秋田県で飲食店を開業したいあなたへ！夢を実現するための融資のポイントと開業の流れ
秋田県の豊かな食材を生かした個性的な飲食店を開業したい！そんな夢をお持ちの方も多いのではないでしょうか。しかし、開業には資金が必要であり、多くの場合、自己資金だけでは賄いきれないのが現実です。
そこで今回は、秋田県で飲食店を開業時に融資を受ける際のポイントと、開業までの流れを詳しく解説します。
融資を受けるためには、金融機関に事業計画書を提出し、審査を受ける必要があります。
事業計画書は、お店のコンセプトやメニュー、収支計画などを具体的にまとめたもので、金融機関が融資の可否を判断する重要な資料となります。
また、秋田県には、飲食店開業を支援する制度や補助金もあります。これらの制度を活用することで、資金負担を軽減することができます。
このブログでは、融資のポイントや制度・補助金について分かりやすく解説するだけでなく、開業までの具体的な流れも紹介していきます。
秋田県で飲食店を開業したい方は、ぜひ参考にしてみてください。
目次
秋田の開業率は全国47位
2015年度の厚生労働省の調査によると、飲食店を含む秋田の開業率は2.8％と全国で47位です。また廃業率は3.5％となっています。秋田の開業率は、全国平均を下回っています。
秋田の開業率が低い原因としては、以下のようなものが挙げられます。
・高齢化や人口減少による経済の衰退・地価や賃料の高さによる開業コストの増加
・地域の閉鎖性による競争力の低下
秋田で開業率を向上させるためには、これらの課題を解決していくことが重要です。
まずは融資、補助金、助成金、それぞれの特徴を知りましょう！
融資、補助金、助成金は、いずれも事業資金を調達する手段として活用できますが、それぞれに特徴があります。
融資
融資は、金融機関から借り入れを行うことです。利子をつけて返済する必要があるため、返済計画をしっかりと立てることが大切です。融資のメリットとしては、資金調達が早いこと、事業の自由度が高いことなどが挙げられます。
一方、デメリットとしては、利子がかかること、返済義務があることなどが挙げられます。
補助金
補助金は、国や地方公共団体などの公的機関から、事業の実施に必要な経費の一部を支給されるものです。返済の必要がないため、利子や返済の負担がありません。補助金のメリットとしては、資金調達が早いこと、利子や返済の負担がないことなどが挙げられます。
一方、デメリットとしては、申請に手間がかかること、採択率が低いことなどが挙げられます。
助成金
助成金は、補助金と似ていますが、補助金よりも受給要件が緩やかであるのが特徴です。補助金と同様、返済の必要がないため、利子や返済の負担がありません。助成金のメリットとしては、資金調達が早いこと、利子や返済の負担がないことなどが挙げられます。
一方、デメリットとしては、申請に手間がかかること、採択率が低いことなどが挙げられます。
それぞれの特徴をまとめると、以下のようになります。
資金調達の主体
融資：金融機関
補助金：国や地方公共団体など
助成金：国や地方公共団体など
返済の必要性
融資：必要
補助金：不要
助成金：不要
利子
融資：必要
補助金：不要
助成金：不要
申請の難易度
融資：やや高い
補助金：やや高い
助成金：比較的低い
資金の使い道
融資：自由
補助金：指定された用途に限る
助成金：指定された用途に限る
事業資金を調達する際には、それぞれの特徴を理解した上で、自社に最適な方法を選択することが大切です。
秋田県で利用可能な融資・補助金・助成金とは？
秋田県で飲食店を開業する場合、資金調達として以下の融資・補助金・助成金の活用が考えられます。
融資
秋田県創業支援資金
新規創業及び創業5年以内の中小企業等を対象とした融資制度
融資限度額：3500万円
利率：年1.30％（優遇措置あり）
用途：運転資金、設備資金
秋田市創業支援補助金
秋田市内に新規創業する法人等を対象とした補助金
補助対象経費：事業計画書作成費、設備費、人材育成費等
補助率：2分の1（最大100万円）
秋田商工会議所 起業支援事業費補助金
秋田市内における新規創業者を対象とした補助金
補助対象経費：事務所・店舗・工場等の賃借料、設備費、人材育成費等
補助率：3分の2（最大50万円）
補助金・助成金
秋田県 食のリーディングカンパニー育成支援事業
秋田県内における食品製造業等を対象とした補助金
補助対象経費：研究開発費、設備投資費、人材育成費等
補助率：最大2分の1
秋田市 中心市街地空き店舗入居費用補助
秋田市中心市街地にある空き店舗に入居する事業者を対象とした補助金
補助対象経費：店舗改修費、設備費等
補助率：最大50万円
秋田市 中心市街地出店促進融資あっせん制度
秋田市中心市街地に出店する事業者を対象とした融資制度
融資限度額：500万円
利子補給：最大1.5％
その他
農林水産省：農山漁村振興交付金
厚生労働省：創業・小規模事業者雇用支援助成金
融資・補助金・助成金の申請方法
各制度の詳細は、各市町村や金融機関、商工会議所等にお問い合わせください。申請方法は制度によって異なりますので、事前に確認しておくことが重要です。
※こちらは2024年2月1日現在の情報です。最新の情報はこちらからご確認ください。
融資を受ける際に気を付けるべきポイントとは
秋田県で飲食店を開業する場合、自己資金以外にも、融資制度を利用することで資金を調達することができます。しかし、融資を受ける際には、以下の点に注意する必要があります。
事業計画書の重要性
融資を受けるためには、金融機関に事業計画書を提出し、審査を受ける必要があります。事業計画書は、お店のコンセプトやメニュー、収支計画などを具体的にまとめたもので、金融機関が融資の可否を判断する重要な資料となります。
事業計画書を作成する際には、以下の点に注意しましょう。
・具体的かつ詳細な内容にする
・収支計画は現実的に作成する
・読みやすく分かりやすい文章にする
資金使途の明確化
融資を受けた資金は、事業計画書に記載した目的以外に使用することはできません。資金使途を明確にすることで、金融機関からの信頼を得ることができます。
返済計画の策定
融資は返済義務が発生するものです。返済計画をしっかりと策定し、確実に返済できる体制を整えることが重要です。
金利の比較
金融機関によって金利は異なります。複数の金融機関の金利を比較して、最も有利な条件で融資を受けるようにしましょう。
保証人の準備
融資を受ける際には、保証人を求められる場合があります。保証人を準備しておくことで、融資を受けやすくなります。
事前準備
融資の審査には時間がかかります。開業までに余裕を持って準備を進めることが重要です。
相談窓口の活用
融資制度や手続きについて分からないことがあれば、秋田県産業労働部 商業貿易課 商業・創業支援班や各市町村の商工会・商工会議所などの相談窓口を活用しましょう。
秋田県で開業する際の費用の相場とは？
秋田県で飲食店を開業する際にかかる費用は、店舗の規模や形態、設備の充実度などによって大きく異なりますが、以下に一般的な費用の相場をご紹介します。
初期費用
店舗取得費用（賃貸・購入）：月額賃料10万円～/購入価格2000万円～
改装費用：100万円～
設備費用：厨房設備100万円～、客席設備50万円～
什器・備品費用：50万円～
運転資金：3ヶ月分の売上高相当額
ランニングコスト
人件費：月額15万円～/人
食材費：売上原価の30％～
光熱費：月額10万円～
賃料：月額賃料10万円～
その他経費：月額5万円～
店舗規模別の費用目安
小規模店舗（10席以下）
初期費用300万円～, ランニングコスト月額50万円～
中規模店舗（10～30席）
初期費用500万円～, ランニングコスト月額100万円～
大規模店舗（30席以上）
初期費用1000万円～, ランニングコスト月額200万円～
秋田県で飲食店を開業する際には、これらの費用をしっかりと把握しておくことが大切です。
秋田県で開業する際の資金調達の方法
秋田県で飲食店を開業する際には、以下の方法で資金を調達することができます。
自己資金
自己資金は、最も確実な資金調達方法です。開業前に十分な自己資金を準備しておきましょう。
融資
銀行や信用金庫などの金融機関から融資を受ける方法です。融資を受けるためには、事業計画書や資金計画書などを用意して、金融機関に審査を受ける必要があります。
補助金・助成金
国や自治体などが提供する補助金や助成金を利用する方法です。補助金や助成金は、申請すれば必ず受給できるというものではありませんが、受給できれば資金負担を軽減することができます。
クラウドファンディング
インターネット上で多くの人から資金を集める方法です。クラウドファンディングで資金を集めるためには、魅力的なプロジェクトを企画する必要があります。
個人投資家
個人投資家から資金を集める方法です。個人投資家から資金を集めるためには、投資家に対して事業の魅力をアピールする必要があります。
日本政策金融公庫を利用する
日本政策金融公庫は、中小企業や個人事業主に対して融資を行う政府系金融機関です。日本政策金融公庫では、創業融資や設備資金など、さまざまな融資制度を用意しています。
日本政策金融公庫の融資制度のメリット
・金利が比較的低い
・返済期間が長い
・担保や保証人が不要な場合がある
日本政策金融公庫の融資制度のデメリット
・審査基準が厳しい
・融資を受けるまでに時間がかかる
※こちらは2024年2月1日現在の内容です。最新の情報など詳しくは日本政策金融公庫の公式ＨＰなどで確認してください。
秋田県で開業する際の実際の開業までの流れを解説
秋田県で飲食店を開業する際の実際の開業までの流れは、以下のとおりです。
コンセプトの策定
どのようなお店にするのか、コンセプトを明確にしましょう。ターゲット層やメニュー、価格帯などを具体的に検討します。
市場調査
競合店や周辺の環境を調査し、自店の強みや差別化ポイントを明確にします。
資金計画
初期費用やランニングコストを算出し、必要な資金を調達します。
事業計画書を作成する
事業計画書とは、飲食店の経営計画を示す書類です。事業計画書には、以下の内容を盛り込みましょう。
店舗の概要
店舗の立地や規模、コンセプト、内装、設備などをまとめたものです。大まかにどのような店舗を想定しているのかまとめましょう。
メニューやコンセプト
競合店を分析したり独自の強みを打ち出したりすることで競争に勝てるよう考えましょう。
ターゲット顧客
ターゲット顧客を明確にすることで店舗の方向性や立地の条件なども明確になってきます。
売上計画、収支計画
収支計画を実現可能なものにすることで明確なビジョンを打ち出しましょう。売り上げの計画もしっかりとすることで事業の実現性を明確にします。
事業計画書は、金融機関から融資を受ける際にも必要となります。
物件の選定
コンセプトに合った物件を探しましょう。駅近や繁華街など、立地条件は重要です。
許可・認可の取得
飲食店を開業するには、食品衛生法に基づく営業許可などの許可・認可が必要となります。
内装・設備の工事
コンセプトに基づいて、内装や設備の工事を進めます。
メニュー開発
ターゲット層に合ったメニューを開発しましょう。試食会などを開催して、味や盛り付けなどを調整します。
スタッフの採用・教育
必要なスタッフを採用し、接客や調理などの教育を行います。
開業準備
食材や食器などの備品を揃え、オープニングに向けた準備を進めます。
開業
いよいよ開店です。
開業後の流れ
・顧客満足度の向上に努める
・経営状況を分析し、必要に応じて改善を行う
・新規メニューの開発など、常に店を進化させる
開業を成功させるためのポイント
・事前にしっかりと準備をする
・顧客目線に立った経営を行う
・柔軟な発想で常に改善していく
秋田で飲食店を開業するメリットデメリット
メリット
地元の食材を使った料理
日本有数の稲作地帯であり、豊かな海の幸にも恵まれています。そのため、秋田には、稲庭うどんやきりたんぽ、しょっつる鍋など、地元の食材をふんだんに使った料理が楽しめます。
これらの料理は、全国的にも有名であり、秋田を訪れる観光客にも人気があります。
アットホームな雰囲気
秋田の人は、温かく親しみやすい人柄で知られています。そのため、秋田の飲食店は、アットホームな雰囲気で、地域の人々に親しまれています。
観光客にも人気のお店になれる
豊かな自然や歴史文化を楽しめる観光地としても人気があります。そのため、秋田の飲食店は、観光客にも人気のお店になれる可能性があります。
観光客は、地元の食材を使った料理や、秋田の文化や歴史を体験できる飲食店を探しています。
開業コストが抑えられる
都市部と比べて、地価や賃料が比較的安いです。そのため、開業コストを抑えて飲食店を開業することができます。
また、秋田県では、飲食店の開業や経営を支援する制度が充実しています。
政府や自治体の支援が受けられる
飲食店の開業や経営を支援する制度が充実しています。そのため、開業や経営にかかる費用を補助してもらったり、ノウハウや情報提供を受けたりするなど、さまざまな支援を受けることができます。
デメリット
人口減少や高齢化による市場縮小
人口減少や高齢化が進んでいる地域です。そのため、飲食店の市場は縮小傾向にあります。
また、65歳以上の高齢者の割合は、全国平均を上回っています。
競合店の多さ
地元の飲食店だけでなく、都市部から進出してきた飲食店も多くあります。そのため、競争が激しくなっています。
季節による来客数の変化
冬場は雪が多く、観光客も減少します。そのため、季節によって来客数の変化が大きい傾向にあります。
季節による来客数の変化が大きい場合、経営が安定しにくくなります。
食材の調達や仕入れの難しさ
地元の食材を使った料理が人気ですが、食材の調達や仕入れが難しい場合があります。
広大な地域であり、山間部や離島など、交通アクセスが悪い地域もあります。そのため、
食材の調達や仕入れに時間や手間がかかる場合もあります。
人材の確保の難しさ
人口減少や高齢化が進んでいるため、人材の確保が難しい場合があります。
秋田県の労働人口は、減少しています。また、65歳以上の高齢者の割合は、全国平均を上回っています。
秋田県で開業する際の開業資金を抑えるコツとは
秋田県で飲食店を開業する際、資金を抑えることは成功への重要な要素です。
以下、いくつかのコツをご紹介します。
中古物件を活用する
新規物件ではなく、中古物件を活用することで、初期費用を抑えることができます。
居抜き物件
内装や設備がそのまま使えるので、大幅なコスト削減が可能
スケルトン物件
自由に設計・施工できる
DIYで改装を行う
業者に依頼するのではなく、DIYで改装を行うことで、費用を抑えることができます。
・友人や家族に手伝ってもらう
・YouTubeなどの動画を参考にしながら作業する
設備はリースを利用する
購入するのではなく、リースを利用することで、初期費用を抑えることができます。
・必要に応じて設備を入れ替えられる
・リース料は経費として計上できる
DIYで内装や備品を作成する
内装や備品をDIYで作成することで、費用を抑えることができます。
DIYで内装や備品を作成するために、DIY教室に通うのもいいかもしれません。
DIYで作成する際には、以下の点に注意しましょう。
・自分のスキルや経験を確認する
・安全に作業を行う
食材は地元の業者から仕入れる
地元の業者から仕入れることで、中間マージンをカットできます。
・鮮度が高い食材を安く仕入れることができる
・地域との繋がりを築ける
人件費を抑える工夫をする
・セルフサービスを取り入れる
・学生や主婦など、パート・アルバイトを活用する
行政機関の補助金・助成金を利用する
秋田県には、飲食店開業を支援する補助金・助成金があります。
積極的に活用することで、資金負担を軽減できます。
無料のサービスを利用する
・クラウドファンディング
・無料のホームページ作成サービス
・無料のチラシ作成サービス
中古厨房機器・食器を利用する
・ネットオークションやフリマアプリ
・中古厨房機器販売店
テンポスでは多くの中古商品を取り揃えております。
開業前にしっかり準備する
・事業計画書をしっかりと作成する
・資金計画を立てる
・見積もりを複数取る
経験者からアドバイスをもらう
・飲食店で働いた経験のある人
・飲食店経営者
秋田県で飲食店を開業する際は、上記のアイデアを参考に、開業資金を抑える工夫をすることが重要です。
創意工夫と努力によって、資金を抑えながらも成功できる可能性を高めましょう。
まとめ
秋田県で飲食店を開業するには、綿密な準備と資金調達が重要です。融資制度を活用すれば、初期費用を抑え、夢への一歩を踏み出すことができます。今回ご紹介したポイントと開業の流れを参考に、計画的に準備を進め、成功へと導きましょう。行政機関や専門家のサポートも積極的に活用し、夢を実現してください！
開業に際してご相談、ご質問お気軽にお待ちしております。
