都内で若者に人気の店を開きたいと考えるなら、トレンドを押さえたジャンル選びが重要です。
SNS映えするカフェ、ユニークなコンセプトの居酒屋、そして健康志向や環境に配慮したヴィーガンやサステナブルフードの店舗など、注目ジャンルは多岐にわたります。
この記事では、都内で話題を呼び、若者に支持されやすい飲食店ジャンルについて、最新のトレンドを交えながらご紹介します。
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目次
都内で若者に人気の店を開業するのにおすすめのジャンル
カフェ
・インスタ映えカフェ
写真映えするドリンクやスイーツがあるカフェは、SNSを意識した若者に大人気です。特に、カラフルなスムージーや、ユニークなデザインのスイーツ、フラワーアレンジメントを取り入れたドリンクなどが好まれます。インテリアもカラフルで洗練されていることが多く、「ここに行きたい」と思わせるビジュアルが重要です。
・レトロ・ノスタルジックカフェ
どこか懐かしいレトロな雰囲気を持つカフェも、若者に新鮮で人気です。昭和レトロを感じるインテリアや、昔ながらのクリームソーダやパフェ、ホットケーキなどが提供されており、SNS映えを狙って訪れる人も多いです。店内の落ち着いた雰囲気は写真にもよく映え、普段とは異なる体験を求める若者に喜ばれます。
・ヴィーガン・オーガニックカフェ
健康志向が高まる中、動物性食品を使用しないヴィーガンやオーガニックカフェは特に若い世代の支持を得ています。グルテンフリーやプラントベースの食事が楽しめるメニューが多く、体に優しくサステナブルな選択肢が人気です。地元のオーガニック食材や環境に配慮したパッケージを使ったエコ意識の高いカフェが注目されています。
・シェアスペースカフェ
仕事や勉強ができるスペースとして利用できるカフェも人気です。Wi-Fiや電源が充実しており、1人でも複数人でも利用しやすいことが特徴です。ドリンクだけでなく、簡単な軽食やスナックが提供されていることが多く、長時間過ごす若者が集まりやすいです。クリエイターや学生が集まり、交流の場としても機能するため、訪れる層が幅広いことも魅力です。
フードトラック
・エスニック料理
ハワイアンのガーリックシュリンプやメキシカンタコスといったエスニック料理のフードトラックは、手軽に異国の味を楽しめると人気です。見た目も華やかで写真映えし、ピリ辛やスパイシーな味付けが若い世代に好まれています。特にランチタイムやイベント会場での出店が多く、SNSでもよくシェアされています。
・コーヒーやクラフトドリンク
本格的なコーヒーや自家製レモネード、フルーツティーなどのクラフトドリンクを提供するフードトラックも人気です。おしゃれなデザインのトラックやドリンクのカップが注目を集め、若者の憩いの場としても好まれています。コーヒー豆のこだわりやドリンクのレシピが特長で、カフェ代わりに利用する人も多いです。
・韓国フード
韓国発のチーズハットグやヤンニョムチキンなど、若者に人気の韓国フードは東京のフードトラックでも大人気です。特に、のびるチーズやピリ辛の味付けが映えるメニューはSNSで話題になりやすく、多くの人が訪れています。新大久保だけでなく、渋谷や原宿といった若者エリアでも多く見かけます。
・グルメバーガー・サンドイッチ
手軽に楽しめるボリュームたっぷりのグルメバーガーやサンドイッチが人気です。アボカドやベーコンチーズを使ったもの、ビーガン対応の植物性パティを使ったものなど、バリエーション豊富で、若者の多様な嗜好に応えています。代々木公園や日比谷公園など、緑豊かなエリアでピクニック感覚を楽しむこともできます。
居酒屋・バー
・立ち飲みバー
気軽にサクッと立ち寄れる立ち飲みバーも若者の間で注目されています。一人でも入りやすく、リーズナブルな価格で楽しめるため、二軒目や軽く飲みたい時のスポットとして重宝されています。神田や上野、新橋などに多く、サラリーマンや若者で賑わう、カジュアルな社交の場として利用されています。
・ネオ大衆居酒屋
古き良き大衆酒場の雰囲気に、おしゃれで現代的なエッセンスを加えた「ネオ大衆居酒屋」は、若者に特に人気があります。気軽に楽しめる居心地の良さや、シンプルな居酒屋メニューが充実し、リーズナブルな価格も魅力です。渋谷や中目黒、新宿などで多く見られ、友人同士や職場仲間とリラックスして過ごせる場として支持されています。
・クラフトカクテルバー
フルーツやハーブを使ったオリジナルカクテルを提供するクラフトカクテルバーも、若者から注目されています。渋谷や恵比寿、六本木といったエリアに多く、スタイリッシュな内装で、おしゃれなカクテルを楽しむことができます。季節のフルーツやエディブルフラワーを使ったカクテルが映えるため、SNSでの投稿も多く、人気を集めています。
・ルーフトップバー
東京の夜景を一望できるルーフトップバーは、デートや記念日に人気のスポットです。特に都心のホテルやビルの屋上にあるバーでは、夜景とともにスタイリッシュなドリンクを楽しめ、特別感が味わえます。六本木や渋谷、新宿などに多く、リラックスした雰囲気でお酒を楽しみたい若者に人気です。
サステナブル・ヴィーガンフード
・ボウル専門店（スムージー・サラダボウル）
サラダボウルやアサイーボウルなど、新鮮なフルーツや野菜を使ったボウル専門店は、健康意識が高い若者に支持されています。フレッシュな食材と色鮮やかな盛り付けで、ビジュアルも華やかでSNS映えするため、都内のオシャレなエリアで多く見られます。カスタマイズができる店舗も多く、自分の好みや体調に合わせた食材を選べることが魅力です。
・プラントベースバーガー
プラントベースのパティを使ったボリューミーなバーガーは、ヴィーガン以外の人にも人気が出やすいメニューです。大豆ミートやビーガンチーズ、フレッシュな野菜を挟んだバーガーは、満足感があり、健康にも配慮したメニューとして支持されています。食べ応えがある上に、見た目もカラフルでSNS映えしやすく、サステナブルなフードとして広く受け入れられています。
・ヴィーガンスイーツ（乳製品・卵不使用のデザート）
乳製品や卵を使わないヴィーガンスイーツは、健康志向の高い若者にとって「罪悪感なく食べられる」デザートとして人気です。ココナッツミルクやアーモンドミルクを使ったアイスクリーム、フルーツのナッツタルト、エディブルフラワーをあしらったケーキなど、見た目も華やかで、プラントベースのデザートが楽しめます。特に「ヘルシーなのに満足感がある」という点で、リピーターを増やしやすいジャンルです。
・乳不使用(オーツミルク・アーモンドミルク等)の店
オーツミルクやアーモンドミルクを使ったラテやスムージーは、ラクトースフリーでヘルシーな選択肢として支持されています。季節のフルーツや自家製シロップを使ったカスタムドリンクは、健康志向だけでなく、見た目の美しさも楽しめるポイントです。マイボトル割引や、リサイクル素材のカップの使用なども取り入れると、エシカルな取り組みを求める若者層に響きやすくなります。
【飲食ニュース】全国の飲食店に関する2024年4月〜6月の開業数・閉店数ランキング
まとめ
都内で若者に人気の店を目指すのにおすすめのジャンルを紹介しました。
トレンドを押さえつつ、環境や健康に配慮したコンセプトで、長く愛される店舗を目指しましょう。
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