パンといえば、ヨーロッパを中心にフランスパンや、クロワッサンを思い浮かべるのではないでしょうか。
パンは日本国民の間でも、広く親しまれており、多くの人が毎日食べています。
外国人の方で、「憧れていたパン屋の開業をいつかやってみたい！」と思っている方がいるのかもしれません。
この場合、どの段階から始めたらよいのか分からないという方がいるはずです。
日本という異国の地で、パン屋を開業するのはとても大変な部分もでてくるでしょう。
文化や環境の変化により、辛い日々を過ごすかもしれません。
今回は、外国人の方必見！！異国の地日本でパン屋を開業するために必要な準備リストについて紹介していきます。
日本でパン屋の開業を考えている外国人の方は、ぜひ参考にしてみてください。
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目次
パン屋の経営は辛い？
パン屋の経営は、多くの魅力がある一方で、辛い面も少なくありません。まず、早朝からの仕事が一般的で、毎日早起きをしてパンを焼き始める必要があります。
また、パンの品質を維持するためには、丁寧な管理と技術が求められるため、これには時間と労力が発生してきます。
さらに、競争も激しい業界です。多くのパン屋がひしめく中で、顧客を引きつけるために独自の魅力を打ち出す必要があります。
また、原材料の価格変動や経済状況の変化にも対応しなければならず、利益を出すのは簡単なことではないのです。
さらに、人件費や家賃といった固定費が高く、利益を圧迫する要因になります。これに加え、長時間労働や肉体的な負担もあり、小規模なパン屋では経営者自身がほとんどの業務をこなさなければならないことが多いです。
しかし、お客様の笑顔や感謝の言葉をもらうことで、大きなやりがいになります。パン屋の経営を成功させるためには、情熱や忍耐力。そして、柔軟な経営戦略が必要不可欠です。
パン屋が多い理由とは？
全国のパン屋は10,060軒であり、人口10万人あたり7.89軒にも及びます。その中で、最も多いのは愛媛県で13.22軒。2位は京都府で10.67軒。2位の京都府は、パン消費量1位でパンの消費がもっとも多い地域です。
出典元：経済センサス-活動調査 2012
このようにパン屋が多い理由とは、いったいなにがあげられるのでしょうか。ここでは、パン屋が多い理由についていくつか紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
・パン文化の浸透と多様化
・経済的・技術的要因
・地域密着型ビジネスとしての適性
それぞれ詳しくみていきましょう。
パン文化の浸透と多様化
一つ目は、パン文化の浸透と多様化です。日本でのパン文化の浸透は、明治時代の西洋化から始まりました。戦後の高度経済成長期に大きく進展したのです。
この時期、都市化の進行とともに日本人の食生活が多様化して、パンが日常食として定着しました。
日本独自のパンが開発され、多様な種類が生まれたことも、パン屋の数が増えた要因です。
アンパン・メロンパン・カレーパンなど、和の要素を取り入れたパンが日本人の好みに合致して、パン屋が地域ごとに独自性を発揮して全国に広まっていったのです。
経済的・技術的要因
二つ目は、経済的・技術的要因です。パン屋は、他の飲食業と比較して低い初期投資で始められることが多いです。
製パン機械や、材料の技術進化により、小規模なお店でも高品質なパンを安定して生産できるようになり、個人経営のパン屋が増加しました。
さらに、パンは保存が効きやすく、種類も多いため、無駄が出にくく、効率的な経営が可能です。
これにより、新規参入がしやすく、多くのパン屋が生まれる結果になりました。また、焼きたてのパンが提供できることは、リピーターを獲得するうえで大きな強みとなり、安定した収益を見込めるビジネスモデルを形成しています。
地域密着型ビジネスとしての適性
三つ目は、地域密着型ビジネスとしての適性です。パン屋は、地域密着型のビジネスとして、地元のお客様の要求に応えています。
日本のお客様は、新鮮さや品質を重視する傾向があり、地域に根ざしたパン屋は期待に応えやすいのです。
また、口コミや地域の評判がビジネスの成功に直結するため、パン屋は地域コミュニティ内での評価を高めやすいでしょう。
さらに、観光地においても、地域の特産品や文化を取り入れたパンを提供することで、観光客にアピールしやすくなっています。
これにより、地域の特色を生かしたパン屋が各地に多く存在していったのです。
それぞれの要因が相互に作用し合い、日本各地で多くのパン屋が成功を収める土壌が形成されていったのでしょう。
必要な準備リスト
外国人の方が、日本でパン屋を開業する際、成功を収めるためには十分な準備が必要です。
ここでは、必要な準備リストについて紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
・ビザと法的手続き
・市場調査と立地選定
・日本のパン文化と好みの理解
・資金調達と資金計画
・ローカルネットワークの構築
それぞれ詳しくみていきましょう。
ビザと法的手続き
一つ目は、ビザと法的手続きです。日本でパン屋を開業するためには、適切なビザの取得が必要不可欠です。
ビザの種類は、事業経営を行うための「経営・管理ビザ」が使われます。このビザを取得するためには、事業計画書の提出や、一定額の資本金が必要です。
また、会社を設立する場合は、法務局での登記や税務署への届け出も必要です。さらに、食品営業許可証を取得するために、保健所での申請やお店の検査が求められます。
市場調査と立地選定
二つ目は、市場調査と立地選定です。日本のパン市場は、非常に競争が激しく、成功するためには綿密な市場調査が大切になってきます。
まず、ターゲットにするお客様や地域の好みを把握しておき、それに基づいた商品の開発が必要です。
また、立地選定も重要であり、繁華街や住宅街。さらに、観光地など、ターゲット層に合わせたお店の場所も慎重に選ぶ必要があります。
さらに、競合店の存在やアクセスのよさも考慮すべき要素です。
日本のパン文化と好みの理解
三つ目は、日本のパン文化と好みの理解です。日本人のパンに対する好みは、他国と異なる点が多いため、文化的背景を理解することが重要です。
特に、和風のパンや日本特有のフレーバー（食べ物を口に入れたときに感じられる感覚）。さらに、食感に対する要求を把握しなくてはいけません。
さらに、日本のパン製造技術や原材料に関する知識も必要不可欠です。これにより、地元のお客様に受け入れられる商品を提供できるようになります。
資金調達と資金計画
四つ目は、資金調達と資金計画です。パン屋の開業には、お店の賃貸料・設備投資・原材料費・人件費など、多額の初期費用が必要です。
適切な資金調達計画を立て、融資や投資家からの資金調達を検討しなくてはいけません。
また、開業後のキャッシュフローを管理するための資金計画も必要です。日本の金融機関との関係構築や、会計・税務に関する専門家の助けを借りることも考えておきましょう。
ローカルネットワークの構築
五つ目は、ローカルネットワークの構築です。日本でのビジネスは、地域社会とのつながりが重要です。
地元の材料供給業者や、商店街の組合。さらに、他のパン屋との関係を築くことで、ビジネスを円滑に運営できます。
また、イベントへの参加やSNSを活用したプロモーションを通じて、地元の顧客基盤を拡大する必要があります。
日本語能力の向上も、これらのネットワーキング（異業種交流会）をスムーズに行ううえで重要な要素です。
これらの準備を整えることで、日本でのパン屋開業を成功させるための基盤が築けます。
それぞれのステップを慎重に進め、現地の文化やビジネス慣習に合わせた戦略を構築することが、成功のカギとなるでしょう。
パン屋に使う調理器具や食器
テンポスで扱っている、パン屋使う調理器具や、おすすめの食器をご紹介！
テスコム ハンドミキサー THM1300
ニューパウンド型 アルブリット
まとめ
今回は、外国人の方必見！！異国の地日本でパン屋を開業するために必要な準備リストについて紹介してきました。
必要な準備リストとして、日本のパン文化と好みの理解や、資金調達と資金計画などがあげられます。
パン屋の開業は決して、簡単なことではないため、慎重に開業に向けての準備を行う必要があります。
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