お店にとって集客方法の確立は安定した経営に欠かせないものです。
今回は、お店が準備しておきたい販促ツールをご紹介します。
新規顧客の獲得も、リピーターのお客様の囲い込みも集客ツールひとつで変わってくることも。
WebやSNSなどはちょっと苦手、という方にも、看板やのぼり、ポイントカードなど「リアル」な集客ツールをご紹介します。
目次
飲食店の集客につながる販促ツール
看板・ファサード・デジタルサイネージ
【メリット】
・フリー客の獲得
・通りがかりの人への直接的訴求
【デメリット】
・店の前の人通りによって効果が半減してしまう
・デザイン力が必要なものも。
「ランチタイム営業中」や「本日入荷！店長のイチオシメニュー」など、店前を通るお客様の目に直接訴えることができるのが看板ですね。簡単に書き換えのできる黒板型の看板はもちろんのこと、デザインされたファサードなどはお店の印象を左右することも。また、写真や動画を使ったデジタルサイネージは今注目のコンテンツです。
のぼり・提灯
【メリット】
・ロードサイドの店舗は駐車場などにのぼりを置くことでフリー客への訴求となる
・時間帯によって「ランチ」「おすすめセット」など変えるのも効果的
・居酒屋や焼鳥店＝提灯といった顧客イメージとのマッチング
【デメリット】
・のぼりを置く場所の確保
・風雨にさらされることで劣化がすすむので荒天時や閉店時はしまうなどの管理が必要
ドライバーにはもちろんのこと、店舗から少し離れたところに設置できるならばお店への誘導にも使えるのぼり旗。趣ある提灯は、夜にぽっと目に入り居酒屋などの装飾としても定番アイテムです。
オリジナルの制作で、お店の魅力をアップしてみるのも一つの手です。
広告・ちらし（ポスティング・折り込みなど）
【メリット】
・誰にでもすぐに目にすることができるので年齢層を問わずリーチできる
・近隣のお客様の来店を促進するアイテムとして効果的
・クーポンなどを掲載し来店を促進させることができる
【デメリット】
・新聞折込や投函など手間と費用を考慮しなえればならない
・他のちらしに埋もれてしまい目にしてもらえないことも
・ポスト投函でクレームとなることも
ちらしは誰にでも手にとって見ることのできるツールであるため、インターネットや携帯をあまり見ない高齢のお客様などにもすぐ見ていただけるアイテムです。
メニューや店舗地図などのお知らせとともに、割引券やクーポンなどをちらしの中に入れこむと、そのちらしを保存していただけることも考えられるので、先の集客の種まきツールとしても使えます。
ショップカード・ポイントカード
【メリット】
・お客様が気軽に持ち帰ってくれる
・ポイント特典で再来店を促すことができる
・顧客情報を得ることができる
【デメリット】
・普段は持ち歩かない、レシートと共に処分する可能性も
・ポイント特典による割引などの費用考慮が必要
ショップカードやポイントカードはお客様が気軽に持ち帰っていただけるアイテムです。紙のポイントカードならどのお店でも気軽に始められるツールです。ポイント〇倍デーや〇ポイントで１品プレゼントなど、再来店を促すことでリピーター獲得につながります。またお客様情報を登録いただくなど顧客情報をつかむチャンスにもなるので、ターゲット層の分析や利用状況、メニュー価格の見直しなど様々な分析ツールとしても使うことができます。
丼ぶり・グラス・ユニフォームなどのオリジナル制作
【メリット】
・ラーメン丼やグラスなどに入れることで店名を覚えていただける
・お客様が写真を撮ってSNSで拡散してくれることも
【デメリット】
・お皿やグラスなどある程度の形やデザインが限られることがある
・まとまった注文数が必要だったりと追加注文が難しいことも
ラーメン店の丼ぶりや、ビールジョッキやサワーグラスなどに店名やロゴの入ったオリジナル商品を制作するのも、お客様へのアピールとなり集客の一つと考えられます。お客様がお料理などの写真を撮ってSNSへの掲載をした際に、ロゴや店名が入っていることでそこから新たなお客様が来ていただけるきっかけとなることも。ユニフォームとしてＴシャツやエプロンに店名を入れておくことで、お客様の目を惹き、お店を覚えておいていただくことにもなりますね。
▼テンポスドットコムでできる、オリジナル名入れ商品
そのほか季節にあわせた販促ツール
店舗近隣での宣伝やご来店のお客様にお渡しするグッズを準備するのも◎
【春・夏のヒント】
タオル、うちわ、冷却シート、テイクアウト用品、のれん、提灯
【秋・冬のヒント】
ティッシュ、使い捨てカイロ、カレンダー
まとめ
いかがでしたでしょうか。看板や丼ぶりなど店舗用品として考えるものも、デザインやアイデア次第でお客様に印象づけができ、集客を得ることも。
お店で取り入れられることからはじめてみてはいかがでしょうか。
テンポスドットコムでは販促ツールもオンラインで購入、ご相談可能。
厨房機器とともに販促ツールもぜひご覧ください。
