熊本で飲食店を開業する際には、初期費用や運転資金など、多額の資金が必要となります。自己資金ですべて賄うことは難しい場合も多いので、融資を利用するケースも多いでしょう。
融資を受けるためには、金融機関の審査に通過する必要があります。審査では、経営者の人柄や事業計画の実現性などが判断されるため、事前の準備が重要です。
そこで、本記事では熊本で飲食店を開業時に融資を受ける際のポイントを解説します。また、開業の流れについても簡単に説明するので、開業を検討している方はぜひ参考にしてください。
目次
熊本の開業率は全国13位
2015年度の厚生労働省の調査によると、飲食店を含む熊本の開業率は5.3％と全国で13位です。
また廃業率は3.2％となっています。
これは、熊本県が比較的地価や物価が安く、労働力が豊富なため開業しやすい環境が整っているためです。また、熊本県は、多くの観光客が訪れるため、飲食店などのサービス業が盛んで、開業する際には、集客しやすいというメリットもあります。
まずは融資、補助金、助成金、それぞれの特徴を知りましょう！
融資、補助金、助成金は、いずれも事業資金を調達する手段として活用できますが、それぞれに特徴があります。
融資
融資は、金融機関から借り入れを行うことです。利子をつけて返済する必要があるため、返済計画をしっかりと立てることが大切です。融資のメリットとしては、資金調達が早いこと、事業の自由度が高いことなどが挙げられます。一方、デメリットとしては、利子がかかること、返済義務があることなどが挙げられます。
補助金
補助金は、国や地方公共団体などの公的機関から、事業の実施に必要な経費の一部を支給されるものです。返済の必要がないため、利子や返済の負担がありません。補助金のメリットとしては、資金調達が早いこと、利子や返済の負担がないことなどが挙げられます。
一方、デメリットとしては、申請に手間がかかること、採択率が低いことなどが挙げられます。
助成金
助成金は、補助金と似ていますが、補助金よりも受給要件が緩やかであるのが特徴です。補助金と同様、返済の必要がないため、利子や返済の負担がありません。助成金のメリットとしては、資金調達が早いこと、利子や返済の負担がないことなどが挙げられます。
一方、デメリットとしては、申請に手間がかかること、採択率が低いことなどが挙げられます。
それぞれの特徴をまとめると、以下のようになります。
資金調達の主体
融資：金融機関
補助金：国や地方公共団体など
助成金：国や地方公共団体など
返済の必要性
融資：必要
補助金：不要
助成金：不要
利子
融資：必要
補助金：不要
助成金：不要
申請の難易度
融資：やや高い
補助金：やや高い
助成金：比較的低い
資金の使い道
融資：自由
補助金：指定された用途に限る
助成金：指定された用途に限る
事業資金を調達する際には、それぞれの特徴を理解した上で、自社に最適な方法を選択することが大切です。
熊本で利用可能な融資・補助金・助成金とは？
熊本で利用可能な融資・補助金・助成金は、以下のとおりです。
融資
熊本県では、中小企業者向けにさまざまな融資制度を用意しています。代表的な融資制度としては、以下のようなものがあります。
熊本県中小企業者等緊急資金
経営環境の変化などにより、資金繰りに困窮する中小企業者等を支援するための融資制度です。金利は年0.9%、最長5年間の据置期間があります。
熊本県中小企業者等経営改善資金
経営改善を図る中小企業者等を支援するための融資制度です。金利は年1.5%、最長5年間の据置期間があります。
補助金・助成金
熊本県では、中小企業者の経営革新や新規事業の創出を支援するため、さまざまな補助金・助成金制度を用意しています。代表的な補助金・助成金制度としては、以下のようなものがあります。
熊本県中小企業者等経営革新支援補助金
経営革新を図る中小企業者等を支援するための補助金制度です。最大1000万円の補助を受けることができます。
熊本県中小企業者等新規事業創出支援補助金
新規事業の創出を図る中小企業者等を支援するための補助金制度です。最大500万円の補助を受けることができます。
融資・補助金・助成金の活用方法
融資・補助金・助成金を活用することで、事業資金の調達や経営改善に役立てることができます。それぞれの制度の特徴や利用条件をしっかりと理解した上で、自社に最適な制度を活用するようにしましょう。
融資・補助金・助成金の申請方法
融資・補助金・助成金の申請方法は、それぞれの制度によって異なります。一般的には、以下の流れで申請を行います。
・申請書類を準備する
・申請書類を提出する
・審査を受ける
・採択・不採択の通知を受ける
申請書類は、各制度のホームページなどでダウンロードすることができます。申請書類の提出は、郵送や電子申請など、各制度によって異なります。審査は、各機関によって行われます。採択・不採択の通知は、各機関から郵送や電子メールなどで届きます。
注意事項
融資・補助金・助成金を利用する際には、以下の点に注意しましょう。
・融資の場合は、返済の義務があることを理解する
・補助金・助成金の場合は、交付要件を満たす必要があることを理解する
・融資・補助金・助成金は、必ずしも利用できるわけではなく、審査に通過するかどうかはわかりません
・融資・補助金・助成金を活用して、事業の成功を目指しましょう。
※こちらは2023年11月20日現在の情報です。最新の情報はこちらからご確認ください。
融資を受ける際に気を付けるべきポイントとは
熊本で融資を受ける際に気を付けるべきポイントは、以下のとおりです。
自己資金をできるだけ多く用意する
自己資金が多いほど、金融機関の審査に通りやすくなります。自己資金の割合が3分の1以上あれば、審査に有利になると言われています。
注意点：自己資金は、現金や預貯金、不動産など、さまざまな形態で構いません。ただし、現金や預貯金の方が、金融機関の審査では有利になると言われています。
事業計画をしっかりと立てる
事業計画は、経営者の人柄や事業の実現性などを判断する上で重要な資料となります。事業計画を立てる際には、以下の項目漏れなく記載するようにしましょう。
注意点：事業計画は、将来の売上や利益を具体的に示す必要があります。また、競合分析やターゲット層の設定など、事業の実現可能性を示すことも重要です。
金融機関を複数比較する
金融機関によって、融資条件や審査基準が異なります。複数の金融機関を比較して、自分に合った条件の融資を受けましょう。
注意点：金融機関を比較する際には、融資条件や審査基準だけでなく、担当者の対応や雰囲気なども確認しましょう。融資を受ける際には、担当者と信頼関係を築くことが大切です。
返済計画を立てておく
融資を受ける際には、返済計画を立てておく必要があります。返済計画を立てずに融資を受けると、返済に困ってしまう可能性があります。
注意点：返済計画を立てる際には、利息や返済期間なども考慮して、無理のない計画を立てましょう。また、返済計画は、定期的に見直して、必要に応じて修正しましょう。
融資の目的を明確にする
融資を受ける目的を明確にしておきましょう。目的が明確になっていないと、金融機関から融資を受けられない可能性があります。
注意点：融資の目的を明確にする際には、具体的な金額や使い道を示す必要があります。また、融資を受けた後は、目的通りに資金を活用して、事業を成功に導きましょう。
熊本で融資を受ける際には、これらのポイントを押さえておくことで、審査に通りやすくなり、より有利な条件で融資を受けることができるでしょう。
熊本で開業する際の費用の相場とは？
熊本で飲食店を開業する際の費用の相場は、以下のとおりです。
初期費用
初期費用は、内装工事費や設備費、開業準備費など、開業に必要な費用の総額を指します。一般的には、1000万円から2000万円程度の費用がかかると言われています。
内装工事費
内装工事費は、店舗のデザインやレイアウトなどを決め、内装工事を施工する費用です。店舗の規模や内装のグレードによって費用は異なりますが、一般的には500万円から1000万円程度の費用がかかります。
設備費
設備費は、厨房機器や冷蔵庫、テーブルや椅子などの店舗設備を導入する費用です。店舗の業態や規模によって費用は異なりますが、一般的には500万円から1000万円程度の費用がかかります。
開業準備費
開業準備費は、メニュー開発や原材料の仕入れ、スタッフの雇用など、開業に向けての準備にかかる費用です。一般的には、100万円から200万円程度の費用がかかります。
運転資金
運転資金は、開業後の店舗運営に必要な費用の総額を指します。一般的には、300万円から500万円程度の費用がかかります。
これらの費用を合計すると、熊本で飲食店を開業する際には、2000万円から3500万円程度の費用が必要になると言えるでしょう。
なお、これらの費用はあくまでも相場であり、実際の費用は店舗の規模や業態、立地などによって大きく異なります。また、内装工事費や設備費については、自分で施工したり、中古の設備を利用したりすることで、費用を抑えることも可能です。
飲食店を開業する際には、これらの費用をしっかりと把握した上で、資金計画を立てることが大切です。
熊本で開業する際の資金調達の方法
熊本で飲食店を開業する際の資金調達の方法は、以下のとおりです。
自己資
自己資金は、最も確実な資金調達方法です。自己資金を多く用意しておくことで、金融機関からの融資を受けやすくなります。
金融機関からの融資
金融機関からの融資は、自己資金が不足している場合に利用できる資金調達方法です。日本政策金融公庫や地元の信用金庫など、さまざまな金融機関から融資を受けることができます。
補助金・助成金
補助金・助成金は、返済の必要がない資金調達方法です。熊本県では、飲食店の開業や経営改善を支援する補助金・助成金制度が用意されています。
日本政策金融公庫を利用する
日本政策金融公庫は、政府系の金融機関です。中小企業や小規模事業者を対象に、融資や保証、経営支援などのサービスを提供しています。
日本政策金融公庫の融資制度には、以下のようなものがあります。
新創業融資制度
新規開業や創業後間もない中小企業者を対象とした融資制度です。無担保・無保証で借り入れることができ、最大500万円まで借り入れ可能です。
女性起業家支援融資制度
女性の起業家を対象とした融資制度です。無担保・無保証で借り入れることができ、最大500万円まで借り入れ可能です。
小規模事業者等経営改善資金
経営改善を図る中小企業者等を対象とした融資制度です。金利は年1.5%、最長5年間の据置期間があります。
日本政策金融公庫の融資を受けるためには、以下の条件を満たす必要があります。
・中小企業者または小規模事業者であること
・経営者本人の信用が良好であること
・事業計画が具体的かつ実現可能であること
日本政策金融公庫の融資は、審査が厳しいと言われていますが、自己資金が不足している場合や、補助金・助成金だけでは資金が足りない場合には、利用を検討してみるとよいでしょう。
飲食店を開業する際には、これらの資金調達方法を組み合わせて、必要な資金を調達するようにしましょう。
※こちらは2023年11月20日現在の内容です。最新の情報など詳しくは日本政策金融公庫の公式ＨＰなどで確認してください。
熊本で開業する際の実際の開業までの流れを解説
熊本で飲食店を開業する際の実際の開業までの流れは、以下のとおりです。
コンセプト設計
まずは、飲食店のコンセプトを設計します。コンセプトとは、飲食店の方向性や特徴を表すものです。コンセプトを明確にすることで、ターゲット層やメニュー、内装などの方向性が決まってきます。
事業計画の作成
コンセプトを設計したら、事業計画を作成します。事業計画には、以下の項目を記載します。
事業計画書とは、飲食店の経営計画を示す書類です。事業計画書には、以下の内容を盛り込みましょう。
店舗の概要
店舗の立地や規模、コンセプト、内装、設備などをまとめたものです。大まかにどのような店舗を想定しているのかまとめましょう。
メニューやコンセプト
競合店を分析したり独自の強みを打ち出したりすることで競争に勝てるよう考えましょう。
ターゲット顧客
ターゲット顧客を明確にすることで店舗の方向性や立地の条件なども明確になってきます。
売上計画、収支計画
収支計画を実現可能なものにすることで明確なビジョンを打ち出しましょう。売り上げの計画もしっかりとすることで事業の実現性を明確にします。
事業計画書は、金融機関から融資を受ける際にも必要となります。
物件の選定
事業計画に基づいて、物件を探します。物件の選定にあたっては、立地、賃料、面積、設備など、さまざまな条件を考慮して選ぶ必要があります。
内装工事の依頼
物件が決まったら、内装工事を依頼します。内装工事では、厨房や客席のレイアウト、デザインなどを決めます。
設備の導入
内装工事が終わったら、設備を導入します。設備には、厨房機器や冷蔵庫、テーブルや椅子など、さまざまなものがあります。
メニューの開発
設備が導入できたら、メニューを開発します。メニューには、メイン料理やサイドメニュー、ドリンクなど、さまざまなものを用意しましょう。
スタッフの採用
メニューが決まったら、スタッフを採用します。スタッフの採用にあたっては、経験やスキル、人柄などを考慮して選ぶ必要があります。
営業許可の取得
スタッフが揃ったら、営業許可を取得します。営業許可を取得するためには、保健所や税務署などに申請を行います。
開業準備
営業許可を取得したら、開業準備を行います。開業準備には、チラシやポスターの作成、オープニングセールの準備など、さまざまなものがあります。
開業
準備が整ったら、いよいよ開業です。開業時には、オープンニングセールや記念イベントなどを開催して、多くのお客さんを呼び込みましょう。
これらの流れを参考にして、熊本で飲食店を開業するための準備を進めていきましょう。
なお、飲食店を開業する際には、以下の点に注意しましょう。
コンセプトを明確にする
コンセプトを明確にすることで、ターゲット層やメニュー、内装などの方向性が決まり、成功率が高まります。
事業計画をしっかりと作成する
事業計画は、金融機関からの融資を受ける際にも必要となるため、しっかりと作成するようにしましょう。
物件選びを慎重に行う
物件選びは、飲食店の成功を左右する重要なポイントです。立地や賃料、面積、設備など、さまざまな条件を考慮して選ぶようにしましょう。
内装工事をしっかりと行う
内装工事は、飲食店の印象を大きく左右します。しっかりとした内装工事を行うことで、集客率を高めることができます。
メニューをしっかりと開発する
メニューは、飲食店の売上を左右する重要なポイントです。ターゲット層のニーズや競合店のメニューなどを考慮して、しっかりとしたメニューを開発するようにしましょう。
スタッフをしっかりと教育する
スタッフの教育は、飲食店の品質を左右する重要なポイントです。接客マナーや調理技術など、しっかりとした教育を行うようにしましょう。
開業準備をしっかりと行う
開業準備をしっかりと行うことで、スムーズに開業することができます。チラシやポスターの作成、オープニングセールの準備など、さまざまな準備をしっかりと行いましょう。
飲食店を開業することは、決して簡単なことではありません。しかし、しっかりと準備をすることで、成功率を高めることができます。
熊本で飲食店を開業するメリット・デメリット
メリット
美味しい食材が豊富
農業が盛んで、水産業も活発です。そのため、熊本には美味しい食材が豊富に揃っています。馬刺し、水前寺公園のうなぎ、阿蘇牛など、全国でも有名な名物料理が揃っています。
観光客が多い
熊本城や阿蘇山などの観光地が有名で、多くの観光客が訪れます。そのため、飲食店などのサービス業が盛んで、開業する際には、集客しやすいというメリットもあります。
原材料費が安い
熊本は、農業や漁業が盛んな県です。そのため、食材の価格が安くなっています。また、熊本には多くの食品加工工場があり、食材の流通が活発です。
地震対策が整っている
地震が多い地域ですが、地震対策に優れた物件が豊富に揃っているため、安心して飲食店を開業することができます。
熊本県の支援制度が充実
飲食店の開業や経営を支援する補助金や助成金が用意されています。これらの制度を利用することで、飲食店を開業する際の初期費用や経営費用を抑えることができます。
デメリット
地価が安いため、競争が激しい
熊本の地価は、全国平均に比べて安いです。これは、熊本が地方都市であるため、人口密度が低く、土地の需要が少ないことが原因です。飲食店を開業する際の初期費用を抑えることができますが、その分、競争が激しくなります。
人件費が安いため、質の高い人材が集まらない
平均賃金は、全国平均に比べて安いです。これは、熊本が地方都市であるため、人材の流動性が低く、給与水準が低いことが原因です。そのため、質の高い人材が集まらない可能性があります。
原材料費が安いため、利益率が低い
農業や漁業が盛んな県で、食材の価格が安くなっています。また、熊本には多くの食品加工工場があり、食材の流通が活発なため、原材料費が安くなる傾向にあります。そのため、飲食店で提供する料理の価格を抑えることがでるものの、利益率が低くなる可能性があります。
観光客が多いため、繁忙期と閑散期の差が大きい
熊本城や阿蘇山など、多くの観光スポットがあります。そのため、熊本には年間を通して多くの観光客が訪れますが、観光客の来訪は季節によって変動するため、飲食店の売上も季節によって変動します。繁忙期と閑散期の差が大きいと、経営が難しくなる可能性があります。
ビジネスマンが多いため、ランチタイムのピーク時間帯が混雑する
熊本城や阿蘇山など、多くのビジネス拠点があります。そのため、熊本には多くのビジネスマンが訪れます。ビジネスマンは、昼食を短時間で済ませたいため、ランチタイムのピーク時間帯は混雑します。ランチタイムのピーク時間帯に混雑すると、客単価が下がり、売上が減少する可能性があります。
熊本で開業する際の開業資金を抑えるコツとは
熊本で飲食店を開業する際の開業資金を抑えるコツは、以下のとおりです。
自己資金を多く用意する
自己資金を多く用意しておくことで、金融機関からの融資を受けやすくなります。また、自己資金で賄える範囲で開業することで、運転資金を確保しやすくなります。
中古の設備や内装を利用する
新品よりも中古の方が安く購入できる場合が多いです。また、DIYで内装工事を行うことで、さらに費用を抑えることができます。
補助金や助成金を利用する
熊本県では、飲食店の開業や経営改善を支援する補助金や助成金制度が用意されています。これらの制度を利用することで、開業資金の一部を補うことができます。
効率的な経営を目指す
開業資金を抑えるためには、効率的な経営を目指すことも重要です。メニューや内装をシンプルにすることで、コストを抑えることができます。また、スタッフの効率的な配置や教育を行うことで、人件費を抑えることができます。
中古やDIYについて
中古の設備や内装を利用することで、新品よりも安く購入することができます。また、DIYで内装工事を行うことで、さらに費用を抑えることができます。
中古の設備や内装を利用する際には、以下の点に注意しましょう。
状態をよく確認する
中古品は、新品よりも状態が悪い場合があります。購入前に、しっかりと状態を確認するようにしましょう。
メンテナンスが必要かどうか確認する
中古品は、購入後もメンテナンスが必要になる場合があります。メンテナンスが必要かどうか確認するようにしましょう。
テンポスでは多くの中古商品を取り揃えております。
DIYで内装工事を行う際には、以下の点に注意しましょう。
自分たちのスキルや経験を把握する
DIYは、自分で施工することで費用を抑えることができます。しかし、自分たちのスキルや経験を把握していないと、失敗する可能性があります。
事前にしっかりと計画を立てる
DIYを行う際には、事前にしっかりと計画を立てるようにしましょう。計画を立てることで、作業を効率的に進めることができます。
これらのコツを押さえて、熊本で飲食店を開業する際の開業資金を抑えましょう。
まとめ
熊本で飲食店を開業する際の融資は、自己資金の不足を補うために重要な手段です。しかし、融資を受けるためには、しっかりとした事業計画と返済計画が必要となります。また、金融機関によって融資条件や審査基準が異なるため、複数の金融機関を比較して、自分に合った融資を受けるようにしましょう。
開業に際してご相談、ご質問お気軽にお待ちしております。
