福井県で夢の飲食店開業を実現したいあなた！資金調達で壁にぶつかり、諦めそうになっていませんか？実は、福井県には飲食店開業を支援する融資制度や助成金が充実しているんです！
本記事では、福井県で融資を受ける際のポイントと、開業までの流れを分かりやすく解説します。
目次
福井の開業率は全国40位
2015年度の厚生労働省の調査によると、飲食店を含む福井の開業率は3.7％と全国で40位です。また廃業率は3.3％となっています。
福井県の開業率は、全国平均を下回っています。その理由としては、以下のようなものが挙げられます。
・人口減少と高齢化
・新規事業の受け皿となる企業や組織の不足
・起業家精神の欠如
福井県では、人口減少と高齢化が進んでおり、新規事業の担い手となる人材が不足しています。また、新規事業を支援する体制も十分ではなく、起業家精神が育ちにくい環境にあると考えられます。
福井県では、開業率の向上に向け、起業家支援の充実や起業家精神の醸成に取り組んでいます。
今後、これらの取り組みが成果を上げることで、開業率の向上が期待されます。
まずは融資、補助金、助成金、それぞれの特徴を知りましょう！
融資、補助金、助成金は、いずれも事業資金を調達する手段として活用できますが、それぞれに特徴があります。
融資
融資は、金融機関から借り入れを行うことです。利子をつけて返済する必要があるため、返済計画をしっかりと立てることが大切です。融資のメリットとしては、資金調達が早いこと、事業の自由度が高いことなどが挙げられます。
一方、デメリットとしては、利子がかかること、返済義務があることなどが挙げられます。
補助金
補助金は、国や地方公共団体などの公的機関から、事業の実施に必要な経費の一部を支給されるものです。返済の必要がないため、利子や返済の負担がありません。補助金のメリットとしては、資金調達が早いこと、利子や返済の負担がないことなどが挙げられます。
一方、デメリットとしては、申請に手間がかかること、採択率が低いことなどが挙げられます。
助成金
助成金は、補助金と似ていますが、補助金よりも受給要件が緩やかであるのが特徴です。補助金と同様、返済の必要がないため、利子や返済の負担がありません。助成金のメリットとしては、資金調達が早いこと、利子や返済の負担がないことなどが挙げられます。
一方、デメリットとしては、申請に手間がかかること、採択率が低いことなどが挙げられます。
それぞれの特徴をまとめると、以下のようになります。
資金調達の主体
融資：金融機関
補助金：国や地方公共団体など
助成金：国や地方公共団体など
返済の必要性
融資：必要
補助金：不要
助成金：不要
利子
融資：必要
補助金：不要
助成金：不要
申請の難易度
融資：やや高い
補助金：やや高い
助成金：比較的低い
資金の使い道
融資：自由
補助金：指定された用途に限る
助成金：指定された用途に限る
事業資金を調達する際には、それぞれの特徴を理解した上で、自社に最適な方法を選択することが大切です。
福井県で利用可能な融資・補助金・助成金とは？
福井県で飲食店を開業する場合、以下の融資・補助金・助成金の利用を検討できます。
融資
福井県創業・ベンチャー支援資金
創業・ベンチャー企業を支援する融資制度
融資額：最大1,000万円
金利：年利1.2％～2.7％
返済期間：最長10年
ふくい産業支援ネットワーク「創業・ベンチャー支援融資」
創業・ベンチャー企業を支援する融資制度
融資額：最大1,000万円
金利：年利2.75％～
返済期間：最長10年
福井信用金庫「創業応援融資」
創業・ベンチャー企業を支援する融資制度
融資額：最大3,000万円
金利：変動金利
返済期間：最長10年
補助金・助成金
福井県地域連携創業支援事業補助金
地域連携型の創業を支援する補助金
補助額：最大20万円
補助率：3/4以内
福井県学生起業応援事業補助金
学生の起業を支援する補助金
補助額：最大95万円
補助率：10/10
福井県中小企業等ものづくり・商業等サービス業高度化支援事業補助金
中小企業の設備投資を支援する補助金
補助額：最大200万円
補助率：2/3以内
その他
福井県商工会・商工会議所
創業相談、セミナー開催
福井県産業支援ネットワーク
創業支援情報提供
融資・補助金・助成金の選び方
上記の制度にはそれぞれメリットとデメリットがあります。
融資は返済義務がありますが、まとまった資金を調達できます。補助金や助成金に関して、返済義務はありませんが、申請が複雑で、採択率が低い場合があります。
制度を選ぶ際には、以下の点を考慮しましょう。
・事業内容
・資金調達額
・返済能力
・申請手続き
詳しくは、福井県のホームページや金融機関、商工会・商工会議所などに相談してください。
※こちらは2024年1月10日現在の情報です。最新の情報はこちらからご確認ください。
融資を受ける際に気を付けるべきポイントとは
福井県で飲食店を開業する場合、融資は資金調達手段として有効です。しかし、融資を受ける際には、以下の点に注意する必要があります。
事業計画の重要性
融資を受けるためには、金融機関に事業計画書を提出する必要があります。事業計画書は、事業のコンセプト、収益性、資金繰りを具体的に説明する書類です。
事業計画書を作成する際には、以下の点に注意しましょう。
・事業内容を明確に記述する
・収益の見込みを具体的に示す
・資金繰りをシミュレーションする
・第三者にレビューしてもらう
自己資金の必要性
多くの場合、融資を受けるためには自己資金が必要です。自己資金は、事業に対する熱意や返済能力を示す指標となります。
自己資金の目安は、融資額の10～20％と言われています。
金利と返済負担
融資には金利がかかります。金利は、借入額に応じて支払う利息です。
返済負担が大きすぎると、事業運営が圧迫されます。返済計画をしっかりと立てて、無理のない金利設定をしましょう。
審査基準
金融機関は、融資の申し込みを審査します。審査基準は、金融機関によって異なりますが、一般的には以下の点が考慮されます。
・事業計画の内容
・自己資金の状況
・過去の経営経験
・信用情報
審査基準を満たしていない場合、融資を受けることができません。事前に審査基準を確認しておきましょう。
融資の種類
福井県には、創業支援融資や設備投資融資など、様々な種類の融資制度があります。
融資の種類によって、金利や返済期間などが異なります。事業内容に合った融資制度を選びましょう。
相談窓口
融資について分からないことがあれば、以下の窓口に相談できます。
・福井県のホームページ
・金融機関
・商工会・商工会議所
これらの窓口では、融資制度に関する情報提供や相談を受け付けています。
その他
・複数の金融機関を比較検討する
・融資の担当者と信頼関係を築く
・返済計画をしっかりと立てる
これらのポイントを踏まえることで、融資をスムーズに受け取ることができます。
福井県で開業する際の費用の相場とは？
福井県で飲食店を開業する際の費用は、店舗規模、業種、内装、設備などによって大きく異なります。
物件取得費用
店舗の立地、広さ、築年数によって大きく変動します。
市街地中心部
坪単価1万円～3万円
郊外
坪単価5,000円～1万円
改装費用
店舗の規模、デザイン、設備によって変動します。
スケルトン状態から内装する場合
100万円～300万円
居抜き物件の場合
50万円～100万円
設備費用
厨房機器、客席設備、冷暖房設備などが必要となります。
厨房機器
50万円～100万円
客席設備
50万円～100万円
許可・申請費用
食品衛生許可、営業許可などが必要となります。
5万円～10万円
運転資金
開業初期の運転資金として、数ヶ月分の家賃、人件費、食材費などを準備する必要があります。
100万円～300万円
その他費用
広告宣伝費、保険料、税金など、雑費が生じます。
合計費用：数百万円から数千万円
上記の費用を合計すると、数百万円から数千万円となります。
これは一般的な費用で、物件の大きさや設備などで大きく変動します。
福井県で開業する際の資金調達の方法
福井県で飲食店を開業する際には、以下の方法で資金を調達することができます。
自己資金
最も確実な資金調達方法です。開業資金の全てを自己資金で賄うことができれば、借入による金利負担を減らすことができます。
融資
金融機関から融資を受ける方法です。
日本政策金融公庫
政府系金融機関であり、創業融資制度など、様々な融資制度を提供しています。
創業融資制度
融資額：最大3,000万円
金利：年利1.2％～
返済期間：最長12年
担保・保証人：原則不要
融資を受けるためには、事業計画書などが必要です。
※こちらは2024年1月10日現在の内容です。最新の情報など詳しくは日本政策金融公庫の公式ＨＰなどで確認してください。
地域金融機関
地方銀行、信用金庫、信用組合などの地域金融機関も、創業融資制度を提供しています。
日本政策金融公庫よりも金利が低く設定されている場合もあります。
民間金融機関
銀行、消費者金融などの民間金融機関も、事業向けローンを提供しています。
金利は比較的高くなりますが、審査基準は比較的緩やかです。
補助金・助成金
国や自治体が、創業支援のために補助金や助成金を交付しています。
返済義務はありませんが、採択率は低くなります。
クラウドファンディング
インターネットを通じて多くの人から資金を集める方法です。
開業資金の一部を調達したり、宣伝効果を得たりすることができます。
その他
・親族や友人からの借入
・ファクタリングやリース
どの方法を選択するかは、事業内容、資金調達額、返済能力などを考慮して決定する必要があります。
複数の方法を組み合わせることも有効です。
福井県で開業する際の実際の開業までの流れを解説
福井県で飲食店を開業するまでの流れは、以下の通りです。
コンセプト・事業計画の作成・市場調査：1～2ヶ月
提供する料理、ターゲット顧客、店舗の雰囲気などを具体的に決めます。
収益計画、資金計画を作成します。
競合店や市場規模などを調査し、事業計画を策定します。
事業計画書の作成
事業計画書とは、飲食店の経営計画を示す書類です。事業計画書には、以下の内容を盛り込みましょう。
・店舗の概要
店舗の立地や規模、コンセプト、内装、設備などをまとめたものです。大まかにどのような店舗を想定しているのかまとめましょう。
・メニューやコンセプト
競合店を分析したり独自の強みを打ち出したりすることで競争に勝てるよう考えましょう。
・ターゲット顧客
ターゲット顧客を明確にすることで店舗の方向性や立地の条件なども明確になってきます。
・売上計画、収支計画
収支計画を実現可能なものにすることで明確なビジョンを打ち出しましょう。売り上げの計画もしっかりとすることで事業の実現性を明確にします。
事業計画書は、金融機関から融資を受ける際にも必要となります。
物件の選定
物件の立地や規模、設備などを検討します。
許認可の取得
営業許可や食品衛生責任者の選任などの許認可を取得します。
メニューの開発
メニューの価格や内容を検討します。
従業員の採用
従業員の募集や採用を行います。
物件探し：1～2ヶ月
コンセプトに合った立地、広さの物件を探します。
居抜き物件、スケルトン物件など、選択肢を検討します。
資金調達：1～2ヶ月
自己資金、融資、補助金・助成金などを活用して資金を調達します。
日本政策金融公庫などの創業融資制度を検討します。
許可・申請：1～2ヶ月
食品衛生許可、営業許可などの許可・申請を行います。
酒類を提供する場合は、酒類販売免許が必要です。
内装・設備工事：1～2ヶ月
コンセプトに基づいて、店舗の内装・設備工事を進めます。
厨房機器、客席設備などを準備します。
人員確保：1～2ヶ月
調理スタッフ、ホールスタッフなどを募集します。
必要なスキルや経験を明確にします。
メニュー開発：1～2ヶ月
提供する料理のメニューを開発します。
原価計算、顧客ニーズなどを考慮します。
開業準備：1～2週間
開業告知、予約システム、スタッフ研修などを準備します。
開業後の運営をスムーズに進めるための準備をします。
開業
いよいよ開店！
営業を開始します。
開業後
・顧客ニーズに合わせてメニューやサービスを改善していきましょう。
・経営状況を分析し、適切な対策を講じましょう。
開業後の流れ
開店後は、顧客満足度向上、売上向上、従業員教育などに取り組む必要があります。
以下は、開業後の主な流れです。
・顧客満足度向上のための取り組みをする。
・売上向上のための取り組みをする。
・従業員教育を徹底する。
・経営管理をしっかりとする。
福井で飲食店を開業するメリットデメリット
メリット
新鮮な食材が豊富
日本海に面した自然豊かな県です。海の幸や山の幸など、新鮮な食材が豊富に揃っています。そのため、地元食材を活かした料理を提供する飲食店を開業する際には大きなメリットがあります。
地域密着型の経営がしやすい
人口約80万人と比較的小規模な県です。そのため、地域密着型の経営をすることで、安定した経営基盤を築くことも可能です。地元の人々の顔が見える経営を行うことで、顧客との信頼関係を築きやすくなるというメリットもあります。
政府や自治体の支援が充実
飲食店の開業や経営を支援する制度が充実しています。例えば、開業資金の貸付や助成金の支給、経営相談などの支援を受けることができます。
福井県の魅力をPRできる
豊かな自然や歴史・文化など、さまざまな魅力があります。飲食店を経営することで、福井県の魅力をPRし、観光客の誘致に貢献することができます。
自然豊かな環境
自然豊かな地域です。そのため、観光客や移住者が増加しており、飲食店の需要も高まっています。
デメリット
人口減少と高齢化
人口は、減少しています。また、高齢化も進んでいます。そのため、人口減少や顧客層の変化に対応できる経営戦略が必要となります。
競争の激化
多くの飲食店が存在しています。そのため、競争の激化に備えた経営体制を整えることが重要です。
食材の調達が難しい
海や山に囲まれた自然豊かな県ですが、中には調達が難しい食材もあります。例えば、越前ガニは、漁獲量が年々減少しており、安定した調達が難しい状況にあります。
人材不足
人口減少と高齢化が進んでいることから、人材不足が深刻化しています。そのため、人材を確保するための対策を講じる必要があります。
自然災害のリスク
地震や豪雪などの自然災害のリスクがあります。そのため、自然災害に備えた経営体制を整えることが重要です。
福井で飲食店を開業する際には、これらのデメリットをしっかりと理解した上で、ご自身の状況や希望に合った開業方法を選択するようにしましょう。
福井県で開業する際の開業資金を抑えるコツとは
福井県で飲食店を開業する際に資金を抑えるためには、以下の点に注意しましょう。
コンセプトを明確にする
コンセプトを明確にすることで、必要な設備や備品が明確になり、無駄な出費を抑えることができます。
市場調査を行う
競合店や市場規模を調査することで、適切な規模の店舗を選ぶことができ、初期費用を抑えることができます。
物件選び
家賃を抑えるために、駅前の繁華街ではなく、少し離れた場所を選ぶのも有効です。また、居抜き物件を利用することで、内装費用を抑えることができます。
中古品を活用する
厨房機器や客席設備などは、中古品を活用することで、費用を抑えることができます。
テンポスでは多くの中古商品を取り揃えております。
DIYを行う
内装工事や看板などは、DIYを行うことで、費用を抑えることができます。
業者との交渉
内装工事や設備工事の業者との交渉をしっかりと行うことで、費用を抑えることができます。
補助金・助成金の活用
福井県には、飲食店開業を支援する補助金・助成金があります。積極的に活用することで、資金負担を軽減することができます。
クラウドファンディング
クラウドファンディングを利用することで、開業資金の一部を調達することができます。
中古品・DIY活用方法
中古品やDIYを活用することで、初期費用を大幅に抑えることが可能です。
以下は、中古品・DIYを活用する際の注意点です。
中古品
・状態をしっかりと確認する
・保証があるものを選ぶ
・必要に応じて修理・メンテナンスを行う
DIY
・必要な工具や材料を揃える
・時間と労力が必要となる
・知識や経験がない場合は、専門家に依頼する
まとめ
福井県で飲食店を開業するなら、計画的な準備と資金調達が重要です。自己資金、融資、補助金・助成金などを活用し、自身の事業計画に合った資金調達方法を選びましょう。
開業後の経営も重要です。顧客満足度向上、売上向上、従業員教育などに取り組み、継続的に利益を生み出せるよう努力しましょう。
福井県は、創業支援制度や補助金・助成金が充実しています。積極的に活用し、夢を実現しましょう。
開業に際してご相談、ご質問お気軽にお待ちしております。
