「清掃業者に依頼をしたいけどいくら必要かわからない」「清掃業者に依頼するまでの流れを知りたい」という方は多いのではないでしょうか。中でも、飲食店の開業する際の大きなポイントである金銭面について不安もっている方は多いと思います。
飲食店を開業したけど、毎日の清掃だけではどうしても行き届かない部分があります。
知らず知らずのうちに汚れて美観を損ない、お客様に悪い印象を与えてしまうことになりかねません！
そういった時は、清掃サービスを利用し、店内を清潔に保ちましょう！
そこで、本記事は飲食店を開業後にに必要となる飲食店清掃業者の相場について解説し、開業後も「意外と」ニーズが高い、飲食店を開業する際に必要となる資金額の相場や開業までの流れについても解説します。
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目次
あなたは知っている？飲食店清掃業者費用の相場
飲食店の清掃業者の料金は、さまざまな要因によって異なります。相場は地域や業者によって異なることが一般的ですが、以下の要因が価格に影響を与えることがあります。
店舗のサイズとタイプ
飲食店の広さやタイプ（カフェ、ファーストフード店、高級レストランなど）によって料金が異なります。大規模な店舗は通常、より多くの時間と労力を必要とするため、清掃費用も高くなることがあります。
清掃の頻度
清掃の頻度も価格に影響を与えます。日々の清掃、週次の清掃、月次の清掃など、清掃頻度が高いほど、料金も高くなる可能性があります。
清掃内容
清掃業者に依頼する作業内容も価格に影響します。床の掃除、厨房の清掃、トイレの清掃、窓の清掃、テーブルと椅子の拭き掃除など、清掃作業の範囲によって異なります。
地域
地域によって物価水準や競争状況が異なるため、同じサービスでも地域によって価格が変動することがあります。
清掃業者の評判と品質
優れた評判を持つ高品質な清掃業者は、一般的に他の業者よりも高い価格を設定することがありますが、その代わりに信頼性と品質を提供します。
清掃業者を選ぶ際には、複数の業者から見積もりを取り、サービス内容や価格を比較することが重要です。また、契約条件や清掃スケジュールも事前に明確にしておくことが大切です。また、清掃業者の信頼性や評判も検討材料として重要です。
店舗清掃の平均費用と料金相場の内訳
ダクト・厨房フード：30,000円〜100,000円目安
排水設備の清掃：15,000円～40,000円目安
厨房クリーニング：25,000円～80,000円目安
フロア（床）の清掃：12,000円～50,000円目安
ガラス・サッシの清掃：3,000円～10,000円目安
グリスフィルター・フード・排気ダクト
グリスフィルターおよびフードを徹底的に清掃しガンコな油汚れやホコリによる目詰まりを解消します。排気ダクトの清掃も可能です。
グリストラップ・排水管・側溝
グリストラップ内の油脂や残渣をきれいに取り除き、油脂や汚泥の腐敗による悪臭や排水管詰まりを防ぎます。
調理台・調理器具
調理台やコンロに付着した汚れをはじめ、食器洗浄機、業務用冷蔵庫などの厨房機器も徹底的に洗浄します。
厨房床（コンクリート・タイル）
厨房などに多いコンクリートやタイル床の油汚れ、黒ずみなどを徹底的に洗浄します。
エアコンの分解洗浄 12,000円～50,000円目安
エアコン清掃
天井カセット/天井吊下げタイプ
プロによる分解洗浄でしっかり汚れを落とし、エアコン内部のホコリやカビを徹底的に洗浄します。
壁掛けタイプ
エアコン内部のほこりやカビを徹底的に洗浄します。わずか1時間程のスピード洗浄です。
※上記価格は50㎡前後の場合の料金相場となります。
毎日の清掃だけではどうしても行き届かない部分があります。
知らず知らずのうちに汚れて美観を損ない、お客様に悪い印象を与えてしまうことになりかねません！
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あなたは知っている？開業費用の相場
飲食店を開業する際の資金と聞いたときに、どれほどの資金額が必要とされると思いますか？
実は、飲食店の開業費の相場については、日本金融政策公庫という金融機関による2020年度の新規開業実態調査が行われています。調査結果によると2020年度は開業費用の平均額は989万円、開業時の資金調達額は平均で1194万円でした。
どちらの調査も日本金融政策公庫が始めて以来の最少額であり、年々開業資金は減少しつつあります。資金の調達先としては、金融機関からの融資が平均で825万円、自己資金が平均で266万円となっています。
開業資金の内訳
開業資金の内訳に関しては、日本政策金融公庫が2012年に発行した「創業の手引き＋」という資料に記述されています。
当時の開業資金の平均額883万円（不動産を購入した企業を除く）のうち、約40％が内外装工事費、約20％が機会・什器・備品費、約20％が運転資金、約17％がテナント貸借費として計上されています。
また、飲食店開業資金額の平均額1066万円（不動産を購入した企業を除く）のうち、約55％が金融機関からの融資、約30％が自己資金、約10％が親族からの資金となっています。
これで安心！資金調達の方法
前述したとおり、自己資金のみで飲食店の開業費用を賄うことは難しく、多くの人が金融機関から融資や助成金、補助金を利用して開業をしています。以下では、日本政策金融公庫から受けることができる融資について解説をします。
日本政策金融公庫から融資を受ける
日本政策金融公庫とは、新たな事業の創出や地域活性化を目的としており、中小企業や事業者などに向けて融資を行っている金融機関です。融資の他にも経営上の課題に対するコンサルティングや財務評価、情報の提供が行われています。
新規開業資金
新規開発資金では新たに事業を始める方や事業開始後７年以内の方を対象者としています。
特徴としては、「地域おこし協力隊の任期を終了していること」や「Uターンにより地方で新たに事業を始める方」を特別利率の条件としており、地域活性化に貢献できる事業者に向けた制度となっています。
女性、若者／シニア起業家支援資金
女性、若者／シニア企業家支援資金では事業開始後7年以内の女性の方や35歳未満か55歳以上の方を対象者としています。
特徴としては、名前の通り、女性やシニアの事業者に特化した融資制度であることが挙げられます。
新創業融資制度
新創業融資制度とは、新たに事業を始める方を対象として無担保で融資を受け取れる制度です。
過去の記事でも解説しているため、こちらをご覧ください。
【こちらもチェック】【最新版】いま、飲食店が使える補助金＆助成金
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実際の開業までの流れを解説！
前項では融資の種類や特徴について解説しました。以下では、開業までの流れの概要を解説します。
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開業までの流れとは
大まかに事業計画書の作成、必要資金の調達、物件の契約、必要資格の取得をしてから飲食店を開業するという流れになります。
事業計画作成
事業計画書を作成する上で注意する点としては、事業の方向性が第3者に対して分かりやすく、かつ返済可能な現実的な事業計画として設定することです。事業におけるどの部分にどれだけ資金を使うかを細かく計画することで、実現可能な事業であると思わせることが重要です。
もちろん融資資金は事業計画書に記述した、資金用途のみに使用しなければならないため、注意が必要です。場合によっては、返金や融資を拒否されることもあるため、適切な事業計画書を提出しましょう。
物件契約
物件の契約は、「物件探し」→「内見」→「申込」→「審査」→「契約」といった流れになります。
特に重要なのは物件探しです。自身の事業計画と照らし合わせて、めぼしい物件を探し、経営予定時間の通行人数やターゲットとする顧客層などを加味しつつ、下見をする必要があります。
また、審査の際にはオーナーに事業計画書を提出しなければならない場合もあるため、事業計画をしっかり立ててから、申込みに進みましょう。
資格の取得
次に資格の取得についてです。
飲食店開業に必要な資格は、2つあります。
1つ目は食品衛生責任者と呼ばれるもので、食品衛生学などに関する講義を受講することによって、取得が可能です。
2つ目は防火管理者と呼ばれる資格です。こちらは、30名以上の収容人数の飲食店を開業する際に必要となります。
上記の2つの資格の他にも業種によって、取得していた方が良い資格もあります。自身の業種に応じて、取得できるものは取得してしまいましょう。
オープン
遂にオープンとなります。オープンしてからは当分、常連客の確保のために、力を入れていくことになるかと思います。SNSやホームページなどを作成して、効率良く情報発信していきましょう。
今すぐできる！開業資金を抑えるコツとは
最後に、今からでもできる開業資金を抑える方法について解説します。
開業資金を抑える方法
開業資金を抑えるにあたって、重要なことは、自身にとって妥協できる点と妥協できない点を明確にして事業計画をたてることです。以下では、開業資金を削減できる5つの要素を紹介します。
事業計画の見直し
まず初めに、事業計画の見直しです。開業費が高くなる理由の一つとして、適切な事業計画が建てられていないということが挙げられます。
1つ1つが事業を始める上で本当に必要なものであるかを再検討することで、開業費を節約できます。自分自身ではどこに無駄があるか、分からないことも多いため、第3者に見てもらうことをお勧めします。
中古品の導入
次に中古品の導入についてです。開業費の中で金額を抑えやすい部分です。
テンポスドットコムでは中古の厨房機器を多数取り扱っています。
新品に対してこだわりがない場合は、一度中古のものと新品のものを比較してみるのも良いかもしれません。
物件の選び方
物件を契約するにあたって必要な資金は物件取得費用と言われています。
物件取得費用は居抜き物件にするかスケルトン物件にするかで大きく変わってきます。
居抜き物件とは、前の利用者の設備を残したままの物件を指し、スケルトン物件とは建物の内装と外装を除いた躯体だけの物件を指します。
当然スケルトン物件の方が内装外装工事をする必要があるため、費用がかさみます。物件取得費用を削減したい場合は、居抜き物件を契約しましょう。
居抜き物件での開業について、さらに詳しく知りたい方はこちらの記事をご覧ください。
DIYで改装
DIYとは「Do it yourself」の略称で、自ら物を作ることを指します。
自身で作成するため、スケルトン物件の場合でも、内装外装費を節約することができます。
また、自分の好きなように店舗をアレンジすることができるため、オリジナリティ溢れる見た目にすることも可能でしょう。
補助金の利用
各自治体によって、開業後の家賃を負担してくれる制度や、新規開業者の資金的な援助など様々な制度があります。各自治体のHPなどを確認して、利用できるものは利用しましょう。
【人気の記事】飲食店必見！どうする？インボイス～制度概要やメリット・デメリット、申請方法、注意点を紹介～
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まとめ
本記事では、開業費の内訳と飲食店開業の流れの概要について解説しましたが、いかがだったでしょうか。
まとめとして、開業資金の内訳としては、内装外装の工事費用が最も高く、次いで厨房機器などの設備資金が高く、平均で1000万近い開業資金が必要となります。そのため、多くの新規開業者は金融機関から融資をもらうことが多いです。
融資金額も大事ですが、それだけに頼らずに、自身でできる事業計画の見直しや中古品の導入などを検討して、無理のない事業計画を立てていきましょう。
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