荻窪は、落ち着いた雰囲気と個性的なお店が魅力の街です。飲食店を開業する上で、競合店との差別化や、地域住民に愛されるお店作りが重要になります。
目次
杉並区の開業率は東京23区中14位
2016年度の総務省・経済産業省の調査によると、飲食店を含む杉並区の開業率は6.6％と東京23区内で14位です。
また廃業率は10%となっています。
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荻窪で成功する飲食店とは？
荻窪で成功する飲食店には、以下の特徴が挙げられます。
地域に根ざしたお店
地域住民のニーズを捉え、地元の食材を使ったメニューや、地域イベントへの参加など、地域に密着した活動を行うことが大切です。
個性的なコンセプト
数多くの飲食店がひしめく荻窪において、他店との差別化を図るため、明確なコンセプトを持つことが重要です。
高いクオリティ
味はもちろん、サービスやお店の雰囲気など、あらゆる面で高いクオリティを提供することが求められます。
ターゲット層の明確化
ファミリー層、学生、サラリーマンなど、ターゲット層を明確にし、その層に合わせたメニューやサービスを提供することが重要です。
荻窪で成功する飲食店の業種例
荻窪では、以下のような業種の飲食店が成功しています。
ラーメン店
荻窪はラーメン激戦区として知られており、多くのラーメン店がひしめいています。地域に根ざした独自のラーメンを提供することで、人気を集めることができます。
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カフェ
静かな環境でゆっくりと過ごしたいというニーズに応え、こだわりのコーヒーや軽食を提供するカフェは人気があります。
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居酒屋
地域住民が集まる場所として、気軽に立ち寄れる居酒屋は常に需要があります。
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個性的な料理店
フレンチ、イタリアン、エスニックなど、個性的な料理を提供するお店も人気があります。
荻窪で飲食店を開業する際のポイント
立地:駅からのアクセスや周辺環境などを考慮し、ターゲット層に合った立地を選びましょう。
内装:お店のコンセプトに合わせた内装デザインを行い、居心地の良い空間を作りましょう。
メニュー:地域性やターゲット層を考慮し、魅力的なメニューを開発しましょう。
価格設定:競合店との価格比較を行い、適正な価格を設定しましょう。
集客:SNSや地域情報誌を活用し、積極的に集客活動を行いましょう。
人材育成:スタッフの教育を行い、高いサービスを提供できる体制を築きましょう。
荻窪のエリア別人気飲食店
荻窪は、個性的なお店が多く、地域住民に愛される魅力的な街です。
飲食店を開業する上で、エリアごとの特徴を理解し、ターゲット層に合わせた戦略を立てることが重要です。
そこで、荻窪の人気の飲食店をエリア別に詳しく紹介し、開業を目指す方へのヒントをまとめました。
荻窪駅周辺
ラーメン激戦区
荻窪駅周辺は、多くのラーメン店がひしめく激戦区です。
個性的なスープや麺を提供することで、多くのラーメンファンを惹きつけられます。
多様なジャンルの店
ラーメン以外にも、居酒屋、カフェ、イタリアンなど、さまざまなジャンルの飲食店が立ち並んでいます
駅からのアクセスが良いことから、サラリーマンや学生など、幅広い層が利用します。
深夜営業店
深夜まで営業している店も多く、飲み会帰りのサラリーマンや、深夜まで勉強する学生などが利用します。
成功ポイント
ラーメン激戦区（駅周辺）
個性的なラーメン:他店との差別化を図るため、独自のスープや麺を開発しましょう。
深夜営業:深夜まで営業することで、多くの顧客を獲得できます。
荻窪駅南口
住宅街に囲まれたエリア
南口周辺は住宅街が広がっており、ファミリー層や地元住民が多く利用する店が多いです。
大衆的な居酒屋
地元の食材を使った大衆的な居酒屋は、気軽に立ち寄れることから人気があります。
地域密着型の店
地域のイベントに参加したり、地元の食材を使ったメニューを提供したりするなど、地域に密着した活動を行っている店が成功しています。
成功ポイント
住宅街（南口）
家庭的な雰囲気:家庭的な雰囲気で、気軽に立ち寄れるお店作りが大切です。
地域密着:地域のイベントに参加したり、地元の食材を使ったメニューを提供したりすることで、地域住民に愛されるお店になりましょう。
荻窪駅北口
おしゃれなカフェやレストラン
北口周辺は、おしゃれなカフェやレストランが多く、若い女性を中心に人気を集めています。
個性的な料理店
フレンチ、イタリアン、エスニックなど、個性的な料理を提供する店も数多くあります。
こだわりの食材を使った店
地域の農家から直接仕入れた食材や、オーガニック食材を使った料理を提供する店も人気です。
成功ポイント
おしゃれなエリア（北口）
トレンドを取り入れたメニュー:トレンドを取り入れたメニューを提供することで、若い女性客を呼び込むことができます。
こだわりの内装:おしゃれな内装で、インスタ映えする空間を作りましょう。
ターゲット層を明確に
年齢層:学生、会社員、高齢者など、ターゲットとする年齢層によって、求めるものが異なります。
性別:男性向け、女性向け、男女共用など、性別によって好むメニューや雰囲気は変わります。
国籍:日本人、外国人など、国籍によって好む料理やサービスは異なります。
予算:高価格帯、中価格帯、低価格帯など、予算によって選ぶ店は変わります。
荻窪のターゲット層を詳しく解説
荻窪は、多様な魅力を持つ街であり、その特性を理解した上でターゲット層を絞り込むことが、飲食店開業の成功に繋がります。
荻窪には、大きく分けて以下の様なターゲット層が存在します。
地元住民
ファミリー層
子供連れでも安心して食事を楽しめる、子ども向けのメニューや座敷席のあるお店が人気です。
・子供向けのメニュー（キッズメニュー、アレルギー対応メニュー）
・広々としたスペース、個室
・安全に配慮した内装
単身者
手頃な価格で気軽に食事ができるお店や、一人でも入りやすい雰囲気のお店が好まれます。
・一人でも入りやすいカウンター席
・テイクアウトメニュー
・手頃な価格帯
高齢者
静かな場所でゆっくり食事を楽しめるお店や、健康に配慮したメニューを提供するお店が人気です。
・静かで落ち着いた雰囲気
・健康に配慮したメニュー
・大きな文字のメニュー
働く人
サラリーマン
仕事帰りに気軽に立ち寄れる居酒屋や、ランチ時に利用できる定食屋が人気です。
フリーランス
コワーキングスペースのように、仕事をしつつ食事もできるような複合的な空間を提供するお店も注目されています。
・ランチメニューの充実
・テイクアウト・デリバリーサービス
・会議や打ち合わせに使えるスペース
学生
大学生
安価でボリュームのあるメニューを提供するお店や、おしゃれなカフェが人気です。
専門学校生
グループで利用できる広めのスペースのあるお店や、個性的なメニューを提供するお店が好まれます。
・安価でボリュームのあるメニュー
・おしゃれな空間
・Wi-Fi完備
来街者
買い物客
荻窪駅周辺には商業施設もあるため、買い物ついでに立ち寄る人が多く、カフェや軽食のお店が人気です。
イベント参加者
荻窪で開催されるイベントに合わせて、期間限定の店舗を出すのも一つの手です。
・テイクアウトで手早く済ませられるメニュー
・お出かけのついでに立ち寄れるオシャレなカフェ
ターゲット層を絞り込むポイント
エリアごとの特徴
エリアによってターゲット層は異なります。
お店のコンセプト
どのようなコンセプトのお店にするのかによって、ターゲット層は変わってきます。
メニュー
提供するメニューによって、ターゲット層は変わってきます。
お店の雰囲気
お店の雰囲気によって、ターゲット層は変わってきます。
成功するためのポイント
コンセプトを明確にする
どのような店を作りたいのか、明確なコンセプトを持つことが大切です。
ターゲット層を絞り込む
広く浅くではなく、特定のターゲット層に絞り込んで、その層に響く店づくりをすることが重要です。
競合店との差別化
他のお店と何が違うのか、独自の強みを打ち出すことが重要です。
立地条件を考慮する
人通りの多い場所や、ターゲット層が利用しやすい場所を選ぶことが大切です。
資金計画をしっかりと立てる
開業資金だけでなく、運転資金も十分に準備しておくことが重要です。
地域イベントに参加する
地域のイベントに参加することで、地域住民との交流を深め、お店の認知度を高めることができます。
地元の食材を使う
地元の食材を使ったメニューを提供することで、地域に貢献し、お客様に喜んでもらうことができます。
SNSを活用する
InstagramやFacebookなどのSNSを活用し、お店の情報を発信することで、多くの人に知ってもらうことができます。
口コミサイトを活用する
食べログなどの口コミサイトを活用し、お店の評判を高めましょう。
荻窪で開業した人の声
荻窪での開業を決めた理由などをご紹介。
店主A「居住エリアに近いこの荻窪で偶然いい物件に出会えたので。」
店主B「地元ではないのだけれど、知り合いの多そうな場所でやるより新しい土地で頑張ってみようと思いまして。」
店主C「この街が好きで、街の雰囲気の中の一店舗になりたいなという思いで。」
まとめ
荻窪で飲食店を開業するためには、地域に根ざし、個性的なお店作りが重要です。
ターゲット層を明確にし、高いクオリティを提供することで、多くの顧客を獲得することができます。
エリアごとの特徴を理解し、ターゲット層に合わせた戦略を立てることが重要です。
地域に根ざし、個性的なお店作りをすることで、多くの顧客を獲得することができます。
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