現在サラリーマンのかた向けに飲食店開業のストーリーをくみたててみて！ 使いたいキーワードは「副業」「兼業」「サイドビジネス」「働き方改革」で。
目次
描かれたストーリーは？
「主人公の田中太郎は、都内の大手企業に勤めるサラリーマンです。彼は仕事にはやりがいを感じていましたが、最近では副業や兼業の可能性について考えるようになりました。働き方改革の波に乗り、自分の才能や情熱を生かす場を見つけたいという思いが強まっていたのです。
ある日、田中は友人の結婚式で偶然、飲食店経営者の松本さんと知り合います。松本さんは自身のレストランを成功させ、充実した経済的な自立と自己実現を手に入れていました。田中は松本さんの話を聞きながら、自分も飲食業界で何かを成し遂げたいという夢を抱くようになります。
田中は副業としてサイドビジネスとしての飲食店開業を考え始めます。彼は自身の趣味である料理を活かし、ユニークで魅力的なコンセプトのカフェを立ち上げることを決意します。副業として始めることで、安定した収入源を確保しながら、自分のアイデアを試すことができると考えたのです。
田中は働き方改革を実現するために、詳細な計画を立てます。彼は現在の仕事との両立を図るため、週末や夜間にカフェの準備や運営に時間を割くことにしました。さらに、飲食業界の知識や経験を積むために、専門書籍やセミナーに積極的に参加し、地元の飲食店オーナーとの交流も深めました。
開業に向けての準備が整った田中は、資金調達のために銀行や投資家との交渉を行います。彼の熱意と具体的なビジネスプランに銀行も投資家も興味を持ち、支援をしてくれることになります。また、副業としての飲食店開業をサポートするために、田中は家族や友人からの助けを借り、スタッフの採用や広告の企画も進めます。
そしてついに、田中のカフェがオープンします。彼の独自の料理や居心地の良い雰囲気は、地域の人々に大きな反響を呼びます。田中の副業としての飲食店開業は順調に成果を上げ、その評判は口コミで広まります。田中は忙しい日々を送りながらも、サラリーマンとしての仕事とのバランスを取りながら、自分の夢を追求している充実感を味わいます。
田中の成功は、他のサラリーマンたちにも大きな影響を与えました。彼のストーリーは、副業や兼業を通じて働き方を改革し、自己実現や経済的な自立を追求するサラリーマンたちの励みとなりました。彼らは田中の例に続き、自身の才能や情熱を活かしたサイドビジネスに挑戦し、より充実した人生を築いていくのです。」
いくつかのポイントを見てみましょう
田中太郎さん、理想的なストーリーで成功されてますね。そんなに上手くいくのかなあ。という印象です。一つ一つ見ていきましょう。
副業OKのところってそんなにある
そもそも副業がOKの会社ってそんなにあるのでしょうか？
以下のデータは昨年調べられた数字です。
「副業・兼業に関するアンケート調査結果」
「副業・兼業に関するアンケート調査結果」/一般社団法人日本経済団体連合会ホームページより引用
大企業になるほど高くなる傾向にはあるものの全体の70%以上は認める（認める予定）となっています。世間知らずなのは私のほうでした。
企業が副業・兼業を認めている要因として
・多様な働き方へのニーズの尊重
・自律的なキャリア形成
・本業で活用できる知識・スキルの習得
のような効果があるからと企業が期待しています。
飲食店経営者の松本さんとの出会い
ここで田中さんは松本さんに知り合って興味を持つのですが、きっと田中さん自身に現在の職場での将来に対する不安、人間関係の不満などがあったのかもしれません。でないと急に飲食業界に興味が湧いてくるなんてなさそうです。
趣味の延長線上での起業
田中さんは料理するのが好き。これは飲食店では絶対必須かもしれません。あとは人としゃべるのが好きとか。本業とは真逆の飲食業界というのが刺激が多そうです。これはよくわかる気がします。
ユニークで魅力的なコンセプトのを立ち上げることを決意
いきなりここですか？ 結構簡単に辿り着いた感ありですね。
でも行動力はステキです。田中さんのユニークなコンセプトとは？
「田中は自身の料理の得意な分野や興味のあるテーマに基づいて、カフェのコンセプトを考えます。彼は自然食材やヘルシーな食事に興味があり、その要素を取り入れたカフェをイメージします。
カフェの名前は「グリーンブレイズ」。店内は明るくナチュラルな雰囲気で、植物やグリーンを取り入れたインテリアデザインが特徴です。壁には自然の風景や植物の写真が飾られ、ゆったりとした空間が広がっています。
メニューには、オーガニック食材や地元産の新鮮な野菜を使用したヘルシーな料理が並びます。朝食メニューでは、オートミールやフルーツ、スムージーが人気で、栄養バランスの良いスタートを提供します。
ランチタイムには、サラダやスープ、季節の野菜を使ったカラフルなボウル料理が楽しめます。また、ベジタリアンやビーガン向けのオプションも豊富に用意されています。
カフェのコンセプトをさらに魅力的にするため、田中は定期的にイベントやワークショップを開催します。例えば、オーガニック食材の栽培方法や料理教室、ヨガやマインドフルネスのクラスなど、健康とウェルビーイングに関するトピックに焦点を当てたイベントが行われます。
さらに、地域のコミュニティとの関わりも重視しています。カフェでは、地元の農家や小規模生産者からの食材の調達を積極的に行い、地域の持続可能な食品システムの支援を目指します。また、地域のアーティストやクリエイターに展示や販売の場を提供し、地域文化とのつながりを大切にします。
「グリーンブレイズ」は、ユニークなコンセプトとヘルシーな食事を提供することで、地域の人々に新しい飲食体験と共に、健康的なライフスタイルへのインスピレーションを与える場となるでしょう。田中は自身の料理の才能と情熱を活かし、人々の生活にポジティブな影響を与えることを目指しています。」
ここまで具体的に考えていれば成功のイメージが湧いてきますね。
詳細な計画 ～ 現在の仕事との両立を図る
彼は詳細な計画を立てます。現在の仕事との両立を図るため、週末や夜間にカフェの準備や運営に時間を割くようにしました。遊ぶ時間がありません。でもこの期間は大丈夫なんでしょう。やりたいと思ったことを見つけたのが原動力になっているようです。素晴らしいです。
・専門書籍やセミナーに積極的に参加
確かにたくさんあります。カフェだとコーヒー豆の会社、機器を提供している会社、会計士が中心になってるもの･･･
・地元の飲食店オーナーとの交流
これは本当に大切です。経験や知識を共有できます。地元の飲食店オーナーは地域の飲食業界で実績を持つ専門家です。彼らとの交流により、飲食業界のノウハウや成功の秘訣を学ぶことができます。
また本人が週一の間借りキッチンで試してみたいときなど、飲食店オーナーのネットワークは非常に手助けとなると思います。
試してみる
・飲食店でのアルバイト
てっとりばやいのはこれでしょうか。自分が試してみたいカテゴリ―の店でアルバイトをして経験を積んでいきます。オーナーにしっかりと目標を伝えたうえで。
・料理実験やイベント開催
自宅で料理実験を行ったり、友人や家族を招いてレストランのような雰囲気を作り上げたりすることで、自分の料理の腕やサービスに自信を持つことができます。
さらに、特定のテーマや料理スタイルに基づいたイベントを開催して、自分のアイデアやコンセプトが受け入れられるか試すこともできます。
・飲食業界関連のコンテストやイベントへの参加
自分の技術や才能を試すことができます。料理コンテストやバーテンダーコンテストなどの競技イベントは、自身のスキルや創造性を公開し、評価を受ける良い機会となるでしょう。
開業に向けての資金調達
自分の考えたコンセプトがみんなに共感してもらえるか、支持してもらえるかためしてみたい。当然のながれだと思います。
どんなに小さな一歩目でも必ず資金は必要になります。
クラウドファンディングについて詳しく知りたい場合はこちらから！
そしてついに、田中のカフェがオープン
してしまいました。すごい！
しかも「副業としての飲食店開業は順調に成果を上げ・・・・他のサラリーマンたちにも大きな影響を与えました。」
すごすぎます。
でも決して夢物語ではありません。
私の知ってる人に
・通常はサラリーマン、週一でバーマスター固定客もしっかりついている人
・保母で小料理店手伝い、ファンが多くてクラウドファンディングで出店できそうな人
とかいます。何かできそうな気がしませんか？
まとめ
今回はサラリーマンの飲食店開業について考えてみました。少しでも興味がある方、副業からスタートしてもいいのかもしれませんね。何事も経験です。
テンポスドットコムでは飲食店開業の支援をしています。
お困りごとなどありましたらいつでもご相談ください。
