近年、韓国で空前のブームを巻き起こしている「リボンパン」。SNS映えする見た目と、可愛らしいネーミングから、日本でもじわじわと人気が高まっています。
この「リボンパン」とは、一体どのようなパンなのでしょうか？そして、飲食店経営者にとって、取り入れるべき商品なのでしょうか？
目次
「リボンパン」とは？
「リボンパン」は、生地をリボン型に成形した韓国発祥のパンです。見た目が可愛らしいだけでなく、ふんわりとした食感と優しい甘さが特徴です。
韓国では、カフェやベーカリーだけでなく、コンビニエンスストアでも販売されています。フレーバーも豊富で、定番のクリームチーズに加え、チョコレート、抹茶、いちごなど、様々な種類が楽しめます。
「リボンパン」の人気の理由
「リボンパン」の人気の理由は、その可愛らしい見た目です。SNS映えするビジュアルは、若い世代を中心に多くの人の心を掴んでいます。また、「リボンパン」は見た目だけでなく、味も美味しいという評判です。ふんわりとした生地と優しい甘さが、幅広い世代に好まれています。
さらに、「リボンパン」は比較的簡単に作ることができるのも魅力です。ホームベーカリーを使えば、自宅でも簡単に手作りすることができます。
基本の「リボンパン」の作り方
材料（6個分）
強力粉 200g
ドライイースト 3g
砂糖 20g
塩 3g
牛乳 120ml
バター 20g
作り方
①ボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れ、よく混ぜます。
②牛乳を加えて混ぜ、ひとまとまりになったら台に出して5分ほどこねます。
③バターを加えてさらに5分ほどこね、表面がなめらかになったらボウルに戻し、ラップをかけて一次発酵（35℃前後で40〜50分）。
⑤生地が2倍ほどに膨らんだら、ガス抜きをして6等分に分割し、丸めてベンチタイム（10分）。
⑥それぞれの生地を細長く伸ばし、中央を少し絞ってから両端を結び、リボン型に成形します。
⑦天板に並べ、二次発酵（35℃前後で20〜30分）。
⑧180℃に予熱したオーブンで15〜20分ほど焼成します。
おすすめのアレンジアイデア
定番アレンジ
クリームチーズ：定番のクリームチーズを塗って、お好みでジャムやドライフルーツを添えます。
チョコレート：ココアパウダーを生地に練り込んだり、チョコチップを混ぜ込んだりして、チョコレート風味に仕上げます。
抹茶：抹茶パウダーを生地に練り込んで、抹茶の風味を楽しめます。
いちご：いちごピューレを生地に練り込んだり、いちごジャムを塗ったりして、いちごの甘酸っぱさを味わえます。
変わり種アレンジ
ソーセージ：生地にソーセージを巻き込んで焼けば、食事パンとしても楽しめます。
チーズ：ピザ用チーズを乗せて焼けば、チーズ好きにはたまらない一品に。
あんこ：あんこを包んで焼けば、和風にアレンジできます。
ツナマヨ：ツナマヨネーズを塗って焼けば、子どもにも人気の一品です。
「リボンパン」は、見た目も味も楽しめる、カフェやベーカリーにとっておすすめの商品です。基本の作り方をマスターして、ぜひ様々なアレンジに挑戦してみてください。
ポイント
・生地をしっかりこねると、ふんわりとした食感に仕上がります。
・発酵時間は目安なので、生地の様子を見ながら調整してください。
・焼き時間はオーブンによって異なるので、様子を見ながら調整してください。
飲食店経営者にとってのメリット
「リボンパン」を取り入れることで得られる5つのメリットと、さらに効果的に販売するためのポイントをご紹介します。
集客力アップ：若い世代の顧客を獲得
リボンパンは、その可愛らしい見た目から、特に若い世代の顧客に人気があります。インスタグラムなどのSNSで話題になりやすく、新規顧客の来店を促す効果が期待できます。
また、若い世代はスイーツやパンを好む傾向があり、リボンパンはデザートや軽食として最適です。ターゲット層を絞ったマーケティングと組み合わせることで、集客力アップに繋げることができます。
インスタ映えでブランディング強化
リボンパンは、そのユニークな形と可愛らしい色合いから、写真映えするスイーツです。SNSで拡散されることで、お店の認知度を高め、ブランディングを強化することができます。
特に、インスタグラムなどの視覚的な訴求力が高いSNSで積極的に発信することで、より効果的なブランディングが可能です。
女性客の満足度向上：見た目も味も楽しめる
リボンパンは、見た目だけでなく味も美味しいのが特徴です。ふんわりとした生地と優しい甘さは、幅広い世代に好まれます。
特に、女性客はスイーツやパンを好む傾向があり、リボンパンは見た目も可愛らしいことから、女性客の満足度向上に繋げることができます。
メニューの差別化：競合店との違いをアピール
リボンパンは、まだ多くのカフェやベーカリーで取り扱われていないため、メニューに置くことで競合店との差別化を図ることができます。
特に、地元の競合店との違いを明確にすることで、集客力アップに繋げることができます。
アレンジ次第で幅広いニーズに対応
リボンパンは、クリームチーズ以外にも、チョコレートや抹茶、いちごなど、様々なフレーバーにアレンジすることができます。
季節に合わせた限定メニューを開発したり、顧客のニーズに合わせたオリジナルメニューを用意したりすることで、幅広いニーズに対応することができます。
取り入れる際の注意点
「リボンパン」を取り入れる際には、以下の点に注意する必要があります。
ターゲット層に合わせた商品開発
若い世代向けには、カラフルな色合いやユニークな形の商品を開発するなど、ターゲット層に合わせた商品開発を行うことが大切です。
SNSを活用した情報発信
インスタグラムなどのSNSを活用して、リボンパンの写真や動画を投稿し、お店の情報を発信しましょう。ハッシュタグを活用することで、より多くの人にリーチすることができます。
テイクアウトメニューとしても販売
リボンパンは、テイクアウトメニューとしても販売することができます。ランチタイムやティータイムなどに、気軽に購入できる環境を整えましょう。
価格設定の検討
原価が高くなるため、価格設定には注意が必要です。ターゲット層のニーズや競合店の価格などを参考に、適切な価格を設定しましょう。
パンを作るために必要な調理機器
①【業務用/新品】【マルゼン】ベーカーシェフシリーズ ベーカリーコンベクションオーブン 天板4枚仕様 MBCO-4E 三相200V 幅770×奥行645×高さ610(mm)【送料無料】
パンを焼くには必須のオーブン。まずは小さめなものから揃えるのもアリですね！
②生地こね機 KN-30 レディースニーダー/業務用/新品/送料無料
こねから発効までを行える便利な機器です。タイマー付きなので失敗もありません！
③スケッパー 10.5cm/業務用/新品/小物送料対象商品
パンの成型時に切る作業で使います。切れ味の良いものを選びましょう。
まとめ
「リボンパン」は、SNS映えする見た目と、可愛らしいネーミングから、日本でも話題になっているパンです。飲食店経営者は、ターゲット層や競合店との差別化を図りながら、「リボンパン」を取り入れてみてはいかがでしょうか。
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