株式会社エブリーが運営する日本最大級のレシピ動画メディア『DELISH KITCHEN』は、ユーザーのレシピ検索傾向や公式SNSのヒット投稿傾向などを徹底分析し、2024年上半期の「食トレンドランキング」TOP5と下半期の食トレンド予測を発表しました。
目次
2024年上半期トレンド＆下半期予測まとめ
出典：DELISH KITCHEN
2024年上半期食トレンドランキング
１位は、コロナ禍に流行した「韓国風煮卵（麻薬卵）」の派生形である「無限漬け（麻薬〇〇）」。具材を旨だれに漬け込むことでやみつきの味わいになるおかずのことで、鶏むね肉を漬けた「麻薬鶏むね肉」はInstagramで500万回超再生の大ヒットを記録しました。シンプルで手頃な食材でできるため、長引く食品値上げによる節約需要にマッチしたほか、作り置きがしやすいため昨今高まっているタイパ志向にも応えるレシピとなりました。
同様の背景で、メイン食材が１つだけでできる「食材ひとつレシピ」、家に“あるもので”工夫して料理を楽しむ「アルモンデ」もランクインしました。
近年ブームが加速している「さつまいも」は、旬の秋に限らず年中料理に使える食材として認知が広がり、「さつまいも おかず」の検索ボリュームは前年比20倍超に。クロワッサンを平たくつぶした韓国発の新感覚スイーツ「クルンジ」は、『DELISH KITCHEN』のInstagramでアカウント史上最多再生数となる1200万回再生を突破するなど、SNSを中心に大きな話題となりました。
2024年下半期食トレンド予測
省エネレシピ
政府による電気・ガス料金の負担軽減措置が2024年5月で終了したことで、6月使用分から電気代、ガス代が大幅に値上げされ、一層節約志向が高まりました。ただ、長引く食品値上げの影響ですでに「節約疲れ」を感じている人も多いのも現実。ただ節約するだけではなく、節約テクニックを使ってうまく調理時間を短縮したり、いつもとは違った調理工程や料理の仕上がりを楽しんだりと、ポジティブな意味での「省エネ」レシピがトレンドになりそうです。
グリークヨーグルト
ギリシャ発祥の伝統的なヨーグルトが韓国でブームに。長時間かけて徹底的に水切りを行うことで出せる濃厚でもっちりとしたクリーミーな味わいが特徴です。おしゃれなお皿やカップに入れてフルーツを盛り、巣蜜（コムハニー）をトッピングすれば写真や動画にも映え、SNSで大人気に。日本でもカフェなどで人気が出始めていますが、自宅でも市販のヨーグルトから簡単に作ることができるため、今後は食卓のトレンドとしても人気が上昇しそうです。
カロパごはん
「完全栄養」を謳う商品が昨今注目を集めており、今後は料理トレンドとしても１品で手軽に栄養バランスが整う「カロパ（カロリーパフォーマンス）」の高いレシピが人気を集めそうです。最近はSNS等で、健康的かつ持続可能なダイエットの知識が定着してきており、過度に食事を制限せず、バランスの良い食事でボディメイクを目指すダイエット方法が人気を集めています。また、忙しい現代人のタイパ志向も相まって、手軽かつ効率的に質の良い食事をしたいというニーズが高まっています。
『DELISH KITCHEN』について
国内No.1のレシピ動画数(※)で、3,500万人以上に利用されているレシピ動画メディア。
レシピは「誰でも簡単においしく作れる」をコンセプトにすべて管理栄養士などの食のプロによって考案され、その総数は5万件以上。さらに、近くのお店の特売情報の配信・クーポン配布などの毎日のお買い物がお得・便利になる機能や、作りたいレシピに必要な食材をワンタップでネットスーパーに注文できるシステム、デザイン性と機能性に優れたオリジナルキッチンツール、管理栄養士監修の栄養バランスが取れた食事をご自宅までお届けする冷凍宅配弁当Mealsなど、食卓を豊かにするサービスを提供しています。
(※)自社調べ（アプリ上の公開本数、2022/2/24時点）
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▼会社概要
会社名：株式会社エブリー
代表者：吉田 大成
設立：2015年9月1日
所在地：東京都港区六本木3-2-1 住友不動産六本木グランドタワー38階
事業内容：動画メディア事業等
コーポレートサイトURL：https://corp.every.tv/
採用オウンドメディア「every.thing」：https://everything.every.tv/
