飲食店のなかでも開業人気が高いといわれるカフェ。
業態も自由度が高く、独自性の高い経営ができること、
需要が高いこと、初期投資が他業態に比べて少なく済むことなどが、カフェ経営の魅力です。
本記事では、東京の観光地でカフェをオープンするのにおすすめのエリアや、開業に必要な準備や資格をご紹介します。都内でカフェ開店を考えている方必見です！
目次
観光地でカフェを開業するメリット
高い集客力
観光地には年間を通じて多くの観光客が訪れます。これにより、自然と多くの潜在顧客が集まるため、安定した集客が見込めます。
また、観光客は滞在時間が限られているため、短時間での高い回転率が期待できます。特にテイクアウトや軽食メニューを充実させることで、売上を伸ばすことができます。
売上の多様化
観光地には国内外からさまざまな年齢層の観光客が訪れるため、幅広い顧客層をターゲットにしたメニュー展開が可能です。
また、季節ごとのイベントや観光シーズンに合わせた特別メニューやプロモーションを展開することで、季節変動をうまく活用できます。
ブランド力の向上
有名な観光地にカフェを開業することで、その観光地のブランド力を活用し、自店の認知度や信頼度を高めることができます。
また、観光地はSNSや旅行口コミサイトでの情報共有が活発です。観光客がカフェを訪れた際の写真やレビューを投稿することで、自然と宣伝効果が期待できます。
地域経済との相乗効果
地元の特産品や名物をメニューに取り入れることで、地域経済と連携し、地域貢献にも繋がります。また、観光客にとっても地元の味を楽しむことができる魅力的なポイントとなります。
また、地元で開催されるイベントや祭りに参加し、カフェの存在をアピールすることで、地域との繋がりを強化できます。
観光地でカフェを開業することは、観光客の集客力を活かして安定した売上を見込むことができるだけでなく、地域経済との相乗効果やブランド力の向上、口コミ効果など、多くのメリットがあります。観光地ならではの特性を活かし、魅力的なカフェを運営することで、成功する可能性が高まります。
東京の観光地でカフェをオープンするのにおすすめのエリア
お台場(港区・江東区)
お台場はレインボーブリッジや東京湾の景色、お台場海浜公園など、美しい景観を楽しめるスポットが多く、国内外から多くの観光客が訪れます。景色をいかしたカフェの開業が可能です。
また、台場では多くのイベントやフェスティバルが開催されます。そのため、イベント時には大勢の来場者が期待でき、売上増加のチャンスがあります。
浅草(台東区)
浅草は東京を代表する観光地の一つであり、年間を通じて多くの観光客が訪れます。特に雷門や浅草寺周辺は観光客が多く、観光客向けのカフェの需要があります。
また、浅草は江戸時代からの歴史を感じさせる風景が残るエリアです。雷門や仲見世通りを散策した後に、伝統的な日本の街並みの中でゆったりとした時間を過ごせるカフェは観光客にとって魅力的です。
上野(台東区)
上野には東京国立博物館や国立西洋美術館、上野動物園など、文化施設が集まっています。これらの施設を訪れた後に、ゆったりとした時間を過ごせるカフェがあれば、文化的な体験を深めることができます。
また、上野には観光客だけでなく、地元住民や近隣のビジネスパーソン、学生なども多く訪れます。そのため、幅広い客層をターゲットにしたカフェ経営が可能です。
奥多摩(西多摩郡)
奥多摩は登山やハイキング、キャンプなどアウトドアアクティビティが盛んな地域です。そのため、アウトドアを楽しんだ後に、カフェで食事やドリンクを楽しむ需要が期待できます。
また、奥多摩は季節ごとに異なる魅力があります。春は新緑や桜、夏は川遊びやキャンプ、秋は紅葉、冬は雪景色など、それぞれの季節に合ったカフェメニューやイベントが展開できます。
深大寺(調布市)
深大寺は多摩地域の観光名所の一つであり、古刹として知られています。観光客や参拝客が多く訪れるため、地元や観光客の顧客層をターゲットにしたカフェを開業することで、集客が見込めます。
また、深大寺は静かな環境に位置しており、自然に囲まれた静かな場所です。そのため、カフェでリラックスした時間を過ごしたいと考える人々が多く訪れます。
ビジネスプランの作成
カフェを開業する前に、ビジネスプランを作成することが重要です。
ビジネスプランは、カフェの目標や戦略、具体的な計画、そして市場や今後の分析などを含みます。ビジネスプランを作成することにより、事業展開の方向性を明確にすることができます。
①カフェの目標を明確にしましょう。
どのようなカフェを開業したいのか、ターゲット市場や顧客ニーズは何かを考えます。
また、独自のブランドイメージやカフェの特徴を定義し、その他の要件との差別化ポイントを見つけていきましょう。
②具体的な計画を立てます。
開業に必要な予算や資金調達の方法を検討し、収支予測を行います。また、カフェの場所や店舗の検討、内装やレイアウトの設計、提供するメニューや価格設定なども計画に入ってきます。
③市場やそれに伴う分析を行いましょう。
カフェ業界のトレンドや消費者の好みを理解し、人気競合の強みや弱みを理解することでより綿密なビジネスプランの作成に繋がります。
ビジネスプランの作成は、カフェを開業する際に成功への道筋を描く重要なステップです。将来の成長や持続可能性を考慮しながら計画し、具体的な目標を明確にしましょう。市場調査の活用もおすすめです。
必要最低限の設備は？
カフェの運営に必要な設備や機器をリストアップしましょう。
エスプレッソマシン、コーヒーミル、冷蔵庫、オーブンなどの厨房機器から、テーブルや椅子、照明などの店内装飾。Posレジなどが準備できれば珈琲店をオープンすることができます。
エスプレッソマシンやコーヒーミル
カフェのメインとなるコーヒーの提供に必要なエスプレッソマシンが必要です。また高品質なコーヒーを提供するために、コーヒーミルで豆を挽くことで、フレッシュなコーヒーの味わいを提供することができます。
コーヒーカップや紙コップ
コーヒーやドリンクを提供する際に使用するマグカップや紙カップ。デザインやサイズにこだわり、カフェのブランドイメージを表現しましょう。
冷蔵庫、製氷機、オーブン、シンク洗浄設備
食材や生鮮食品の保管に必要な冷蔵庫、カフェで提供する焼き菓子やスイーツなどを調理するためのオーブン。氷を作るために必要な製氷機。食器や調理器具の洗浄に必要なシンクや洗浄設備が必要です。以上の機器や設備があればカフェを運営することはできるでしょう。
テーブルと椅子
お客様の座席となるテーブルと椅子をお店の坪数や立地、営業形態に合わせて準備が必要です。快適な空間を提供するために、デザインや素材にもこだわりましょう。
POSレジ
オーダー受け付けや会計をスムーズに行うためのPOSシステムは、売上管理や在庫管理など、効率的な運営に貢献します。
どのようなPOSシステムが自店に合っているのかを検討し、比べたうえで導入を検討していきましょう。
以上がカフェの運営に必要な最低限必要な設備や機器の一部です。カフェのコンセプトやメニューに合わせて、具体的な機器の検討を行いましょう。
カフェの開業に必要な機材は下記のURLからすべて揃いますのでぜひ、参考にしてください！
開業に必要な資格、申請はなにがあるの？
オーダー受け付けや会計をスムーズに行うためのPOSシステムは、売上管理や在庫管理など、効率的な運営に貢献します。
どのようなPOSシステムが自店に合っているのかを検討し、比べたうえで導入を検討していきましょう。
以上がカフェの運営に必要な最低限必要な設備や機器の一部です。カフェのコンセプトやメニューに合わせて、具体的な機器の検討を行いましょう。
カフェの開業に必要な機材は下記のURLからすべて揃いますのでぜひ、参考にしてください！
食品衛生責任者
カフェで食品を提供する場合、地方自治体の規定によっては「食品衛生責任者（食品衛生管理者）」の任命が必要です。食品の衛生管理や取り扱いに関する知識を持ち、衛生基準を遵守する役割を担います。
食品衛生責任者の資格を取得するためには
食品衛生に関する研修や講習を受けることが必要です。地方自治体や食品衛生関連の団体が提供する研修や講習に参加し、要件を満たす試験に合格することで資格を取得できます。
防火管理者
30人を超える規模のカフェ店舗には防火対策が求められます。地方自治体の消防法に基づき、防火管理者（消防管理者）の任命が必要な場合があります。店舗の消防設備の点検や消防訓練の実施、避難計画の作成などをします。
防火管理者の資格を取得するためには
地方自治体の消防署や関連機関が提供する研修を受講する必要があります。研修内容は消防法や消防設備に関する知識や技術を学ぶものです。修了研修後に試験を受け、合格することで防火管理者の資格を取得できます。
営業許可証
カフェを営業するためには、地方自治体からの営業許可証を取得する必要があります。営業許可証は、カフェの営業が法律や規制に準拠していることを証明するものです。
営業許可書を取得するためには
営業許可証は地方自治体に申請する必要があります。所在地の少数役割場や商工会議所にお問い合わせ、営業許可の申請手続きについての具体的
まとめ
いかがでしたか？
東京の観光地でカフェをオープンするのにおすすめのエリアや、開業に必要な準備や資格をご紹介しました。地域によって環境や需要は異なるため、可能性は様々です。
ぜひ、理想の味や店舗像を思い浮かべて、開業の戦略を立ててみてください。
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