飲食店で欠かせない厨房調理機器として、冷蔵庫や冷凍庫、炊飯器、電子レンジなど、様々なものがあります。本日はその中でも水場に欠かせない、食器洗浄機をご紹介します！この記事を参考にし、自分のお店にピッタリな食洗機を選びましょう！
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目次
業務用食器洗浄機にはどんな種類があるの？
業務用食器洗浄機は、飲食店やホテル、病院などの施設で大量の食器を効率的に清掃するための重要な設備です。これらの機械は、食器の種類や使用頻度、設置スペースに応じて多様なモデルが存在します。業務用食器洗浄機の主要な種類とそれぞれの特徴について、詳しく見ていきましょう！
食器洗浄機の形状
アンダーカウンタータイプ
業務用食器洗浄では一番小型のタイプで、シンクなど厨房内の機器と高さが揃う800mm前後の高さの食器洗浄機です。 カウンターの下にも設置可能なタイプのためアンダーカウンタータイプと呼ばれます。
天板に水切りが付いた機種が多く、省スペースにも設置できるので、小型の厨房におすすめです。 ブースター外付けタイプよりも貯湯タンク内蔵タイプの方が圧倒的に人気です。
小型ドアタイプ
比較的中規模の厨房に人気のタイプです。 ドアの開口方向が正面、右、左、左右両方(パススルー)と選べるため、設置場所と作業動線にあわせることが可能です。
後述するドアタイプよりも小型で省スペース性が好まれることや、ドアタイプほどの洗浄力能力を重視されないことから、貯湯タンク内蔵タイプが人気のタイプです。
ドアタイプ
大パワーの洗浄能力で、比較的大型の飲食店・厨房に人気のタイプです。また、パワーだけでなく扉の開口部も他のタイプよりも大きいため、大皿を多用するイタリアンや中華などの業態でも人気です。
給湯設備
貯湯タンク内蔵型
お湯を貯める電気ヒーター付きのタンクを内蔵するタイプです。貯湯タンクを内蔵していても、給湯器からのお湯を食器洗浄機へ供給する必要があり、電源が100Vの機種よりも200Vの機種の方が貯湯タンクのヒーターが強力なため給湯器の号数が小さくてすみます。
（ご参考：給湯器の号数とは、水温を25℃上げたお湯を1分間に出せるリットル数です。 水温が15℃の時に水温を25℃上げた40℃のお湯を1分間に24リットル出せる給湯器を24号と呼びます。）
ブースター外付型
ブースターとは給湯器から供給されたお湯を、食器洗浄がすすぐ時に必要とする湯量と温度まで高めるためのものです。パワフルな外付ブースターを選択することにより、給湯器の号数が小さくてすむメリットがある一方で、消防法上フードが必要となるデメリットがあります。
水道直結型
ガスブースターの能力を強力に向上させたタイプで、給湯器なしで水道を直結して使用できるタイプです。給湯器を設置できない店舗でも使用できるメリットがありますが、ブースター外付けタイプなど他のタイプよりも食器洗浄機の価格が高額になるデメリットがあります。
人気のアンダーカウンタータイプ業務用食器洗浄機5選をご紹介！
【テンポスオリジナル】TB食器洗浄機 アンダーカウンタータイプ
TBDW400BAU1
メーカー：シェルパ(テンポスオリジナル)
品番：TBDW-400BAU1
給湯設備の必要号数：16号以上
お届け数：1
外形寸法：幅600×奥行600×高さ800～825(mm)扉開口時315(mm)
ラック寸法：500×500(mm)
処理能力：40ラ ック/時、グラス 1440個/時、茶碗1000個/時、中皿800枚/時、丼640個/時
消費電力：1.5kw
電源：単相100V
電源コード：5m
付属品：ラック1個(プレートトレー85)、15Aフレキニップル×1個、両ニップル1個、中間コック (15A)×1個
【マルゼン】エコタイプ食器洗浄機 アンダーカウンターKタイプ
100V貯湯タンク内蔵 幅600×奥行600×高さ860 MDKT8E
ECOタイプ（洗浄コスト大幅削減タイプ）
メーカー：マルゼン
型式：MDKT8E
お届け数（合計）：1
外形寸法：幅600×奥行600×高さ860(mm)
電源：単相100V（50/60Hz）
消費電力：洗浄ポンプ:350/500W、すすぎポンプ：185/300Wステンレス（SUS430）
コンセントプラグ：2m アース一体型
重量：93kg
付属品：万能ラック500×500 ×1、15A Yストレーナー ×1、15Aフレキシブル 継手付 ×1セット
【テンポスオリジナル】TB食器洗浄機 アンダーカウンタータイプ
TBDW-400FU1 単相100Ｖ幅600×奥行600×高さ800mm
メーカー：シェルパ（テンポスオリジナル）
型式：TBDW-400FU1
ラック寸法：500×500(mm)
外形寸法：幅600×奥行600×高さ800(mm)
処理能力（メーカー目安）：グラス1440/時、茶碗1000/時、中皿800/時、丼640/時
消費電力：1.6kW(最大消費電力)
電源：単相100Ｖ（50/60Hz）
電源プラグ：縦型 接地形2極差込み
電源コード：5m
付属品：ラック1個（プレートトレー）15Aフレキニップル1個両ニップル1個中間コック（15A）1個
給湯設備の必要号数：16号以上
座席目安：約30席 ※業種業態で目安と異なる場合がございます。
【マルゼン】エコタイプ食器洗浄機 アンダーカウンタータイプ
MDKLT8E 幅600×奥行600×高さ800(mm)
メーカー:マルゼン
外形寸法:幅600×奥行600×高さ800(mm)
型式:MDKLT8E
電源:単相100V（50/60Hz）
消費電力:1,200W
コンセントプラグ:2m アース一体型
重量:93kg
【パナソニック】 食器洗浄機 アンダーカウンタータイプ
dw-ud44u 幅600×奥行600×高さ850
外形寸法:幅600×奥行600×高さ850(mm)
型式:DW-UD44U
電源:単相100V
消費電力:4.41/4.42kW［50/60Hz］、運転電流：12.9/13.0A［50/60Hz］
コンセントプラグ:接地形2極差込み・20A 250V
内寸法/内容積:すすぎ水量：標準コース：約2.6L/ラック（可変）、節水コース：約2.2L/ラック、超節水コース：2.0L/ラック
すすぎ温度：85℃
ガス消費量:-
ガス接続口:-
重量:75kg
付属品:ラック1個、配管ストレーナ1個、フレキシブルホース1本
特記事項:●洗浄能力：42ラック（皿672枚/時、グラス1512個/時、どんぶり378個/時）
●材質：外装：ステンレス鋼板、扉：ステンレス鋼板、内装：タンク，ステンレス鋼板
●類似する商品 JWE-400TUA,JWE-400TUB,JW-400TUF(ご注意:高さが異なります)
業務用アンダーカウンタータイプの業務用食器洗浄機販売台数ランキング1位は！？
ここまで、食器洗浄機の形状や給湯設備、オススメの業態や選び方について紹介してまいりました！実際、一番売れているもの、みんなが使っているものはどの食洗機なのかを見ていきましょう！
テンポスバスターズ・テンポスドットコムとは？
テンポスバスターズとは、実店舗で新品・中古の厨房機器や調理道具、家具や食器などを販売している企業になります。全国に64店舗を構え、全国の飲食店をサポートしています。
テンポスドットコムは飲食店向けの冷蔵庫をはじめとする厨房機器、調理道具、家具などを扱う通販サイトです。厨房機器を取り扱うサイトとしては業界最大手に位置しています。
そのようなサイトで人気の高い商品は、シェアが高く信頼のおける商品と言えるでしょう！
販売台数ランキング1位は！？
では、本題に戻って実際の過去2年間で集計した販売台数ランキング1位の商品を見てみましょう！
【第1位】食器洗浄機 TBDW-400FU1
テンポスオリジナル商品の「フルオートシステム」付きの商品が堂々の1位！
「フルオートシステム」とは、セルフクリーニングと自動排水機能により、内部の自動洗浄とお湯の排水が自動で行われるシステムです。また、自動立ち上げタイマーにより、翌日の作業準備も簡単に行えるため、準備や後片付けの時間を大幅に短縮できます◎
まとめ
いかがだったでしょうか？
アンダーカウンタータイプの業務用食器洗浄機は、そのコンパクトなサイズと高い機能性で、省スペースへの設置に最適です。
この記事で紹介した人気商品5選を比較することで、それぞれの機器が持つ特徴や利点が明確になったかと思います。ぜひ、各施設のニーズや予算に応じた最適な機器を選ぶための参考にしてみてください！
また、テンポスドットコムではその他の厨房機器や調理道具、食器や家具まで幅広く取り扱っています！
業務用食洗機以外の商品も是非ご覧ください。
