活気あふれる港町、横浜市は、個性豊かな飲食店がひしめく激戦区です。そんな街で、あなたの夢の飲食店を開業したいとお考えでしょうか？
しかし、開業には資金が必要不可欠です。そこで今回は、横浜市で飲食店を開業時に融資を受ける際のポイントと、開業の流れについて詳しく解説します。
融資を獲得して、夢への第一歩を踏み出しましょう！
目次
神奈川県の開業率は全国4位
2015年度の厚生労働省の調査によると、飲食店を含む神奈川県の開業率は6.3％と全国で4位です。
また廃業率は4.1％と、全国平均の3.8％と比較すると高い傾向を示しています。
高い開業率を示す背景として、参入しやすい業種で起業・開業する事例が多いことが考えられています。
まずは融資、補助金、助成金、それぞれの特徴を知りましょう！
融資、補助金、助成金は、いずれも事業資金を調達する手段として活用できますが、それぞれに特徴があります。
融資
融資は、金融機関から借り入れを行うことです。利子をつけて返済する必要があるため、返済計画をしっかりと立てることが大切です。融資のメリットとしては、資金調達が早いこと、事業の自由度が高いことなどが挙げられます。
一方、デメリットとしては、利子がかかること、返済義務があることなどが挙げられます。
補助金
補助金は、国や地方公共団体などの公的機関から、事業の実施に必要な経費の一部を支給されるものです。返済の必要がないため、利子や返済の負担がありません。補助金のメリットとしては、資金調達が早いこと、利子や返済の負担がないことなどが挙げられます。
一方、デメリットとしては、申請に手間がかかること、採択率が低いことなどが挙げられます。
助成金
助成金は、補助金と似ていますが、補助金よりも受給要件が緩やかであるのが特徴です。補助金と同様、返済の必要がないため、利子や返済の負担がありません。助成金のメリットとしては、資金調達が早いこと、利子や返済の負担がないことなどが挙げられます。
一方、デメリットとしては、申請に手間がかかること、採択率が低いことなどが挙げられます。
それぞれの特徴をまとめると、以下のようになります。
資金調達の主体
融資：金融機関
補助金：国や地方公共団体など
助成金：国や地方公共団体など
返済の必要性
融資：必要
補助金：不要
助成金：不要
利子
融資：必要
補助金：不要
助成金：不要
申請の難易度
融資：やや高い
補助金：やや高い
助成金：比較的低い
資金の使い道
融資：自由
補助金：指定された用途に限る
助成金：指定された用途に限る
事業資金を調達する際には、それぞれの特徴を理解した上で、自社に最適な方法を選択することが大切です。
横浜市で利用可能な融資・補助金・助成金とは？
横浜市で飲食店を開業する場合、資金調達として融資・補助金・助成金の活用がおすすめです。ここでは、それぞれについて詳しく説明します。
融資
横浜市中小企業融資制度
横浜市は、市内の中小企業向けに、事業資金の調達を支援するさまざまな融資制度を提供しています。飲食店開業にも利用可能な制度は以下の通りです。
創業おうえん資金
創業5年未満の事業者向け
融資額：最大500万円
金利：年利1.45%～
小規模企業特別資金
従業員数20人以下の中小企業向け
融資額：最大3,000万円
金利：年利1.45%～
SDGsよこはま資金
SDGsの達成に向けた取り組みを行う事業者向け
融資額：最大1,000万円
金利：年利0.9%～
事業承継資金
事業を承継する事業者向け
融資額：最大2,000万円
金利：年利1.45%～
日本政策金融公庫
日本政策金融公庫は、政府系金融機関として、創業融資を含むさまざまな融資制度を提供しています。
後ほど詳しく説明いたします。
民間金融機関
銀行や信用金庫などの民間金融機関でも、事業資金の融資を行っています。融資条件は金融機関によって異なりますが、一般的には、以下の条件を満たす必要があります。
・事業計画書
・資金繰り表
・担保・保証人
補助金・助成金
横浜市創業支援補助金
横浜市は、創業を支援するため、さまざまな補助金・助成金を提供しています。飲食店開業にも利用可能な補助金・助成金は以下の通りです。
創業準備支援補助金
創業計画策定のための費用を補助
補助額：最大50万円
店舗改修等費用補助金
店舗改修等の費用を補助
補助額：最大100万円
販路開拓支援補助金
販路開拓のための費用を補助
補助額：最大50万円
神奈川県創業支援補助金
神奈川県は、創業を支援するため、さまざまな補助金・助成金を提供しています。飲食店開業にも利用可能な補助金・助成金は以下の通りです。
創業・新事業支援補助金
創業または新事業立ち上げのための費用を補助
補助額：最大50万円
IT導入支援補助金
IT機器導入のための費用を補助
補助額：最大20万円
その他
上記以外にも、国や他の自治体などが提供する補助金・助成金があります。詳細は、それぞれの公式HPなどをご覧ください。
※こちらは2024年2月1日現在の情報です。最新の情報はこちらからご確認ください。
融資を受ける際に気を付けるべきポイントとは
横浜市で飲食店開業時に融資を受ける際には、以下のポイントに注意する必要があります。
事業計画書をしっかりと作成する
融資を受けるためには、事業計画書は必須です。事業計画書は、あなたの事業の成功可能性を判断する重要な資料となります。以下の内容を網羅した、説得力のある事業計画書を作成しましょう。
・事業コンセプト
・ターゲット市場
・競合分析
・マーケティング戦略
・財務計画
自己資金を準備する
融資は、自己資金を補完するものです。自己資金が多いほど、融資を受けやすくなり、金利条件も有利になります。開業資金の3分の1程度は自己資金で準備することを目標にしましょう。
融資担当者にしっかりと説明する
融資担当者は、あなたの事業に投資するかどうかを判断する重要な人物です。事業計画書の内容だけでなく、あなたの熱意やビジョンも伝えるようにしましょう。
複数の金融機関を比較検討する
金融機関によって、融資条件は異なります。金利や返済期間だけでなく、付帯サービスなども比較検討して、最適な金融機関を選びましょう。
融資後の返済計画を立てる
融資は、必ず返済する必要があります。開業前にしっかりと返済計画を立てて、資金繰りに余裕を持たせるようにしましょう。
横浜市で開業する際の費用の相場とは？
横浜市で飲食店を開業する際にかかる費用は、店舗規模や業態、設備投資などによって大きく異なります。しかし、一般的な目安として、以下の費用項目と相場を把握しておきましょう。
物件取得費
テナント取得費：100万円～500万円
居抜き物件：50万円～200万円
敷金・礼金：賃料の1～2ヶ月分
仲介手数料：賃料の1ヶ月分
店舗投資費
内装工事：100万円～500万円
厨房設備：50万円～200万円
什器・備品：50万円～200万円
看板・広告費：50万円～100万円
運転資金
人件費：月額100万円～300万円
食材費：月額50万円～100万円
光熱費：月額10万円～30万円
家賃：月額10万円～30万円
その他経費：月額50万円～100万円
その他費用
許認可取得費：5万円～10万円
保険料：10万円～30万円
顧問料：月額5万円～10万円
合計費用
上記の費用を合計すると、小規模な飲食店の場合、約300万円～1,000万円、中規模な飲食店の場合、約1,000万円～3,000万円、大規模な飲食店の場合、約3,000万円～5,000万円程度となります。
横浜市で開業する際の資金調達の方法
横浜市で飲食店を開業する際には、自己資金以外にもさまざまな資金調達方法があります。それぞれの方法の特徴とメリット・デメリットを理解し、自分に合った方法を選びましょう。
自己資金
最も確実な資金調達方法です。自己資金が多いほど、融資の審査が有利になり、金利条件も良くなります。
メリット
・返済義務がない
・金利負担がない
デメリット
・他の資金調達方法に比べて調達できる金額が少ない
・個人資産をリスクに晒す
融資
金融機関から事業資金を借りる方法です。
民間金融機関
銀行や信用金庫などの金融機関から融資を受けることができます。
メリット
・比較的短期間でまとまった資金を調達できる
デメリット
・審査基準が厳格
・返済義務がある
・金利負担が発生する
補助金・助成金
国や自治体が、創業を支援するために提供している補助金・助成金があります。
メリット
・返済義務がない
デメリット
・申請手続きが複雑
・採択率が低い
クラウドファンディング
インターネットを通じて、多くの人から資金を集める方法です。
メリット
・資金調達だけでなく、宣伝効果も期待できる
デメリット
・目標金額に達しなければ資金調達できない
・リターンを用意する必要がある
その他
・親族や友人からの援助
・ファクタリング
日本政策金融公庫を利用する
日本政策金融公庫は、政府系金融機関として、創業融資制度など、さまざまな融資制度を提供しています。
主な融資制度
創業融資制度
創業5年未満の事業者向け
融資額：最大3,000万円
金利：年利1.45%～
新創業融資制度
創業3年以内の事業者向け
融資額：最大5,000万円
金利：年利1.35%～
メリット
・民間金融機関に比べて金利が低い
・返済猶予制度がある
デメリット
・審査基準が比較的厳しい
・融資までに時間がかかる
日本政策金融公庫の利用を検討する際のポイント
・早めに相談する
・事業計画書をしっかりと作成する
・必要書類を準備する
※こちらは2024年2月1日現在の内容です。最新の情報など詳しくは日本政策金融公庫の公式ＨＰなどで確認してください。
資金調達方法は、一つに絞らず、複数の方法を組み合わせるのがおすすめです。
横浜市で開業する際の実際の開業までの流れを解説
横浜市で飲食店を開業する際の実際の開業までの流れは、以下のとおりです。
コンセプト・業態の決定
まず、自分が提供したい料理やサービスを明確にしましょう。その上で、ターゲット顧客層を設定し、競合店を分析することで、差別化できるコンセプト・業態を決定します。
事業計画書を作成する
事業計画書とは、飲食店の経営計画を示す書類です。事業計画書には、以下の内容を盛り込みましょう。
店舗の概要
店舗の立地や規模、コンセプト、内装、設備などをまとめたものです。大まかにどのような店舗を想定しているのかまとめましょう。
メニューやコンセプト
競合店を分析したり独自の強みを打ち出したりすることで競争に勝てるよう考えましょう。
ターゲット顧客
ターゲット顧客を明確にすることで店舗の方向性や立地の条件なども明確になってきます。
売上計画、収支計画
収支計画を実現可能なものにすることで明確なビジョンを打ち出しましょう。売り上げの計画もしっかりとすることで事業の実現性を明確にします。
事業計画書は、金融機関から融資を受ける際にも必要となります。
物件の選定
立地条件は、飲食店経営の成功に大きく影響します。ターゲット顧客層のアクセスや周辺環境などを考慮して、最適な物件を選びましょう。
資金調達
開業資金は、自己資金だけでなく、融資や補助金・助成金などを活用しましょう。
許認可の取得
飲食店を開業するには、食品営業許可などの許認可が必要です。事前に確認し、必要書類を準備しましょう。
主に必要となる許認可
・食品営業許可
・酒類販売免許
・消防署への防火管理者選任届
この他にも業態によってさまざまな許認可が必要となる場合があります。漏れの無いようしっかり確認をしましょう。
設計・施工
内装工事や厨房設備の設置は、専門業者に依頼するのがおすすめです。
設備・什器・備品の購入
調理器具や食器など、必要な設備・什器・備品を購入しましょう。
・調理器具・機器
・食器
・テーブル・椅子 など
メニュー開発
料理のコンセプトに基づき、顧客のニーズに合ったメニューを開発しましょう。
スタッフの採用・教育
顧客満足度を高めるためには、質の高いサービスを提供できるスタッフが必要です。
開業準備
広告宣伝やプレオープンを行い、開業に向けて準備を進めましょう。
開業
いよいよ開店です。顧客満足度向上に努め、安定経営を目指しましょう。
横浜市で飲食店を開業する際の注意点
・食品衛生法や消防法など、関連法令を遵守する必要があります。
・競合が多いので、差別化ポイントを明確にする必要があります。
・人件費や食材費などのコスト管理が重要です。
・顧客満足度向上に常に努力する必要があります。
開業前にしっかりと準備をすることが、成功への近道です。計画的に準備を進め、スムーズな開業を目指しましょう。
横浜市で飲食店を開業するメリットデメリット
メリット
需要の多様性
横浜は多様な人々が集まる都市であり、さまざまな食文化に対する需要があります。
観光客へのアピール
横浜は観光地として人気があり、年間を通じて多くの観光客が訪れます。
インバウンドで、外国のお客様からの関心も高いです。
海外は日本よりもキャッシュレス普及率が高いため、キャッシュレス決済を導入するだけでより集客が見込めます。
キャッシュレス端末やインバウンド向けのQR決済など、幅広くご提案可能ですので、お気軽にお問い合わせください。
地理的な利点
東京に隣接しており、交通の便が良いため、アクセスしやすいです。
飲食業界のネットワーキング
飲食業界の専門イベントやセミナーが頻繁に開催されます。他の業界関係者とのネットワーキングの機会が豊富であり、新たなビジネスチャンスが広がりやすい環境です。
ブランド力と信頼性
飲食業界が盛んな地域であり、一流の料理人やシェフが活躍しています。
デメリット
競争の激化
多くの飲食店が集まるエリアであり、競争が激しいです。
高い家賃
横浜は商業地域が多く、家賃が高めです。
人材確保の難しさ
多くの飲食店が集まるため、優秀なスタッフやシェフの確保が難しい場合があります。
厳しい衛生規制
飲食業は衛生管理が重要であり、横浜市の衛生規制に従う必要があります。厳格な検査や適切な施設設備の整備、従業員の教育が求められます。
飲食店向けの衛生・清掃サービスも紹介しております。
衛生に関してお困りごとがあればお気軽にご相談ください。
需要の変動
飲食業界は需要が季節や経済状況によって変動します。需要の低迷や需要の変化に対応するために、柔軟な経営戦略や予測能力が必要です。
横浜市で開業する際の開業資金を抑えるコツとは
横浜市で飲食店を開業する際には、初期費用やランニングコストを抑えることが重要です。ここでは、開業資金を抑えるためのコツをいくつかご紹介します。
物件選び
・駅から少し離れた場所や、家賃相場が低いエリアを選ぶ
・居抜き物件を利用する
・必要最低限の広さの物件を選ぶ
設備・什器
・新品ではなく中古品を購入する
・DIYで製作する
・レンタルを利用する
人件費
・アルバイトを活用する
・家族で協力する
・セルフサービスを取り入れる
食材
・旬の食材を活用する
・まとめ買いをする
・フードロスを減らす
広告宣伝
・SNSや口コミを活用する
・無料の広報誌に掲載する
・クーポンやポイントカードを発行する
行政の補助金・助成金
横浜市や神奈川県の補助金・助成金制度を利用する
中古やDIYを利用する
中古品は、新品よりも安く購入することができます。厨房設備や什器など、できるだけ中古品を活用しましょう。
テンポスでは多くの中古商品を取り揃えております。
DIYは、費用を抑えるだけでなく、自分好みの空間を作ることができます。内装や看板などをDIYするのもおすすめです。
開業前にしっかりと計画を立て、予算内に収まるようにしましょう。
不必要な出費は控え、節約意識を持ちましょう。
まとめ
横浜市で飲食店開業を目指すあなたへ。融資は夢への近道ですが、計画的な準備が不可欠です。事業計画を練り、資金調達方法を検討し、専門家のアドバイスも活用しましょう。準備をしっかりすれば、夢の実現はぐっと近くなります。
開業に際してご相談、ご質問お気軽にお待ちしております。
