カフェを始めたい人にとって、お金の準備や資金調達は重要なステップです。
カフェを開業するにはいくらかかるのか？具体的にどんな準備が必要なのか？
カフェ開業にかかる主な費用や費用を抑える方法を詳しく解説します。
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目次
カフェ開業に必要なお金の内訳
結論から述べると、カフェの開業資金は、店舗の立地や規模、内装デザイン、設備の内容によって大きく異なりますが、一般的な相場は500万円から1,500万円程度となります。ここでは、カフェ開業に必要な主な費用項目を詳しく説明します。
物件取得費用
カフェの開業には、まず店舗物件を借りるための費用が発生します。
物件取得費用には、敷金・保証金（家賃の6ヶ月分程度）や仲介手数料（家賃の1ヶ月分）、そして前家賃（1～2ヶ月分）が含まれます。
例えば、月家賃20万円の物件を借りる場合、物件取得費用だけで120万円から200万円ほどかかることがあります。
内装・設備工事費用
次に、カフェの内装や設備の工事費用が発生します。店内のデザインや雰囲気を重視する場合、費用は高くなる傾向がありますが、一般的には300万円から800万円程度が必要です。この中には、厨房設備やカウンター、座席エリアの設置費用が含まれます。
厨房機器・家具費用
カフェには、コーヒーマシンや冷蔵庫、オーブンなどの厨房機器が必須です。これに100万円から300万円ほどの費用がかかります。また、テーブルや椅子、照明などの家具についても50万円から150万円程度が必要です。
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初期仕入れ費用
カフェの開業時には、食材や飲料、コーヒー豆などの初期仕入れが必要です。これにかかる費用は10万円から30万円程度です。店舗の規模やメニュー内容によって、必要な資金は変動します。
広告宣伝費
開業時における顧客集客のための広告宣伝費も検討が必要です。ウェブサイトやSNS広告、チラシ配布などのプロモーション活動には、10万円から50万円程度の費用が必要です。
運転資金
開業直後は売上が安定しないため、運転資金として数ヶ月分の家賃や人件費を準備しておくことが重要です。目安としては、3ヶ月分の固定費を確保しておくと安心です。
カフェの開業資金を抑える方法
カフェの開業には一般的には上記のような費用が必要になってきます。
しかし、工夫次第で初期費用を削減することも可能です。
資金を抑える方法を紹介します。
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物件選びを工夫する
・居抜き物件を利用する
前の店舗の内装や設備がそのまま使える物件（居抜き物件）を選ぶと、内装工事や設備費用を大幅に節約できます。キッチン設備やカウンターなどを再利用できるため、数百万円の節約が見込めます。
・賃料の安いエリアを選ぶ
立地が良すぎる場所は賃料が高くなります。少し外れた住宅地や、これから発展が期待されるエリアを選ぶことで、賃料を抑えることができます。
・小規模物件の検討
スタート時は小規模な店舗で始めることで、家賃や内装費用を抑えられます。テイクアウト中心の営業も検討してみましょう。
内装・設備費を削減する
・シンプルな内装にする
内装にこだわりすぎると費用が膨らむため、最初はシンプルなデザインにすることでコストを抑えます。DIYやリサイクル家具を利用して、おしゃれで安価な空間を作ることも可能です。
・中古の厨房機器を購入する
厨房設備は新品で揃えると高額になりますが、中古の機器を購入することで大幅にコストダウンできます。中古品でも十分な性能を持つものが多いので、リサイクルショップやオンラインで探してみましょう。
初期仕入れ費用を抑える
・メニューを絞る
開業当初はメニューを限定し、少ない食材で運営できるようにすることで、仕入れ費用を削減できます。人気が出たメニューを基に徐々に商品を増やすのも有効です。
・地元の食材や安価な仕入れ先を選ぶ
地元の農家や市場から直接食材を仕入れることで、コストを抑えられます。また、まとめ買いをすると割引を受けられる仕入れ先を見つけるのも一つの手です。
運転資金を節約する
・少人数での運営
スタッフを最小限にして、オーナー自身が接客や調理を担当することで、人件費を抑えることができます。売上が安定するまでは、従業員を増やすよりも自分でできる範囲で運営する方が安全です。
・営業時間を限定する
営業時間を絞り、最も集客が見込める時間帯に集中することで、光熱費や人件費を削減できます。例えば、ランチタイムやコーヒータイムに特化したカフェとして始めると、効率的に運営できます。
補助金・助成金を活用する
・自治体や国の補助金制度
起業支援や中小企業向けの補助金や助成金を利用することで、開業資金の一部を賄うことができます。
特に、地方自治体や国の制度にはカフェ開業に適したものが多く、条件に合えば数十万円から数百万円の補助を受けることが可能です。
マーケティング費用を抑える
・SNSを活用した無料宣伝
InstagramやTwitter、FacebookなどのSNSを活用すれば、無料でお店を宣伝できます。開業前からお店のコンセプトやメニュー、雰囲気を発信することで、費用をかけずに集客できます。
・口コミを利用する
初めのうちは広告費をかけずに、口コミを通じた宣伝に頼ることも有効です。良質なサービスや商品を提供することで、自然に顧客が増えることが期待できます。
まとめ
カフェの開業資金の一般的な相場は500万円から1,500万円程度となります。
また、カフェの開業資金を抑えるには、居抜き物件の活用や中古機器の購入、メニューの絞り込み、国や自治体の補助金の活用などが効果的です。
また、無料でできるSNSマーケティングを行うことも、広告宣伝費用の削減につながります。
資金計画をしっかり立て、効率的に開業準備を進めましょう。
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