンポスでは、上記で紹介した以外にもさまざまな調理機器や食器などを多数取り揃えております。
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