長崎県で飲食店を開業する際には、初期費用として多額の資金が必要となります。そのため、融資を受けられると大きな助けになります。
しかし、融資を受けるためには、金融機関の審査を通過する必要があります。審査を通過するためには、しっかりとした計画を立て、必要書類を準備することが大切です。
そこで、本記事では、長崎県で飲食店を開業時に融資を受ける際のポイントを解説します。また、開業の流れについてもご紹介します。
長崎県で飲食店開業を考えている方は、ぜひ参考にしてください。
目次
長崎県の開業率は全国36位
2015年度の厚生労働省の調査によると、飲食店を含む長崎県の開業率は4.1％と全国で36位です。また廃業率は3.6％となっています。
長崎県の開業率は、全国平均を下回っており、開業が比較的少ない地域であることがわかります。
長崎県の開業率が低い理由としては、以下の点が考えられます。
・製造業が県内総生産の約20%を占めており、開業率が低い業種であるため
・長崎県は観光地として人気があり、競争が激しいため
・人口減少が進んでおり、市場規模が縮小しているため
長崎県で開業する際には、これらの点を踏まえて慎重に検討することが大切です。
まずは融資、補助金、助成金、それぞれの特徴を知りましょう！
融資、補助金、助成金は、いずれも事業資金を調達する手段として活用できますが、それぞれに特徴があります。
融資
融資は、金融機関から借り入れを行うことです。利子をつけて返済する必要があるため、返済計画をしっかりと立てることが大切です。融資のメリットとしては、資金調達が早いこと、事業の自由度が高いことなどが挙げられます。一方、デメリットとしては、利子がかかること、返済義務があることなどが挙げられます。
補助金
補助金は、国や地方公共団体などの公的機関から、事業の実施に必要な経費の一部を支給されるものです。返済の必要がないため、利子や返済の負担がありません。補助金のメリットとしては、資金調達が早いこと、利子や返済の負担がないことなどが挙げられます。
一方、デメリットとしては、申請に手間がかかること、採択率が低いことなどが挙げられます。
助成金
助成金は、補助金と似ていますが、補助金よりも受給要件が緩やかであるのが特徴です。補助金と同様、返済の必要がないため、利子や返済の負担がありません。助成金のメリットとしては、資金調達が早いこと、利子や返済の負担がないことなどが挙げられます。
一方、デメリットとしては、申請に手間がかかること、採択率が低いことなどが挙げられます。
それぞれの特徴をまとめると、以下のようになります。
資金調達の主体
融資：金融機関
補助金：国や地方公共団体など
助成金：国や地方公共団体など
返済の必要性
融資：必要
補助金：不要
助成金：不要
利子
融資：必要
補助金：不要
助成金：不要
申請の難易度
融資：やや高い
補助金：やや高い
助成金：比較的低い
資金の使い道
融資：自由
補助金：指定された用途に限る
助成金：指定された用途に限る
事業資金を調達する際には、それぞれの特徴を理解した上で、自社に最適な方法を選択することが大切です。
長崎県で利用可能な融資・補助金・助成金とは？
長崎県では、中小企業や創業者を支援するため、さまざまな融資・補助金・助成金制度が用意されています。これらの制度は、創業資金や設備投資資金、販路開拓費用など、事業の拡大や経営安定に必要な資金を支援するものです。
長崎県で利用可能な融資
長崎県では、次の3つの融資制度が用意されています。
長崎県新企業育成貸付
日本政策金融公庫の「新企業育成貸付」を活用した融資制度です。創業資金や設備投資資金、販路開拓資金など、事業の開始や拡大に必要な資金を融資します。
長崎県創業バックアップ資金
長崎県信用保証協会の保証付き融資制度です。創業資金や設備投資資金、販路開拓資金など、事業の開始や拡大に必要な資金を融資します。
長崎県創業支援金
創業資金の一部を補助する制度です。創業資金の必要額の1/3から1/2までを補助します。
長崎県で利用可能な補助金・助成金
長崎県では、次の6つの補助金・助成金制度が用意されています。
長崎県新規ビジネス創出支援事業費補助金
新規ビジネスの創出・展開を支援する制度です。ビジネスの企画・立案、試作・開発、販路開拓などにかかる経費を補助します。
長崎県ものづくり新技術導入促進事業費補助金
ものづくり企業の技術革新を支援する制度です。新技術の導入や開発にかかる経費を補助します。
長崎県中小企業海外販路開拓支援事業費補助金
新技術の導入や事業転換を検討する中小企業を対象に、導入・転換にかかる費用を補助する制度です。補助率は3分の1から2分の1です。
長崎県地域活性化支援事業費補助金
地域活性化に貢献する事業を支援する制度です。地域活性化事業にかかる経費を補助します。
長崎県緊急雇用維持助成金
新型コロナウイルス感染症の影響により、雇用を維持するために必要な経費を支援する制度です。雇用を維持するために必要な経費の一部を補助します。
障害福祉サービス事業所等に対するサービス継続支援事業
新型コロナウイルス感染症の影響により、経営が困難な障害福祉サービス事業所等を支援する制度です。事業継続に必要な経費の一部を補助します。
これらの融資・補助金・助成金は、長崎県の中小企業や創業者にとって、事業の拡大や経営安定に大きな助けとなります。利用を検討している方は、それぞれの制度の条件や要件をよく確認し、適切な制度を利用するようにしましょう。
融資・補助金・助成金の利用の流れ
条件や要綱の確認
融資・補助金・助成金を利用するためには、まず、それぞれの制度の条件や要件をよく確認します。条件や要件を満たしていることを確認したら、必要書類を準備し、申請を行います。
申請
融資の申請は、金融機関に直接行います。補助金・助成金の申請は、長崎県のホームページからダウンロードできる申請書に必要事項を記入し、必要書類を添えて提出します。
審査
申請書類の審査が行われ、審査に通過すると、融資または補助金・助成金の交付が決定します。融資の場合は、融資契約を締結し、融資を受けることができます。補助金・助成金の場合は、交付決定通知書が届きます。
融資・補助金・助成金は、事業の成功を左右する重要な要素です。利用を検討している方は、ぜひ積極的に利用してみてください。
※こちらは2024年1月5日現在の情報です。最新の情報はこちらからご確認ください。
融資を受ける際に気を付けるべきポイントとは
長崎で融資を受ける際に気を付けるべきポイントは、以下のとおりです。
融資の目的を明確にする
融資を受ける前に、融資の目的を明確にしておきましょう。融資の目的が明確になっていないと、金融機関の審査に通らない可能性があります。
事業計画をしっかりと作成する
融資を受けるためには、事業計画をしっかりと作成する必要があります。事業計画は、金融機関が融資の可否を判断する上で重要な資料となります。
返済能力を示す資料を準備する
融資を受けるためには、返済能力を示す資料を準備する必要があります。返済能力を示す資料としては、次のようなものがあります。
・収入証明書
・貯蓄証明書
・保証人の属性や収入に関する資料
金融機関とのコミュニケーションを密にする
融資を受ける際には、金融機関とのコミュニケーションを密にしましょう。金融機関の担当者と積極的にコミュニケーションをとり、融資の可否を高めましょう。
具体的には、次のことに気を付けましょう。
・融資の条件や要件をよく確認する
・融資の審査に必要な資料を期限までに提出する
・融資の審査結果について、金融機関の担当者と積極的にコミュニケーションをとる
長崎県では、中小企業や創業者を支援するため、さまざまな融資制度が用意されています。これらの融資制度を活用することで、事業の成功に必要な資金を調達することができます。
融資を受ける際には、上記のポイントを押さえ、金融機関の審査に通過できるように準備を進めましょう。
長崎県で開業する際の費用の相場とは？
長崎県で飲食店を開業する際の費用の相場は、次のとおりです。
初期費用：1000万円から3000万円程度
開業に必要な費用です。
物件取得費
物件取得費は、物件の立地や規模によって大きく異なります。
内装工事費
内装工事費は、店舗のデザインや規模によって異なります。
厨房機器費
厨房機器費は、店舗の業態や規模によって異なります。
食器・備品費
食器・備品費は、店舗の規模や装飾によって異なります
広告宣伝費など
広告宣伝費は、店舗の規模や宣伝方法によって異なります。
ランニングコスト：月額100万円から300万円程度
開業後の運営に必要な費用です。
人件費
人件費は、従業員の人数や給与によって異なります。
食材費
食材費は、店舗の業態やメニューによって異なります。
光熱費
光熱費は、店舗の規模や空調設備によって異なります。
水道費
水道費は、店舗の規模や使用量によって異なります。
通信費
通信費は、店舗の規模や利用サービスによって異なります。
雑費など
雑費は、日々の運営にかかる費用の総称です。
合計費用：2000万円から6000万円程度
初期費用とランニングコストの合計費用は、2000万円から6000万円程度かかると言われています。
飲食店の開業には、多額の資金が必要です。そのため、融資や補助金・助成金を活用して資金を調達することを検討しましょう。
また、開業後の経営も安定して行うためには、事業計画をしっかりと作成し、収益性や資金繰りをシミュレーションしておくことが大切です。
長崎県で開業する際の資金調達の方法
長崎県で飲食店を開業する際には、以下の方法で資金調達を検討することができます。
自己資金
自己資金とは、自分の貯蓄や預貯金、退職金などの資金です。自己資金を充実させることで、融資の審査に通りやすくなります。
融資
融資は、金融機関から借り入れる資金調達の方法です。長崎県には、日本政策金融公庫の「新創業融資制度」や、長崎県信用保証協会の「長崎県創業バックアップ資金」などの融資制度があります。
補助金・助成金
補助金・助成金は、国や地方自治体から交付される資金です。長崎県には、長崎県新規ビジネス創出支援事業費補助金や、長崎県ものづくり新技術導入促進事業費補助金などの補助金・助成金があります。
出資
出資とは、第三者から資金を調達する方法です。家族や友人から出資を受ける方法や、ベンチャーキャピタルから出資を受ける方法があります。
どの方法で資金調達を行うかは、事業内容や資金計画、返済能力などによって異なります。複数の方法を組み合わせて資金調達を行うことも検討しましょう。
日本政策金融公庫を利用する
日本政策金融公庫は、国の政策に基づいて融資や保証などの業務を行う金融機関です。日本政策金融公庫の融資は、金利が低く、返済期間が長いなどのメリットがあります。
新創業融資制度
日本政策金融公庫の「新創業融資制度」は、創業資金や設備投資資金、運転資金など、事業の開始や拡大に必要な資金を融資する制度です。
融資額は、最大3,000万円で、金利は年1.5%から2.3%です。保証制度を利用することで、自己資金の負担を軽減することができます。
「新創業融資制度」の利用条件
・創業後2年未満の中小企業または個人事業主であること
・創業計画が適切であること
・返済能力があること
「新創業融資制度」を利用するには、日本政策金融公庫の窓口で融資の申込みを行います。
※こちらは2024年1月5日現在の内容です。最新の情報など詳しくは日本政策金融公庫の公式ＨＰなどで確認してください。
長崎県で開業する際の実際の開業までの流れを解説
長崎県で飲食店を開業する際の実際の開業までの流れは、次のとおりです。
コンセプト設計：1年以上前
飲食店の開業において、コンセプト設計は最も重要なステップです。コンセプトを明確にすることで、事業計画やメニュー開発、内装・外装、広告宣伝などの方向性が決まります。
コンセプト設計では、次の要素を検討しましょう。
・ターゲット層
・メニュー
・価格帯
・店舗の雰囲気
・サービス
事業計画書の作成：1年前
事業計画書とは、飲食店の経営計画を示す書類です。事業計画書には、以下の内容を盛り込みましょう。
店舗の概要
店舗の立地や規模、コンセプト、内装、設備などをまとめたものです。大まかにどのような店舗を想定しているのかまとめましょう。
メニューやコンセプト
競合店を分析したり独自の強みを打ち出したりすることで競争に勝てるよう考えましょう。
ターゲット顧客
ターゲット顧客を明確にすることで店舗の方向性や立地の条件なども明確になってきます。
売上計画、収支計画
収支計画を実現可能なものにすることで明確なビジョンを打ち出しましょう。売り上げの計画もしっかりとすることで事業の実現性を明確にします。
事業計画書は、金融機関から融資を受ける際にも必要となります。
物件探し：8ヶ月前
物件探しは、開業準備の最も重要なステップの一つです。立地や規模、予算などを考慮して、自店舗に適した物件を探しましょう。
物件探しを行う際には、不動産会社に相談することをおすすめします。
資金調達：5ヶ月前
飲食店の開業には、多額の資金が必要です。融資や補助金・助成金などの資金調達方法を検討しましょう。
資金調達を行う際には、金融機関や自治体に相談することをおすすめします。
メニュー開発：4ヶ月前
メニュー開発は、顧客に喜んでもらえるメニューを提供する上で重要なステップです。ターゲット層やコンセプトなどを考慮して、オリジナルメニューを開発しましょう。
メニュー開発を行う際には、料理人や栄養士などの専門家に相談することをおすすめします。
内装・外装の設計：4ヶ月前
内装・外装は、店舗の雰囲気を決める重要な要素です。ターゲット層やコンセプトなどを考慮して、デザインを決めましょう。
内装・外装の設計を行う際には、専門家に依頼することをおすすめします。
厨房機器の導入：3ヶ月前
厨房機器は、飲食店の運営に欠かせないものです。メニューや予算などを考慮して、必要な厨房機器を導入しましょう。
厨房機器の導入を行う際には、専門家に相談することをおすすめします。
食器・備品の購入：2ヶ月前
食器・備品は、店舗の雰囲気を整える上で重要な要素です。ターゲット層やコンセプトなどを考慮して、必要な食器・備品を購入しましょう。
食器・備品の購入を行う際には、専門家に相談することをおすすめします。
従業員の募集：1ヶ月前
従業員の募集は、開業前の準備の中でも、最も早めに行うことをおすすめします。開業に向けて、十分な準備期間をもって、従業員を育成しましょう。
従業員の募集を行う際には、ハローワークや求人サイトなどを活用しましょう。
開業届の提出：開業直前
開業届は、個人事業主として開業する際に、税務署に提出する書類です。開業届は、開業日から1ヶ月以内に提出する必要があります。
開業届の提出を行う際には、税務署のホームページなどで、手続き方法を確認しましょう。
営業許可の取得：開業直前
営業許可は、飲食店を営業するために必要な許可です。営業許可を取得するためには、保健所や消防署などに申請を行い、審査に合格する必要があります。
営業許可の取得を行う際には、保健所や消防署のホームページなどで、手続き方法を確認しましょう。
開業準備の完了
開業準備が完了したら、いよいよ開業です。開業に向けて、万全の準備をしておきましょう。
開業後の注意点
飲食店を開業したら、以下のようなことに注意しましょう。
・客層やニーズを把握する
・メニューや価格を定期的に見直す
・従業員の教育や管理を徹底する
・経営状況を常に把握する
飲食店は、競争が激しい業界です。常に客層やニーズを把握し、変化に対応していくことが大切です。また、メニューや価格を定期的に見直して、利益を最大化しましょう。従業員の教育や管理も徹底し、チーム力を高めることも重要です。経営状況を常に把握して、経営の改善に努めましょう。
長崎県で飲食店を開業する際には、上記の流れを参考に、計画的に準備を進めましょう。
長崎県で飲食店を開業するメリットデメリット
メリット
豊かな食文化に根付いた料理を提供する
海に囲まれた地形と、長い歴史の中で培われた異国文化の影響を受け、多彩な料理が楽しめます。ちゃんぽんや皿うどん、トルコライスなどのご当地グルメをはじめ、海鮮料理や郷土料理など、長崎県ならではの味を堪能することができます。
観光客を意識したサービスで集客する
観光地としても人気があり、多くの人が訪れます。そのため、飲食店では観光客を意識したメニューやサービスを取り入れており、アットホームな雰囲気の店内や、外国語対応のスタッフなど、観光客が利用しやすい環境づくりに力を入れています。
新規出店のチャンスが多い
飲食店の競争が激しい地域ですが、新規出店のチャンスも多くあります。特に、観光地や繁華街では、新規の飲食店がオープンする機会が多くあります。
政府による支援制度が利用できる
政府では、飲食店の開業や経営を支援する制度を多数用意しています。これらの制度を利用することで、開業時の初期費用の負担を軽減したり、経営の安定化を図ったりすることができます。
地元の人にも愛される店をつくることができる
地元の人にも愛される飲食店が多い地域です。地元の人にも愛される店をつくることができれば、安定した経営を実現することができます。
デメリット
競争が激しい
長崎県は、観光地として人気があり、多くの飲食店が存在します。そのため、競争が激しく、集客に苦労する可能性があります。
人材確保が難しい
少子高齢化が進んでおり、人材確保が難しい可能性があります。特に、調理人やホールスタッフなど、専門的なスキルが求められる人材の確保は、大きな課題となります。
原材料費の高騰
原油価格の高騰や天候不順などの影響で、食材費が高騰する可能性があります。そのため、原価率を抑えるために、メニューの見直しやコスト削減に取り組む必要があります。
自然災害のリスク
地震や台風などの自然災害のリスクがあります。そのため、災害に備えた対策を講じておくことが大切です。災害に備えて、備蓄品の準備や従業員への避難訓練の実施など、対策を講じておく必要があります。
労働環境の改善が求められている
飲食業界は、長時間労働や休日不足など、労働環境の改善が求められている業界です。そのため、労働環境の改善に取り組むことも、事業の継続性を高めるためには重要です。
長崎県で開業する際の開業資金を抑えるコツとは
長崎県で飲食店を開業する際の開業資金を抑えるコツは、次のとおりです。
物件の立地や規模を検討する
物件の立地や規模は、開業資金に大きく影響します。立地や規模を検討する際には、ターゲット層やコンセプトなどを考慮して、必要最低限の規模を検討しましょう。
中古やDIYを利用する
中古やDIYを活用することで、開業資金を抑えることができます。中古の物件や厨房機器を購入したり、自分で内装や外装をDIYしたりすると、費用を大幅に削減することができます。
融資や補助金・助成金を利用する
融資や補助金・助成金を活用することで、開業資金を補うことができます。融資や補助金・助成金の利用を検討する際には、条件や要件をよく確認しましょう。
中古やDIYを利用する際の注意点
中古やDIYを利用する際には、次の点に注意しましょう。
メンテナンスや修理にかかる費用を検討する
中古の物件や厨房機器を購入する場合は、メンテナンスや修理にかかる費用を検討しましょう。中古品は、新品に比べてメンテナンスや修理の頻度が高くなる可能性があります。
安全性や衛生面に配慮する
DIYを行う際には、安全性や衛生面に配慮しましょう。電気工事やガス工事を行う場合は、専門家に依頼することをおすすめします。
長崎県には、中古の物件や厨房機器を扱う業者や、DIYのサポートサービスを提供している業者がありますので、活用を検討してみてください。
テンポスでは多くの中古商品を取り揃えております。
まとめ
長崎県で飲食店を開業する際には、融資を活用することで、開業資金を調達することができます。融資を受けるためには、事業計画書をしっかりと作成し、返済能力があることを示す資料を準備することが大切です。また、開業準備は早めに始め、計画的に進めましょう。
開業に際してご相談、ご質問お気軽にお待ちしております。
