目次
はじめに
気温も上がり、外出する機会も増えてきました。
そんな今こそ、注目したいのがキッチンカーです。
キッチンカーは、様々な場所に現れ、手軽に美味しい料理や飲み物を提供してくれる存在です。
そこで今回は、キッチンカーの魅力やキッチンカーを始めるにあたって必要な厨房機器や備品をご紹介します！
キッチンカーの魅力
手軽に美味しい料理や飲み物を楽しめる
キッチンカーは、レストランやカフェに行くよりも気軽に利用できます。
また、様々な場所での出店が可能なため、普段はなかなか行けないような場所でも、美味しい料理や飲み物を提供することが出来ます。
新しい味に出会える
キッチンカーは、それぞれのお店独自のメニューを提供しています。
そのため、普段はなかなか食べられないような新しい味に出会うことができます。
空の下で食べる、という非日常感を味わえるのも魅力の一つです。
イベントや観光スポットの楽しみが広がる
キッチンカーは、イベントや観光スポットに欠かせない存在です。
イベントや観光スポットでキッチンカーを利用することで、より楽しい時間を過ごすことができます。
移動して販売することが手軽にできるため、様々なイベントやスポットでの出店が可能です。
キッチンカーを始めるメリット
初期投資が少ない
キッチンカーは、店舗を構えるよりも初期投資が少なくて済みます。
そのため、比較的簡単に開業することができます。
調理機器も必要十分で済みます。
場所を選ばずに営業できる
キッチンカーは、場所を選ばずに営業することができます。
そのため、イベントや観光スポットなど、様々な場所で営業することができます。
店舗の販売促進としても活用できます。
自分の好きなことを仕事にできる
キッチンカーは、自分の好きな料理や飲み物を提供することができます。
そのため、自分の好きなことを仕事にしたい人にとって、理想的な仕事と言えます。
少ない初期投資で始められるので思い切ったチャレンジが可能です。
キッチンカーを始める際の注意点
許可が必要
キッチンカーを営業するには、許可が必要です。
許可の種類は、営業する場所や時間帯によって異なります。
その場所ごとの法律や許認可に留意する必要があります。
衛生管理に注意する
キッチンカーは、狭い空間で調理を行うため、衛生管理に十分注意する必要があります。
競争が激しい
近年、キッチンカーの数が急増しており、競争が激しい状況です。
そのため、差別化できるような工夫が必要です。
ＳＮＳなどで情報発信していくのも効果的です。
キッチンカーに必要な厨房機器・備品
こちらでは、テンポスで購入可能な厨房機器や備品をご紹介します。
数ある中から基本設備、容器・カトラリー、販促グッズの三点に絞ってのご紹介です。
基本設備
①【タチバナ】(三芳)鋳物コンロ 一重小 種火無 TS-510 全長350×直径230×高さ85(mm)/業務用/新品/送料無料
省スペースで火を起こせる鋳物コンロ。場所を選びません。
②【業務用/新品】【組立式/東製作所】一槽シンク KP1-600,KPC1-600 幅600×奥行450×高さ800(mm)【送料無料】
洗い場は必須です。保健所の許認可の際にも必須項目となります。
③LCU-120RM2【フクシマガリレイ】横型超薄型冷蔵庫 幅1200×奥行450×高さ800/業務用/新品/送料無料
食品の保存にも必須な冷蔵機器。
コールドテーブルは縦型冷蔵庫と違い小さいため省スペースで済みます。
天板も作業スペースとして利用できます。
④【業務用/新品】 選べる2色 タイジ ホットショーケース OS-400N 幅400×奥行350×高さ465mm 【送料無料】
作り置きした商品を温めて置いておけるホットショーケースです。
ピーク時などに大活躍しそうです。
⑤【業務用/新品】【タイガー】スープウォーマー マイコン式 8リットル JHI-N081 幅362×奥行315×高さ335mm【送料無料】
温かいスープを保温しておけるスープウォーマー。
炊飯器のようなサイズ感なので場所も取りません。
⑥【業務用/新品】卓上電気フライヤー 7L 幅270×奥行380×高さ330 TBEF-7 テンポスオリジナル TB【送料無料】
テンポスオリジナルの卓上フライヤー。
コンパクトなサイズなのでスペースを取りません。
人気のフライ系メニューを提供する場合には欠かせません。
⑦【業務用/新品】たこ焼き器 15穴/鉄鋳物 2連 152S 幅345×奥行266×高さ190(mm)【送料無料】【保証なし】
テイクアウトの王道たこ焼き。
たこ焼きを作るには必須の一品です！
⑧リンナイ 高速ガスオーブン RCK-10AS プロパンガス 幅470×奥行645×高さ586mm【業務用/一年保証/送料無料】
コンパクトサイズのオーブン。
オーブンが一つあるだけでも、メニューの幅が広がります。
⑨【業務用/新品】【ニチワ】電気クレープ焼器 1連 CM-410 幅450×奥行450×高さ180mm【送料無料】
こちらもテイクアウトの王道クレープを作るには欠かせないクレープ焼器。
こちらは単相100Vなので家庭用の電源でも使用できます。
容器・カトラリー
①シーピー化成 食品容器 フードパック VK-612-2 キャメル 50枚/業務用/新品/送料800円(税別)
お弁当やフライ系フードのセットなどを入れられるパック。
様々なメニューに使えます。
②スプーン WM104S(100入) 07200使い捨て/業務用/新品/小物送料対象商品・ヘイコープラフォーク 12cm 透明 単袋 100本×10ケース /業務用/新品/送料800円(税別)
テイクアウトには必須のスプーンやフォーク。
多めに用意してストックしておきましょう。
販促グッズ
①のぼり 「ランチ」 のぼり屋工房 （業務用のぼり）/業務用/新品/小物送料対象商品
キッチンカーでの販売は、通りすがりの人に目にとめてもらうことが大事です。
のぼりなど、目にとめてもらえる工夫をしましょう。
②【両面使える2Wayタイプ】 TB A型スタンドボードMサイズ /業務用/送料無料
こちらも目立つ工夫をして店頭に置ける販促グッズです。
メニューなどもかけるのでおすすめなどを記載してお客さんの目にとめてもらいましょう。
まとめ
これからの外出の増える今こそ、キッチンカーはおすすめです。
キッチンカーを始めるには、いくつかの注意点もありますが、メリットも多い魅力的なビジネスです。
このブログ記事が、キッチンカーに興味を持っている方の参考になれば幸いです。
テンポスでは、キッチンカーを始めるためのステップなど詳しくご紹介しています！
キッチンカーを始めるのに必須な移動販売車についてもこちらから詳しくご紹介しています！
