新型コロナウイルスの感染拡大も落ち着いたことにより、今では多くの外国人観光客が日本を訪れています。
そのような中、都市部や一部の観光地では多くの人通りとお客さんでにぎわっています。
「日本は飲食店業界が盛り上がっていることもあり、開業してみたい！」と思っている外国人の方が多いのではないでしょうか。
飲食店を開業するにあたって、いくらの資金が必要になるのでしょうか。2020年度の調査によると、開業資金の平均は989万円という結果になっています。
出典元：「日本政策金融公庫2020年度新規開業実態調査」
開業資金は、業種によって異なりますが居酒屋の場合、いくらになるのでしょうか。
今回は、外国人の方必見！日本で居酒屋を開くためのステップについて紹介していきます。
日本で居酒屋の開業を考えている外国人の方は、ぜひ参考にしてみてください。
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目次
日本の居酒屋は世界で反響がある？
外国人観光客の間で、人気な居酒屋ですが世界でみると反響があるのでしょうか。結論から言うと日本の居酒屋は、世界的に大きな反響を呼んでいます。
魅力として、居心地のよい雰囲気や、豊富なメニューにあります。日本国内では、居酒屋は仕事帰りにリラックスして、仲間と交流する場として定着しており、カジュアルな雰囲気と多彩な料理が、外国人観光客にも高く評価されているのです。
また、居酒屋文化は海外でも注目され、多くの都市で日本式居酒屋が開業しています。
たとえば、ニューヨーク・ロンドン・パリなどの主要都市では、日本の居酒屋スタイルを取り入れた飲食店が増加しており、現地の人からも支持されています。
これにより、単なる食事の場を超えて、異文化交流の場としても機能しているのです。
さらに、日本の居酒屋で提供されている和食メニューは、健康志向や多様な味わいを求めている世界中の人にとって魅力的です。
これにより、居酒屋は単なるレストランの枠を超え、日本の食文化を世界に広める重要な役割を果たしているでしょう。
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外国人の方でも居酒屋を開業できる？
外国人の方であっても、日本で居酒屋を開業することは可能です。
しかし、いくつかの重要な要件と課題があげられます。
まず、法的な側面において、日本でのビジネスを行うためには「経営・管理」の在留資格が必要です。
このビザを取得するには、事業計画書を提出して、適切な資本金（一般的に500万円以上）が必要です。
また、安定した収入を得られる見込みがあることを証明する必要があります。さらに、事業の運営には、会社を設立して、適切な場所を確保しなくてはいけません。
次に、飲食業の許可取得が必要です。日本では、飲食店を開業する際に、食品衛生責任者の資格が求められます。
この資格は、所定の講習を受けることで取得できます。また、お店の施設が、食品衛生法に適合しているかどうかを、保健所に確認してもらう必要があります。
加えて、居酒屋ではアルコールを提供するため、酒類販売業免許も必要です。
文化や、言語の違いにおいても大きな課題があります。日本の居酒屋文化は、独特で、地元の習慣や期待に応えなくてはいけません。
たとえば、お客様サービスの高い基準や、メニューに対する細かな配慮が求められます。
また、日本語が話せることは、従業員やお客様とのコミュニケーションを円滑に進めるために重要です。
外国人が居酒屋を成功させるためには、地元の文化を理解して、それに合わせたサービスを提供する必要があるでしょう。
さらに、競争が激しい市場であるため、独自性を持たせることが成功のポイントです。
日本の居酒屋には、多種多様なスタイルが存在しており、その中で差別化を図らなくてはいけません。
外国人である強みを活かして、他の居酒屋と一線を画すコンセプトや、料理を提供することが、成功への道を開くでしょう。
このように、外国人の方でも日本で居酒屋を開業することは可能です。
しかし、法的要件のクリア・文化理解。そして、差別化されたビジネス戦略が必要です。
日本の居酒屋で大切にされていることとは？
日本の居酒屋で大切にされていることとは、いったいなにがあるのでしょうか。
ここでは、日本の居酒屋で大切にされていることについて紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
・おもてなしの心
・和気あいあいとした雰囲気
・多様なメニューとリーズナブルな価格
それぞれ詳しくみていきましょう。
おもてなしの心
一つ目は、おもてなしの心です。居酒屋において、もっとも大切にされているのは、「おもてなし」の心です。
おもてなしとは、ただのサービスを超え、お客様に対する思いやりや、気配りを意味しています。
居酒屋では、スタッフがお客様一人ひとりに対して丁寧な対応を心掛け、快適な時間を提供する必要があります。
たとえば、お客様の好みを覚えておき、それに基づいて飲み物や料理を勧める。料理が出てくるタイミングに気を配るなどの、細かな配慮が求められます。
また、お店の雰囲気作りにも気を遣い、リラックスできる環境を整えておくことが、おもてなしの一環になっているのです。
和気あいあいとした雰囲気
二つ目は、和気あいあいとした雰囲気です。居酒屋は、ただ食事や飲み物を楽しむだけではなく、仲間や同僚との交流の場としても利用されています。
そのため、居酒屋の雰囲気作りは非常に重要です。日本の居酒屋では、和気あいあいとした、リラックスできる雰囲気が求められます。
これは、お客様が自然体でいられる空間を提供することを意味しています。お店は騒がしすぎず、静かすぎず、適度な活気があり、誰もが気軽に会話を楽しめる環境が整えられています。
これにより、お客様同士が打ち解けやすくなり、自然な形で会話が弾むでしょう。
多様なメニューとリーズナブルな価格
三つ目は、多様なメニューとリーズナブルな価格です。日本の居酒屋では、豊富なメニューと手頃な価格が非常に大切にされています。
多様な料理や、飲み物を提供することで、いろいろな好みや要求に応えられるのが居酒屋の魅力です。
典型的な居酒屋メニューには、刺身・焼き鳥・揚げ物・焼き物・煮物などがあり、これらは季節の食材を活かして調理されています。
また、価格設定はリーズナブルであることが重要で、お客様が気軽に何品も注文できるように、工夫されています。
価格と品質のバランスが、居酒屋が長年にわたり愛されている理由の一つです。
これらの要素が組み合わさることで、日本の居酒屋は、ただの食事や飲みの場を超えて、心地よい時間を過ごすための場所として、多くの人に親しまれているのです。
おもてなしの心で迎え、和やかな雰囲気の中で多彩な料理を楽しめる、そんな居酒屋体験は、日本文化の重要な一部になっています。
居酒屋に使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、居酒屋に使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
ボルミオリロッコ バビエラ ジョッキ0.2L 268cc
キューブアイス製氷機25kg 単相100V
まとめ
今回は、外国人の方必見！日本で居酒屋を開くためのステップについて紹介していきます。
外国人の方が日本で開業を行う際に、書類の提出やメニュー作成などを行わなくてはいけません。
日本で開業する際は、おもてなしの心や、和気あいあいとした雰囲気でお客様を迎え入れて、楽しいと思えるお店つくりをしましょう。
テンポスドットコムでは、様々な視点から居酒屋の開業成功を全力で応援します。
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