錦糸町は、下町の活気と若者の流行が融合した、非常に魅力的なエリアです。
飲食店を開業する上で、競合が激しい一方で、そのポテンシャルは非常に高いと言えるでしょう。
目次
墨田区の開業率は東京23区中18位
2016年度の総務省・経済産業省の調査によると、飲食店を含む墨田区の開業率は5.3％と東京23区内で18位です。
また廃業率は9.7%となっています。
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錦糸町で成功する飲食店とは？
ここでは、錦糸町で成功する飲食店について、開業を目指す方に向けて詳しく解説していきます。
錦糸町の飲食店市場の特徴
多様な客層
オフィスワーカー、学生、観光客など、幅広い客層が訪れます。
競争の激しさ
チェーン店から個性的な個人店まで、多くの飲食店がひしめき合っています。
変化の速さ
トレンドが早く、常に新しいものが求められます。
下町の雰囲気と若者文化の融合
両方の要素を取り入れた店が人気を集めます。
錦糸町で成功する飲食店のポイント
強みを活かしたメニュー開発
地域性:錦糸町ならではの食材や、地元で人気の料理を取り入れる。
トレンド:SNSで話題になるような、見た目も美しいメニューを開発。
オリジナリティ:他店との差別化を図るため、独自のメニューやサービスを提供。
魅力的な空間作り
内装:ターゲット層に合わせた雰囲気作り。
照明:食材の色を引き立て、食欲をそそる照明を選ぶ。
BGM:店舗の雰囲気に合わせたBGMを流す。
SNSを活用した集客
アカウント開設:Instagram、Twitter、TikTokなど、複数のSNSアカウントを開設。
写真投稿:メニューや店舗の内装写真を定期的に投稿。
イベント告知:新メニューの発売やイベント情報を発信。
地域との連携
地元のイベント:地元のイベントに参加し、店舗をPR。
近隣の店舗との連携:周辺の店舗と連携し、相互に集客。
錦糸町で成功する飲食店の例
大衆居酒屋
地元の食材を使った大衆的な居酒屋は、幅広い客層から支持される。
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個性的なラーメン店
独自のスープやトッピングで、ラーメン好きを満足させる。
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おしゃれなカフェ
こだわりのコーヒーやスイーツを提供し、女性客を中心に人気を集める。
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スポーツバー
スポーツ観戦を楽しみながら、ビールやフードを楽しめる。
開業前に準備すること
市場調査
競合店の分析、ターゲット層のニーズ調査
資金計画
開業資金、運転資金の確保
物件探し
立地条件、家賃、広さなどを検討
メニュー開発
試作を重ね、完成度の高いメニューを作る
内装設計
店舗のイメージに合わせた内装設計
許可申請
各種許可申請の手続き
錦糸町のエリア別人気飲食店
錦糸町は、下町情緒とトレンドが融合した魅力的な街です。
飲食店を開業するなら、エリア特性を活かした戦略が成功の鍵となります。
錦糸町駅北口エリア：再開発エリアで新しい風を
近年、大規模な再開発が進み、オフィスビルやマンションが立ち並ぶ錦糸町駅北口。新しい生活様式に合わせた飲食店が求められています。
ターゲット: オフィスワーカー、近隣住民
人気の店
ヘルシー志向のカフェ
テイクアウトも可能な、サラダやスムージーが充実したカフェ。
多様な働き方を応援するシェアオフィス併設カフェ
フリーランスやリモートワーカー向けのスペースを提供。
こだわりのコーヒー専門店
スペシャルティコーヒーと軽食を提供。
成功の秘訣
・テイクアウト・デリバリーに対応し、多様な働き方に対応する。
・健康志向やサステナブルなメニューを取り入れる。
・Wi-Fi環境や電源を完備し、快適な空間を提供。
錦糸町駅南口エリア：若者文化と下町情緒が交錯
若者向けのファッションビルやゲームセンターが集まる南口エリアは、トレンドに敏感な若者や観光客で賑わいます。
ターゲット:学生、若者、観光客
人気の店
SNS映えするカフェ
可愛らしい見た目と豊富なメニューで、写真撮影が楽しめる。
大衆居酒屋
安価でボリューム満点のメニューが魅力。
世界のビールが楽しめるビアバー
多様なビールとフードペアリングを楽しむ。
成功の秘訣
・SNSでの宣伝を強化し、話題性のあるメニューを提供。
・定期的にイベントを開催し、若者を引きつける。
・多様な国籍の料理を提供し、国際色豊かな雰囲気を出す。
錦糸町駅周辺の路地裏エリア：隠れ家的な空間を求める人に
古くからの商店が並ぶ路地裏には、隠れ家的な雰囲気を求める大人たちが集まります。
ターゲット: 大人、カップル
人気の店
本格的なクラフトビールバー
地産地消にこだわり、個性的なビールを提供。
落ち着いた雰囲気のワインバー
ワインとチーズのマリアージュを楽しむ。
本格的な中華料理店
熟練のシェフが作る本格的な中華料理を提供。
成功の秘訣
・こだわりの食材を使い、質の高い料理を提供。
・ゆったりとした空間で、大人の時間を演出。
・定期的にメニューを更新し、リピーターを飽きさせない。
錦糸町のターゲット層を詳しく解説
錦糸町は、下町情緒とトレンドが融合した多様な顔を持つ街です。
飲食店開業にあたっては、そのエリアの特性を捉え、ターゲット層を明確にすることが成功の鍵となります。
錦糸町には、大きく分けて以下のターゲット層が考えられます。
オフィスワーカー
特徴:近隣のオフィスビルで働く会社員が中心。平日のランチタイムや仕事帰りの利用が多い。
ニーズ:手軽でコスパの良いランチ、健康志向のメニュー、テイクアウト対応、Wi-Fi環境
例:
ビジネスランチ
サラダバーやスープバーが充実した定食
テイクアウト弁当
健康的なバランスの取れた弁当
コーヒー専門店
仕事の合間の休憩に利用できるような落ち着いた空間
学生
特徴:近隣の大学や専門学校に通う学生が中心。安価でボリュームのあるメニューを求める。
ニーズ:安価なメニュー、SNS映えするメニュー、グループでの利用しやすい店
例:
大衆居酒屋
学生団体での利用に適した大衆的な居酒屋
ラーメン店
ボリューム満点のラーメン
カフェ
スタディスペースとしても利用できるようなカフェ
観光客
特徴:浅草や東京スカイツリーへの観光ついでに立ち寄る人が多い。
ニーズ:地元の食材を使った料理、錦糸町ならではの雰囲気を楽しめる店、お土産
例:
もんじゃ焼き店
東京の下町グルメを体験できる店
立ち飲み居酒屋
活気のある立ち飲みで地元の味を楽しめる店
お土産物店併設のカフェ
地元の特産品を販売するカフェ
地元住民
特徴:長く錦糸町に住んでいる人、最近引っ越してきた人など、多様。
ニーズ:ファミリー向けの店、老舗の味を楽しめる店、地域に根ざした店
例:
ファミリーレストラン
子供連れでも安心して食事ができる店
老舗の蕎麦屋
地元の住民に愛される老舗の味
地域密着型の居酒屋
地元の食材を使った居酒屋
ターゲット層を絞り込むポイント
エリア:駅近、路地裏など、エリアによって客層が異なる。
時間帯:ランチタイム、ディナータイム、深夜など、時間帯によって客層が異なる。
曜日:平日、休日など、曜日によって客層が異なる。
年齢層:学生、会社員、高齢者など、年齢層によってニーズが異なる。
性別:男性、女性、男女混合など、性別によってニーズが異なる。
成功するためのポイント
コンセプトを明確にする
どのような店を作りたいのか、明確なコンセプトを持つことが大切です。
ターゲット層を絞り込む
広く浅くではなく、特定のターゲット層に絞り込んで、その層に響く店づくりをすることが重要です。
競合店との差別化
他のお店と何が違うのか、独自の強みを打ち出すことが重要です。
立地条件を考慮する
人通りの多い場所や、ターゲット層が利用しやすい場所を選ぶことが大切です。
資金計画をしっかりと立てる
開業資金だけでなく、運転資金も十分に準備しておくことが重要です。
錦糸町で開業した人の声
錦糸町での開業を決めた理由などをご紹介。
店主A「地元の方が常連になって下さり、そのうち若い方も来てくれるようになった感じですね」
店主B「自分がよく飲みに来ていたのが錦糸町でした。自分で店を出すならここだな、と。」
店主C「地域に愛される店になりたいなと思っています。この街に魅力を感じているので、沢山の人に来てもらいたいですね」
まとめ
錦糸町で飲食店を開業する際は、ターゲットを明確にし、強みを活かしたメニューや空間作りが重要です。
また、SNSを活用した集客や地域との連携も、成功の鍵を握ります。
開業前にしっかりと準備を行い、自分だけの魅力的なお店を作り上げましょう。
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