香ばしい香りにジューシーな鶏肉のうまみ。飲食店の開業を考えている方で、大人気の「焼き鳥屋を開業してみたい！」と思っている方がいるのではないでしょうか。
焼き鳥屋の開業資金はお店の家賃や、設備の導入費用などで最低でも500〜1,000万円がかかってきます。
500〜1,000万円で開業資金の内訳をみると、半分以上が物件取得費用と運転資金で占められており、次いで内装工事費用の割合が高くなっています。
焼き鳥屋の開業資金を項目ごとに見ていくと、より具体的に開業資金を把握できるようになるでしょう。
今回は、焼き鳥屋の開業資金は実際いくら必要？開業費用について紹介していきます。
焼き鳥屋開業を考えている方は、ぜひ参考にしてみてください。
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目次
焼き鳥屋の開業資金はいくら？
冒頭で触れた通り、焼き鳥屋の開業資金は、一般的に500〜1000万円程度かかるといわれています。
この金額は、店舗の規模や立地・使用する設備や内装のレベル・新規物件か居抜き物件かによって大きく変動してきます。
ここでは、焼き鳥屋を開業する際の主な費用の内訳と、それぞれの費用を抑えるための工夫について紹介していきます。
主な費用の内訳は以下のとおりです。
・物件取得費用
・内装・設備費用
・備品・食材費用
・広告宣伝費
・その他の経費
それぞれ詳しくみていきましょう。
物件取得費用
一つ目は、物件取得費用です。お店を賃貸する場合、最初に発生する費用は物件取得費用です。
たとえば、敷金・礼金・仲介手数料・保証金などが必要となり、これらは立地や物件の規模によって大きく変動してきます。
繁華街や駅前の好立地であれば、初期費用として100万円以上かかることもあります。
一方で、住宅地や賃料の安い地域であれば、50万円程度に抑えることも可能です。
また、居抜き物件を選ぶことで、設備が整っているため、初期費用を大幅に削減できます。
内装・設備費用
二つ目は、内装・設備費用です。焼き鳥屋に特有の設備としては、焼き台や換気設備が必要です。
また、カウンターやテーブル、椅子といった内装の工事も必要になります。新規に内装をすべて整える場合、設備と工事費用で500万円ほどかかるでしょう。
しかし、これは使用する素材や、設備の質によって変動してきます。中古の調理器具や、備品を購入することで、費用を抑えられます。
また、居抜き物件を利用すれば、設備がある程度そろっているため、内装費用を半分以下に抑えられるケースもあります。
備品・食材費用
三つ目は、備品・食材費用です。焼き鳥屋を運営するには、調理器具・食器・箸・グラスなどの備品が必要です。
これらの初期投資として、50〜100万円ほどが発生してしまいます。また、開業初期には、安定した仕入れルートを確保するために、食材の初回仕入れ費用も計上する必要があります。
焼き鳥は、新鮮な鶏肉が命であり、業務用スーパーや地元の卸売業者と提携することで、費用を削減できるでしょう。
広告宣伝費
四つ目は、広告宣伝費です。開業時に集客を成功させるためには、広告宣伝も重要です。
チラシの配布やSNSでの告知。さらに、地域情報誌への広告掲載などを行う場合、10〜50万円ほどの予算が必要になります。
近年では、SNSを活用した無料の宣伝手法も一般的になっており、うまく活用することで、宣伝費を最小限に抑えられるでしょう。
その他の経費
五つ目は、その他の経費です。許認可の申請費用や保健所への登録、営業許可など、法的な手続きにも費用が発生してきます。
また、開業後の運転資金や、予期せぬトラブルに対応するための予備資金も考慮しておく必要があります。
これらの費用を含めると、総額で500〜1000万円ほどが必要です。
焼き鳥屋開業時は宣伝が必要！？
焼き鳥屋開業は宣伝が必要なのでしょうか。結論から言うと、今の時代、お店を開業する際は、必ずといっていいほど宣伝は必要です。
どれだけ魅力的な料理や、雰囲気のよいお店を作ったとしても、開業当初は認知度が低いため、効果的な宣伝がなければお客さんを集めるのは難しいです。
特に、地域密着型のビジネスである焼き鳥屋は、近隣住民や働く人に知ってもらうことが成功のカギを握っているでしょう。
具体的には、チラシの配布や開店イベントの告知。そして、SNSを活用した情報発信が有効です。
チラシや、割引クーポンを近隣に配布することで、初めてのお客様に来店してもらいやすくなります。
また、SNSを通じてお店のこだわりやメニューを紹介することで、広く情報を拡散できます。
特に、インスタグラムなどで店内の写真や、料理のビジュアルをアピールすることで、若年層の集客にも効果的です。
さらに、開業直後に口コミを広めるためにも、宣伝は欠かせません。初期段階でお店の認知度を高めるために、適切な宣伝活動を行うことは、焼き鳥屋の成功に直結する重要な要素なのです。
資金を抑えるための工夫とは？
ここでは、焼き鳥屋を開業する際に資金を抑えるための工夫について紹介していきます。主に以下のことがあげられます。
・居抜き物件の活用
・中古の設備を購入
・小規模からスタート
・食材の無駄を抑えるメニュー構成
それぞれ詳しくみていきましょう。
居抜き物件の活用
一つ目は、居抜き物件の活用です。焼き鳥屋を開業する際、居抜き物件を利用することで、大幅に初期投資を抑えられます。
居抜き物件とは、前のテナントが使用していた内装や設備をそのまま引き継ぐ物件のことです。
新規に内装をゼロから作る場合、100万円以上かかってしまうことがありますが、居抜き物件を活用すれば内装や設備の購入・設置費用を大幅に削減できます。
中古の設備を購入
二つ目は、中古の設備を購入することです。厨房設備や調理器具、家具などは新品を購入すると費用が高くなってしまいますが、中古品を購入することで大幅な節約が可能です。
業務用の中古厨房機器や家具は、専門の業者やオークションで手に入れられ、充分に品質が保たれたものも多いです。
小規模からスタート
三つ目は、小規模からスタートすることです。初めから大規模なお店を開業してしまうと、家賃や人件費、設備費用が高くなってしまいます。
まずは、カウンター席中心の小規模な焼き鳥屋からスタートし、経営が軌道に乗った後に、店舗拡大を考えるのも一つの戦略です。
小規模なお店であれば、運営にかかる費用も少なく、固定費を抑えやすくなります。
食材の無駄を抑えるメニュー構成
四つ目は、食材の無駄を抑えるメニュー構成です。食材の無駄を抑えたメニュー構成も資金を抑えるために重要です。
たとえば、同じ食材を使い回すメニューを考えたり、旬の食材を取り入れたりすることで、費用を下げつつ魅力的なメニューを提供できます。
また、仕入れ先と交渉して安価な価格で食材を入手する努力も重要です。
このような工夫を取り入れることで、焼き鳥屋の開業資金を大幅に削減しつつ、成功に向けた準備を進められるでしょう。
焼き鳥屋に使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、焼き鳥屋に使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
【業務用/新品】【シンコー】吊戸棚 ガラス戸
【リンナイ】ガスグリラー 遠赤外線 下火式 串焼 62号
まとめ
今回は、焼き鳥屋の開業資金は実際いくら必要？開業費用について紹介してきました。
焼き鳥屋の開業資金は、一般的に500〜1000万円程度かかるといわれています。
物件取得費用や、内装・設備費用を抑えるためにも、居抜き物件の活用や、中古の設備を購入するなど、費用削減のために行動することが大切になります。
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