近年、韓国で流行しているスイーツ「氷タンフル」をご存知でしょうか？
氷タンフルとは、フルーツを氷に閉じ込めた韓国版フルーツ氷です。見た目が涼しげで、暑い夏にぴったりなスイーツとして、韓国の若者を中心に人気を集めています。
今回は、飲食店経営者の皆様に向けて、氷タンフルの魅力と、ビジネスチャンスについて詳しくご紹介いたします。これから迎える夏にぴったりな最新流行スイーツで競合との差をつけましょう！
目次
韓国で大流行中の「氷タンフル」とは？
氷タンフルは、韓国語で「氷탕후루」と表記し、フルーツを氷に閉じ込めたスイーツです。フルーツは、イチゴ、ブドウ、ミカン、パイナップルなど、様々な種類を使用することができます。
水を使用しますが、水だけでなく、ミルクや甘くした水、ヨーグルトなど、味のあるものを使用することで、様々な味わいを楽しむことが出来ます。
また、氷にも味をつけることで、混ぜ合わせた後でフルーツと共に、使用した氷水ごと美味しく楽しむことが出来ます。
氷タンフルの魅力
氷タンフルが人気を集めている理由は、以下の5つの魅力が挙げられます。
涼しげな見た目
氷タンフルは、見た目も涼しげなので、暑い夏にぴったりなスイーツです。
SNS映えする見た目から、韓国の若者を中心に人気を集めています。
シャリシャリ食感とジューシーな味わいの組み合わせ
氷タンフルは、氷のシャリシャリとした食感と、フルーツのジューシーな味わいの組み合わせが絶妙です。
一口食べると、氷の涼しさとフルーツの甘酸っぱさが口いっぱいに広がり、クセになる美味しさです。
手軽に食べられるスイーツ
氷タンフルは、持ち運びやすいスイーツなので、テイクアウトにも最適です。
食べ歩きにも最適で、若い世代を中心に人気を集めています。
手軽に作れるスイーツ
氷水に凍ったフルーツを入れるだけで作れるという手軽さから、自宅で楽しむことが出来ます。
お店での提供では、お店でしか味わえない味わいをプラスできるといいですね！
作った後の氷水も美味しく楽しめる。
フルーツを入れて混ぜた氷水には、フルーツの味が溶け込んでいて美味しく頂けます。
両方の味を楽しめるように提供すると満足度UPかもしれません！
氷タンフル専門店が続々オープン！
氷タンフルの人気を受け、韓国では氷タンフル専門店が続々とオープンしています。ソウル明洞や弘大など、若者に人気のエリアには、氷タンフル専門店が立ち並び、連日多くのお客さんで賑わっています。
また、最近では日本でも氷タンフル専門店がオープンし始めており、今後さらに人気が拡大していくことが予想されます。
飲食店経営者にとってのビジネスチャンス
氷タンフルは、見た目も可愛らしく、フォトジェニックなため、カフェやレストラン、フードコートなどのデザートメニューとして最適です。
また、テイクアウト需要にも対応しやすいスイーツなので、テイクアウト専門店として開業することも可能です。
さらに、イベント出店や物販など、様々な形で活用することができます。
氷水と凍ったフルーツさえあれば作れるので初期投資がほとんど必要ないのですぐ始められるのも魅力です。
氷タンフルの種類
氷タンフルは、フルーツ、氷、によって様々なバリエーションがあります。
フルーツ
定番：イチゴ、ブドウ、ミカン、パイナップルなど
季節限定：桃、メロン、スイカ、柿など
変わり種：トマト、キュウリ、スイカの皮など
氷
定番：透明な氷
フレーバー：ミルク氷、フルーツ入り氷など
形状：丸型、棒状、ハート型など
その他
チョコレート氷タンフル：フルーツと氷をチョコレートでコーティングしたもの
フォンデュ氷タンフル：チョコレートソースやチーズフォンデュに氷タンフルをディップして食べるもの
スティック氷タンフル：細長い棒状の氷タンフル。食べ歩きに便利
氷タンフルの作り方
材料
・凍らせたフルーツ
・水
・氷
作り方
①氷と水をボウルにたっぷり入れます。
②ボウルに凍ったフルーツを入れます。
③スプーンなどでかき混ぜます。
④薄い氷の膜がフルーツを包んだら出来上がり！
ポイント
・水を牛乳やヨーグルトに変えても美味しくできます。
・アイスやグミ、マシュマロと合わせても美味しいです。
氷タンフルに使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、氷タンフルを作る際に使う調理器具やおすすめの食器をご紹介！
①まるき おでん串 21cm 200本/業務用/新品/送料800円(税別)
串にさしての提供が出来ます。
テイクアウトに最適です。
②アルマイト ボール (目盛付) 24cm/業務用/新品
たっぷり氷を入れられる大きめのボウルを用意しましょう。
氷とフルーツを入れてこのまま提供してみても映えるかもしれません！
③ボール リム付ボール270 東洋佐々木ガラス/3個入/業務用/新品/小物送料対象商品
お皿に盛り付けての提供では、透明なお皿で清涼感をUP！
ディップ用のチョコやホイップなどを一緒に盛り付けてみても華やかさUPです！
まとめ
氷タンフルは、韓国で大流行中のスイーツであり、今後日本でも人気が拡大していくことが予想されます。飲食店経営者の皆様にとって、氷タンフルは新たな収益源となる可能性を秘めたスイーツと言えるでしょう。
ぜひ、この機会に氷タンフルビジネスを検討してみてはいかがでしょうか？このブログ記事が、飲食店経営者の皆様にとって、氷タンフルビジネスを始めるきっかけとなれば幸いです。
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