日暮里は、下町情緒と現代的な雰囲気が共存する魅力的な街です。
多様な客層が訪れるこの場所で、飲食店を開業し成功するためには、ターゲット層の明確化、地域特性への理解、そして独自の強みが不可欠です。
目次
荒川区の開業率は東京23区中22位
2016年度の総務省・経済産業省の調査によると、飲食店を含む荒川区の開業率は4.5％と東京23区内で22位です。
また廃業率は9.5%となっています。
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日暮里で成功する飲食店とは？
多様な顔を持つ街
日暮里は、繊維問屋街、谷中銀座商店街、住宅街など、多様な顔を持っています。
それぞれに異なる客層がおり、ターゲットを絞り込むことが重要です。
ターゲット層の例
繊維問屋街周辺
ファッション関係の仕事に従事する人々、若い女性
谷中銀座商店街周辺
観光客、地元住民、高齢者
住宅街
ファミリー層、一人暮らしの若者
日暮里で成功する飲食店のタイプ
日暮里で成功する飲食店は、地域特性とターゲット層に合わせた多様なタイプが考えられます。
個性的なカフェ
特徴:手作りのこだわりのメニュー、落ち着いた雰囲気、Wi-Fi環境
ターゲット:近隣のオフィスワーカー、リモートワークをする人、読書好き
成功の鍵:豊富なドリンクメニュー、季節感のあるフードメニュー、ワークショップの開催
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大衆的な居酒屋
特徴:リーズナブルな価格、豊富なメニュー、活気のある雰囲気
ターゲット:会社帰りのサラリーマン、地元住民
成功の鍵:定期的なメニューの入れ替え、季節の食材を使った一品料理、飲み放題コース
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こだわりのラーメン店
特徴:特製のスープ、自家製麺、こだわりのトッピング
ターゲット:ラーメン好き、若い男性
成功の鍵:限定メニューの提供、SNSでの情報発信、ラーメンイベントへの参加
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個性的な定食屋
特徴:手作りのおかず、健康志向、季節の食材
ターゲット:女性客、健康志向の人、一人暮らしの若者
成功の鍵:栄養バランスの取れたメニュー、体に優しい食材の使用、テイクアウトの対応
日暮里のエリア別人気飲食店
日暮里は、下町情緒とトレンドが融合した魅力的な街です。
多様なエリアにそれぞれ特徴的な人気店が点在しており、開業を目指す方にとっては貴重な情報源となります。
谷中銀座商店街周辺
特徴:歴史ある商店街に沿って、老舗の飲食店から個性的な新店までが軒を連ねています。観光客はもちろん、地元住民にも愛されるお店が多いです。
人気店例
昔ながらの蕎麦屋
手打ち蕎麦と天ぷらが自慢の老舗。地元住民に愛され、お昼時は行列ができることも。
こだわりのパン屋
天然酵母を使ったパンや、季節のフルーツを使ったタルトが人気。
レトロな喫茶店
昭和レトロな雰囲気の中で、昔ながらのナポリタンやホットケーキが楽しめる。
西日暮里駅周辺
特徴:オフィスビルや住宅街が混在するエリア。ランチ時はサラリーマンで賑わい、夜は居酒屋やバーが人気です。
人気店例
コスパ抜群のランチを提供する定食屋
日替わり定食が人気で、サラリーマンを中心に多くの人が利用する。
おしゃれなカフェ
広々とした空間で、美味しいコーヒーと自家製ケーキを楽しめる。
深夜まで営業している居酒屋
仕事帰りのサラリーマンや地元住民が集まる、活気のあるお店。
東日暮里駅周辺
特徴:住宅街が広がり、ファミリー層が多いエリア。そのため、子ども連れでも安心して食事できるお店が多いです。
人気店例
手作りハンバーグのお店
肉汁たっぷりのハンバーグが人気で、ファミリー層に支持されている。
本格的なイタリアンレストラン
地元の食材を使った本格的なイタリア料理が楽しめる。
子ども向けのメニューが充実しているカフェ
キッズスペースがあるなど、子ども連れでもゆっくりと食事ができる。
日暮里で人気を集める飲食店の共通点
地域に根ざしたお店
地元の食材を使ったメニューや、地域の歴史や文化を感じられる内装のお店が人気です。
個性的なお店
他のお店と差別化できるような、独自のコンセプトやメニューを持つお店が注目を集めます。
コスパの良いお店
気軽に利用できる価格帯のお店が、幅広い層から支持されています。
SNS映えするお店
おしゃれな内装や、見た目も美しい料理を提供するお店は、若い世代を中心に人気を集めます。
ターゲット層を明確に
年齢層:学生、会社員、高齢者など、ターゲットとする年齢層によって、求めるものが異なります。
性別:男性向け、女性向け、男女共用など、性別によって好むメニューや雰囲気は変わります。
国籍:日本人、外国人など、国籍によって好む料理やサービスは異なります。
予算:高価格帯、中価格帯、低価格帯など、予算によって選ぶ店は変わります。
日暮里のターゲット層を詳しく解説
日暮里は、大きく分けて以下のエリアに分けることができます。
それぞれに特徴的なターゲット層が存在します。
谷中銀座商店街周辺
観光客
谷中霊園や根津神社など、観光スポットが多いことから、観光客が多数訪れます。特に週末は賑わっており、手軽なランチやカフェを求める層が多いです。
地元住民
老舗の商店が並ぶ商店街周辺には、昔から住んでいる地元住民も多く、昔ながらの味を求める層や、気軽に立ち寄れるお店を求める層がいます。
若い女性
レトロな雰囲気の街並みを楽しみたいという若い女性も多く訪れます。
おしゃれなカフェやスイーツ店が人気です。
西日暮里駅周辺
オフィスワーカー
オフィスビルが多く、ランチ時はサラリーマンで賑わいます。
コスパの良いランチメニューや、テイクアウトできるお店が人気です。
住宅街住民
ファミリー層や単身者が多く住んでおり、気軽に利用できる居酒屋や、子ども連れでも楽しめるレストランが求められます。
学生
近隣の大学に通う学生も多く、リーズナブルな価格帯の飲食店が人気です。
東日暮里駅周辺
ファミリー層
住宅地が広がっており、ファミリー層が多く住んでいます。
子ども向けのメニューがあるお店や、家族で楽しめるような広々としたお店が人気です。
高齢者
静かな住宅街に高齢者も多く住んでおり、ゆっくりと食事を楽しめるようなお店が求められます。
ターゲット層別の具体的な例
健康志向の女性
オーガニック食材を使ったヘルシーなランチを提供するカフェ
ファミリー層
キッズスペースがあり、子ども向けのメニューも充実しているレストラン
一人暮らしの若者
テイクアウトできるような手軽なメニューを提供するラーメン店
お酒好きのサラリーマン
豊富な種類のビールや日本酒が楽しめる居酒屋
成功するためのポイント
コンセプトを明確にする
どのような店を作りたいのか、明確なコンセプトを持つことが大切です。
ターゲット層を絞り込む
広く浅くではなく、特定のターゲット層に絞り込んで、その層に響く店づくりをすることが重要です。
競合店との差別化
他のお店と何が違うのか、独自の強みを打ち出すことが重要です。
立地条件を考慮する
人通りの多い場所や、ターゲット層が利用しやすい場所を選ぶことが大切です。
資金計画をしっかりと立てる
開業資金だけでなく、運転資金も十分に準備しておくことが重要です。
メニュー開発
ターゲット層のニーズに合った、オリジナルメニューを開発しましょう。
内装デザイン
お店のコンセプトに合った内装デザインを行い、お客様に心地よい空間を提供しましょう。
SNSを活用した集客
InstagramやFacebookなどのSNSを活用し、お店の情報を発信しましょう。
地域との連携
地域のイベントに参加したり、地元の食材を取り入れたメニューを提供したりすることで、地域に根ざしたお店を作りましょう。
日暮里で開業した人の声
日暮里での開業を決めた理由などをご紹介。
店主A「街並みに日本らしさを感じたので。古い家なども多くて素敵な街だなぁと、好きになりました」
店主B「日暮里という土地で新しい文化を広めたいと思い、ここで挑戦することを決めました」
店主C「街を盛り上げたいと思っているので、地域の方々も気軽に立ち寄れる店として街に根付きたいと考えています」
まとめ
日暮里で飲食店を開業する際は、地域の特性を理解し、ターゲット層に合わせたコンセプトとメニューを提供することが成功の鍵となります。
競合店との差別化を図り、地域に愛されるお店を目指しましょう。
日暮里で成功する飲食店は、地域に根ざした個性的なお店であることが重要です。
ターゲット層を明確にし、競合店との差別化を図ることで、多くの人々に愛されるお店を創出することができます。
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