横浜は、多様な観光スポットやグルメが魅力的な場所です。
美しい港やランドマーク、歴史的な建物、横浜中華街、シーフード、ラーメン、洋食など多彩な食文化があり、
いつ訪れても楽しめるといった特徴があります。
多くの観光客が訪れるこの街で、飲食店を始めたいと考える方も多いのではないでしょうか。
この記事では、
・横浜で飲食店を始めてみたい
・横浜で開業するメリット・デメリットを知りたい
・横浜で開業するにあたって情報収集したい
そんな方のために、横浜で開業するまでの基本情報、おすすめの販売形態、集客方法をまとめました。ぜひ参考にしてみてください！
テンポスではこれから開業される方、開業後半年未満の方限定で味の素の調味料セットを応募者全員にプレゼント
しております。ぜひ応募いただき、メニュー開発にお役立てください。
目次
神奈川県の飲食店市場分析
神奈川県の開業率は全国4位
2015年度の厚生労働省の調査によると、飲食店を含む神奈川県の開業率は6.3％と全国で4位です。
また廃業率は4.1％と、全国平均の3.8％と比較すると高い傾向を示しています。
高い開業率を示す背景として、参入しやすい業種で起業・開業する事例が多いことが考えられています。
横浜の飲食業界の現状
観光客が多い横浜の飲食店では、幅広い層のお客様が訪れます。
他の飲食店と差別化を図るためにも、まずは横浜の飲食業界の現状について知りましょう。
まず、横浜には多様な食文化があります。中華料理、イタリアン、和食など、国内外の食文化が混在し、多くの人々に受け入れられています。
このジャンルの幅広さにより、横浜に訪れた人は楽しみながら飲食店を探すことが出来るでしょう。
次に、地理的な魅力があります。
横浜は東京に隣接しているため、国内外からの観光客も多く訪れる、最高の立地です。
そのため観光スポットやイベントが多くあり、需要が安定しています。
上記を理由に、多くの飲食店が集まる横浜では、競争が激しくなっているのが現状です。
これから開業する方は、特に差別化や独自のコンセプトといった部分に注力しましょう。
横浜で飲食店を開業するメリット
需要の多様性
横浜は多様な人々が集まる都市であり、さまざまな食文化に対する需要があります。異国情緒溢れる料理や新しいコンセプトの店舗は、幅広い顧客層を引きつけることができます。
観光客へのアピール
横浜は観光地として人気があり、年間を通じて多くの観光客が訪れます。観光客向けの魅力的なメニューやサービスを提供することで、需要を拡大できます。
海外は日本よりもキャッシュレス普及率が高いため、キャッシュレス決済を導入するだけでより集客が見込めます。
キャッシュレス端末やインバウンド向けのQR決済など、幅広くご提案可能ですので、お気軽にお問い合わせください。
地理的な利点
横浜は東京に隣接しており、交通の便が良いため、アクセスしやすいです。また、人口密度も高く、多くの潜在的な顧客が存在します。
飲食業界のネットワーキング
横浜では飲食業界の専門イベントやセミナーが頻繁に開催されます。他の業界関係者とのネットワーキングの機会が豊富であり、新たなビジネスチャンスが広がりやすい環境です。
ブランド力と信頼性
横浜は飲食業界が盛んな地域であり、一流の料理人やシェフが活躍しています。横浜での開業は、地域の食文化への貢献やブランド力の向上につながり、お客様からの信頼を獲得することができます。
これらの要素を活かすことで、横浜での飲食店開業は成功への道を切り開くことができます。
横浜で飲食店を開業する際のデメリット
競争の激化
横浜は多くの飲食店が集まるエリアであり、競争が激しいです。他の店舗と差別化するためには独自のコンセプトや魅力的なサービスが必要です。
高い家賃
横浜は商業地域が多く、家賃が高めです。開業時の初期費用やランニングコストを抑えるためには、家賃負担の調整や効果的な予算管理が必要です。
人材確保の難しさ
多くの飲食店が集まるため、優秀なスタッフやシェフの確保が難しい場合があります。競争力のある給与や福利厚生制度を提供する必要があります。
厳しい衛生規制
飲食業は衛生管理が重要であり、横浜市の衛生規制に従う必要があります。厳格な検査や適切な施設設備の整備、従業員の教育が求められます。
飲食店向けの衛生・清掃サービスも紹介しております。
衛生に関してお困りごとがあればお気軽にご相談ください。
需要の変動
飲食業界は需要が季節や経済状況によって変動します。需要の低迷や需要の変化に対応するために、柔軟な経営戦略や予測能力が必要です。
これらのデメリットにも対処しながら、計画的な経営と独自性を持った戦略を立てることが重要です。
横浜でおすすめの開業スタイル
テーマやコンセプトの設定
独自のテーマやコンセプトを設定し、他の店舗と差別化します。例えば、地元食材にこだわったレストランや、特定の料理ジャンルに特化した店舗など、個性的な要素を取り入れることが重要です。
フードトラックや屋台ビジネス
横浜は屋外イベントやフェスティバルが盛んな地域です。フードトラックや屋台ビジネスは比較的低い初期投資で開業でき、移動販売の利点を生かして需要をキャプチャできます。
カフェ兼ショップの組み合わせ
横浜はショッピングエリアも充実しています。
カフェとショップを組み合わせることで、おしゃれな空間や商品の提供によって、お客様を引きつけることができます。
宅配やデリバリーサービス
飲食業界では宅配やデリバリーサービスの需要が高まっています。オンラインプラットフォームを活用し、横浜市内での宅配サービスや出前注文に特化したビジネスモデルを構築します。
バー＆ラウンジ
夜の横浜の夜景や大人の雰囲気を楽しめるバー＆ラウンジも人気です。高品質なカクテルやワイン、音楽演出など、ゆったりとくつろげる空間を提供することで需要を喚起できます。
これらの開業スタイルは横浜で成功する可能性が高いですが、各スタイルにはそれぞれ独自の調査や計画が必要です。
市場調査や顧客ニーズの把握に時間をかけ、自身のビジネスアイデアに合ったスタイルを選択しましょう。
バーの開業であればカラオケやBGMの導入がおすすめです。こちらも紹介可能ですので、お気軽にご相談ください。
横浜での飲食店開業における集客方法
ソーシャルメディアマーケティング
SNSプラットフォーム（Instagram、Facebook、Twitterなど）を活用し、魅力的な写真やクーポンを投稿して、店舗の知名度を高めます。
お店の個性をアピールできる場でもあるので、他店との差別化もしていきましょう。
地元メディアへの露出
横浜の地元新聞、ラジオ、テレビなどのメディアにプレスリリースを送り、店舗の特徴や魅力を宣伝します。
効果をしっかり出すためにも、過去に地元メディアにて宣伝を行った飲食店を探し、参考にしていきましょう。
地域との連携
地元のイベントやコミュニティ団体と協力し、出店や提携を行います。
地元住民の支持を得ることで、集客を促進することができます。
口コミと評価サイトの活用
オンライン口コミサイトや食べログなどに登録し、お客様からの評価や口コミを積極的に集めます。
良い評価を得て、新規顧客の獲得を目指していきましょう。
イベントやキャンペーンの開催
特別なイベントやキャンペーンを定期的に開催し、来店を促進しましょう。
特別メニューや割引、プレゼントなど、魅力的な特典を提供することで、お客様を呼び込みます。
これらの集客方法を組み合わせながら、効果的なマーケティング戦略を展開していきましょう。
お客様とのコミュニケーションを大切にし、継続的な集客とリピーターの獲得を目指すことが大切です。
横浜で飲食店を開業するための成功の秘訣
独自性と差別化
競争の激しい横浜で成功するためには、独自のコンセプトや特徴を持つことが重要です。
他店との差別化や特別な提供を通じて、お客様に魅力を与えましょう。
品質とサービスの追求
飲食業界では品質とサービスが成功の鍵となります。食材や料理の品質を追求し、親切で丁寧な接客を提供することで、お客様の満足度を高めましょう。
お客様とのコミュニケーション
お客様とのコミュニケーションも大切な要素の1つ。
フィードバックを受け入れ改善点を取り入れることで、お客様のニーズに応え、リピーターを獲得しましょう。
地域のネットワーク構築
横浜では地域の人々やビジネスとのネットワーク構築が重要です。
地域のイベントや団体へ参加したり、地元の特産品を活用したりするなどして、地域とのつながりを深めましょう。
継続的な改善と成長
成功した飲食店は常に改善と成長を追求します。
メニューやサービスの改良、従業員の教育とトレーニング、市場トレンドの把握などに注力し、進化し続けましょう。
これらの要素を考慮しながら、経営計画を立て、熱意と努力を持って事業を運営しましょう。成功への道は挑戦的かもしれませんが、独自性、品質、顧客満足度、地域のネットワーク、継続的な改善に重点を置くことで、横浜での飲食店経営の成功を目指すことができます。
まとめ
この記事では、「横浜で飲食店を開業する方法やメリット・デメリット」について詳しく解説しました。
横浜は多くの特徴を持っており、とても魅力的な場所です。
飲食店を開業するにはうってつけの環境ですが、その分競争率が高いなどのデメリットも、、、。
メリットデメリットの理解を深め、開業に向けて準備をしていきましょう！
テンポスドットコムでは、飲食店の開業に関する情報を発信しています。
ぜひご覧ください！
※開業に関して少しでも興味がある方におすすめ！「メインコンセプト・だれに・どこで・いくらで・いつ・何を・なぜ・だれが・どのように」の9つの項目を簡単に整理できる「開業コンセプトシート」と「記入例」を「無料」でダウンロードできます。
この続きをみるには
