ステーキ・肉バーガー・チキンに焼肉と、日本では多くの肉料理が存在します。「何よりもお肉が好き！」そんな肉食系の人たちが、ふらっと入れるお店が多くあります。
そのように日本の肉グルメは、実は海外の方達にも人気絶大なのです。串カツや、鶏の唐揚げ。さらに、牛丼といった日本のＢ級肉グルメや、居酒屋スタイルなども、海外の方達は魅了を感じています。
コロナ禍で厳しい状況が続く飲食業界であるものの、「食の楽しみ」は世界各国共通のものです。
今回は、日本で人気の海外肉料理ベスト5！日本で開業する際の注意点について紹介していきます。
日本で肉料理のお店を開業しようか悩んでいる外国人の方は、ぜひ参考にしてみてください。
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目次
日本における肉ブームはいつ？
日本で肉ブームが到来したのは、いつの時代なのでしょうか。日本における肉ブームは、戦後の高度経済成長期から現在までにかけて、いくつもの波をへて発展してきました。
特に、1960年代から1970年代にかけての高度経済成長期は、肉の消費が急激に増加した時期として知られています。
戦後の食糧不足が解消され、生活水準の向上に伴い、肉食文化が広がりました。この時期、日本国内では畜産業が発展して、牛肉や豚肉の生産が増加したのです。
1980年代から1990年代にかけて、グルメブームが到来し、肉料理の多様化が進みました。
特にバブル経済期には、高級ステーキハウスや焼肉店が次々とオープンし、肉の消費が一層拡大したのです。
また、テレビや雑誌などのメディアを通じて、肉料理のレシピや食べ方が広まり、一般家庭でも肉料理が日常的に楽しまれるようになりました。
2000年代に入ると、健康志向やダイエットブームの影響もあり、一時的に肉の消費が減少してしまいましたが、近年では再び肉の人気が高まっています。
特に、焼肉やステーキといった「ごちそう感」のある料理が好まれる傾向が強くなっています。
さらに、インバウンドに伴い、海外からの観光客の増加や、SNSを通じた情報発信によって、肉料理の新しいスタイルやトレンドが次々と紹介され、肉ブームは一層盛り上がりを見せているのです。
また、2010年代以降、地方特産のブランド肉や、新しい調理法・料理スタイル（たとえば、シュラスコやバーベキュー）の登場により、肉の楽しみ方が多様化しています。
特に、地方の特産品としてのブランド肉が注目されるようになり、地域おこしの一環としても活用されています。
このように、日本における肉ブームは、経済成長や生活スタイルの変化。さらに、メディアの影響を受けながら進化してきました。
今もなお、新しいトレンドやスタイルが生まれ続けており、肉料理は、日本の食文化において重要な位置を占めています。
海外の肉料理は日本で人気がある？
海外の肉料理は、日本で人気があるのでしょうか。結論から言うと、海外の肉料理は、日本で非常に人気があります。
特にアメリカのステーキや、バーベキュー。さらに、韓国の焼肉やブラジルのシュラスコなどが注目されています。
アメリカのステーキハウスや、韓国焼肉店は多くの都市で見られ、特に若い世代や、家族連れに人気です。
また、最近ではフランスのシャルキュトリー（肉加工品）やイタリアのサルーミ（ハムやサラミ）も注目されています。
SNSや、メディアを通じてこれらの料理が紹介されていることが多く、日本国内でも専門店や、レストランが増加しています。
さらに、海外旅行や観光客の増加により、現地の味を再現したレストランやフェスティバルも増え、日本人の食文化の多様化に力を入れているのです。
このような背景から、海外の肉料理は、今後も日本で人気を集めるでしょう。
日本で人気な海外肉料理ベスト5！
海外にはたくさんの肉料理がありますが、日本で人気のある肉料理とは、いったいなにがあげられるのでしょうか。
ここでは、日本で人気な海外肉料理ベスト5について紹介していきます。
主に以下の肉料理があげられます。
・ステーキ
・韓国焼肉
・シュラスコ
・シャルキュトリー
・タンドリーチキン
それぞれ詳しくみていきましょう。
ステーキ
ベスト1は、ステーキです。アメリカ発祥のステーキは、日本で長年人気があります。
特に、アメリカンスタイルの厚切りステーキは、ジューシーさとボリューム感から高く評価されているのです。
日本国内には、多くのステーキハウスが存在しており、いくつかは本場アメリカのチェーン店も進出しています。
そのため、本格的なアメリカンステーキを日本でも楽しめます。
また、家庭でも手軽にステーキを楽しむための冷凍食品や、調理が簡単なステーキ用調味料も人気です。
ステーキは、特別な日のディナーや外食の際に選ばれることが多く、豪華でおいしい肉料理として人気を集めています。
韓国焼肉
ベスト2は、韓国焼肉です。韓国の焼肉は、日本で人気のある料理の一つです。特に、サムギョプサル（豚の三枚肉）や、カルビ（牛の骨付き肉）は、多くの人に親しまれています。
韓国焼肉は、肉を炭火で焼き、特製のタレやサンチュ（韓国の野菜）と一緒に楽しむスタイルが特徴的です。
日本国内には、韓国焼肉を専門とするレストランが多くあり、特に新大久保などの韓国街では、本格的な味を楽しめます。
また、韓国の焼肉は、友人や家族と一緒に楽しめるため、社交の場としても人気です。
シュラスコ
ベスト3は、シュラスコです。ブラジルのシュラスコは、日本でも広がりつつある人気の肉料理です。
シュラスコは、牛肉・豚肉・鶏肉を長い串に刺してグリルで焼き上げるもので、店員がテーブルサイドでカットしてから食べられています。
このスタイルはエンターテインメント性が高く、多くのレストランがシュラスコビュッフェを提供しています。
シュラスコは、豊富な種類の肉とダイナミックな調理法で、食べ放題形式で楽しめるため、特別なイベントやパーティーの場としても人気がある肉料理です。
シャルキュトリー
ベスト4は、シャルキュトリーです。フランスのシャルキュトリー（ハムやサラミ。さらに、パテなどの肉加工品）は、日本のグルメ市場で人気が高まっています。
特にワインと一緒に楽しむことが多く、ホームパーティーや特別なディナーの際に選ばれているのです。
高級スーパーや、デリカテッセン（主に高級食品や珍味を扱う小売店）では、輸入された本格的なシャルキュトリーが販売されており、日本でも品質と風味が楽しめます。
これらの肉加工品は、オードブルとしても人気であり、多様な味わいが多くの人に愛されています。
タンドリーチキン
ベスト5は、タンドリーチキンです。インド料理のタンドリーチキンも、日本で人気のある肉料理です。
ヨーグルトとスパイスに漬け込んだ鶏肉を、タンドール窯で焼き上げるタンドリーチキンは、香ばしさやスパイシーな味わいが特徴的です。
日本国内には、多くのインド料理レストランがあり、タンドリーチキンは定番メニューとして提供されています。
また、家庭でも手軽に楽しめるよう、タンドリーチキンのシーズニングや、インスタントミックスが販売されており、手軽に本格的な味を再現できます。
タンドリーチキンは、健康志向の人にとっても人気があり、香ばしい匂いと味わいに多くの日本人が魅了されているのです。
これらの海外の肉料理は、日本国内で幅広く受け入れられ、多くの人に親しまれえいます。
各料理の特徴や、味わいが異なるため、いろいろなシーンで楽しめる肉料理は、日本の食文化の多様性をさらに豊かにしていくでしょう。
日本で開業する際の注意点とは？
外国人の方が、日本で開業を考えている際の注意点はなにがあるのでしょうか。ここでは、日本で開業する際の注意点について紹介していきます。
主に以下のことがあげられます。
・法律とビザの取得
・文化と市場の理解
それぞれ詳しくみていきましょう。
法律とビザの取得
一つ目の注意点は、法律とビザの取得です。日本でビジネスを始めるには、適切なビザの取得が必要不可欠です。
主に「経営・管理ビザ」が必要であり、これは会社を設立して、実質的な経営を行うことが求められます。
ビザ申請には、具体的なビジネスプラン・資本金の証明・事業所の場所・必要な人材の確保など、多くの要件を記載しなくてはいけません。
また、開業後も定期的にビザの条件を満たしていることを証明する必要があります。
さらに、税務署や労働基準監督署など、関連する機関への届け出や登録も重要です。
これらの法律や規制を理解して、守るためにも、現地の専門家やコンサルタントに相談することがもっとも有効でしょう。
文化と市場の理解
二つ目の注意点は、文化と市場の理解です。日本はビジネス文化が独特であり、外国人が成功するためには、日本の商習慣や、文化を理解するのが重要です。
たとえば、商談や会議では、相手を尊重して、礼儀を守ることが重視されます。日本のお客様は品質や、サービスに対する期待が高いため、商品やサービスの提供においても、高い基準が求められます。
また、日本の市場は地域ごとに特性が異なるため、ターゲット市場に対する詳細なリサーチが必要です。
競争が激しいため、差別化された提供価値や、ニッチなマーケットの開拓が成功のカギを握るでしょう。
現地のビジネスネットワークを築くことで、貴重な情報を得たり、信頼関係を築けたりできます。
まとめ
今回は、日本で人気の海外肉料理ベスト5！日本で開業する際の注意点について紹介してきました。
日本では、海外の肉料理が食べられるお店が多く需要も高いといえます。SNSの普及により、新しいトレンドやスタイルが生まれ続けているため、今後も肉料理は世界を通じて、多くの人に親しまれていくでしょう。
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