奈良は、古都として多くの観光客が訪れる街です。そのため、飲食店を開業するチャンスはたくさんあります。しかし、競争も激しいので、開業前にしっかりと準備する必要があります。本記事では、奈良で飲食店を開業する方法やメリット・デメリットについて詳しく解説します。
目次
奈良の飲食店の特徴とおすすめの開業方法
奈良の開業率は全国18位
2015年度の厚生労働省の調査によると、飲食店を含む奈良の開業率は4.7％と全国で18位です。
また廃業率は4.3％となっています。
奈良県の開業率は全国18位です。奈良県は、古都として多くの観光客が訪れる街であり、飲食店を開業するチャンスはたくさんあります。また、奈良県は、起業家支援に力を入れており、起業家が成功しやすい環境が整っています。
奈良の飲食店の特徴
・郷土料理が豊富
・古都の雰囲気を味わえる
・観光客向けのお店が多い
・価格が安い
・地元の人向けのお店も充実
奈良の郷土料理には、吉野葛を使った「葛餅」、鹿肉を使った「鹿肉料理」、柿を使った「柿の葉寿司」などがあります。また、奈良には多くの寺院や神社があり、古都の雰囲気を味わうことができる飲食店がたくさんあります。
観光客向けのお店が多いため、外国語メニューが用意されているお店や、外国人観光客に人気のお店も多くあります。
また、奈良の物価は他の地域に比べて安いため、飲食店も比較的安く利用することができます。さらに、奈良には地元の人向けのお店も充実しています。地元の人しか知らないお店や、地元でしか食べられない料理を味わうことができるお店もたくさんあります。
奈良は、飲食店の種類が豊富で、観光客から地元の人まで、誰もが楽しめる街です。
奈良のおすすめの開業方法
フランチャイズ店を利用する
フランチャイズ店とは、既に成功している飲食店のブランドやノウハウを借りて開業する方法です。フランチャイズ店は、開業時の初期費用や運営コストを抑えることができ、また、知名度や集客力のあるブランドを利用することができます。
新規ブランドを立ち上げる
新規ブランドを立ち上げるには、独自のメニューやコンセプトを開発する必要があります。新規ブランドを立ち上げることは、フランチャイズ店を利用するよりもリスクが高いですが、成功すれば大きなリターンを得ることができます。
居抜き物件を利用する
居抜き物件とは、前の店が使っていた設備や内装をそのまま利用できる物件です。居抜き物件を利用すると、開業時の初期費用を抑えることができます。
クラウドファンディングを利用する
クラウドファンディングとは、インターネットを通じて不特定多数の人から資金を募る方法です。クラウドファンディングを利用することによって、開業資金を調達することができます。開店前からお店を知ってもらうこともできます。
融資を受ける
金融機関から融資を受けて開業することができます。融資を受けるためには、事業計画書を作成し、金融機関の審査に通る必要があります。
奈良で飲食店を開業する際は、これらの方法を参考に、自分に合った方法を選択してください。
奈良で飲食店を開業するメリットデメリット
メリット
観光客が多い
奈良は観光地なので、多くの人が訪れます。 奈良は世界遺産の寺院や神社が数多くあり、多くの観光客が訪れる街です。そのため、飲食店を開業すれば、多くの人を集客することができます。
地元の食材が豊富
奈良は食材が豊富で、美味しい料理が食べられます。 奈良は、古くから農業が盛んな土地であり、美味しい食材が豊富です。特に、柿、イチゴ、ぶどう、桃、梨、茶葉などの果物や野菜が有名です。また、鹿肉や牛肉、猪肉などの肉類も美味しいです。
物価が安い
奈良は物価が安いので、開業費用を抑えることができます。 奈良は、他の都道府県に比べて物価が安いです。そのため、飲食店を開業する際の初期費用や運営コストを抑えることができます。
起業家支援が充実
奈良は起業家支援に力を入れているので、起業しやすい環境です。 奈良県は、起業家支援に力を入れています。具体的には、起業支援センターの設置、起業補助金の交付、創業融資の斡旋などのサービスを提供しています。
住みやすい街
奈良は住みやすい街なので、長く続けられます。 自然豊かで治安が良く、住みやすい街なので、飲食店を開業して長く続けられる可能性が高いと言えます。住みやすい街で、地域の人にも喜ばれるお店にしたいですね。
奈良で飲食店を開業する際は、これらのメリットを参考に、自分のお店を成功させましょう。
デメリット
競争が激しい
奈良は、古都として多くの飲食店がひしめき合っています。そのため、飲食店を開業する際には、競合他社との差別化を図る必要があります。
天候の影響を受けやすい
奈良は、冬は寒く夏は暑い地域です。そのため、天候の影響を受けて客足が減少する可能性があります。
人材が不足している
奈良は少子高齢化が進んでおり、人材不足が深刻化しています。そのため、飲食店を開業する際には、人材の確保が難しくなる可能性があります。
原材料価格が高騰している
原材料価格は、近年、高騰しています。そのため、飲食店を開業する際には、原材料価格の上昇に対応する必要があります。
古都としての伝統的なイメージが強い
奈良は、古都として伝統的なイメージが強い地域です。そのため、現代的な飲食店を開業する場合は、受け入れられない可能性があります。古いものと新しいものの融合を楽しめる空間を作れるといいですね。
これらのデメリットを理解した上で、奈良で飲食店を開業するかどうかを判断してください。
奈良のおすすめの開業スタイルの形状とジャンル
形式
テイクアウト専門店を開業する
テイクアウト専門店は、店内に座って食事をするスペースを設けないお店です。テイクアウト専門店は、開業時の初期費用を抑えることができ、人件費や家賃を削減することができます。
デリバリーサービスをメインにしたお店にする
デリバリーサービスは、お客様が注文した料理をお店から直接お客様のもとへ配送するサービスです。デリバリーサービスに対応することで、お客様の利便性を向上させることができます。
イベントで出店する
イベントで出店することで、お店の知名度を高め、集客を促進することができます。また、イベントを通してお客様との交流を深めることができます。店名や味を覚えてもらい、リピーター獲得に繋げましょう。
地元食材を生かしたお店にする
地元食材を積極的に使用することで、お店の独自性をアピールし、集客を促進することができます。また、地域の農家や漁師を支援することができます。地産地消で美味しくお料理を頂けるお店にすることで地元にも喜ばれます。
ジャンル
カフェ
奈良は、多くの観光客が訪れる街です。そのため、カフェは、観光客向けの飲食店として人気があります。カフェを開業する際には、奈良の伝統的な雰囲気を活かした内装やメニューを用意することで、観光客に喜んでもらえるでしょう。
居酒屋
奈良は、地元の人向けの居酒屋も多くあります。居酒屋を開業する際には、奈良の郷土料理を提供するお店にすることで、地元の人から支持されるでしょう。また、居酒屋は、夜遅くまで営業しているお店が多いため、仕事帰りの人や学生にも人気があります。
ラーメン屋
奈良は、ラーメンの激戦区です。ラーメン屋を開業する際には、独自のラーメンを開発することで、他のラーメン屋との差別化を図りましょう。また、ラーメン屋は、ランチやディナータイムに多くの人が訪れるため、集客しやすい業態です。
お弁当屋
奈良は、お弁当屋も多くあります。お弁当屋を開業する際には、奈良の郷土料理を使ったお弁当や、健康的な食材を使ったお弁当を提供するお店にすることで、地元の人や学生に喜んでもらえるでしょう。また、お弁当屋は、ランチタイムに多くの人が訪れるため、集客しやすい業態です。
スイーツ店
奈良は、スイーツ店も多くあります。スイーツ店を開業する際には、奈良の伝統的な食材を使ったスイーツや、見た目も美しいスイーツを提供するお店にすることで、観光客に喜んでもらえるでしょう。また、スイーツ店は、女性に人気のある業態です。
これらの開業スタイルの形状を参考に、自分に合ったお店を開業してみてください。
奈良での飲食店開業でのおすすめの集客方法
開業前のPR活動を積極的に行う
開業前に、新聞や雑誌、テレビなどのメディアに露出したり、インターネットやSNSで宣伝したりすることで、お店の認知度を高めることができます。
独自のメニューやサービスを開発する
他のお店にはない独自のメニューやサービスを開発することで、お店の差別化を図り、集客力を高めることができます。季節ごとのメニューやサービスで飽きることなく来店してもらえる工夫をしましょう。
イベントを開催する
イベントを開催することで、お店の魅力を多くの人に伝えることができます。イベントには、料理の試食会やワークショップ、ライブなど、様々な種類があります。
SNSを活用する
SNSは、お店の情報をお客様に広く伝えることができるツールです。SNSを活用することで、お店の認知度を高め、集客を促進することができます。
X（旧Twitter）やInstagramで写真でメニューや店内の雰囲気を発信したりフォロワーとのフレンドリーな交流でお店の魅力を伝えていきましょう。
地元の人と交流する
地元の人と交流することで、お店のファンになってもらうことができます。地元の人と交流するには、イベントに出店したり、町内会や商店街の活動に参加したりすると良いでしょう。地産地消で美味しく頂けるメニューを考えましょう。
これらの集客方法を参考に、自分に合った方法を選択してください。
奈良で飲食店をおこなうために必要な許認可と手続き
飲食店営業許可
飲食店営業許可は、飲食店を開業するために必要な最も重要な許可です。この許可を取得するには、保健所の審査を受けなければなりません。
食品衛生責任者
食品衛生責任者は、飲食店に必ず置かなければならない責任者です。食品衛生責任者は、食品衛生法に基づいて、飲食店の衛生管理を担当します。
消防法に基づく許可
飲食店によっては、消防法に基づく許可が必要になる場合があります。例えば、客席が30席以上ある飲食店は、消防署の検査を受ける必要があります。
建築基準法に基づく許可
飲食店によっては、建築基準法に基づく許可が必要になる場合があります。例えば、飲食店を改装する場合は、建築基準法に基づく確認申請を行う必要があります。
酒類販売許可
アルコールを提供する飲食店を開業するには、酒類販売許可が必要です。酒類販売許可は、税務署から取得することができます。
これらの許認可と手続きを取得するためには、時間と手間がかかりますが、飲食店を開業する前に必ず確認しておく必要があります。また、飲食店を開業する場所によっては、さらに必要な許認可や手続きがある場合があります。
開業前に、必ず各役所や自治体に確認してください。
奈良で飲食店を開業するための成功の秘訣
立地条件にこだわる
奈良は観光地として多くの人が訪れるため、立地条件は非常に重要です。繁華街や観光地に近い場所にお店を出すことで、集客力を高めることができます。逆に、立地の選定に失敗してしまうと客足に大きく響いてしまいますのでしっかりと考えましょう。
独自のメニューやサービスを開発する
奈良には多くの飲食店が存在するため、競合他社との差別化を図ることが重要です。独自のメニューやサービスを開発することで、お店の魅力を高めることができます。季節ごとのメニューや新商品の開発など飽きの来ないメニュー作りをして、リピーター獲得、維持に繋げましょう。
接客に力を入れる
接客はお店の印象を大きく左右します。丁寧で親切な接客を心がけることで、お客様に満足してもらえるお店にすることができます。いい接客がリピータの獲得にも繋がります。
SNSを活用する
SNSはお店の宣伝に効果的なツールです。お店の情報をSNSで発信することで、お店の認知度を高め、集客を促進することができます。SNSの口コミや、メニューの写真が素敵かどうかでお店選びをするお客様も少なくありません。しっかりと情報発信をしていきましょう。
地元の人と交流する
地元の人と交流することで、お店のファンになってもらうことができます。地元の人と交流するには、イベントに出店したり、町内会や商店街の活動に参加したりすると良いでしょう。地元の方々とは、長い付き合いになりますので、つながりを大事にしていきましょう。
これらの成功の秘訣を参考に、奈良で飲食店を開業してみましょう。
まとめ
奈良で飲食店を開業する方法やメリット・デメリットを解説しました。
奈良は観光地として多くの人が訪れるため、飲食店を開業するチャンスはたくさんあります。しかし、競合店も多いため、成功するためには独自のメニューやサービスを開発し、質の高い接客を提供する必要があります。また、飲食店経営は大変な仕事ですが、やりがいのある仕事でもあります。奈良で飲食店を開業して、自分のお店を成功させましょう！
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